Винная ягода, смоква, смоковница, фига… Это разные названия одного и того же наиполезнейшего плода – инжира, о котором упоминалось еще 14 веков назад в откровениях Корана. 

Древний плод

    Культуре инжира более 5000 лет. Это самый часто упоминаемый плод и в Коране, и в Библии. Согласно Библии, именно фиговые листья были первой «одеждой» Адама и Евы. А особое упоминание смоковницы в первом аяте Суры Корана Всевышним Аллахом указывает на великую важность этого плода для здоровья людей. 

   Так, еще древние арабы в дальние походы брали с собой в большом количестве сушеные финики и инжир, так как именно эти плоды во время многодневных переходов могли обеспечить в достаточном количестве потребность организма в витаминах. Сушеный инжир был и в походных сумках римских легионеров. Древнеримский ученый Плиний-старший в своей книге «Естественная история» высказывает предположение, что этот факт, когда дневной рацион состоял только из инжира и фиников, дал воинам Александра Македонского особую силу и отвагу и помог завоевать полмира!

 Главный поставщик витаминов

      Всевышний Создатель заложил в инжир все вещества, необходимые нашему здоровью в нужных для человека пропорциях. Употребляя инжир в любом виде (свежем или сушеном), вы поставляете организму такое количество питательных ингредиентов, которыми не может похвастаться ни один другой фрукт. Этот плод содержит 11 витаминов! В их число входят витамины А, С, РР, а также группы В (наверное, вы помните, что витамин В6 отвечает за производство серотонина – «гормона удовольствия». 

       Этот чудо-плод содержит более 14-ти важнейших для жизнедеятельности минералов. Так, калия в большей концентрации не найти ни в одном другом фрукте. Разве что орехи, и то далеко не все. Так что для тех, кто заботится о здоровье сердца, инжир просто находка. А железа в инжире больше, чем в яблоках, которые считаются лидером в этой области (известно, что все мыслительные процессы в мозгу проистекают с участием железа). 

    Помимо витаминов и минеральных веществ в его составе имеются и аминокислоты, большинство которых самостоятельно в организме не синтезируется. Этим объясняется снижение холестерина при употреблении инжира, а также укрепление нервной системы. А самое главное – это один из тех редких фруктов, который усваивается нашим организмом на 100%. 

Чудо-лекарь

    Способность инжира излечивать многие болезни применялась еще в Древнем Египте, Древней Греции и Аравии. Авиценна считал смоковницу уникальным средством, способным противостоять любому яду. Да и сегодня рецепты с использованием инжира чудодейственно действуют на организм.

Инжир с молоком от кашля. Сухой кашель очень быстро отступает, а лекарство такое вкусное, что даже дети выпьют с удовольствием. Инжир с молоком от кашля готовится быстро и просто: четыре небольших плода опустить в стакан только что закипевшего молока. Закрыть крышкой и настоять в течение получаса. Затем измельчить смесь в блендере и принимать по полстакана три раза в день теплым.

Если у ребенка нет аппетита, можно попробовать решить проблему с помощью сиропа из инжира. Для этого возьмите спелый инжир, штук 8-10, залейте стаканом воды и томите на медленном огне 20 минут. Долейте испарившийся объем воды и добавьте стакан сахара или меда. В процессе варки не забывайте помешивать, иначе сироп пригорит. В готовый сироп добавьте сок одного небольшого лимона и пол чайной ложки молотого корня имбиря. Хранить сироп лучше в холодильнике. Давайте ребенку 1-2 десертных ложечек в день. Инжир в таком виде не только обеспечит малышу поступление витаминов и минералов, но и тонизирует организм и улучшит аппетит.

Водный раствор инжира дробит, измельчает камни и удаляет их из почек, снимает боли при мочеиспускании. Для этого 3-5 шт. инжира залить 1 стаканом кипятка. Проварить 5 минут на очень маленьком огне, инжир размять и растереть. Принимать в течение дня в промежутках между приемами пищи.

«Чудо-смесь» из инжира. Взять по 300 г инжира, кураги, изюма и ядер грецких орехов, один большой лимон с кожурой. Пропустить все через мясорубку и смешать с натуральным медом (300 г). Принимать каждое утро 1 столовую ложку на голодный желудок. Эта энергетическая смесь безотказно поможет вам преодолеть все перегрузки трудовых будней, а вашим детям даст надежную защиту от болезней и убережет от переутомления.
 ВНИМАНИЕ! Инжир не рекомендуется применять в лечебных целях тем, кто страдает сахарным диабетом. По причине высокого содержания в инжире щавелевой кислоты, он противопоказан больным подагрой. Кроме того, его нежелательно употреблять тем, у кого имеются желудочно-­кишечные заболевания, поскольку инжир содержит много клетчатки. Но в целом, как и любой другой продукт питания, инжир не оказывает побочного действия на организм, и его можно употреблять длительное время, например, при хроническом бронхите и затяжном кашле (только вместе с горячим молоком) и анемии.
Инжир на нашем столе

    С древних времен из инжира готовили варенье, пастилу, желе, повидло и даже вино. В Средней Азии из плодов инжира готовят душаб – сгущенный инжирный сок, который хорошо хранится, а затем идет на различные кулинарные нужды. Плоды можно тушить с мясом. 

     Как выбирать и хранить. Качественные ягоды инжира имеют цвет воска, калиброваны по размеру, довольно мягкие на ощупь (если они твердые и сухие, значит, были нарушены сроки хранения или реализации; вкус у таких плодов может быть неприятно солоноватый). 

    Инжир – очень нежный фрукт. Можно сохранить в холодильнике, но не более 2(!) дней. Созревшие плоды до отказа заполнены сладким «желе» и мельчайшими круглыми семечками, как у клубники. Стоит спелому плоду чуть дольше повисеть на солнце, как превкусная его мякоть начинает бродить, превращая плоды в те самые «винные ягоды». Поскольку в свежем виде инжир хранится недолго, лучшим способом длительного хранения является засушивание. Этот способ хранения позволяет сохранить практически все изначально присутствующие во фрукте полезные вещества. Сушеный инжир сейчас можно найти на любом рынке. 

     Самым лучшим считается самаркандский инжир светло-желтого цвета, который славится на весь мир. В Узбекистане его сушат без химической обработки, прямо на солнце. Конечно, хороши и темно-красные, и лиловые фиги (хотя на Востоке они особым почетом не пользуются). Знатоки утверждают, что чем мельче плоды, тем инжир вкуснее. И еще одно интересное замечание: если в каждом грамме больше 900 семян – это очень хороший, нежный инжир; если меньше 500 – то посредственный.

Как разрезать. Мякоть инжира довольно липкая. Если нужно разрезать плод, подержите его в холодильнике час, чтобы он стал менее липким. Для разрезания на кусочки пользуйтесь ножницами. Если используете нож, периодически опускайте лезвие в горячую воду.
Аромат и красота от фиги

      Инжир является ценным косметическим средством. Какая женщина не хочет иметь бархатистую гладкую кожу? Для осуществления этой мечты советуем заварить 25 г. инжира стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить и протирать лицо жидкостью 2-3 раза в день. Результат появляется через 14 дней, а через месяц кожа просто преображается.

     Инжир хорошо укрепляет истончившиеся, ослабленные, секущиеся волосы. Для этого нужно делать ежедневную инжирную маску для кожи головы. Измельчить два сухих плода инжира, положить в эмалированную кастрюлю, залить стаканом молока, перемешать, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и томить на медленном огне до образования однородной массы, которую в теплом виде нанести на кожу головы. Сверху надеть полиэтиленовую шапочку или пакет, завязать голову махровым полотенцем. Через час-полтора промыть голову подходящим по типу волос шампунем.

     Инжир помогает так же отбелить зубы, не прибегая к дорогостоящей процедуре у специалистов. Для этого сушеный плод инжира сжечь на огне, а золу смешать глицерином, так, чтобы получилась консистенция пасты и ежедневно чистить этим средством зубы, которые не только отбелятся, но и укрепятся.

     Благодаря своему аромату и антиоксидантным свойствам инжир не раз становился источником вдохновения для парфюмеров и косметологов. Наиболее известные ароматы с ярко выраженной нотой инжира – L’Artisan Parfumeur Premier Figuier и Diptyque Philosykos. Название последнего переводится как «тот, кто любит инжир». 

    В вышеупомянутых ароматах помимо ноты самого плода использован и мощный аккорд древесины фиги. Не являются исключением и мужские ароматы – древесина фиги ярко выражена в аромате Gucci by Gucci Sport pour Homme. Даже более мейнстримовые бренды стали использовать инжир в своих композициях, например Marc Jacobs Men, Island Capri от Michael Kors и Versace Versence. 

    Косметические средства, содержащие экстракт инжира, есть во многих линиях престижных компаний, выпускающих элитную косметику.
Интересные факты

• У древних греков инжир ценили до такой степени, что за его контрабандный вывоз можно было попасть под суд за государственную измену.

• Инжир был известен еще в III тысячелетии до н. э. и использовался ассирийцами в качестве подсластителя.

• Великая Клеопатра всегда предпочитала инжир остальным фруктам, и даже змея, которая остановила ее жизнь, была принесена ей в корзине с инжиром.

• Еще во времена Древней Греции инжир вручали победителям Олимпийских Игр как медали, а атлеты ели инжир во время тренировок, чтобы пополнить уровень энергии.

• По легенде именно под смоковницей на Будду снизошло просветление. Обычным же людям инжир, если носить его с собой, помогает защититься от недобрых людей и мыслей.

• Инжир, растущий в спальне, дарит счастливые сны, а тот, что растёт в офисе, способствует его процветанию и богатству.

источник