Главная красавица страны родилась в Киеве. 4 апреля 1928 года в семье врача-инфекциониста и больничного повара родилась дочь. Девочку назвали Эллиной. Паспортистка по невнимательности потеряла букву «л» и записала в документах Элина Быстрицкая. 

Быстрицкие жили в огромном городе, а главным развлечением Элины стал домашний театр.

Великий Шолохов, увидев ее Аксинью, выдохнул «Похожа». Она снималась во многих фильмах, но «Тихий Дон» стал навсегда визитной карточкой актрисы Элины Быстрицкой. «Настоящая казачка», «идеальная Аксинья», актриса никогда не жила на хуторе. В ней нет крестьянской закваски.