ТОРТ "КОКОСОВЫЙ"

Состав:
9 белков
300 гр сахара
300 гр кокосовой стружки
3 ст.л. крахмала

Крем:
9 желтков
150 гр сахара
300 гр сметаны
2 ч.л. муки
200 гр масла

Наполнитель:

свежие киви
 

Приготовление:
3 белка взбить в густую пену, постепенно добавляя 100 гамм сахара. Взбивать к "стоячим" пикам.

Прибавить 100 грамм кокосовой стружки и 1 ст. ложку крахмала.

Перемешать и выложить в форму. Печь при температуре 200^о.

Выпечь три коржа.

Для крема:

 Желтки взбить с сахаром до пышной массы,

добавить сметану и муку.

 Перемешать и поставить на маленький огонь.

Постоянно помешивая варить до лёгкого загустения.

Остудить и взбить с маслом.
 

Сбор:

корж - крем - киви пластинками

корж - крем - киви - корж.

Готовый торт обмазать остатками крема и обсыпать кокосовой стружкой. 

Очень нежный на вкус. Киви дает хороший цвет и кислинку в торте.