Идеальный крем для капкейков и тортов: без масла и без заморочек! Нежный, стабильный и с лёгкой кислинкой…
Крем получается устойчивым (благодаря желатину), воздушным и сдержанным по сладости, универсальным - для капкейков, тортов, пирожных и его можно подавать как самостоятельный десерт.
С этим кремом шапочки на капкейках не тают, а торт получается ровным и красивым. 

Крем на основе сметаны с добавлением желатина - это отличный выбор для приготовления торта. Для этого крема вам понадобится сметана, сахар и желатин. Также его можно подавать как самостоятельный десерт.

 

Для торта:

- 800 г сметаны (20%)

- 150 г сахарной пудры (по вкусу)

- 70 мл молока (или воды)

- 2 столовые ложки желатина

- ванилин (по вкусу)

 

Для десерта:

- 400 г сметаны (15-20%)

- 35 мл молока (или воды)

- 1 столовая ложка желатина

- 60 г сахарной пудры

- ягоды или фрукты (по желанию)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В небольшую емкость высыпьте желатин, залейте его молоком или водой, перемешайте и оставьте на 30-40 минут для набухания. Рекомендуется залить желатин молоком, чтобы крем получился более нежным. После этого нагрейте набухший желатин до теплого состояния, но не кипятите его. Затем остудите.

2. В другой емкости смешайте сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером 2-3 минуты на средней скорости.

3. Во время взбивания, тонкой струйкой влейте в крем остывший желатин. Перемешивайте на средней скорости еще 1-2 минуты, чтобы крем стал однородным.

4. Можно сразу использовать этот нежный сметанный крем с желатином для прослойки коржей. Если вы хотите оформить торт, охладите крем в холодильнике. Как только он немного застынет, переложите его в кондитерский мешок и украсьте торт.

5. Сметанный крем с желатином можно также подать как десерт. Когда сметанная масса начнет немного застывать, можно выложить крем в порционные блюдца, слоями прослойки добавив, по желанию, ягоды или кусочки фруктов. Затем охладите в холодильнике, чтобы крем застыл.

https://vk.com/wall-103051133_444205

 

 

Сметанные кремы

https://rutube.ru/plst/456808/

 

 

 

ГОТОВИМ  С  УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ