Полезный кекс из сухофруктов..

                               Попробовала сделать такой кексик, приготовление не занимает много времени, получился очень вкусненьким,  советую попробовать и Вам.

300-400 гр. смеси из орехов и сухофруктов. Я использовала курагу, 2 вида изюма, чернослив, сушеную клюкву, инжир и грецкие орехи.

2 яйца
6 ст. л. коричневого сахара
6 ст. л. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
                         Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами
                                      Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов
                                     Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать.
                                     Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 гр. духовке около 45 мин.

                                Приятного аппетита!

Источник                                                           VALERI-ELIN