Простой и быстрый пирог с абрикосами, по-настоящему летний, легкий в приготовлении и вкусный. Сметанный бисквит очень хорошо пропекается, а его сладость отлично гармонирует с кислинкой фруктов. Пирог очень простой, но приятный в поедании и симпатичный.

http://postrjapushki.ru/pirog-s-abrikosami-na-smetane.html

 

Пирог можно испечь и в круглой форме, он будет прекрасным дополнением к уютному семейному чаепитию.

Кроме абрикосов такой пирог можно испечь с другими фруктами-ягодами. Пышное сметанное тесто подходит для любой ягодной, или фруктовой начинки.Пирог с абрикосами без наворотов, совершенно некапризный, он хорошо получается у всех. Главное следовать инструкции!

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 ст.сахара 2 ст.л для посыпки
• 1,5 ст. муки
• 0,5 ч.л соли
• 1 ст. сметаны
• ванилин
• 0,5 ч.л соды
• 6-7 шт. абрикосов
• сахарная пудра

 

Рецепт приготовления блюда: Пирог с абрикосами на сметане

1. Абрикосы моем, обсушиваем. Разрезаем и убираем косточки. Затем половинки нарезаем дольками.

2. Духовку нагреваем до +170*. Форму для пирога застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом.

3. В чашке перемешиваем муку с содой, ванилином и солью.

4. Яйца взбиваем со стаканом сахара до плотной белой массы, минут 7-10.

 Добавляем сметану и еще раз взбиваем, быстро, в течение 5-10 секунд.

5. В яичную массу насыпаем муку в несколько приемов, каждый раз быстро, но осторожно перемешивая лопаткой. По консистенции тесто получается, как густая магазинная сметана.

6. Выливаем тесто в форму, распределяем лопаткой, чтобы слой был равномерный. Сверху раскладываем дольки абрикосов, немного утапливаем их в тесте.

Раскладываем абрикосы плотнее, чем на фото, чтобы уложить все дольки.

7. Обсыпаем пирог двумя ложками сахара, коричневого, или обычного.

8. Выпекаем пирог в течение часа. Через 50 минут деревянной шпажкой проверяем готовность, и при необходимости допекаем.

9. Готовый пирог с абрикосами полностью охлаждаем, обсыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции и подаем.