Апельсиновая корка

• 1/2 ч. ложки апельсиновой эсенции
• или 1 ч. ложка лимонного сока

• 1 ст. куриного или говяжьего бульона или 1 ст. фруктового сока смешать с 2 ч. ложками уксуса
• или 1 стакан воды

• 1 бульонный кубик плюс 1 ст. кипятка
• или 1 ст. ложка соевого соуса плюс достаточно воды
• или 1 ст. овощного бульона

• 1 ст. сушеной смородины или сушеной клюквы
• или 1 ст. нарезанного чернослива без косточек

• 1 стакан сметаны или
• 1 стакан кефира
• или 1 стакан кислого молока

• 1 ст. белого сахара и 1/4 ст. патоки и уменьшить кол. жидкости в рецепте на 1/4 стакана
• или 1 ст. белого сахара

• 1 1/4 чашки белого сахара и 1/3 стакана воды
• или 1 стакан меда или 1 стакан патоки

• 1/2 ч. ложки уксуса
• или 1 ч. ложка белого вина
• или 1 ч. ложка сока лайма

• 1/2 ч. ложки лимонного экстракта
• или 2 ст. ложки лимонного сока

• 1 ст. нарезанного зеленого лука, лука-шалота или лука-порея
• или 1/4 ст. сухого измельченного лука

• 1 ст. маргарина плюс 1/2 ч. ложки соли
• или 7/8 ст. растительного масла плюс 1/2 ч. ложки соли
• или 7/8 ст. сала плюс 1/2 чайной ложки соли

• 1 ст. или 7/8 чашки растительного масла
• или 7/8 чашки сала

• 1 ст. сливочного масла
• или 7/8 ст. растительного масла плюс 1/2 чайной ложки соли
• или 7/8 ст. сала плюс 1/2 чайной ложки соли

• 1 ст. ложка муки
• или 1 ч. ложка кукурузного крахмала

• 1 ст. соевого молока, воды или сока
• или 1/4 ст. сухого молока плюс 1 ст. воды
• или 2/3 ст. сгущенного молока плюс 1/3 стакана воды

• 1 1/4 ст. белого сахара и 1/3 ст. воды
• или 1 ст. кукурузного сиропа
• или 1 ст. сахарного сиропа

• 1 ст. йогурта
• или 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса плюс достаточное количество молока, чтобы получился 1 ст.

• 1 ст. ложка нарезанного свежего кервеля
• или 1 ч. ложка сушеной петрушки

• 1 ст. безалкогольного пива
• или 1 ст. куриного бульона

• пищевая сода 1/4 ч. ложки плюс соус тартар 1/2 ч. ложки
• или пищевая сода 1/4 ч. ложки плюс 1/2 ст. сыроватки (уменьшить количество жидкости в рецепте на 1/2 ст.)

• 1 ст. вареного ячменя
• или 1 ст. приготовленного булгура (вареная и высушенная пшеничная крупа)
• или 1 ст. приготовленного коричневого или дикого риса

• 7/8 ст. растительного масла
• или 1 ст. сливочного масла

• 1 стакан протертого творога
• или 1 стакан простого йогурта, отцеженного за ночь через марлю

• 1 ст. простого йогурта
• или 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса плюс сливки, чтобы получился 1 стакан
• или 3/4 стакана кефира смешать с 1/3 ст. сливочного масла
• смесь из 1 стакана густых сливок и 1 ст. ложки йогурта. Дайте постоять в течение 6 часов при комнатной температуре

• 1 ст. крошек крекера
• или 1 ст. овсяных хлопьев

• 1 ст. шоколадных конфет
• или 1 ст. арахисового масла
• или 1 ст. измельченных орехов
• или 1 стакан нарезанных сушеных фруктов

• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• или 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
• или 1/2 чайной ложки чесночной соли — уменьшить потребление соли в рецепте

• 2 1/2 столовые ложки порошкового заменителя яйиц плюс 2 1/2 столовые ложки воды
• или 3 столовые ложки майонеза
• или пюре из половины банана с 1/2 ч. ложкой порошка для выпечки
• или 1 ст. ложка измельченных в муку семян льна разведенных в 3-х ст. ложках воды