-Цитатник

«КАРАКУМ»(ТЕРТОЕ ПЕЧЕНЬЕ) - (0)

«КАРАКУМ»(Тертое печенье) «КАРАКУМ» Очень, очень вкусный десерт, которы...

ПИРОЖКИ БЕЗ ЛЕПКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ - (0)

ПИРОЖКИ БЕЗ ЛЕПКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ ПИРОЖКИ БЕЗ ЛЕПКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ ...

ОРЕХОВАЯ НАСТОЙКА - (0)

ОРЕХОВАЯ НАСТОЙКА ОРЕХОВАЯ НАСТОЙКА Однажды мы поехали в Закарпатье, в г...

ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЛИМОННОМ СОКЕ - (0)

ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЛИМОННОМ СОКЕ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЛИМОННОМ СОКЕ — ИЗЫСКАННОЕ ЛАКОМСТВО С ...

БЕЛЯШИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНОМ ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ - (0)

Беляши на очень вкусном заварном тесте БЕЛЯШИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНОМ ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ ...

 -Метки

"детские" маринованные огурчики cупер тесто на пельмени и вареники. александрийское тесто (для куличей) апельсиновый медовик баклажаны в остром чесночном соусе беляши на очень вкусном заварном тесте бесподобные пасхальные куличи и краффины: блинчики "ажурные" блинчики на топленом молоке борщ " детский " - обычный буженина в горчично-чесночном маринаде буженина в рукаве булочки с клубникой булочки с маком и изюмом булочки с маком и яблоками быстрые пирожки с капустой или любой начинкой быстрый пирог с любой начинкой. вареники которые никогда не развариваются вареное сало ветчина домашняя (оригинальный рецепт) воздушное тесто. семейный рецепт. гранола домашнее мороженое домашний зефир домашняя колбаса в фольге домашняя пицца дрожжевое тесто "для ленивых" заварные блинчики на кипятке имбирная настойка - старинный тибетский рецепт. кабачки в кляре карамельный наполеон кексики на сметане кексы лимонные кладу мясо в форму и получаю вкуснейшую закуску крем шарлотт куриные котлеты "нежность" курица в медово-горчичном маринаде курочка в кефире лепешки с начинкой лучшие рецепты кулича и пасхи. мармелад марокканские лепешки моченые яблоки мягкая ачма с укропом мясо в картофельной корочке мясо зажаренное со специями нежнейшее сало овощной салат на зиму омлет"детсадовский"тот самый!! очень люблю этот рецепт куличей. пасхальный кулич пирог с мясом «легче не бывает» пирожки пирожки на картофельном отваре пирожки с капустой и яйцом на быструю руку пирожки с маком помидоры в загадочном маринаде постный хлеб в духовке пышки со сметаной и сахаром рёбра в меду рецепт пирожков с клубникой в духовке рулька «дружба». сало сало в духовке запеченное в фольге сало в пакетах сало горячего засола самое вкусное сало самса самса с говядиной самые вкусные и сочные чебуреки свиная грудинка (в пакетах) свиная рулька в пиве и соевом соусе свинина по-барски сдобный каравай секрет вкусной жареной картошки с луком секреты вкусного теста сиропы для пропитки бисквита слоеное тесто без хлопот: советский «бисквитно-кремовый» торт солянка с капустой - вкусно! сочная запеканка с курочкой супер вкусные отбивнушки с тонкой луковой ноткой супер нежный пирог с капустой и мясом супер тесто на пельмени и вареники творожные булочки — нереально мягкие торт "подарочный" (по госту) торт крепкий орешек торт наполеон с малиной торт рафаэлло торт с ягодным конфи торт шоколадный бархат трюфели домашние настоящие! тыквенные булочки утомленая грудинка хачапури хлеб на кефире без дрожжей царь выпечки! минутный рецепт! чебуреки на заварном тeсте черный хлеб из духовки чиабатта в духовке

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в La_sconosciuta

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.11.2012
Записей: 3718
Комментариев: 8
Написано: 3794





«КАРАКУМ»(ТЕРТОЕ ПЕЧЕНЬЕ)

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«КАРАКУМ»(Тертое печенье)

«КАРАКУМ»

«КАРАКУМ»
Очень, очень вкусный десерт, который готовится легко и просто.

Маргарин - 200г

Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки

Соль - щепотка
Варенье

Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.

 
Опубликовано 22.08.2018 в 20:09
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ПИРОЖКИ БЕЗ ЛЕПКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖКИ БЕЗ ЛЕПКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ

ПИРОЖКИ БЕЗ ЛЕПКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ

 

Пирожки без лепки с зелёным луком и яйцами

 

Давайте приготовим пирожки без лепки из очень вкусного теста и с любимой многими начинкой из зеленого лука и яиц. Их приготовление занимает буквально 30 минут вашего активного времени. Остальное сделает духовка.

Ингредиенты для теста:

Мука – 450г
Сливочное масло (маргарин) – 130г
Разрыхлитель – 1ч.л.
Соль – 3/4ч.л.
Сахар – 3/4ст.л.
Сметана – 200г

Ингредиенты для начинки:
Лук зеленый – 220г
Яйца (крупные) – 6шт.
Сливочное масло – 3стл.

Для смазки:
Одно яйцо

Итак, начнём.

Поместите в миску муку, соль, сахар, разрыхлитель, нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите все эти продукты в крошку.

Добавьте сметану и быстро (буквально в течение 25-30 секунд) замесите тесто. Заверните его в пакет и уберите холодильник, а сами в это время займитесь начинкой.

Лук помойте и обсушите, яйца отварите. Нашинкуйте лук и прогрейте его в сотейнике со сливочным маслом на минимальном огне. Не жарьте, только прогрейте, пока он не станет мягким. Измельчите яйца. Это можно сделать, например, с помощью терки. Соедините все компоненты начинки. Перемешайте. Слегка посолите. Конечно, дело вкуса, но мне кажется, что начинку из яиц и зеленого лука стоит немного недосолить. От этого она только выигрывает.

Разделите тесто на три одинаковые части. Две уберите пока в пакет (чтобы не заветрелись), а из одной сформуйте кирпичик. Раскатайте его с помощью скалки в пласт размером 42 на 28 сантиметров. Тесто послушное и податливое. Удобнее работать на силиконовом коврике: не потребуется мука для подпыла и проще будет потом сворачивать пирожки.

Разрежьте пласт на 6 квадратов. Вдоль одной стороны каждого квадрата выложите начинку, отступив от края пару сантиметров. Это можно сделать ложкой или с помощью кондитерского мешка. Краем теста накройте начинку и скрутите рулет.

В миске с помощью венчика хорошенько взболтайте яйцо и смажьте пирожки. Дайте им постоять несколько минут и смажьте ещё раз. После такого же небольшого интервала - третий.

Перенесите рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом. Уложите швом вниз. Если есть желание, нанесите вилкой какой-нибудь узор. Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20 минут.

Готовьте с удовольствием!

Ваша Брусникина

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОРЕХОВАЯ НАСТОЙКА

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОРЕХОВАЯ НАСТОЙКА

ОРЕХОВАЯ НАСТОЙКА

Ореховая настойка

Однажды мы поехали в Закарпатье, в город Ужгород. Как нас там принимали! Какой там народ замечательный! А поев у бабушки Каролины Михайловны фасолевого супа с домашней колбасой, кукурузной каши с ...

Источник →

 
Опубликовано 23.08.2018 в 12:29
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЛИМОННОМ СОКЕ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЛИМОННОМ СОКЕ

ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЛИМОННОМ СОКЕ — ИЗЫСКАННОЕ ЛАКОМСТВО С НЕЖНЫМ ВКУСОМ

Удивительно вкусный нежный и воздушный лимонный крем придется по вкусу  сластенам. Прелесть его в наличии кислинки, придающей немного пикантности. Смазанные или начиненные им кондитерские изделия отличаются особым ароматом.  В них присутствует сладость, но абсолютно нет приторности. Использовать лимонный крем можно и в качестве десерта.

Заварной крем на лимонном соке — изысканное лакомство с нежным вкусом

Для приготовления понадобится:

  • лимоны — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • масло сливочное — 40 г;
  • сахар — 100 г;
  • ваниль — по желанию.

Очищаем лимоны от кожуры, выжимаем из них сок и смешиваем с сахаром. По желанию добавляем потертую на мелкой терке цедру. После полного растворения сахара регулируем вкус. При нехватке сахара — добавляем. Отдельно взбиваем яйца, процеживаем их через сито и смешиваем с соком.

Если в крем добавлялась цедра, на этом этапе его можно процедить. Так масса будет более нежной и однородной. Делать это нужно не сразу, а минут через 20, чтобы крем успел напитаться. После процеживания переливаем крем в кастрюлю, туда же отправляем масло и все время помешивая варим до загустения.

Готовый крем переливаем в баночки или используем для начинки и украшений после остывания.

Заварной крем на лимонном соке — изысканное лакомство с нежным вкусом

Вкусные эксперименты приветствуются!

источник

Ключевые слова: Главная
Опубликовано 23.08.2018 в 06:46
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

БЕЛЯШИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНОМ ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши на очень вкусном заварном тесте

БЕЛЯШИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНОМ ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

Беляши на очень вкусном заварном тесте
еляши на очень вкусном заварном тесте
Это чудесное тесто готовится безопарным способом.
 
Ингредиенты:
3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки масла подсолнечного;
1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли.
 
Приготовление:
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
Хорошо перемешать..
Дать остыть этой смеси.
Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 
1,5 чайные ложки сухих дрожжей и
4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) 
и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
Дать постоять 1 час и лепим беляши..
Жарим на среднем огне в большом количестве масла.
Беляшики получаются воздушными и вкуснющими!
 
Приятного аппетита!!!
Шикарное тесто получается,особенно нравится то,что не вбирает в себя много масла как обычное тесто на беляши.Кто не делал обязательно попробуйте!!!
 
Опубликовано 23.08.2018 в 11:36
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ВКУСНЯШКИ ИЗ ОКОРОЧКОВ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЯШКИ ИЗ ОКОРОЧКОВ

ВКУСНЯШКИ ИЗ ОКОРОЧКОВ

Они быстро и легко готовятся. Не станем вас загружать “навороченными” и “долгоготовившимися” блюдами, а возьмем лучше легкие и доступные рецепты. Часто бывает, что у нас мало времени, поэтому читаем и учимся готовить быстро и вкусно.

ВКУСНЯШКИ ИЗ ОКОРОЧКОВ

Окорочка в сметане.

Состав:

Окорочка, 150 гр чернослива, 500 гр сметаны, 2 яблока, растительное масло - 2 ст. л., чайная ложка соли, черный молотый перец.

Приготовление:

Берем окорочка, промываем, сушим. Теперь посолим и поставим его обжариваться в растительном масле до золотистой корочки. Далее выкладываем обжаренные окорочка в высокий сотейник, где продолжим наше приготовление. Теперь зальем их сметанной, после Берем яблоки и разрезаем их на дольки, далее очищаем чернослив от косточек, все это закладываем аккуратно около наших окорочков. Тушим на медленном огне после кипения 30 минут. Вот наше блюдо и готово.

Окорочка в пиве.

ВКУСНЯШКИ ИЗ ОКОРОЧКОВ
Состав:

Окорочка, 1 бутылка тёмного крепкого пива, 3 зубчика чеснока, 100 г ветчины, 1 крупная луковица, 3 столовых ложки растительного масла, 1 ч.л. соли, черный молотый перец, 4 ст.л. муки для панировки.

Приготовление:

Берем окорочка, промываем, сушим. Хорошо солим и обваливаем в муке, кладем на сковородку с растительным маслом , далее обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Теперь окорочка выкладываем на сотейник или в утятницу. Достаем ветчину, лук и чеснок, все это режем мелко и обжариваем в том же соку что и окорочка. После, обжаренное также кладем к окорочкам. Теперь, нам остается лишь постепенно влить туда же пиво, и поставить тушиться на медленный огонь 45-50 минут. В готовое блюдо добавьте молотый перец. Это блюдо можно подавать вместе с соусом.

 
Опубликовано 24.08.2018 в 21:11
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ВЫ ЗАБУДЕТЕ ПРО ХЛЕБ, НАСТОЛЬКО ЭТО ВКУСНО! КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы забудете про хлеб, настолько это вкусно! Картофельные булочки



Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!
*************************************************
Рецепт:
картофель (отварной) 2 шт (150 гр)
мука 400 гр
сливочное масло 100гр
растительное масло 50 мл
дрожжи 1 ч.лож (или 15 гр прессованных)
молоко (теплое) 150 мл
сахар 1\2 ч.лож
соль 1\2  - 1 ч.лож
яйца 2 шт (для теста + смазка)
************************************
Рубрики:  Кулинария

БАГЕЛИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЕЩЕ ВКУСНЕЕ И МЯГЧЕ БАРАНОК: БАГЕЛИ — НАСТОЯЩЕЕ ЧУДО ВЫПЕЧКИ!

4121583_original_8 (574x367, 625Kb)

Ингредиенты:
вода — 2 стакана
сухие дрожжи — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
масло сливочное — 60 г
мука пшеничная — 4.5 стакана
соль — 1 ст. л.

далее
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ НС КЕФИРЕ С СОДОЙ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ нс кефире с содой

МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ

Мегрельские хачапури

Вкусные, сочные внутри и хрустящие, загорелые снаружи хачапури с тянущейся сырной начинкой. Захотелось? Тогда читайте дальше, как приготовить мегрельские хачапури.

Описание приготовления: Как видите, процесс не сложный, а результат вас точно удивит. Мой муж и старший сын очень любят есть мегрельские хачапури с разными соусами — чесночным, сметанным или просто с кетчупом. В начинку, по желанию, можно добавить зелень, а сыр используйте сулугуни, брынзу или соленый творог.

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная — 2 Стакана
  • Кефир — 200 Миллилитров
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
  • Сыр — 200 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Сметана — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 3

Как приготовить «Мегрельские хачапури»

Мегрельские хачапури

Просейте 1 стакан муки в миску, влейте кефир, добавьте соду, масло и соль. Перемешайте до однородной консистенции.

Мегрельские хачапури

Затем постепенно добавляйте оставшуюся муку и вымесите тесто.

Мегрельские хачапури

Сыр натрите на крупной терке.

Мегрельские хачапури

В отдельной емкости растопите сливочное масло.

Мегрельские хачапури

Сыр смешайте со сметаной и растопленным маслом.

Мегрельские хачапури

Тщательно перемешайте.

Мегрельские хачапури

Тесто разделите на три части. Раскатайте лепешку толщиной в 0,5 см.

Мегрельские хачапури

В середину лепешки выложите начинку.

Мегрельские хачапури

Соберите края лепешки к центру и защипните их.

Мегрельские хачапури

Комочек переверните и аккуратно раскатайте скалкой. Наколите в нескольких местах вилкой.

Мегрельские хачапури

Выпекайте хачапури в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

Мегрельские хачапури

Время приготовления займет 20-25 минут. Приятного аппетита!

Источник →

 
Ключевые слова: Кулинариярецепт
Опубликовано 27.08.2018 в 08:58
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежное печенье

 

Нежное печенье просто тает во рту. Сладкая начинка придает пикантности и аппетитности.

 Поделиться на Facebook
 
 
 
 
 
 
 
Дорогие друзья, хочу предложить вам приготовить очень вкусное печенье в домашних условиях. Рецепт этих великолепных печенюшек я увидела в интернете. Вы не потратите много своего времени и получится на отлично у каждого, потому что уж очень простое оно в приготовлении. Нежное печенье просто будет таять во рту. Сладкая начинка придаст пикантности и аппетитности. Давайте приготовим печенье слойка.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2018/03/maxresdefault-3-696x389-1-300x168.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2018/03/maxresdefault-3-696x389-1-300x168.jpg 300w, http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2018/03/maxresdefault-3-696x389-1-600x335.jpg 600w" width="696" />

Ингредиенты:

  • маргарин — 100 грамм;
  • яйца — 2 штуки;
  • сметана — 70 грамм;
  • сахар — 120 грамм;
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра;
  • мука — 180-200 грамм.

Печенье слойка. Пошаговый рецепт

  1. В куриных яйцах желтки нужно отсоединить от белков.
  2. Маргарин комнатной температуры смешиваем со сметаной и желтками.
  3. Добавляем муку маленькими порциями и щепотку соли. Замешиваем тесто.
  4. Тесто для печенья должно быть мягким, но и липнуть к рукам не должно.
  5. Заворачиваю тесто в пищевую пленку.
  6. Отправляем в холодильник на час.
  7. Белки от яиц соединить с сахаром и хорошо взбить. Я взбиваю с помощью миксера белки до устойчивых пиков.
  8. Тесто достаем с холодильника и разделяем на 10-12 частей.
  9. Каждую часть раскатываем, кладем немного крема и сворачиваем вдвое, а затем вчетверо. Более детально можно посмотреть на видео.
  10. Печеньки кладем на противень.
  11. Выпекать до золотистого цвета при температуре 150 градусов.
  12. Остывшие печенье посыпаем сахарной пудрой. Я посыпаю пудрой много, как на меня, то тогда вкуснее.

Печенье слойка очень нежное и хрустящее. Подаю такое печенье к столу с мятным чаем.


Источник

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

Домашний чесночный майонез - вкусно и полезно
Масло (оливковое, например) – 1 стакан,
желтки — 2 шт., 
свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л., 
чеснок измельченный – 1 ст. л., 
соль и перец по вкусу.

Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу с теплой водой, чтобы ускорить процесс при необходимости. Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.

Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и используйте в течение нескольких дней после приготовления. Храните в холодильнике.

Источник →

 
Ключевые слова: ЗаготовкиИнтересно
Опубликовано 27.08.2018 в 07:01
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ГУСТЫЕ СУПЫ: ОТ СОЛЯНКИ ДО ЧОРБЫ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Густые супы: от солянки до чорбы

Густые супы: от солянки до чорбы

1 февраля 2013 года

Густые супы: от солянки до чорбы

Густые супы — горячие, наваристые, плотные по фактуре — настоящее спасение в холодное время года. Они прекрасно утоляют голод и насыщают организм, заменяя собой первое и второе блюдо одновременно. 

Интересно, что в древности супы, в которых «ложка стоит», считались основной пищей людей, занятых тяжелым физическим трудом — пастухов, лесорубов, а также кочевников, которые не могли в полевых условиях рассчитывать сразу на несколько блюд. 

Сегодня густые супы оценены по достоинству высокой кулинарией: многие рестораторы считают своим долгом включать их в меню. Такие супы присутствуют в любой кухне мира: русская солянка, немецкий айнтопф, итальянский минестроне, американский чаудер, французский буйабес, венгерский суп-гуляш, грузинская чихиртма, узбекская шурпа и румынская чобра... Информационный портал «Время Бизнеса» расскажет об особенностях их приготовления. 

РУССКАЯ СОЛЯНКА

Солянка — густой суп, рецепт которого предусматривает его приготовление на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне. Кроме того, солянкой также называют тушеную капусту с различными наполнителями. 

Название «солянка» произошло от названия блюда «селянка» — характерного сельского кушания. Рецепт солянки, точнее, селянки, был прост: остатки различных продуктов селяне смешивали в котле, и варили. Так и родился рецепт солянки сборной мясной. Со временем солянка менялась, стала популярным ресторанным блюдом.



К сожалению, нужно сказать, что в ресторанах настоящую солянку можно не так-то часто попробовать. Это происходит оттого, что сырье для приготовления блюда не всегда самого высокого качества. Ну и, кроме того, в заведениях общепита перед тем, как принести заказанное блюдо клиенту, суп разогревается, а это не может не отразится на его вкусовых качествах. Но из-за некоторых тонкостей и особенностей приготовления солянки, этот суп все же считается ресторанным.

Сборная мясная солянка на говяжьем бульоне с колбасой, копченым мясом и сосисками

Ингредиенты: говядина — 300 г, колбаса варено-копченая — 200 г, любое копченое мясо — 200 г, сосиски — 6 шт., картофель — 2 — 3 шт., соленые огурцы — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 2 — 3 ст. л., маслины — 1 банка, лимон — несколько ломтиков, соль, зелень.

Приготовление. Сварить говяжий бульон. Мясо вынуть из бульона, порезать на маленькие кусочки и положить обратно в бульон. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем измельченный репчатый лук и тертую морковь. Добавить к луку и моркови измельченные соленые огурцы и обжарить все вместе. Добавить томатную пасту. Выложить обжарку из овощей в горячий бульон с мясом. Варить на маленьком огне. Мелко порубить копченое мясо, колбасу и сосиски. Картофель мелко порезать и добавить в бульон. Измельченные мясные продукты обжарить на сковороде с растительным маслом. Лимон порезать тонкими дольками. Зелень измельчить. Добавить в суп обжаренные мясные продукты. Варить солянку на маленьком огне до готовности картофеля. В конце варки добавить в солянку маслины из банки вместе с жидкостью, порезанные лимоны и зелень. Готовую солянку выключить, накрыть крышкой и дать супу настояться.

НЕМЕЦКИЙ АЙНТОПФ

В названии этого блюда невероятно точно отражена его суть — «все в одном горшке». Айнтопф представляет собой густой суп с мясом и копченостями, сосисками, молочными колбасками или другими мясными продуктами. Полноправными ингредиентами считаются картофель, морковь, брюква, а также капуста во всем своем многообразии (белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи). Добавляют в наваристые айнтопфы бобовые и грибы, а также крупы или макаронные изделия.



Особенно хорош этот суп зимой. Приготовленный в духовке он ароматен, сохраняет все полезные свойства составляющих его продуктов и долго остается теплым.

Айнтопф с капустой и копчеными ребрышками

Ингредиенты:копченые свиные ребра —600 г, белокочанная капуста —200 г, картофель — 2 шт., зеленая стручковая фасоль (свежая или замороженная) —200 г, морковь —1 шт., лук репчатый — 1 шт., сельдерей — 2 шт., чеснок — 2 — 3 зубчика, томатная паста — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., черный перец, лавровый лист, соль.

Приготовление. В кастрюлю налить 2 л воды, положить ребрышки вместе с лавровым листом, перцем и надрезанными зубчиками чеснока. Довести до кипения и варить под крышкой около 40 минут. Фасоль нарезать на небольшие кусочки. Капусту нашинковать соломкой. Не очень мелко порезать лук, морковь и сельдерей. В кастрюле с толстым дном (или сотейнике) на умеренном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить в него лук, морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 5 — 7 минут, затем добавить томатную пасту и жарить еще пару минут. Вынуть ребра из бульона, снять мясо с костей и нарезать на небольшие кусочки. Переложить в бульон обжаренные с томатной пастой овощи, нарезанный кубиками картофель, фасоль и капусту. Посолить и варить на слабом огне до готовности овощей. За 5 минут до конца варки переложить в суп мясо.

ИТАЛЬЯНСКИЙ МИНЕСТРОНЕ 

Если для немцев основой густого наваристого супа, способного заменить полноценный обед, является мясной набор из колбас и копченостей, то для итальянцев главным ингредиентом является овощное ассорти. В переводе с итальянского языка минестроне означает «большой суп». В его составе может быть перец всех цветов и капуста всех видов, помидоры и картофель, цукини и тыква, баклажаны и свекольная ботва, мангольд и репа. Среди обязательных ингредиентов супа также пармезан и паста. Их добавляют в «большой суп» в последнюю очередь и готовят до состояния «аль денте».



Конечно, в отличие от айнтопфа минестроне получается гораздо менее калорийным, но при желании и его можно приготовить на мясном бульоне или обжарить овощи на сале, добавив к ним бекон. Готовый суп нередко подают с соусом песто. Кроме того, для аромата в блюдо обязательно добавляют пряности и приправы, например, чили, корень имбиря, тимьян, базилик, орегано.

Минестроне с грибами

Ингредиенты: замороженная смесь овощей (брокколи, морковь, горошек, стручки горошка, болгарский перец, кукуруза) — 400 — 500 г, грибы (сухие или свежие) — 40 г, лук репчатый — 1 шт., помидоры — 3 — 4 шт., кабачок — половина, чеснок — 2 зубчика, мелкие ракушки — 100 г, оливковое масло — 3 ст. л., паприка, перец чили,небольшой пучок петрушки, соль.

Приготовление. Мелкие ракушки отварить до полуготовности. Сухие грибы замочить, а если свежие, то просто нарезать. Лук и чеснок измельчить, переложить в кастрюлю с толстым дном (или сотейник) и поджарить на масле. Затем добавить кабачок, нарезанный мелкими кубиками, и грибы. Тушить 5 — 7 минут. Потом выложить в кастрюлю замороженные овощи и снова тушить 7 — 10 минут. Посолить, добавить паприку, перец чили и нарезанные дольками помидоры (кожицу с них снять). И снова тушить 10 минут. После чего добавить бульон или кипяченую воду (жидкость должна едва прикрывать овощи). Варить до готовности овощей. Почти в конце варки всыпать ракушки, через 2 — 3 минуты выключить огонь. Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки.

АМЕРИКАНСКИЙ ЧАУДЕР

Чаудер — суп, без которого нельзя представить американскую домашнюю кухню. Происхождение свое он ведет из прибрежных городков Новой Англии, с так называемого среднего запада США, где свежие съедобные ракушки — вовсе не роскошь, а самая обычная еда вроде картошки. И суп из них с добавлением бекона, соленых крекеров и сливок готовят там с XVI века. 



Однако сегодняшнее разнообразие рецептов чаудера Новой Англией не исчерпывается. Чаудер готовят во всех штатах США, и каждый штат привносит в традиционный рецепт что-то свое. Например, в манхеттенском чаудере нет никаких сливок, зато есть помидоры, в Сан-Франциско чаудер варят на рыбном бульоне, в штате Вирджиния принято варить кукурузный чаудер в пору созревания урожая кукурузы, в Нью-Мексико этот суп щедро приправляют чили, а в Нью-Йорке его традиционно варят из сплошных консервов — из бульона с моллюсками в банке, из кукурузы в банке, из крекеров в пачке и из сливок в пакете.

Суп с морепродуктами «Чаудер»

Ингредиенты: бекон — 50 — 80 г, картофель — 3 шт., лук зеленый — 70 г, кукуруза — 300 г, морепродукты — 400 г, сливки (жирность 10%) — 200 мл, соль, перец черный, петрушка (свежая), крекер (сырный). 

Приготовление. Бекон нарезать и обжарить до корочки в кастрюле. Бекон вынуть, немного промокнуть салфетками от лишнего жира и отложить в отдельной тарелке. Картофель нарезать среднего размера кусочками и начать обжаривать на вытопившемся из бекона жире. Зеленый лук нарезать и добавить к картофелю. Затем к картофелю добавить кукурузу и морепродукты. Влить 200 мл сливок. Суп варить до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу. С помощью блендера превратить суп в однородное пюре. Подавать чаудер с предварительно обжаренным беконом, свежей петрушкой и сырными крекерами. 

ФРАНЦУЗСКИЙ БУЙАБЕС

Когда-то это блюдо из морепродуктов считалось традиционной пищей рыбаков, простой, сытной и доступной, но с течением времени оно превратилось в достаточно дорогостоящий пункт классического меню французских ресторанов. Некоторым может показаться, что буйабес есть экзотическая разновидность нашей русской ухи, и они будут правы, ведь основа всего — рыба и специи.



Однако буйабес отличается от других рыбных супов тем, что предварительно овощи для ухи тушат или обжаривают. Его готовят на основе белого вина, 6 — 9 сортов самой разной рыбы и очень большого букета дорогостоящих специй. Традиционной подачей к буйабесу считается подача поджаренного французского багета и чесночного соуса «руй». В региональных разновидностях в буйабес добавляют, например кальвадос, орех (Нормандия), подкисляют уксусом (Бретань). 
Добавим также, что буйабес за счет крепкого бульона и вина прекрасно восстанавливает силы, может служить антипохмельным средством.

Классический буйабес 

Ингредиенты: белая рыба (филе окуня или пикши) — 1 кг, мидии (свежие, очищенные) — 250 г, тигровые креветки (в панцире) — 250 г, тимьян — 1 ст. л., лук шалот — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, лук-порей — 1 шт., фенхель — 1 шт., сельдерей — 2 шт., апельсиновая цедра — по вкусу, красный перец чили — 1/2 шт., помидоры — 900 г, шафран — 1 щепотка, оливковое масло — 5 ст. л., лавровый лист. 

Приготовление. Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить, снять кожицу, затем мелко порезать. Разогреть небольшую кастрюльку с толстым дном, влить примерно 2 ст. л. растительного масла, добавить нарезанный лук шалот и лук порей, измельченный чеснок, фенхель и сельдерей. Все вместе обжарить до мягкости. Добавить помидоры, апельсиновую цедру, чили, шафран, лавровый лист, тимьян и примерно 2,5 стакана воды. Довести до кипения. Приправить и варить 20-25 минут. Нарезать филе рыбы на одинаковые кусочки, добавить в кастрюлю. Варить на небольшом огне 2 — 3 минуты, не мешая. Добавить очищенные мидии и креветки, варить еще 5 минут. Достать рыбу и морепродукты, переложить в отдельную кастрюлю. Процедить бульон, сохранив все овощи, вернуть жидкость в кастрюлю, добавить оставшееся масло и кипятить 2 минуты. Вернуть овощи, рыбу и морепродукты в кастрюлю. Подсушить кусочки хлеба и натереть чесноком. Подавать суп с чесночными тостами с соусом руй (майонез с добавлением чеснока, шафрана и красного перца) и сыром.

ВЕНГЕРСКИЙ СУП-ГУЛЯШ

Это традиционное блюдо венгерской кухни называют еще «жареным супом», поскольку мясо, лук и чеснок для супа сначала обжариваются на сливочном масле, и только потом к ним добавляется картофель, специи и красный соус. Главную роль среди приправ в этом блюде играет паприка.



Считается, что именно эта приправа придает гуляшу особый аромат. Венгры даже называют это блюдо «королевским супом», несмотря на то что его название — «простонародное»: слово «гуляш» с венгерского переводится как «пастух». Как у каждой русской хозяйки есть свой рецепт щей, так и у каждой венгерской хозяйки есть свои секреты приготовления этого национального супа.

Острый суп-гуляш

Ингредиенты: говядина — 600 — 700 г, картофель — 700 — 900 г, лук репчатый — 3 шт., чеснок — 2 — 3 зубчика, болгарский перец — 1 шт., тмин — 1 ч. л., сладкая сухая паприка — 3 ст. л., стручок острого перца, соль, растительное масло, пучок зеленого лука или петрушки.

Приготовление. Мясо (хорошо, если это будет говяжья лопатка, она готовится быстрее и получается более нежной) очистить от прожилок, порезать на кусочки и обжарить на масле до румяной корочки на сильном огне. Добавить измельченный кубиками лук и еще немного обжарить на среднем огне. Потом добавить тмин и чеснок. Болгарский перец порезать соломкой, картофель кубиками. К мясу с луком добавить перец и паприку. Залить кипятком или овощным горячим бульоном. После закипания засыпать картофель и нарезанный колечками острый перчик (без семян). Посолить. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить до готовности (примерно 30 — 40 минут). Снять с огня готовый суп-гуляш и дать блюду настояться 15 — 20 минут. Подавать с мелко нарезанной зеленью.

ГРУЗИНСКАЯ ЧИХИРТМА

Грузинская чихиртма — это суп из баранины или чаще всего из мяса домашней птицы (курицы, индейки) на яичнокислой основе. Эта основа делает жидкую часть чихиртмы гораздо более загущенной, чем, к примеру, у харчо, а также придает супу вкусовое своеобразие.



Однако в чихиртме полностью отсутствует овощная и крупяная гуща. По составу пряностей она отличается присутствием мяты и шафрана и отсутствием хмели-сунели. 

Чихиртма из баранины

Ингредиенты: вода — 1,5 л, баранья грудинка и мясозадней части — 500 — 750 г, яйца (лучше только желтки) — 2 — 3 шт., репчатый лук — 4 шт., сливочное или топленое масло — 1 ст. л., кукурузная или пшеничная мука — 3 ч. л., лимонный сок — 0,25 стакана (или гранатовый экстракт наршараби — 2 ст. л., или винный уксус — 2 ч. л., или пюре тклапи (пюре из сливы ткемали (алычи)) — 1,5 — 2 ст. л.), зелень кинзы — 2 ст. л., сельдерей (корень и зелень), петрушка (корень и зелень), 10 горошин черного перца, корица — 0,5 ч. л., базилик — 1 ст. л., семена кориандра — 0,5 ст. л., укроп — 0,5 ст. л., шафран — 5 — 6 тычинок (или их настой в ложке), зелень мяты — 1 ст. л.

Приготовление. Баранину порубить на куски размером 3×5 см, залить 1,5 л холодной воды и варить на среднем огне в течение 1,5 — 2 часа почти до полной готовности мяса, дав выкипеть почти 0,5 л жидкости. Затем мясо вынуть, промыть кипятком и слегка обжарить с маслом и мелко нарубленным луком, не допуская его поджаривания до коричневого цвета. Затем процедить бульон, вновь положить в него баранину, посолить, положить перец и, пока мясо доводится до полной готовности, приготовить мучную заправку и яичнокислую смесь. Когда заправка и смесь готовы, вынуть баранину из бульона, ввести в него заправку, прокипятить 5 — 7 минут, затем снять с огня бульон и ввести в него осторожно и постепенно яичнокислую смесь, все время помешивая чихиртму деревянной ложкой. Одновременно ввести пряности и, продолжая помешивать, поставить бульон вновь на слабый огонь и прогреть, не давая закипеть. Перед самой подачей на стол вновь опустить баранину в бульон и прогреть его 2 — 3 минуты. 

Мучная заправка. Отлить полстакана бульона, слегка остудить и развести в нем 2 — 3 ч. л. муки, добавить к этой смеси обжаренный лук, размешать и дать постоять. 

Яичнокислая смесь. Яйца или яичные желтки взбить, добавить к ним 1 — 2 ч. л. муки, 0,5 стакана теплого бульона, размешать, долить кислоту, вновь размешать.

УЗБЕКСКАЯ ШУРПА

У этого блюда есть с десяток синонимов: чорпа, шорпо, шурбо — перечень можно продолжать. Все это — густые, жирные, наваристые супы темного цвета с минимумом бульона. 

Как утверждают историки кухни, это блюдо впервые появилось на Балканах. Однако для многих шурпа все же ассоциируется со среднеазиатским регионом. Разумеется, в каждой стране это блюдо готовят по-разному. К примеру, в Туркмении шурпу (асы-сорпу) готовят из рыбы, а в Молдавии вместо бульона используют квас, щедро приправляя суп паприкой.



В некоторых национальных кухнях кроме овощей в шурпу добавляют фрукты, например, курагу, сливы, айву, изюм. Но никогда не кладут в это блюдо крупу — это его главное правило. Традиционная шурпа готовится из баранины, однако существует немало рецептов этого восточного супа с говядиной, курицей, уткой и даже со свининой. 

Еще одна особенность этого густого супа заключается в том, что в шурпу требуется много репчатого лука — в 4-5 раз больше, чем в другие заправочные супы.

Шурпа

Ингредиенты: баранина — 700 г, картофель — 700 г, болгарский перец — 3 — 4 шт., помидоры — 3 шт., морковь — 2 шт., репчатый лук — 3 — 4 шт., чеснок — 3 зубчика, томатная паста — 3 ст. л., топленое масло — 50 г, лавровый лист, соль, перец, кориандр, зелень петрушки, укропа и кинзы.

Приготовление. Мясо нарезать небольшими кубиками. Помидоры очистить от пленки и нарезать ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке. Лук мелко покрошить. В кастрюле с толстым дном (или казане) на масле обжарить лук. Добавить мясо и хорошо его обжарить. Затем добавить помидоры, за ними — болгарский перец, а потом — морковь. Добавить к мясу и овощам томатную пасту и крупно нарезанный картофель. Залить кипятком (примерно 2,5 л), посолить, поперчить, варить до готовности картофеля, затем дать потомиться на слабом огне в течение 30 минут. В конце приготовления добавить лавровый лист, измельченный чеснок и закрыть плотно крышкой. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

РУМЫНСКАЯ ЧОРБА

В Румынии очень любят разнообразные супы, которые называют одним словом — чорба. Это супы с заправкой, в которые для придания остроты добавляют томаты или лимонную кислоту. 



Существует множество рецептов чорбы — от простейших до самых сложных, в которых используются свинина, овощи, капустный и лимонный сок, зелень и сметана.

Чорба по-деревенски

Ингредиенты: вода — 2 л, борш (кислый настой из пшеничных отрубей) — 1 л, говядина — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., петрушка — 1 корешок, сельдерей — 1/2 корня, капуста — 1/4 кочана, картофель — 2 шт., помидоры — 2 шт., немного стручковой фасоли, зелень (укроп, петрушка, любисток), соль.

Приготовление. Говядину нарезать небольшими кусками и поставить варить. Когда закипит, снять 2 — 3 раза пену. Посолить, добавить мелко нарубленные коренья и нарезанную кусочками стручковую фасоль. Когда они почти готовы, положить капусту, картофель и помидоры или ложку томата-пюре. Дать еще покипеть, следя, чтобы овощи не разварились. Отдельно вскипятить 1 л борша и процедить в кастрюлю, в которой варится чорба. Положить несколько листиков эстрагона или любистока, зелень петрушки и укроп. Посолить. Попробовать и, если окажется, что чорба недостаточно кисла, добавить разведенной в воде лимонной кислоты. Дать еще покипеть.

Корр. Ольга Ковалева

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

 

Самса на кефирном тесте с куриным мясом и картошкой

Для теста:

2 яйца;
1 стакан кефира (250 мл);
1 чайная ложка соли;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
щепотка соды;
щепотка лимонной кислоты;
3,5—4 стакана муки;
яйцо для смазывания верха самсы.

Для начинки:

300 грамм куриного фарша;

2 картофелины;
3 луковицы;
соль;
чёрный перец;
0,5 чайной ложки сухой приправы для птицы.

В глубокую тарелку разбейте яйца и положите соль. Взбейте смесь вилкой.

Добавьте кефир и перемешайте.
В миску насыпьте 3,5 стакана муки, смешанные с содой и лимонной кислотой, сделайте углубление и вылейте яичную смесь.
Налейте подсолнечное масло.
Замесите тесто. На данном этапе оно получится достаточно слабое. Насыпьте на стол ещё полстакана муки и выложите тесто. Подмешайте столько муки, чтобы тесто стало похоже на дрожжевое: мягкое и податливое.
Соберите его в большой шар. Накройте миской и оставьте на 1 час. За это время оно немного поднимется и наполнится пузырьками воздуха. Это сода так разрыхляет тесто.
Приготовьте продукты для начинки.
В миску положите измельчённый в блендере лук.
Положите фарш.
Сырой картофель также измельчите в блендере на мелкие кусочки. На тёрке картофель не трите, так как тогда начинка получится очень жидкая. Некоторые хозяйки картофель режут соломкой вручную, но тогда при выпечке он может не успеть приготовиться и останется сырой.
Положите соль, перец и приправу
Начинку хорошо вымесите.
Тесто разделите на кусочки величиной с яйцо.
Скатайте из них колобки и накройте полотенцем минут на десять.
Тесто на кефире быстро заветривается, поэтому раскатывайте лепёшечки так: муку сметите в сторонку, верх колобка обмакните в муку и по мучной стороне раскатайте в сочень.
Теперь переверните на другую сторону, которая будет достаточно влажная, и положите начинку. Слепите треугольный пирожок.
Положите самсу на противень, смазанный маслом, смажьте яйцом и поставьте в духовку.
Выпекайте пирожки при 200° двадцать минут.
Самсу немного остудите и подайте к столу

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 
Опубликовано 26.08.2018 в 19:00
Рубрики:  Кулинария

МЯСО, ВКУСНЕЕ КОТОРОГО ВЫ НЕ ЕЛИ В ЖИЗНИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСО, ВКУСНЕЕ КОТОРОГО ВЫ НЕ ЕЛИ В ЖИЗНИ

 

Нам принесли мясо, вкуснее которого я не ела в жизни. Оно было и жаренным и тушеным одновременно, ароматным но не забитым избытком специй. Оно таяло во рту, казалось чуть сладковатым, но с благородной кислинкой.. И мягкости необычайной…

Мясо, вкуснее которого вы не ели в жизни

Берете любое любимое в вашей семье мясо

В казанке разогреваете, раскаляете растительное масло. В него, небольшими порциями, буквально по пять кусочков, вбрасываете ваше мясо (размеры кусков как на гуляш).

Шумовкой достаёте обжаренное до румяной корочки мясо и перекладываете в миску. Ничего пока не солите!

Когда мясо пожарено, в растительном масле обжариваете лук (примерно две крупных головки на килограмм). Шинковка лука – не принципиальна.

Но как только он станет интенсивно розовым, возвращаете к нему мясо и доливаете примерно полтора стакана крепко заваренного чёрного чая с лимоном и 1 чайной ложкой сахара. (Я говорю о килограмме мяса, в иных случаях прикидывайте на глазок).

Обычно я завариваю листовой чай в заварном чайнике и он у меня уходит весь, с парой крупных долек лимона. Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавляете соль (по вкусу), перец горошком, черный молотый перец и лавровый лист. Через 20 мин. Выключаете, накрывете казан полотенцем и даете настояться еще минут двадцать. ВСЁ!!!!

Усилить вкусовой шок можно всякими заморочками (тоже не моя идея, а турка). Например: курагой, черносливом, горохом (замоченным), фасолью (отварной), грецкими орехами или миндалем…

В самом конце, подавая на стол с отварным рисом или картофелем, вы всё это игриво посыплете зеленью…

ГОТОВА ПОСПОРИТЬ: ТАКОГО ЦВЕТА У МЯСА, АРОМАТА И ВКУСА ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ (И НЕ ВАЖНО, КАКОЙ ТАМ СОРТНОСТИ МЯСО БЫЛО ИЗНАЧАЛЬНО)

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 
Опубликовано 27.08.2018 в 13:02
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КЛАССНЫЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 12:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛАССНЫЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ

КЛАССНЫЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ: БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ, И НЕ РАЗ

Замечательно с чаем или взять с собой в качестве перекуса!

Ингредиенты:

150 граммов сыра гауда (натираем на мелкую терку)+100 граммов для посыпки.
сухие дрожжи — 1 ч. ложка с небольшой горкой
соль — 0.5 ч. ложки
сахар — 1 ч. ложка
теплая вода — 250 миллилитров
растительное масло — 2 ст. ложки
мука — 3-3.5 стакана

Приготовление:

В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, затем добавляем соль и половину нормы просеянной муки, размешиваем и вливаем масло.

Добавляем тертый сыр и просеянную муку (постепенно).

Замешиваем гладкое тесто и оставляем его в смазанной растительным маслом миске, накрываем и убираем в теплом месте на 1.5 часа подойти.

Затем тесто обминаем.

Выдавливаем 12 шариков на противень, застеленный пергаментом (на большом расстоянии друг от друга), даем булочкам расстояться минут 15-20 минут, затем смазываем взбитым яйцом и хорошо посыпаем тертым сыром (оставшиеся 100 граммов).

Выпекаем при 200 С в течение 25-30 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 
Опубликовано 28.08.2018 в 15:05
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

БЫСТРАЯ ПИЦЦА (МАСТЕР-КЛАСС)

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРАЯ ПИЦЦА (МАСТЕР-КЛАСС)

БЫСТРАЯ ПИЦЦА (МАСТЕР-КЛАСС)

Быстрая пицца (мастер-класс)

Мой рецепт – это нечто среднее между пиццей, пирогом и кексом. Дело в том, что начинка здесь характерна как раз для пиццы: пепперони, сыр, томатный соус и зелень. Внешний вид готового блюда больше похож на пирог, а вот тесто такое же, как для классических сладких и несладких кексов. И все это, соединившись в одном рецепте, превращается во вкуснейшее блюдо, которое вас поразит и заставит приготовить его еще не раз.

Ингредиенты:

Мука: 300 Грамм,
Сода: 1 Чайная ложка,
Соль: 1 Чайная ложка,
Пахта: 1 Стакан,
Колбаски: 4 Штуки (пепперони),
Сыр твердый: 100 Грамм,
Томатный соус: 3 Ст. ложки,
Свежая зелень: 1/4 Пучка

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если пахту вы найти не сможете, можете заменить ее на кефир. 
Начнем с приготовления теста. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, пищевую соду, перемешайте. Затем влейте пахту и хорошенько размешайте деревянной или силиконовой лопаткой. 
Масса должна получиться максимально однородной, не слишком жидкой и не слишком густой, как на обычные кексы.
В готовое тесто добавьте половину порезанных копченых колбасок, натертый на мелкой терке сыр и половину томатного соуса.
Всю полученную массу перемешайте и выложите в небольшую прямоугольную форму для запекания, которую предварительно смажьте растительным маслом. Сверху смажьте оставшимся томатным соусом, выложите оставшиеся колбаски, натертый на крупной терке сыр и измельченную зелень (базилик, шпинат или петрушку).
Запекайте пиццу в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов. 
Готовую пиццу подавайте горячей. Она даже в украшениях не нуждается, получается очень яркой и сочной. Кушайте с удовольствием!

Быстрая пицца (мастер-класс)

Ключевые слова: БлогДачный сезонКулинарияХозяин и хозяйка

Опубликовал Александр Стрелец , 27.08.2018 в 21:00
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПЫШКИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЫШКИ

ПЫШКИ, ЛЕПЕШКИ, КОРЖИКИ… КАК ИХ ТОЛЬКО НЕ НАЗЫВАЮТ!

Пышки, лепешки, коржики… ПЫШКИКак их только не называют! Ароматные и румяные, они покоряют с первого ломтика. А ведь готовить их совсем не сложно! Стоит лишь узнать несколько хитростей.

«Копилочка Полезных Советов »

  делится рецептом такого изумительного блюда, способного перенести тебя в детство одним лишь ароматом. А эта сметанная поливка, м-м-м…

лепешки со сметаной и сахаром

Жареные пышки

Пышки, жареные на сковороде, совсем не сложно приготовить. Этот рецепт не требует от тебя особых кулинарных навыков, да и продукты понадобятся самые простые и доступные. Блюдо получается довольно калорийное, но оно того стоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 ст. молока или простокваши
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли без горки
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 2,5–3 ст. муки
  • подсолнечное масло для жарки
  • сметана и сахар для поливки
дрожжевые лепешки со сметаной

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разведи дрожжи в теплом молоке или простокваше. В удобной посуде смешай яйцо, соль, сахар и масло. Постепенно добавь муку. Взбей всё миксером.
  2. Замеси тесто и накрой его полотенцем. Оставь на час. Тесто должно получиться в меру густым.
  3. Когда тесто подойдет, разрежь его пополам и подели каждую половину еще на 6 частей. Скатай небольшие шарики.
  4. Раскатай шарики в лепешки толщиной 3 см.
  5. Приступай к приготовлению пышек. На разогретую сковороду выкладывай лепешки и обжаривай на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
  6. Еще горячие пышки полей сметаной и посыпь сахаром. Угощение к чаю готово!

Обязательно попробуй приготовить такие вкусные лепешки для своей семьи. Этот ароматный перекус к чаю полюбится всем. Очень сытное и простое блюдо!

Непременно поделись этим простым рецептом с друзьями.

 
Ключевые слова: выпечкалепёшкипышкирецепты
Опубликовано 28.08.2018 в 06:00
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»

"Яйцо Ашота" - это традиционное французское блюдо, пришедшее из армянской кухни, на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду. Проще говоря, это яйца, сваренные в воде без скорлупы. В процессе приготовления белок обволакивает желток, который в итоге остается внутри этого самого белка. Мало кто знает, что изобретателем данного блюда является простой селянин из солнечной Армении Пудгалян Ашот, первая буква фамилии которого и полное имя часто используется в названии готового продукта. Кстати значение фамилии Пудгалян - "Красивый", что, также, соответствует внешнему виду готового блюда.

Автор блюда Пудгалян Ашот на отдыхе

Яйца Ашота являются основой для приготовления различных блюд. Можно делать сэндвичи и бутерброды на завтрак. Многие кулинары также добавляют яйца Ашота в супы и бульоны, в многочисленные салаты.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»
От того, как долго вы оставите яйцо в горячей воде, зависит плотность желтка. Так, если варить яйцо примерно 3 минуты, желток получится кремообразным, если около 5 минут - более плотным. А если оставить его в воде дольше 7 минут, вы получите яйцо вкрутую.

Конечно, вкусы у всех разные. Однако в традиционном виде желток должен растекаться при прокалывании белка вилкой.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовить яйцо Ашота очень просто. Вам понадобятся вода, соль, белый уксус, кастрюля, шумовка и собственно яйцо.

Разбиваете яйцо в небольшую миску, нагреваете воду, солите по вкусу и добавляете пару чайных ложек уксуса. Опускаете в воду аккуратно яйцо и ждете, пока белок не начнет обволакивать желток. Далее достаете яйцо с помощью шумовки и кладете на салфетку. Можно опустить в холодную воду, чтобы смыть уксус.

Пожалуй, это все. Однако при приготовлении яйца Ашота, как и при приготовлении любого блюда, важно учитывать некоторые тонкости.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»

ОСНОВНЫЕ СЕКРЕТЫ

Выбирайте самые свежие яйца. Не пренебрегайте этим советом. Свежесть яиц в приготовлении этого блюда очень важна. В противном случае белок не будет обволакивать желток и превратится в лохмотья. Как определить свежесть яиц, читайте в интернете.

Отбирайте самые крупные яйца. Так ваше блюдо получится не только более сытным, но и красивым.

В воду, в которой собираетесь варить яйца, помимо соли обязательно добавьте несколько чайных ложек белого уксуса. Он помогает коагуляции белка, то есть обеспечивает самое важное в этом блюде - белок лучше обволакивается вокруг желтка.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»
Обратите внимание на то, что вода не должна сильно кипеть, не должна бурлить. Это может повредить желток. Добавляйте яйцо в воду сразу же, как только увидите, что водичка начинает закипать.

Перед тем как добавить яйцо в воду, обязательно помешайте ее венчиком. Мешайте таким образом, чтобы посередине образовалась воронка. Яйцо нужно опустить именно в эту воронку. Благодаря ее движению белок будет обволакивать желток.

Если хотите, чтобы получился желток кремообразной консистенции, не варите яйцо больше 2-3 минут. Проверить готовность очень просто. Достаньте с помощью шумовки яйцо из воды и слегка надавите на желток пальцем, чтобы определить плотность.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ЯИЦ АШОТА»
На этом видео наглядно показано, как сварить идеальное яйцо Ашота и как его сервировать в идеальный завтрак. От такого блюда ранним утром не откажется никто.



ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦО АШОТА

Многие хозяйки побаиваются вливать сырое яйцо в горячую воду. Для них это равносильно активации настоящей бомбы. Руки порой дрожат так, будто вот-вот произойдет что-то очень страшное.

Решение есть и тут. Можно приготовить яйцо Ашота, используя обычную пищевую пленку, которая уж точно не даст белку растечься по всей кастрюле.

Для этого в миску нужно положить пищевую пленку, сбрызнуть капелькой оливкового масла, а уже затем разбивать яйцо. Далее необходимо сверху закрепить пленку, опустить этот "кулечек" в воду и варить 5 минут. Как это делается, можно посмотреть в еще одном видео.



 
Опубликовано 28.08.2018 в 00:13
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

KУPOЧKA "В KOЛЬЧУЖKE"

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЕСПОДОБНАЯ KУPOЧKA "В KOЛЬЧУЖKE"!

4121583_c3gnQcjArGw (640x360, 51Kb)

Ингредиенты

1 куриная грудка

1 шт сладкий болгарский перец

100 гр твердого сыра

Для соуса

50 мл соевого соуса

100 гр майонеза

2 ч.л. горчицы

далее
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

БЫСТРЫЙ МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый молочный коктейль, то что нужно в жаркий день!

Молочный коктейль

Молочный коктейль

Посмотреть рецепты молочных коктейлей
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА САХАРНОМ ТЕСТЕ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:09 + в цитатник
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог на сахарном тесте

3 (683x394, 305Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА ,КОТОРОЕ НАЗЫВАЮТ КРЕМЛЕВСКИМ!

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА ,КОТОРОЕ НАЗЫВАЮТ КРЕМЛЕВСКИМ!

ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА! НЕ ЗРЯ ЕГО НАЗЫВАЮТ КРЕМЛЕВСКИМ!

alt

Мы нашли его — идеальный рецепт приготовления мяса! Называется это блюдо мясом по-кремлевски. Казалось бы, минимум приправ, но вкус получается необыкновенным!

Нежная и сочная говядина, которая 2 часа томится в сливочном масле, придется по вкусу самому требовательному гурману.

Мы не уверены, что это блюдо действительно подавали в Кремле, но то, что это очень вкусно, сомнений не вызывает. Самая вкусная говядина!

Приготовление говядины по-кремлевски не требует больших усилий. Всего пару подходов к плите — и у вас на столе аппетитное и мягкое, хоть губами ешь, мясо.

Продукты:

  • 1 кг говядины
  • 2 луковицы
  • 10 зубчиков чеснока
  • 150 мл воды
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. 9%-го уксуса

Как вкусно приготовить мясо:

  1. Нарежьте мясо на средние кусочки поперек волокон.
  2. Лук и чеснок очистите и тщательно промойте. Нарежьте лук кольцами.
  3. Мелко порубите чеснок.
  4. Масло нарежьте крупными кубиками.
  5. В казан или кастрюлю с толстыми стенками поместите кусочки мяса. Сверху мяса выложите лук кольцами. Залейте мясо теплой водой и выложите поверх лука кусочки масла.
  6. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на самый сильный огонь. Когда начнет кипеть, убавьте огонь до минимума и готовьте в течение часа (крышку не поднимайте).
  7. По истечении часа бросьте в кастрюлю чеснок. Добавьте сахар, соль и уксус. Всё тщательно перемешайте. Готовьте еще час, крышку не снимайте!
  8. Говядина по-кремлевски готова, приятного аппетита!

Мясо по-кремлевски легко приготовить в мультиварке в режиме «Тушение». На гарнир к мясу по-кремлевски идеально подойдет отварной рис или картофель в любом виде.

Приятного аппетита!

Источник →

 
Опубликовано 28.08.2018 в 22:17
Рубрики:  Кулинария

КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ В ДУХОВКЕ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные бедрышки в духовке - быстрый и проверенный рецепт!

Куриные бедрышки

Куриные бедрышки

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ВКУСНЫЕ ПЛЕТЁНКИ «ПРОЩЕ ПРОСТОГО»

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные плетёнки «Проще простого»

Вкусные плетёнки «Проще простого» 

3925311__4_ (640x427, 177Kb)

Ингредиенты:
молоко - 160 мл 
дрожжи сухие - 1 ч.л. 
яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога) 
масло сливочное - 40 гр 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамельный медовик

Карамельный медовик (700x464, 495Kb)

Есть люди, которые вечно стремятся пробовать что-то новое. Их сложно удивить старой доброй классикой. А есть такие, которые ни за что не променяют один хороший кусочек бабушкиного медовика на четыре современных муссово-зеркальных-отточенных. Мы относимся к обеим типам людей. Иногда эксперименты с ресторанными блюдами надоедают и хочется простой домашней кухни.

Будь вы человеком классики или настроения, этот рецепт точно подойдет для вас. Наш рецепт медовика содержит в себе и классику и необычность, золотая середина вкуса.

Представляем простой домашний рецепт карамельного медовика.

Из указанного количества теста получится 12 коржей Ø 20 см.

Для теста

  • Мука — 350 г + на раскатку
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мед — 100 г
  • Сода — 1,5 ч.л.

 

Для крема

  • Густая сметана — 150 - 200 г
  • Соленая карамель — 200 г

 

Начинка (по желанию)

  • Чернослив — 30-50 г
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

СЛОЁНО-ДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ.

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные булочки

(500x375, 99Kb)

Слоёно-дрожжевые булочки. Пушистые и ароматные. Все очень просто и относительно быстро.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ В ВИННОМ МАРИНАДЕ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ В ВИННОМ МАРИНАДЕ

 

Давно готовлю пастрому в разных вариантах, но пастрома из курицы в винном маринаде – наиболее удачный вариант из всех.

Пастрома из курицы в винном маринаде

Ингредиенты:

— Куриное филе — 2 штуки (750-800 грамм);

— Вино красное сухое — 1,5 стакана;
— Горчица в зёрнах — 2 столовые ложки;
— Лавровый лист — 3-4 штуки;
— Чеснок – 4-5 зубчиков;
— Перец горошком — 1 чайная ложка с горкой;
— Мёд (жидкий) — 2 столовые ложки;
— Паприка — 1 столовая ложка;
— Розмарин сухой — 0,5 чайной ложки;
— Соль — 1,5 столовые ложки.

Приготовление:

Куриное филе промыть, отчистить от пленок.
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
Выложить филе в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать филе полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Если грудки не сильно крупные можно не скреплять, но большую часть положить на меньшую.

Духовку нагреть до 250 градусов. Филе положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там его остывать (я оставляла на 1,5 часа).
Остывшее филе охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита! Более детальный процесс приготовления смотрите на видео. 

 
Опубликовала Наталья Василенко , 29.08.2018 в 17:45
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВИНО ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВИНО ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВИНО ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Похожее изображение

Чернослив обладает неповторимым вкусом и ароматом. Его используют для добавления в различные десерты, выпечку и коктейли. Вино из чернослива — один из самых необычных и вкусных алкогольных напитков, который легко приготовить в домашних условиях.

Для приготовления не требуется добавление дрожжей.

Состав:

  • Чернослив 1,2-1,3 кг.
  • Сахар 2 кг.
  • Вода 7 литров

Приготовление

Перед тем как приготовить вино из чернослива, сухофрукты мыть не нужно, достаточно их перебрать и удалить сильно поврежденные и испорченные ягоды.

Стакан слив измельчить в блендере или мясорубке и переложить в литровую банку. Насыпать в подготовленное пюре 2-3 ст. ложки сахар, размешать и влить стакан теплой воды.

Картинки по запросу ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВИНО ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.

Закваску для домашнего вина поставить в тепло на 4 дня для брожения.

Когда закваска перебродит, приготовить брагу из оставшихся ягод, сахара и воды. Чернослив измельчить, переложить в большую стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, добавить сахар и воду.

Чтобы сахар сразу растворился, воду нужно будет немного нагреть. Брагу перемешать, добавить закваску и накрыть крышкой с водяным затвором.

Гидрозатвор можно заменить обычной резиновой перчаткой — просто одеть ее на горлышко банки с винной брагой.

Примерно через месяц вино из чернослива будет готово, но без созревания оно будет достаточно низкого качества. Для этого нужно слить его с осадка в чистые банки, плотно закрыть и оставить на два месяца для выдержки.

Источник

Запись Очень вкусное вино из чернослива впервые появилась Путь к истинной себе.

Очень вкусное вино из чернослива

Источник →

 
Ключевые слова: КулинарияПолезное
Опубликовано 30.08.2018 в 09:23
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТЕСТО " ОДУВАНЧИК"

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО " ОДУВАНЧИК"

ТЕСТО " ОДУВАНЧИК" ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ

 

Танцы от плиты и до компа!!!

Танцуем  пирожки с чудесным воздушным тестом " Одуванчик" Спасибо за рецепт теста  iraida_shel

будлчки 028 (700x525, 568Kb)

есто:   Молока - 500мл,сахара - 4стл,соли - 1чл, масла растительного- 125мл, мука - 5стаканов , яйца - 2шт, дрожжей - 25гр;

Приготовление: Готовим опару из половины  молока, 3х ложек муки, дрожжей и сахара.Поставить в тепло.
Для теста  оставшееся молоко подогреть, вбить 2 яйца, добавить сахар, соль, масло. Все хорошо перемешать, засыпать муку постепенно перетирая смесь руками.  Получается крутая масса почти крошка, отставляем в сторону , к этому времени у нас подошла наша опара, запузырилась, зафырчала.  Получившееся тесто положили в опару, и замешали ,размешали до однородной массы, и добавить муку.  Муки взять столько, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто поставить в холодильник на 20-30 минут.(я положила тесто в морозилку даже часа на 2.) Затем дать тесту полежать еще 30минут на столе.
Вот и все, можете делать из этого теста все что хотите (пироги, пирожки, кулебяки и. т. д.) Я пожарила пирожки с капустой и перепечи с мясом.

будлчки 003 (700x525, 381Kb)
будлчки 004 (700x525, 369Kb)

 

будлчки 005 (700x525, 380Kb)
будлчки 006 (700x525, 427Kb)

 

будлчки 022 (700x525, 410Kb)
будлчки 027 (700x525, 493Kb)

 

будлчки 050 (700x525, 540Kb)

Ключевые слова: Выпечка несладкаякурникиЛюбовь Ивановна (Смолька)пироги,пирожкипиццаПлиты

Опубликовано 06.10.2016 в 20:24
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПИРОГИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГИ

ЕВРЕЙСКИЕ ПИРОГИ

Танцы от плиты и до компа !!

038 (700x465, 501Kb)


Увидела в интернете жареные пирожки, и так мне ,захотелось нажарить пирогов, нет сил!! А как известно :"Охота пуще неволи!!"

Удивилась почему у пирожков такое название ,почему они "Еврейские?" только поэтому и решила пожарить пироги.Хотя на сайте у меня полно жареных пирогов.Но решила пожарить -значит жарю!!

Начинка :Обыкновенное картофельное пюре с луком ,-1 кг картофеля, -2 луковицы, -растительное масло, -соль.

Для теста: -500 г творога, -2 яйца, -2 ч.л.гашёной соды (я добавила разрыхлитель 1чл), -2 ст.л.сахара, -2 стакана муки.

Картофель отварить, протереть, добавить спассерованный лук и соль.

023 (700x465, 393Kb)
Для теста смешать творог с яйцами,добавить разрыхлитель,сахар ,соль .Добавить муку и замесить мягкое тесто.

Тесто положить на 2 часа в холодильник.

024 (700x465, 386Kb)

Затем раскатать.

025 (700x560, 416Kb)

Положить начинку и сформовать пирожки.

028 (700x560, 486Kb)
029 (700x465, 381Kb)

Жарить во фритюре.

036 (700x465, 331Kb)

058 (700x465, 388Kb)
image (700x560, 563Kb)
НЕЖНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ

НЕЖНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ

Необычные начинки для пирожков.

Необычные начинки для пирожков.

Опубликовано 30.08.2018 в 14:13
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОРЕХОВЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОРЕХОВЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

 

Ореховые рулетики из творожного теста

Вкусные, ароматные, румяные, пышные рулетики с орехами из творожного теста легко приготовить дома. Сочетание творога с орехами делает это лакомство не только вкусным, но и полезным. Такая выпечка отлично подойдёт к чашечке чая, кофе или молока. И от такого рулетика навряд ли кто-то откажется. Творожное тесто легко замешивается и податливое в работе. Рецепт взят с немецкого сайта у Silvia, спасибо ей огромное.

 
Опубликовано 29.08.2018 в 15:34
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ХЛЕБ «ОТРУБНОЙ» БЕЗ ЗАМЕСА

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХЛЕБ «ОТРУБНОЙ» БЕЗ ЗАМЕСА

ХЛЕБ «ОТРУБНОЙ» БЕЗ ЗАМЕСА

Хлеб «Отрубной» без замеса

Сейчас я расскажу вам, как приготовить «Отрубной» хлеб без замеса, это очень легко и просто, хлеб всегда получается вкусным и красивым. Смотрите рецепт!

Описание приготовления: Очень вкусный и полезный хлеб можно приготовить без особых усилий. Просто соедините все ингредиенты и готовое тесто оставьте бродить. Благодаря хранению в холодильнике, тесто не перекиснет, а будет ароматным. Выбор отрубей — на ваше усмотрение, можно использовать любые: пшеничные, ржаные, овсяные и т.д. Пробуйте!

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная — 400 Грамм
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Отруби — 20 Грамм
  • Вода теплая — 300 Миллилитров
  • Дрожжи  — 25 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Хлеб «Отрубной» без замеса»

Хлеб «Отрубной» без замеса

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Хлеб «Отрубной» без замеса

2. В теплой воде растворите соль и дрожжи.

Хлеб «Отрубной» без замеса

3. Добавьте 350 г муки и все отруби.

Хлеб «Отрубной» без замеса

4. Перемешайте ложкой тесто, оно не крутое, а густое и вязкое. Главное, чтобы равномерно распределились отруби и не было крупных комочков. Накройте плотно крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 12-13 часов.

Хлеб «Отрубной» без замеса

5. Утром откройте тесто, дайте ему «подышать». Оставшиеся 50 г муки просейте и присыпьте рабочую поверхность. Положите ложкой или лопаткой тесто на муку, несколько раз сложите его друг на друга.

Хлеб «Отрубной» без замеса

6. Разделите тесто на две части, положите в смазанные формы и оставьте в тепле на 30-40 минут, чтобы тесто подошло. Не забудьте накрыть полотенцем, чтобы тесто не сохло.

Хлеб «Отрубной» без замеса

7. Выпекайте при 200 градусах 40-45 минут.

Хлеб «Отрубной» без замеса

8. Остудите хлеб на решетке и пробуйте. У нас он улетает еще горячим!

Источник →

 
Ключевые слова: Кулинариярецепт
Опубликовано 29.08.2018 в 17:58
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

БЕЛЫЙ ХЛЕБ "НЕЖНЫЙ"

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЕЛЫЙ ХЛЕБ "НЕЖНЫЙ"

БЕЛЫЙ ХЛЕБ "НЕЖНЫЙ"

Белый хлеб "Нежный"

Очень люблю дрожжевую выпечку с добавлением в тесто творога. Изделия получаются невероятно нежными и вкусными, долго не черствеют. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом белого хлеба, который в последнее время я часто пеку.

 
Опубликовано 30.08.2018 в 07:25
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

РЕЦЕПТ ЧАЯ ДОЛГОЛЕНИЯ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ЧАЯ ДОЛГОЛЕНИЯ

РЕЦЕПТ ЧАЯ ДОЛГОЛЕНИЯ НАЙДЕННЫЙ ЭКСПЕДИЦИЕЙ ЮНЕСКО В 1971Г. В ТИБЕТСКИХ МОНАСТЫРЯХ

РЕЦЕПТ ЧАЯ ДОЛГОЛЕНИЯ НАЙДЕННЫЙ ЭКСПЕДИЦИЕЙ ЮНЕСКО В 1971Г. В ТИБЕТСКИХ МОНАСТЫРЯХ

100 г ромашки

100 г зверобоя
100 г бессмертника
100 г березовых почек
Все измельчить, поместить в фарфоровую или стеклянную посуду.
Вечером взять 1 столовую ложку этой смеси, залить на 0,5 литра воды (кипятка), настоять 20 минут, затем пропустить через ткань .
Налить один стакан горячей смеси и растворить в ней 1 чайную ложку меда.
Вечером выпить после ужина, после чего не пить и не есть.
Утром:
Подогреть на пару оставшуюся с вечера жидкость, растворить в ней чайную ложку меда и выпить.
Так поступать ежедневно, пока не закончится вся смесь трав.
Курс лечения:
повторить через 5 лет.
Назначение:
Резко улучшается обмен веществ, очищая организм от жировых и известковых отложений, отчего все сосуды, а, особенно, кровеносные, становятся эластичными, чем предупреждается склероз, инсульт, стенокардия, инфаркт, гипертония, исчезает шум в голове, восстанавливается зрение, омолаживается организм.

Источник →

 
Ключевые слова: чай
Опубликовала Марина , 31.08.2018 в 08:01
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

БИСКВИТ «ГУБКА БОБ»

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БИСКВИТ «ГУБКА БОБ»

БИСКВИТ «ГУБКА БОБ»: НЕ ОПАДАЕТ ПРИ ВЫПЕЧКЕ И С ОРИГИНАЛЬНОЙ МЕЛКОПОРИСТОЙ ТЕКСТУРОЙ

Просто лучший для тортов!

Ингредиенты: 

Мука в/с — 100 г

Яичные белки — 7 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар
Лимонный сок — 1 ч.л.
Соль — на кончике ножа

Приготовление:

Просеиваем муку и добавляем половину сахара, ванильный сахар и соль на кончике ножа. Перемешиваем сухую смесь венчиком, чтобы насытить ее кислородом.

Вливаем яичные белки в чистую миску, добавляем сок лимона и взбивать на средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.

Всыпаем оставшийся сахар (не прекращая взбивание).

Взбиваем яичные белки с сахаром до «мягких пиков».

Всыпаем смесь муки с солью и сахаром во взбитые белки.

Аккуратно перемешиваем массу ложкой, сверху-вниз, пока белки не вберут в себя муку.

Сбрызгиваем форму водой, не смазывая маслом. Аккуратно выкладываем тесто в форму и разравниваем поверхность.

Выпекаем при 180°C около 25-35 минут до сухой зубочистки.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Людмила Семенюк

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 
Опубликовано 31.08.2018 в 15:05
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовятся моментально - съедаются еще быстрее! Пушистые лепешки на кефире с яблоками



Сейчас самая пора, сочных, ярких яблок! И как много вкусных рецептов, где можно использовать яблочки! Сегодня замечательные лепешки с начинкой из карамелизированных яблок! Звучит вкусно, а на вкус просто потрясающие! Готовятся моментально!

  Рецепт очень простой, продуктов понадобится минимум.

кефир 250 мл
мука 300 – 350 гр
сода 1\2 ч.лож
яйца 1 шт
растительное масло 2 ст.лож
соль щепотка
яблоки 3-4 шт
сахар 2-3 ст.лож
сливочное масло 30-50 гр
корица 1-2 ч.лож

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простой рецепт безумно вкусных чебуреков от свекрови

Огромная благодарность автору: Мария "ВкусноПросто иПолезно"

111 (700x423, 284Kb)
Если честно, не очень люблю готовить чебуреки, но по этому рецепту готовить их так просто, а получаются они такими вкусными, что оторваться невозможно! Весь секрет в тесте - оно просто нереально вкусное, пористое, слоистое!
далее5 (195x72, 17Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

«ЛЕПЕШКИ НА СМЕТАНЕ»

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«ЛЕПЕШКИ НА СМЕТАНЕ»

«ЛЕПЕШКИ НА СМЕТАНЕ». ДАЖЕ ЕСЛИ ВЫ НЕ ГУРУ КУЛИНАРИИ, У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ

Пышные, легкие и душистые!

Ингредиенты:

мука — 2,5 стакана

сметана — 1 стакан
яйцо — 1 штука
сода — 1 ч. ложка
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1/3 ч. ложки
растопленный маргарин — 50 г

Приготовление:

Яйца взбиваем со сметаной, добавляем растопленный маргарин и сахар.

Смешиваем муку с содой и солью, добавляем в смесь.

Замешиваем не сильно мягкое тесто, даем ему полежать минут 15, чтобы сода начала работать.

При необходимости добавляем муку и раскатываем с мукой.

Разделываем тесто на кусочки и раскатываем каждый в лепешку.

Печем лепешки на разогретой сковороде (можно на растительном масле, а можно без него), накрыв крышкой, на небольшом огне.

Переворачиваем на другую сторону и допекаем уже без крышки.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 
Опубликовано 01.09.2018 в 22:13
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ

ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ

Хачапури по-тбилисски

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 3 стакана
Кефир — 1 стакан
Сыр твердых сортов — 400 гр
Масло сливочное — 50 гр
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сода пищевая — 0,5 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Рецепт приготовления хачапури по-тбилисски:

Сначала в кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошко перемешиваем. Затем 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.

Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное — не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.

Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. Из каждой части теста формируем лепешку. В центр выкладываем сырную начинку. Подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, после еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.

Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Источник →

 
Опубликовано 01.09.2018 в 01:00
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПЛЯЦОК

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛЯЦОК

ПЛЯЦОК — ЭТО, КОНЕЧНО ЖЕ, ВЫПЕЧКА КРАСИВАЯ. ОСОБЕННО В РАЗРЕЗЕ

Но готовить его долго, т.к., обычно, состоит из нескольких слоев. И чем больше слоев, тем эффектнее разрез…

Вам потребуется:

Тесто:
мука — 250 г
разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
сахар — 50 г
слив. масло — 100 г (из холодильника)
желток — 3 шт.
________________________________________________________________________

Крем:
мука — 1 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
молоко — 250 мл
сахар — 50 г
желток — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пак.
слив. масло — 100 г (комнатной температуры)
_______________________________________________________________________

Меренга:
белки — 4 шт.
сах. пудра — 125 г
крахмал — 0,5 ст.л.
_______________________________________________________________________

Кроме того:
ягоды замороженные(в оригинале варенье) — 225 г
миндаль (лепестки) — 60 г

Как готовить:

1. Муку (200 г) насыпать в миску, нарезать масло. Перетереть все руками. Добавить остальные ингредиенты: разрыхлитель, сахар, желтки. Замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку, если надо.Если у вас тесто рассыпается и не замешивается в комок, добавьте ложку воды.

2. Форму (20х30 или 25х30) или противень застелить бумагой так, чтобы края выступали немного за ботики (это нужно для того, чтобы потом было легче достать корж).
Тесто раскатать, намотать на скалку и перенести на форму.
Распределить тесто по всей поверхности формы равномерно.

3. Любые замороженные ягоды (в оригинале варенье) рассыпать по всей поверхности теста.

4. 4 белка (один белок останется от крема) взбить с сахарной пудрой. Добавить крахмал, перемешать.
Выложить меренгу на ягоды. Равномерно распределить по всей поверхности.
Посыпать орехами (я забыла).

5. Печь при 180 С 40 минут. Если белки начали подгорать, накрыть их фольгой.

6. Крем:
Пока печется корж, сварим крем.
В маленькую кастрюльку с антипригарным покрытием налить молоко, добавить сахар, ванилин, желток, крахмал, муку. Перемешать.
Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Дать остыть.

7. Корж вынуть из духовки, дать остыть.
Остывший корж осторожно (он очень мягкий и нежный), с помощью бумаги, вынуть из формы на поднос. Разрезать на 2 части.

8. Как крем остыл, взбить сливочное масло и по ложке добавлять остывший крем, постоянно взбивая. У меня в этот раз он плохо взбился, комочками весь стал. Я его погруженным блендером измельчила, стало получше.Затем поставила в холодильник и он у меня там хорошенько загустел. Только тогда я его нанесла на корж.
Промазать кремом половину коржа, сверху накрыть второй половиной, чуть прижать и поставить в холодильник на 2 часа (или больше)

9. Затем разрезать на кусочки.

Песочное тесто, ягоды, меренга, крем , орехи (которые я забыла)- все очень хорошо сочетается.
Получилось очень вкусно!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 
Опубликовано 01.09.2018 в 09:00
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

БУЛОЧКИ-БРИОШИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЛОЧКИ-БРИОШИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР

БУЛОЧКИ-БРИОШИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР

БУЛОЧКИ-БРИОШИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР
Ингредиенты для теста:
500 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. мягкого масла
1 яйцо
250 мл. теплого молока
0,5 ч. л. соли
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)

Ингредиенты для крема:
250 мл. молока

2 желтка
20 гр. крахмала
40 гр. сахара
1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа

Желток для смазки
кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для выпекания)
Приготовление:
Тесто я замешивала в кухонном комбайне. Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать. Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки мягкого масла и соль. Вымешивать тесто 20 минут. Оставить на 1 час в теплом месте. Тесто увеличиться должно в 2 раза в объеме.
Пока тесто поднимается можно сварить крем. Желтки растереть с крахмалом, добавить пару ложек молока, чтобы яичная масса стала жидкой. Закипятить оставшееся молоко. Затем влить тонкой струйкой в молоко яичную смесь, при этом постоянно помешивать венчиком. Довести до густоты в течении примерно 2-3 минут. Готовый крем закрыть хорошо пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой. Оставить остывать.
Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, присыпать сверху мукой. Раскатать в пласт примрено 30 на 40. Смазать тесто кремом и можно посыпать кусочками шоколада по желанию. Скатать аккуратно в рулет и нарезать на куски. Форму выложить пекарской бумагой или смазать хорошо сливочным маслом. Выложить аккуратно тесто в форму, оставляя между булочками место, они еще поднимутся довольно хорошо. У меня весь рулет в форму не поместился. Я спекла еще 4 кусочка теста в силиконовых формочках для маффинов.Оставить подниматься булочки примерно на 30-40 минут. За это время разогреть духовку до 160 градусов. Выпекать 40-45 минут. Готовые булочки остудить на решетке.Когда булочки остыли я их украсила сахарной глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарная пудра)
Угощайтесь

Источник →

 
Ключевые слова: вкусновыпечкаготовимрецепт
Опубликовала Юлия red rose , 01.09.2018 в 20:21
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЧЕСНОЧНЫЕ ПЫШКИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕСНОЧНЫЕ ПЫШКИ

РЕЗУЛЬТАТ ПРОИЗВОДСТВА ЧЕСНОЧНЫХ ПЫШЕК ПОРАДОВАЛ

РЕЗУЛЬТАТ ПРОИЗВОДСТВА ЧЕСНОЧНЫХ ПЫШЕК ПОРАДОВАЛ

Результат не просто порадовал, а очень порадовал. Домашняя выпечка всегда лучше. Попробуйте!

Ингредиенты:

Кефир (или молоко) — 1,5 стак.

Мука - 4 стакана.
Дрожжи(сухие) — 2 ч. л.
Соль— 1 ч. л с горкой.
Сахар— 1,5 ст.л.
Яйцо— 1 шт
Чеснок— 6-7 зуб.
Масло растительное— 4-5 ст. л.

Для начала сделаем чесночное масло. Чеснок натереть на мелкой терке, добавить растительное масло и дать настояться.

Замесить тесто. Смешать теплый кефир (молоко), сахар, дрожжи, 1 стакан муки. Добавить белок, взбитый с солью и 2 ст. ложки чесночного масла (процедить масло через ситечко или марлю.) Остальное масло оставить. Оно нам ещё пригодится.
Добавить ещё муки и замесить крутое тесто. Накрыть мокрым полотенцем и оставить на 1,5-2 часа.

Тесто наше увеличилось в объеме.

Разделить тесто на кусочки по 60 грамм, сформировать пышки.

Выложить на противень и оставить ещё на 40 минут.

Смазать булочки желтком. Отправить в горячую духовку (200 градусов).

Через 20-25 минут наши пышки готовы. Горячие булочки смазать оставшимся чесночным маслом. Аромат невероятный!!!

 
Опубликовано 01.09.2018 в 01:25
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

Как приготовить сочные куриные грудки

Наряду с ножками, грудка считается наиболее популярной частью курицы. Мясо доступно по цене, да и его приготовление не занимает много времени. Поначалу создается впечатление, что готовится блюдо проще некуда, однако его простота обманчива. Грудки действительно готовятся быстро, но наименее жирное мясо очень легко пересушить. Поэтому основная кулинарная задача сводится к тому, чтобы в процессе приготовления не дать грудкам высохнуть, а заодно сделать так, чтобы блюдо получилось вкусным. Если знать 4 небольшие хитрости, сделать это будет не так уж и сложно.

 
Ключевые слова: Техника
Опубликовано 31.08.2018 в 19:00
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

РЕЦЕПТ МИКСТУРЫ ОТ КАШЛЯ И БРОНХИТА.

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 08:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ МИКСТУРЫ ОТ КАШЛЯ И БРОНХИТА.

РЕЦЕПТ МИКСТУРЫ ОТ КАШЛЯ И БРОНХИТА.

Вкусно и полезно.
Мы ставим кастрюлю с толстым дном на слабый огонь. Добавляем 100 грамм сливочного масла (можно топлёный свиной или гусиный жир.

Когда всё растает добавляем 300 грамм мёда, затем 1 стакан сахара, перемешивать. Когда сахар распустится всыпать помешивая одну пачку (100 грамм) порошка какао. Однородная шоколадная масса получится.
Пока масса тёплая, перелить её в стеклянную банку. Хранить только в холодильнике. Срок хранения до одного года.
Рецепт микстуры от кашля и бронхита.
Принимать по одной столовой ложке два раза в день - утром и вечером перед сном. Можно растворять полученную массу добавив в стакан с горячим молоком. После приёма желательно не выходить на улицу.

Источник →

 
Опубликовано 02.09.2018 в 15:25
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 08:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ

ЗОЛОТОЙ РЕЦЕПТ ПРОФЕССОРА ЕФИМОВА: ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ

Природа дарит нам только лучшее, и эту истину не оспоришь. Конечно, вы можете тратить много денег на различные препараты, дабы поддерживать себя в тонусе и укреплять иммунную систему организма, но не легче ли для обычной профилактики обратиться к народной медицине? Она Вас не подведет!

Золотой рецепт профессора Ефимова: эликсир молодости

Поделимся рецептом чудесного напитка, который в народе более известен как «Эликсир молодости профессора Ефимова».

Этот рецепт сам профессор назвал «золотым», потому что лекарство оберегает от множества недугов. Его употребляют для очищения кровеносной системы, легких и печени от шлаков и токсинов. Кроме того, регулярное применение обеспечивает великолепную профилактику простудных и инфекционных заболеваний.

Эликсир молодости профессора Ефимова

эликсир молодости

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • горсть молодых побегов сосны
  • 2 л воды
  • 2 ст. л. шелухи лука
  • 1 ч. л. лакричного корня (корня солодки)
  • 2 ст. л. плодов шиповника

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В эмалированную посуду высыпьте 30–50 г молодых побегов сосны длиной 2–3 см, лучше от концевых веточек. Залейте водой и добавьте размельченную шелуху лука и мелко нарезанный корень солодки. Можете добавлять его и в порошковом виде. Кипятите на слабом огне 20 минут.
  2. Добавьте размятых плодов шиповника и прокипятите 30 секунд. Накройте посуду одеялом или налейте напиток в термос на 10–12 часов.
  3. Процедите, доведите до кипения и затем остудите.

Употребляйте сколько душе угодно. Но помните о правиле: «Слишком много хорошего — уже плохо»!

Благодаря этому лекарству вы позабудете о неврозах, воспалительных заболеваниях дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Кожные заболевания, особенно псориаз, также обойдут тебя стороной. Главное — питье в целом укрепляет защитные силы организма.

Ключевые слова: здоровье
Опубликовала Ольга Филиппова , 03.09.2018 в 18:56
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ (ПИРОЖКОВ)

Понедельник, 25 Июля 2022 г. 08:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Икари_Сэкай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ (ПИРОЖКОВ)

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ (ПИРОЖКОВ) — НЕЖНОЕ, ХРУСТЯЩЕЕ И ЭЛАСТИЧНОЕ!

alt

Ингредиенты:

мука — 400-500 г
  • молоко — 200 мл
  • сухие дрожжи — 7 г
  • яйцо — 1 штука
  • сахар — 1-2 ст. ложки (для беляшей достаточно 1 ложки)
  • соль — 1 ч. ложка
  • растительное масло — 6 ст. ложек

Приготовление:

Смешиваем теплое молоко с дрожжами и сахаром, ждем пока появится «шапочка».

Затем добавляем слегка взбитое яйцо.

Выливаем эту смесь в просеянную с солью муку и вымешиваем мягкое тесто. В самом конце добавляем растительное масло.

Должно получиться мягкое и не липкое тесто.

Оставляем тесто подходить до увеличения вдвое. Затем обминаем и сразу разделываем.

Источник →

 
Опубликовано 03.09.2018 в 16:13
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в La_sconosciuta
Страницы: [74] 73 72 ..
.. 1 Календарь