Цитата сообщения TUFELKA Тайская закуска к русской водке

Не, камрады, поймите меня правильно-я совсем не против закусить водку соленым огурцом. Или квашеной капусткой с маслицем. Или подцепить на вилку кусок селедки с лучком. Или опрокинуть в себя запотевшую рюмку водки и сразу заесть ложкой горячего борща... м-ммм-м, о чем это я?
А, да. Но иногда душа просит чего-нить другого, добавить огоньку, так скзать. Тем более, зима в этом году длится уже 5 месяцев и весны не видно ни разу пока.
А вот суббота, и есть время до того как придут камрады, что бы попиздеть и попить водки. Делаем тайский зазкусь Ху Му Пало.
Нужно:
-уши от одной свеньи


-палочка корицы
-сахар соль
-светлый и темный соевый.

Уши тщательно чистим и режем на квадраты 4х4 см.



В кастрюлю наливаем около литра воды, добавляем ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, кидаем палочку корице.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого, закрываем крышкой и забываем на 1.5 часа.

Тем временем готовим острый соуз.
5 чили, 2 зубца чеснока, 2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса.


В ступке разбиваем чили и чеснок
добавляем сахар-соль-уксус, продоложаем осторожно толочь смесь в ступке, что бы хорошо смешать. Готово.
Прошло 1.5 часа, уши достаем из кастрюли, даем остыть и режем на тонкие полоски.



Поливаем соусом, посыпаем киндзой

А это-ближе

(Рецепт из интернета)