куриная грудка,фаршированная ореховой пастой

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 20:13 + в цитатник

Цитата сообщения Оля_Исаева

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

куриная грудка, фаршированная ореховой пастой

3971977_1 (400x267, 18Kb)

СОСТАВ:

1 куриная грудка (700~800г), 30г грецких орехов, 1 маленький зубчик чеснока, 1 ч ложка готовой горчицы, 1 ст ложка сметаны, 3/4 ч ложки соли, перец, растительное масло для жарки

Ореховая паста:

Орехи размолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку.

Зубчик чеснока продавить через пресс.

Смешать орехи, чеснок, сметану, горчицу, 0,5 чайной ложки соли и немного молотого чёрного перца.

Разделка куриной грудки

С куриной грудки снять кожу и вырезать кость.

Должны получиться два филе.

Оба филе повернуть вниз той стороной, на которой была кожа.

Отогнуть малое филе, не отрезая его от большого.

На большом филе сделать разрез, параллельный плоскости стола, начиная от места соединения с малым филе. До конца не дорезать.

Отогнуть надрезанный пласт.

На оба филе намазать ореховую пасту.

Загнуть края филе в первоначальное положение.

Сколоть края зубочистками.

Слегка посолить и поперчить со всех сторон.

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.

Обжаривать филе с двух сторон до румяной корочки - примерно по 2~3 минуты каждую сторону.

Сковороду убрать с огня, чтобы прекратилось шипение.

Влить 3~5 столовых ложек горячей воды.

Закрыть сковороду плотной крышкой и поставить на самый маленький огонь.

(Крышка должна плотно прилегать к сковороде, чтобы не выпускать испаряющуюся воду.

В противном случае воду придётся постоянно подливать и курица будет не тушиться, а вариться.)

Через 10 минут куриное филе перевернуть на другую сторону и тушить ещё 10 минут.

За это время вода должна практически полностью испариться, оставив на дне сковороды густую массу консистенции соуса.

Готовые филе нарезать на ломтики и сразу подать на стол.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/l_u_d_m_i_l_a/post252385914/">РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР°,С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ РѕСЂРµС…РѕРІРѕР№ РїР°СЃС‚РѕР№</a><br/>РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР°, С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ РѕСЂРµС…РѕРІРѕР№ РїР°СЃС‚РѕР№

&nbsp;РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє&nbsp;

&nbsp;

РЎРћРЎРўРђР’:

&nbsp;

1 РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° (700~800Рі), 30Рі РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ, 1 РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ Р·СѓР±С‡РёРє С‡РµСЃРЅРѕРєР°, 1 С‡ Р»РѕР¶РєР° РіРѕС‚РѕРІРѕР№ РіРѕСЂС‡РёС†С‹, 1 СЃС‚ Р»РѕР¶РєР° СЃРјРµС‚Р°РЅС‹, 3/4 С‡ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё, РїРµСЂРµС†, СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё&nbsp;

&nbsp;

РћСЂРµС…РѕРІР°СЏ РїР°СЃС‚Р°:

РћСЂРµС…Рё СЂР°Р·РјРѕР»РѕС‚СЊ РІ РєРѕС„РµРјРѕР»РєРµ РёР»Рё РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ.

Р—СѓР±С‡РёРє С‡РµСЃРЅРѕРєР° РїСЂРѕРґР°РІРёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РїСЂРµСЃСЃ.

РЎРјРµС€Р°С‚СЊ РѕСЂРµС…Рё, С‡РµСЃРЅРѕРє, СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ, РіРѕСЂС‡РёС†Сѓ, 0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ С‡С‘СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°.

&nbsp;

Р Р°Р·РґРµР»РєР° РєСѓСЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/l_u_d_m_i_l_a/post252385914/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

куриная грудка,фаршированная ореховой пастой