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O que é uma dieta Low Carb? É um tipo alimentar que restringe (não elimina!) carboidratos. Há muitas variações de uma dieta de nanico carboidrato, Low Carb: dieta Paleo, dieta Cetogênica, dieta LCHF, dieta Atkins, Whole trinta, entre novas. São somente metodologias diferentes e todas funcionam pelo mesmo pretexto, que é a diminuição de carboidratos. Quais os proveitos do Low Carb? Saciedade, nesse lugar vamos nós! Trocar o “combustível” do organismo do carboidrato pras gorduras naturais além de conceder mais energia, nos sacia por muito mais tempo e, por conta disso, nos contribui no emagrecimento. O colesterol do bem.
Uma alimentação rica em gorduras naturais e baixa em carbos aumenta os níveis do HDL, o colesterol ótimo que ajuda pela redução de doenças cardíacas. Sem problemas com a glicose. No momento em que comemos carboidratos eles se transformam em açúcar na corrente sanguínea, elevando a insulina e auxiliando na ativação do acúmulo de gordura corporal. Com o low carb os níveis de insulina eliminam, ajudando tal no emagrecimento como na diminuição de doenças relacionadas ao acréscimo da insulina. Quanto posso consumir diariamente na dieta Low Carb? Tem que perder mais de 10kg?
Procure não ultrapassar a faixa dos 20g de carbo líquido. Quer perder menos de 10kg? Consuma em torno de 35g a 40g de carbo líquido por dia. Para as pessoas que não entende, carboidratos líquidos nada mais são que os carboidratos totais menos as fibras dos alimentos que você come. O que são carboidratos? São açúcares presentes não só no pão, bolo ou macarrão como em frutas, legumes e verduras. Isto não significa que você deva reduzir verduras, legumes ou frutas da alimentação, porém escolher ingerir o que tenha menos carboidrato. Não conte calorias. Para quem fez isto a vida toda é trabalhoso, todavia vamos desconstruir isto aí, hein?
Cuide dos carboidratos, sem se preocupar com calorias. Sem pânico, acesse teu peso e trace suas metas. Escolha a regularidade da pesagem (eu, por exemplo, me peso sempre a cada 2 ou 3 dias) e, claro, invista em uma balança. Não se esqueça de retirar medidas. Além de supervisionar os avanços no peso, é boa anotar as medidas. Podes ser pela mesma periodicidade que for escolhida para a pesagem. Você vai ver como é recompensador investigar isto também, até já que provavelmente a perda de medidas é mais acelerada que a de peso.
Trace metas. Defina o peso que pretende voltar. Se tiver muito peso a perder, pode dividir suas metas. Um tanto já, outro em tal grau depois, com calma e sem stress: você vai voltar lá! Crie seu diário alimentar. Há inúmeras ferramentas pela Internet hoje em dia que servem pra isso, entretanto a que eu usei por bastante tempo e amo até hoje é o FatSecret. Nele você acrescenta tudo que come no decorrer do dia e ele vai gerando o total de carboidratos líquidos, gorduras, proteínas e além da medida fatos que você configure pra aparecer.
Ensino a utilizar ele nesse lugar. Sem “jeitinho”. Não gaste sua cota de carboidratos líquidos em alimentos processados, não é uma maneira saudável de transportar este hábitos de vida. Foque pela comida de verdade, sem rótulos ou químicas. Têm um defeito de saúde e quer variar a alimentação? Não deixe de consultar um nutricionista ou endocrinologista antes de sair mudando teu cardápio. Lembrete às grávidas e em método de amamentação: Diminuir drasticamente o consumo de carboidratos vindos de frutas e vegetais é prejudicial e não necessita ser feito nesses momentos da existência. Tal o feto como o pirralho necessitam do máximo de nutrientes e vitaminas que você tem a doar pelo cordão umbilical ou pelo leite, não esqueça disso. Cortar processados e eliminar pães, bolos e massas cheios de farinha branca neste momento são capazes de socorrer você e seu pirralho a terem uma existência super saudável.
Cadastre-se para ganhar GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas pra um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Grata por se cadastrar! Menos alimentos processados, mais comida de verdade. O equilíbrio é peça fundamental nesse lugar. Não se trata de SÓ comer alimentos naturais e assim como não é só ingerir alimentos processados. A apoio da tua alimentação serão vegetais, carnes e gorduras naturais do azeite de oliva, ovos, queijos, frutas low carb, da mesma forma castanhas e nozes. Quais alimentos não posso ingerir ou devo impossibilitar?
Óleos refinados (soja, canola, milho etc). Eles são zero carbo sim, no entanto passam por mil processos químicos durante o teu preparo. Em uma dieta baseada em comida de verdade você necessita aprontar seus alimentos com gorduras naturais com pequeno grau de processamento, como a manteiga, a banha e o azeite de oliva, como por exemplo. Eu uso azeite e manteiga para tudo. Grãos, essencialmente o trigo. Pães, massas, bolos, biscoitos, rosquinhas, cuecas-viradas, muffins, cookies, cupcakes, baguetes, pizzas, bagels, brioches. Bebidas zero ou light. Bem como são zero carbo e tem como emagrecer consumindo refrigerante zero, entretanto dentro da ideia de priorizar a comida de verdade (e ainda gerar menos lixo no planeta), evite a todo o momento que puder. Comidas processadas. Tem alimentos processados low carb, alguns deles são boas opções para as pessoas que tem insuficiente tempo pra cozinhar, como pessoas que trabalham o dia todo e ainda estudam à noite.
Um polenguinho é um agradável modelo: processadíssimo, contudo low carb. Se carregar polenguinhos no começo vai fazer você não sucumbir a uma coxinha pela estrada, suave polenguinhos! Contudo no momento em que puder, impossibilite. Vegetais ricos em amido. Quem tem muito peso a perder deve impossibilitar alimentos que são comida de verdade, entretanto também são ricos em amido, como a batata, batata doce, inhame e mandioca (inclusive tapioca!). Uma dica: impossibilite tudo que cresce debaixo da terra. Quando aparecer no seu peso alvo ou próximo dele, podes começar a integrar novamente estes alimentos aos poucos. Quais alimentos devo ingerir?
Carnes de todos os tipos. Peixes, crustáceos, frango, porco, boi… todas as carnes in natura, ou melhor, sem temperos prontos, são bem-vindas. Ah, uma observação essencial: salsichas e nuggets não são carne e são repletos de amido! Vegetais com menos carboidratos como folhas verdes (como alface, rúcula, agrião, escarola, endívia, couve, repolho, espinafre), abobrinha, brócolis, tomate, cebola, alho, pimentão, alcachofra, chuchu, aspargos, palmito, rabanete, pepino, berinjela, quiabo, vagem, couve-flor. Para que pessoas quer perder peso o caminho é não investir em vegetais que nascem embaixo da terra (são ricas em carbos): fuja da batata, cenoura, beterraba e mandioca.
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