Яблочный пирог-перевертыш. Пошаговый рецепт

Яблочный пирог-перевертыш. Пошаговый рецепт. Подобным образом, на основе предложенного теста, пекут пироги-перевертыши с цитрусовыми, сливами, грушами, айвой.

Читать далее...

Восточные техники здоровья

 

Чем заменить зубную пасту или способы ухода за полостью рта по Аюрведе

"Внутренняя улыбка или улыбка самому себе" -древнекитайская энергетическая практика

Внешнее - есть отражение внутреннего. Психосоматика или возможные причины всех болезней

Как отодвинуть старость или про то, что организм стареет с ног

Рецепт восточного эликсира молодости из меда, лимона и оливкового масла

Похлопывания. Энергетическая китайская практика с мощным оздоравливающим и омолаживающим эффектом

Супер-продукты, понижающие и нормализующие давление. Простой китайский секрет.

Получаем здоровье от природы. Речная вода, магия реки или как лечит речка?

Псаммотерапия -песочная магия или как лечиться песком, правила и советы

Как улучшить слух домашних условиях - Китайское упражнение

Золотое молоко с куркумой - рецепт целебного эликсира Аюрведы

Очень мощная мантра защиты, убирающая с вашего пути все негативные энергии и препятствия

Как составить сборы трав для похудения правильно и безопасно?

Врач Фукуцудзи и его метод - худеем лежа. Отзывы про методику

Точка долголетия - точка от 100 болезней "Цзу-сан-ли"

Метод Фукуцудзи - Одно упражнение и тонкая талия всего за 5 минут в день!!!

Самые эффективные упражнения от остеохондроза или Почему китайцы не страдают остеохондрозом шейного отдела позвоночника?

Вьетнамский бальзам Звездочка - правила эффективного применения в картинках

Индийская тратака- техника для очищения и оздоровления глаз

Самый эффективный точечный массаж при насморке с фото и видео

Энергетическая практика на исцеление, обретение нового опыта, изменение себя и своей жизни в лучшую сторону

Волшебный двухминутный утрениий тибетский самомассаж тела

Исцеляющие мудры для лечения сердца - главные сердечные мудры

Целебные мудры при заболеваниях суставов с фотографиями

Защитные мудры - простые жесты из повседневной жизни

Чем полезна ходьба? Секрет восточной медицины или простое средство от многих заболеваний

Замучило давление? Качайте ноги! Простой секрет восточной медицины

Исцеляющие коды здоровья

Простой массаж ушей с мощными общеукрепляющими и тонизирующими свойствами!

Жест, который позволяет очень быстро успокоиться. Сложите ладони перед грудью

Полезный восточный самомассаж для здоровья и настроения

Китайская оздоровительная гимнастика Ху Чун Гонг - Тайна вечной молодости

Профессор Селезнев

Заготовки из яблок

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.

Читать далее...

Домашний ликер. 2 отличных рецепта!

Домашний ликер. 2 отличных рецепта!


1. ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР
2. КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР

1. ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР
Для приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.
Состав: вишня 3 кг. сахар 2 кг. водка 1 литр.
Приготовление: созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть.

Засыпаем в 3 лтр бутыль. Сверху засыпаем 1 кг. сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки.

По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился.

Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты.

Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов!Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.

Примечание: если берёте больше вишни — увеличивайте всё пропорционально.

2. Ароматный ликер! Сильный вкус клубники и еле уловимая нотка лимона.

Ингредиенты:

- 0,5 кг спелой, сладкой клубники;
- 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%;
- 250-300 гр сахара;
- ½ часть большенького лимона;
- 200 мл отстоянной воды.

Приготовление:

Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).
Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.
Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.
Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.
Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.
В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета.
Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные.
Пить ликер лучше в охлажденном виде.
Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым.

Макаруны

Макаруны


Макаруны или макаронс - изумительно вкусные маленькие французские пирожные и высший пилотаж кондитерского мастерства. На самом деле есть несколько тонкостей и опасных моментов, зная которые даже новичок справится с этим процессом. А какой простор для экспериментов! Сотни оттенков, сотни вариантов начинки... И каждый поражает своим изысканным восхитительным вкусом. Мы будем готовить абрикосовые макаруны.

Ингредиенты:

Меренги
Мука миндальная — 165 г
Сахарная пудра — 165 г
Соль — щепотка
Сахар мелкокристаллический — 150 г
Белки — 115 г (примерно 4 яйца)
Лимонный сок — 1/2 ч.ложки или маленькая щепотка лимонной кислоты
Краситель пищевой
Начинка
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1/2 стакана
Абрикосовое варенье — 50 г

Приготовление:

1. Один из главных ингредиентов для приготовления макарунов - "состаренные" белки. Чем они отличаются от обычных белков?
Причина большинства неудавшихся макарунов (трещины при выпечки или отсутствие "юбочки", или и то, и другое) - избыточная влага и вязкость белков. Поэтому белки "состаривают": отделяют от желтков очень тщательно, помещают в подходящую емкость, закрывают пищевой пленкой, прокалывают в ней отверстия, чтобы влага свободно испарялась, и хранят в холодильнике до использования 2-7 дней.

Со временем белки влагу теряют. Кроме того, немного химии, альбумин - составная часть белка, в щелочной среде со временем теряет связывающую способность, и белки становятся более "жидкими". Использование "состаренных" белков позволяет получить ровную и блестящую поверхность макарунов, а также красивую "юбочку" при выпекании.

2. Миндальная мука - еще один главный ингредиент для приготовления макарунов. Ее можно купить готовую, к сожалению, пока только в больших городах или через интернет, а можно приготовить самостоятельно.

Для приготовления миндальной муки можно использовать неочищенный миндаль, но традиционно его бланшируют (ошпаривают) и очищают. Чтобы снять кожицу с миндаля его заливают кипятком (вода должна полностью покрывать орехи) на одну минуту. Затем кипяток сливают и заливают миндаль холодной водой, тоже на минуту. После такой процедуры кожица легко снимается. Если проделанные манипуляции с кипятком и холодной водой не помогли, значит или миндаль слишком сухой, или не очень свежий - повторите весь процесс еще раз.

Очищенный миндаль выложите на кухонное бумажное полотенце, оно впитает всю воду. Переложите орехи на застеленный пергаментом противень и сушите в духовке при температуре 100 градусов 20-25 минут. Дверцу духовки немного приоткройте, чтобы выходил пар. Наша задача - хорошо высушить миндаль, он не должен изменить свой цвет или поджариться. Затем вынимайте миндаль из духовки и оставьте до полного остывания.

Измельчить миндаль в муку можно в кофемолке - лучший вариант или с помощью блендера. Однако не каждый блендер справится с этой задачей.

В миндале содержатся вода и масло - самые главные враги хорошей миндальной муки. Чтобы в процессе измельчения орехи не превратились в пасту, их нужно во-первых, выдержать в морозилке примерно 30 минут; во-вторых, измельчать маленьким порциями, примерно 40-50 г; в-третьих, добавить сахарную пудру, которая быстро впитает лишнюю влагу.

Измельчать пудру в миндаль нет необходимости, в хорошей кофемолке достаточно 4-5 секунд на каждую порцию.

Важно! Пропорции очень важны, если вы хотите приготовить макаруны, поэтому отмерять на глазок не получится, нужно точно знать сколько грамм. Без электронных весов не обойтись.

Сразу взвесьте необходимое количество миндаля и сахарной пудры. Затем взвешивайте порции по 40-50 г и добавляйте в чашу кофемолки. На каждую такую порцию необходима одна столовая ложка с горкой сахарной пудры. Измельченный миндаль пересыпайте в сухую чистую миску.

Просейте измельченный миндаль с сахарной пудрой через сито. Оставшиеся крупные частицы орехов можно выбросить или отправить обратно в кофемолку, если их много.

3. Этот вариант приготовления меренги - французский, он самый простой. Есть еще итальянский и швейцарский, более сложные, с сахарным сиропом.

Достаньте из холодильника "состаренные" белки и оставьте нагреваться до комнатной температуры. Переложите в подходящую миску или чашу комбайна, начинайте взбивать на небольшой скорости. Добавьте лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы ускорить пенообразование. Сахар начинаем добавлять, когда пена белков начнет густеть, но не раньше, иначе может не будет необходимого объема.

Продолжайте взбивать пока у вас не получится густая, очень устойчивая и плотная пена или как говорят кондитеры, до жестких пиков. Продолжайте взбивать еще несколько секунд, чтобы "закрепить" результат.
Добавьте краситель и аккуратно перемешайте, чтобы получилась равномерно окрашенная масса.
Смешайте белковую массу с миндальной мукой. Перемешивайте аккуратно, лучше всего лопаткой, до тех пор пока тесто не станет нужной консистенции: если лопатку поднять, оно будет равномерно "стекать" неразрывной лентой.
Заправьте тесто в кондитерский мешок и отсадите макаруны на, покрытый пергаментом для выпечки, противень.
Оставьте их при комнатной температуре на один час, чтобы подсохли и сверху образовалась тонкая пленочка.
Выпекайте макаруны в разогретой до 150 градусов духовке примерно 15 минут. Уберите выпеченные макаруны с противня и оставьте остывать на бумаге. Не пытайтесь снимать горячие меренги, они должны полностью остыть.

4. Вариантов приготовления начинки для макарунов множество. Это самый простой и быстрый в приготовлении, но от этого не менее вкусный. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и абрикосовым вареньем. Весь сахар сразу не всыпайте. Возможно вам понадобиться чуть больше, если варенье с кислинкой, или меньше, если варенье очень сладкое. Сливочное масло удивительным образом подчеркивает все лучшее, что есть в абрикосом варенье - вкус и аромат абрикосов. Если хотите, чтобы крем получился более ярким, можно добавить немного пищевого красителя.

5. Снимаем остывшие макаруны с пергамента. Наполняем кремом кондитерский шприц. Выдавливаем начинку на миндальную меренгу и накрываем сверху еще одной. Все, макаруны готовы.

6. Макаруны можно подать к чаю, кофе или просто с соком. Их изысканный вкус оценят даже самые требовательные гурманы. У них есть только один недостаток - быстро заканчиваются.

Приятного аппетита!

Советы:
– Для выпечки макарунов лучше всего подходят толстые чугунные и стальные противни. Алюминиевые и тонкие стальные часто пересушивают меренги или они получаются с пустотами внутри.
– Макаруны можно не подсушивать перед выпеканием, а регулировать температурный режим:
- маленькие, диаметром 1 см - 15 минут при 105 градусах, затем 6 минут при 175 градусах;
- средние, диаметром 3 см - 15 минут при 105 градусах, затем 9 минут при 175 градусах;
- большие, диаметром 6 см - 15 минут при 105 градусах, затем 9 минут при 175 градусах и 8 минут 150 градусах.
Регулирование температурного режима идеально подходит для дней с повышенной влажностью, когда просто подсушить макаруны не получится. Важно! На первом этапе выпекания температура должна быть не больше 105 градусов, иначе макаруны потрескаются.

33 сайта, с помощью которых можно стать гением

  Интернет постоянно наращивает свои позиции в качестве источника новых знаний. Не нужно читать книгу профессора из Оксфорда, ведь этот профессор вполне может вести собственные онлайн-курсы, в которых делится своими знаниями. Небольшая проблема состоит в том, что образовательных сайтов становится всё больше. А учитывая тот факт, что каждый из них…

О чакрах и нашей энергетике простым и понятным языком

  В теле есть семь чакр — семь хранилищ энергии, и у каждой своя цель. Заблокировать чакры можно тем или иным эмоциональным состоянием. Необходимо сделать так, чтобы все они были открытыми.  Сначала мы должны открыть чакру земли. Она находится у основания позвоночника и отвечает за выживание. Ее блокирует страх. Ответьте себе…

Шикарный жилет спицами

Размеры жилета: 36/38 (40/42) 44/46.

Длина жилета 89 см.

Читать далее...

Воротник узором "Павлиний хвост"

Вязанные воротники позволяют разнообразить гардероб любой моднице. Эта модель поражает невероятно красивым узором "Павлиний хвост" и вяжется крючком. Каждая женщина будет рада такой шикарной обновке. Простая и понятная схема вязания поможет вам в работе. В завершении украсим наш воротник цветочком и скроем под ним пуговичку. Счастливого вязания.

Читать далее...

Пуловер косами для холодной зимы

Эта эффектная модель теплого пуловера не даст Вам замерзнуть в холодную зимнюю пору. В дополнение можно еще связать и шапочку этим интересным узором из кос.  В таком комплекте Вы будете чувствовать себя комфортно и уютно.

Читать далее...

Вышитая крестиком подушка с маками.

Читать далее...

Острая аджика из кабачков: нереально вкусная!

О-очень вкусная!
  
   Ингредиенты:

далее

Сарафан крючком

Сарафан крючком вязанный своими руками:

1.


2.

Ажурная юбка

Ажурная юбка своими руками:

1.


2.

О чакрах, интересное мнение и опыт одного практикующего.

Мы - существа наделенные сознанием. И работа нашего сознания производит колебания энергии некоторых частот. Разумеется не только наше сознание энергии оживляет. Есть и другие люди, есть и вообще не люди, есть в 7-м измерении потоки энергии например, идущие от Земли, откуда-то сверху (условно - от Божеств и Богов) и... и много чего еще. Но все сразу охватить невозможно, поэтому я вернусь к строению человека и этим самым чакрам. (для простоты описания пока ограничусь проекцией по астральному плану).

Что такое чакры? Чакры - это такое метательное оружие в Индии, наподобие звездочек славноизвестных нинзей. Шучу. Т.е. само слово чакра - это действительно название оружия, но у этого слова есть и другой смысл. Чакра это психические центры человека. ПСИХИЧЕСКИЕ. И, кстати, это самое первое определение, которое я очень давно где-то вычитал... и самое правильное определение.

Так вот, наша психика имеет стабильные центры, эти центры привязаны к телу (отсюда и традиционное расположение чакр на рисунках), и просматриваются/прощупываются любым человеком с достаточной степенью чувствительности.

Читать далее...

Пирог Овощное лукошко

Этот пирог я увидела у знакомой в календаре. Еще не готовила, но запланировала испечь.

Читать далее...

Топ с узором «Ракушки»

Симпатичный топ, выполненный во всех цветах оттенках зеленого из приятной к телу пряжи – настоящая находка для лета.

Читать далее...

Платья Джованны Диас (много со схемами)

платье Клариса

Читать далее...

Домашний вишневый ликер

Какие же девичьи вечеринки и посиделки без ароматного ягодного ликера? Напиток домашнего приготовления из вишен будет оценен всеми гостями. Запасаемся вишневым ликером и угощаем друзей! 

Ингредиенты:

3 кг вишен

2 кг сахара

1 литр водки

Если вишни оставить с косточками, то ликер получит с легкой миндальной ноткой. Ягоды следует выбирать зрелые и обязательно свежие.

Читать далее...

Корейский кабачок на зиму

Корейский кабачок на зиму

●3 кг кабачков
●0,5 кг моркови
●0,5 кг репчатого лука
●2 ст. ложки соли
●200 г сахара
●100 г растительного масла
●100 г 9% уксуса
●1 пачка приправы для корейской моркови
●2 головки чеснока

Читать далее...