Айву порезать на кусочки. Потомить 30-40мин. Очистить от семян (семена специально не удаляются до варки, т.к. в них находится много пектина) Мякоть айвы пропюрировать с сахаром 1:1 На противень, выстланный пекарской бумагой, "намазать" тонким слоем пюре. Поставить в духовку при 100* на 3часа при открытой дверце . Дать остыть и в таком виде (вместе с противнем) посушить ещё пару дней. Нарезать на кусочки и обвалять в кокосовой стружке. Получается вкусно!
А из получившегося при варке сока можно сварить айвовое желе.