Как готовить мясо по- французски? |
МЯСО ПО- ФРАНЦУЗСКИ
У этого популярного рецепта множество поклонников во всех уголках мира, это блюдо – частый гость на праздничных столах жителей России.
 |
|
|
Но,мясо по-французски не имеет никакого отношения к Франции. Во Владивостоке мясо, запеченное под картофельной шубкой, именуют «мясом по-капитански», в средней полосе России в ресторанах можно встретить название мясо «Дипломат», «По-домашнему» и даже «Сюрприз». Однако словосочетание «мясо по-французски» на любого взрослого россиянина действует как вспышка яркой лампочки в знаменитом опыте с собакой Павлова: мгновенно начинает выделяться желудочный сок и просыпаться зверский аппетит. Главное: мясо по-французски – это очень вкусно, а где и кто придумал этот рецепт, не имеет никакого значения.Многие приверженцы здорового питания могут высокомерно поморщить нос: запеченный майонез, не сочетаемые продукты,но поклонников у этого блюда гораздо больше ПРЕИМУЩЕСТВА БЛЮДА Мясо по-французски имеет ряд преимуществ : это минимальные денежные и временные затраты и демократичность составляющих: картофель легко можно заменить на свежие кабачки, добавить прослойку баклажанов, помидоров, грибов, заменить майонез на яично-сметанный или соус «бешамель», взять любое мясо и даже курицу, добавить любимые специи и приправы. РЕЦЕПТ Классический рецепт прост и доступен в исполнении даже начинающей хозяйке. На смазанный маслом противень выкладываются кусочки отбитого свежего мяса, слегка посоленные и поперченные. Мясо лучше нарезать порционно, прямоугольниками или квадратами, раскладывать на противне очень тесно друг к другу, поскольку в процессе приготовления происходит ужарка мяса и уменьшение его объема. В ход идут свинина, говядина, телятина или баранина, филе птицы, всё, что угодно – главное условие вкусного блюда: мясо должно быть свежим. Сверху кладётся слой заранее промаринованного репчатого лука, нарезанного тонкими кружочками. Маринад готовят так: в кастрюлю складывают нарезанный лук и заливают его кипяченой холодной водой. Добавляют по вкусу винный или яблочный уксус, соль и сахар. Раствор должен иметь острый кисло-сладкий вкус. Маринуют лук в течение тридцати минут, затем слегка отжимают и аккуратно раскладывают на слой мяса. На два нижних слоя кладут тонко порезанную кружочками картошку, лучше всего выкладывать её чешуйками или лепестками: от фигурной раскладки будет зависеть красота готового блюда. Этот слой так же солят и посыпают любой смесью сухих трав. Сверху – слой натертого твердого сыра, который слегка приминают смоченными руками, ровняя поверхность. Верхний слой «шубы» составляет густой майонез, его можно выложить в виде решётки или полностью залить всю поверхность блюда. Запекают в духовке в течение тридцати минут - часа (в зависимости от качества мяса) при температуре 180 градусов. СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Если мясо быстро обжарить на сухой сковороде без соли до того, как выложить на противень, блюдо будет более сочным, вкус словно «запечатается» внутри. Сыр и майонез можно заменить натертой мягкой брынзой, смешанной с густой сметаной. В этом случае сырная корочка будет тоньше, как на «шубе». Картофель можно совсем убрать из рецепта, оставив лишь слой мяса, лука, сыра и соуса. В этом случае калорийность блюда уменьшится. Однако вкус будет другим. Подают мясо по-французски, нарезая порции или захватывая снизу кусок мяса, аккуратно перекладывают его на тарелку, стараясь не нарушить красоту «шубы». Подают к блюду красное вино или водку, зеленый салат и натуральные овощи.
|
|
Торт "Ч/Б трюфель" |
|
Апельсиново-фисташковый пирог на манке |
|
Денежные приметы |
•
Чтобы в доме водились деньги, существуют приметы ,их очень много,но есть 5 самых главных
Нельзя ставить сумку на пол - денег не будет
Плохо оставлять кошелек пустым, в нем всегда должна быть мелочь
Деньги идут к деньгам!
Нельзя одалживать или отдавать деньги вечером.
Во вторник одолжить - «всю жизнь в долгах будете», а сами не давайте в долг в понедельник и не расплачивайтесь за крупные покупки.
А когда будете отдавать деньги, следует это делать только правой рукой, брать же в долг - левой.
При оплате покупок не протягивайте развернутые купюры, тем самым вы упускаете энергетику денег.
Купюры необходимо складывать и отдавать исключительно сложенными концами вперед.
И конечно же, никогда не оставляйте кошелек пустым (в любом случае в нем должна постоянно оставаться хотя бы одна монетка), а еще лучше, если это будет купюра крупного достоинства, зеленого цвета (это цвет, приносящий богатство).
Не следует распределять полученную зарплату в тот же день
|
декоративные коробочки для безделушек |
|
Тыквенно – медовый торт |
|
Как приготовить обалденный печеночный паштет |
http://smashno.ru/zakuski/retsept-pashteta-iz-kurinoy-pecheni-domashniy-pechenochnyiy-pashtet
|
Пикантная закуска к мартини |
|
Сюрреалистичные иллюстрации Алессандро Готтардо |
|
Шапочка-тыковка) |
|
Шарнирные бумажные куколки. |
|
14 световых феноменов в фотографиях |
|
Что отличает ухоженную женщину? |
|
5 самых горячих напитков холодной осени (рецепты разных стран) |
|
Пирамида для кексов – мастер-класс |
Такая пирамида с кексами будет оригинальным украшением праздничного стола. Многоярусная пирамида сделана из прочного гофрированного картона. Красиво смотрятся высокие пирамиды. На каждый ярус по кругу ставятся кексы. На последнем ярусе можно поставить торт, положить бутоны роз, прикрепить мягкую игрушку – всё зависит от темы мероприятия.
Из картона вырезаем круги. Каждый круг должен быть по диаметру меньше предыдущего на диаметр кекса, которые будем ставить на первый ярус. Вырезаем три-пять кругов. Обклеиваем их однотонной, цветной или бумагой с рисунком. Если кексы будут в бумажных формочках, то круги можно покрасить акриловой краской. В каждом круге проводим восемь линий через центр круга. По этим линиям ножом вырезаем отверстия 2-3 см длиной и шириной, соответствующей толщине картона. Таких отверстий нужно сделать по четыре на каждой проведённой линии.
Из такого же картона вырезаем подставки, на которые будем крепить круги. Длина пары подставок соответствует диаметру круга, под которым эта крестовина будет стоять. Высота должна соответствовать приблизительно высоте кекса. Посредине делаем надрез до середины подставки, ширина надреза ровняется толщине картона.
Для первой подставки одну сторону делаем ровной.
Соединяем две части картона и получаем крестовину.
В отверстия на круге вставляем крестовину.
На крестовину одеваем круг.
Так выстраиваем всю пирамиду.
Торцы кругов и крестовины обклеиваем красивой тесьмой. Так же можно взять клейкую ленту или вырезать полоску бумаги и приклеить клеем.
Пирамида готова.
В таком же порядке можно сделать пирамиду квадратной формы. (”Saveoncrafts”)
|
Тесто для пиццы за 10 минут от Онегина |
Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от “правильного” практически невозможно? Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное – у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.
На 3 пиццы
3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст. воды или сыворотки
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen
Разогрейте воду до 49-55 градусов – кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто получилось более ароматным, если вы делали сыр, например, рикотту, у вас она должна остаться. Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте втрое больше обычного, оно получается очень “живым”, так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится – если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.
PS: Люда ведет замечательный журнал mariana_aga, из которого я, собственно, и почерпнул этот рецепт. Она очень интересно и подробно пишет обо всем, что касается теста, хлеба и выпечки – настоятельно рекомендую зафрендить или добавить в закладки, если вы этого еще не сделали.
http://www.arborio.ru/2009/07/06/testo-dlya-piccy-za-10-minut/
|
Фотообои в интерьере: мода возвращается |
Существует множество вариантов отделки стен жилых помещений. Особенно важно сделать правильный выбор при наличии маленькой комнаты, в которой стоит задача с помощью обоев расширить пространство или визуально отодвинуть стенку. В этом случае на помощь придут фотообои.
|
Диета Сжигательница жира |
Очень эффективная диета. У меня на этой диете и мама, и бабушка, и подруги худели. Сама только недавно попробовало - результат довольно хороший, несмотря на то, что моей любимой диеты является все же диета Поля Брега под названием ГОЛОДАНИЕ.
Но те кто не могут держать себя в руках и поголодать недельку, рекомендую эту диету.
Если у вас часто возникает лишний вес, рекомендую эту диету все время соблюдать и вообще с нее не слазить никогда!!!Пока, конечно, совсем не истощитесь )))
Ну, а теперь о замечательной диете.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
|
Волшебный ключ |
Ключ
Казалось бы, такой обычный предмет.
Что в нем особенного?
На самом деле, каждый ключ - это своеобразная разгадка к тайне.
И это не такая простая вещь, как может показаться на первый взгляд
КЛЮЧ —с древних времен считается очень мощным символом, символ обладания чем-либо.
Ключи от города символизировали власть над ним.
Обычай вручать их победителю обозначал формальнее признание своей покорности
Ключ являлся атрибутом богини земли Кибелы и Верности.
Христос, порицая книжников и фарисеев, использует образ ключей от Царства Небесного, которыми пренебрегли его лицемерные оппоненты.
В дальнейшем Христос вручил ключи от рая и ада апостолу Петру, поэтому в средневековой иконографии Петр часто изображался со связкой ключей.
Равноапостольный князь Владимир был рожден от ключницы Любуши.
В традиционном праве ключи от дома вручались главе большой семьи.
В Средние века в Западной Европе ключи на поясе супруги были символом ее социального статуса как хозяйки дома. На Руси при дворе князей и просто богатых людей существовала должность ключницы, т.е. экономки, которая распоряжалась хозяйством.
При дворе европейских монархов существовала должность камергера, знаком которой был золотой ключ.
Именно ключи и изображены на гербе Ватикана, причем золотой ключ символизирует духовную власть, а серебряный — светскую.
Также эти ключи иногда толкуют как разрушающую (золотой) и связывающую (серебряный) силы, а также небесный и земной Рaй.
Ключ - это власть, свобода, сила выбора, знание, вдох, инициация ..
Значение ключа в повседневной современной жизни людей очень велико.
Потерявши ключ, не откроешь дверь.
Ключ в смысле источника может в себе нести разные значения и целебные свойства.
Сивилла, прежде чем предсказывать, купалась в бьющем ключе
Источник Гиппокрены - символ поэтического вдохновения.
От удара копытом крылатого коня Пегаса забил ключ, воды которого, если их испить, вдохновляют на поэтические труды.
Если вернуться к обычному ключу, то это- важная метафора жизни:
существуют понятия «ключ к успеху», «ключ к сейфу», «ключ к женщине»,
"ключ без права передачи", "ключ от сердца".
В современной культуре ключ от автомобиля также символизирует право на его владение.
Многие поколения детей воспитывались на сказке "Золотой ключик", где сказочный образ символизировал обретение счастья.
С легкой руки авторов "Двенадцати стульев" широкое распространение приобрело выражение "ключ от квартиры, где деньги лежат".
Известны приметы про ключ.
Говорят, если у женщины все время ржавеют ключи, значит кто-то собирает деньги ей в подарок
Если вдень Св. Валентина девица взглянет в замочную скважину и увидит петуха с курицей, это знак, что до конца года она выйдет замуж.
Ключ –это талисман открывающий любые двери
Я дарю вам этот волшебный Ключ-талисман ,
который позволяет открывать любые двери на пути к вашей чудесной сказке.
Главное помните, что счастье всегда где-то рядом, надо только уметь его увидеть
|
Вкусный ужин с грибами за полчаса |
Очень простое и вкусное блюдо,готовится быстро и без хлопот
На 0,5 кг мясного фарша - 300 г сыра, 1 банка шампиньонов, майонез - по необходимости.
Готовый фарш солится, выкладывается в форму, хорошо смазанную растительным
маслом.
Мажется майонезом, сверху кладутся шампиньоны.
Все это посыпается тертым сыром и ставится в нагретую духовку приблизительно минут на 40
Получается очень вкусное блюдо с минимальными затратами (с точки зрения повара).
|
