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15 - La brioche di Adriano -
16 - (Girellina)
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, 17 2015 . 20:15 +
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http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%...2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.html

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, 17 2015 . 20:14 +
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– La finta sfoglia

Ricetta Adriano:

Ingredienti:

250gr farina 00
250gr formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o similari)
160gr burro morbido
2 pizzichi abbondanti di sale

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3 - - Veneziana di Giovanni Pina
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43 - . . Brioche con pasta madre
44 - / Cantucci all'anice*
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