-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в kosmos_dm

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.10.2010
«аписей: 1662
 омментариев: 43
Ќаписано: 1715

¬ыбрана рубрика аэрогриль.


—оседние рубрики: €блоки(1), торты(25), тесто(18), супы(4), супы(4), соусы(3), сладка€ выпечка(49), свинина, гов€дина, курица и т. п.(5), салаты(44), рыба(11), пицца(4), пироги(6), ѕасха!  уличи и т.п.(14), овощи(21), низкокалорийные рецепты(1), напитки безалкогольные(5), напитки алкогольные(8), мультиварка(2), мороженое(8), маринование селедки, скумбрии и т.п.(15), крем дл€ тортика(5), котлетки(7), консервирование(15), кабачки(2), из лаваша(5), из авокадо(0), закуски, закусочки(30), заготовки на зиму(7), дл€ микроволновки(9), ƒесерты(9), выпечка(27), ¬аренье(4), в горшочках(2), блины, блинчики, оладь€(8)

ƒругие рубрики в этом дневнике: Ў»“№®(110), —ј…“џ (8), –” ќƒ≈Ћ»≈(180), –≈÷≈ѕ“џ(452), ѕќћќў№(1), ќ„≈Ќ№ ѕќЋ≈«Ќјя »Ќ‘ќ–ћј÷»я(51), ћ”«џ ј(4),  –ј—ќ“ј, «ƒќ–ќ¬№≈(88),  ак зав€зывать платки(1), ƒл€ детей(2), ƒ»«ј…Ќ, »ƒ≈» ƒќћ » ƒј„ј(14), ƒ»≈“џ(36), ¬я«јЌ»≈(681), видео(1), афоризмы(1)

–ецепты дл€ аэрогрил€

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ feodora3368 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты дл€ аэрогрил€

 

–ецепты дл€ аэрогрил€.

–ецепты дл€ аэрогрил€

— помощью аэрогрил€ пища приготавливаетс€ за счЄт гор€чего воздуха, который обдувает продукты, наход€щиес€ на специальной решЄтке. Ёто позвол€ет не добавл€ть при приготовлении блюд жиры и существенно снижать их калорийность.

 (250x375, 40Kb)

 

√арнир " артофель мартовский"

»нгредиенты:

  •  артофель среднего размера – 1 кг
  • „еснок – 1 головка
  • –астительное масло (или майонез) – 4 ст. ложки
  • —оль, перец

 артофель тщательно вымыть щеткой и положить в глубокую миску. ѕолить растительным маслом, посыпать специ€ми, солью, отдельно раздавить чеснок. ¬се компоненты тщательно перемешать в миске. ¬ынуть картофель из миски и уложить на решетку аэрогрил€. √отовить в течение 35 минут при 260 градусах на высокой скорости.

 артофель печеный

»нгредиенты:

  •  артофель среднего размера
  • ћайонез (или сметана)
  • —пеции дл€ картофел€
  • —оль, зелень, чеснок

 артофель почистить, разрезать пополам, зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с майонезом.  артофель смазать полученной смесью.  артофель выложить на поддон или противень, готовить при температуре 235 градусов в течение 30 минут, скорость вентил€тора высока€

÷ветна€ капуста, запеченна€ с грибами

 (600x450, 73Kb)

 

»нгредиенты:

  • ÷ветна€ капуста – 500 г
  • —вежие белые грибы – 150 г
  • —ливочное масло – 4 ст. ложки
  • ћука – 1 ст. ложка
  • ћолоко – 1 стакан
  • яйца – 1 шт.
  • —ыр (тертый) – 2 ст. ложки
  • —оль – по вкусу

”далить зеленые листь€ и стебель у кочана капусты. ќтварить его в подсоленной воде до готовности, остудить и разобрать на соцвети€.

√рибы промыть, ошпарить кип€тком, немного остудить и нашинковать. ѕодготовленные грибы сложить в сотейник, добавить 2 ст. ложки масла и тушить под крышкой.

ƒл€ приготовлени€ соуса обжарить на сковороде муку с 1 ст. ложкой сливочного масла. –азвести муку молоком и довести до кипени€. Ќемного проварить, затем смешать с €ичным желтком и посолить. —оус должен получитьс€ по густоте как сметана.

¬ смазанную маслом посуду дл€ запекани€ положить половину цветной капусты, а затем – тушеные грибы. —верху разложить оставшуюс€ капусту. «алить запеканку приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и положить кусочки оставшегос€ сливочного масла.

ѕоставить запеканку на среднюю решетку аэрогрил€ и запекать в течение 15-20 минут при температуре 235 градусов и средней скорости вентил€тора.

 (400x600, 53Kb)

 исло-сладкий шашлык из цыплЄнка с острым арахисовым соусом

»нгредиенты:

  • ÷ыпл€чьи грудки (без костей) – 1,4 кг
  • Ўерри – 1/2 стакана
  • —оус тери€ки – 1/2 стакана
  • ¬осточный кисло-сладкий соус – 1/3 стакана
  • „еснок (мелко порезанный) – 2 зубчика
  • Ћимонный сок – 1/3 стакана
  • ћЄд – 1/2 стакана
  • јрахисовое масло – 1 стакан
  •  уриный бульон – 1/3 стакана
  • ќстатки маринада – примерно 1 стакан

ѕорезать цыпл€чьи грудки вдоль на полосы шириной 2,5 см. Ќанизать кусочки на шампура и отставить в сторону. —мешать в небольшой кастрюле шерри, соус тери€ки и кисло-сладкий соус. ƒобавить чеснок, лимонный сок и мЄд. ѕеремешать. «алить маринадом шампуры с цыплЄнком, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут (как минимум). «а это врем€ один раз перевернуть.  огда всЄ готово, слить маринад из кастрюли с цыплЄнком и сохранить его. ѕоместить шампура в аэрогриль, след€ за тем, чтобы они не слишком тесно соприкасались.

–ежим приготовлени€: 10 минут - 400 градусов - высока€ скорость. ѕовторить процедуру с оставшимис€ шампурами. ѕока шампура готов€тс€, сделать острый соус. —мешать арахисовое масло, лимонный сок, куриный бульон и оставшийс€ маринад. ƒовести до кипени€ на среднем огне. ”меньшить огонь, и потомить соус 10 минут или до тех пор, пока он не начнЄт густеть. Ўампура выкладываютс€ на блюдо или поднос, на котором уже стоит острый соус.

ѕр€ные крылышки

»нгредиенты:

  •  уриные крылышки – 1,2 кг
  • —оевый соус – 1/2 стакана
  • –астительное масло – 1/2 стакана
  • ќстрое масло чили – 1 ст. ложка
  • „еснок (мелко порезанный) – 1 зубчик

ѕриготовить маринад: смешать в большой кастрюле соевый соус, масло, масло чили и чеснок. ѕоложить туда же куриные крылышки и перемешать. ѕоставить в холодильник на 30 минут (как минимум). —лить маринад с крылышек и разместить их в аэрогриле. –ежим приготовлени€: 10 минут - 450 градусов - высока€ скорость; 10 минут - 400 градусов - средн€€ скорость.

 

aerogril-07 (440x400, 42 Kb)

 аша рисова€ сладка€

»нгредиенты:

  • ƒлинный рис
  • —ливочное масло
  • —ахар
  • ћолоко
  •  урага, изюм
  • —оль 

 рупу засыпать в горшок из расчета 4 ст. ложки на горшок. —ахар, соль, изюм, курага и сливочное масло по вкусу. «алить холодным молоком до изгиба горшка. —мазать кра€ горшочка сливочным маслом. Ќе закрывать крышкой. √оршок поместить в аэрогриль. ¬арить при температуре 260 градусов в течение 30 минут, далее оставить еще на 10 минут после отключени€.

 


√речнева€ каша

»нгредиенты:

  • √речка – 0,5 стакана
  • √ор€ча€ вода – 1 стакан
  • —ливочное масло – 1 ст. ложка
  • —оль – по вкусу

ѕрожарить гречку на сковороде, всыпать в керамический горшочек, добавить сливочное масло и перемешать. «атем влить стакан гор€чей подсоленной воды и накрыть горшочек крышкой.

√отовить гречневую кашу в аэрогриле в течение 20-25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости.

»—“ќ„Ќ»  :  http://www.babushkinysovety.ru/aerogril.html

—ери€ сообщений "аэрогриль":
„асть 1 - я купила себе јЁ–ќ√–»Ћ№.
„асть 2 -  омплексный обед в јЁ–ќ√–»Ћ≈.
...
„асть 8 - ЅЋёƒј ¬ ѕќ–÷»ќЌЌџ’ √ќ–Ўќ„ ј’
„асть 9 - ‘аршированна€ утка.
„асть 10 - –ецепты дл€ аэрогрил€
„асть 11 - –ыба по-монастырски в аэрогриле
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

 омплексный обед в јЁ–ќ√–»Ћ≈.

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ feodora3368 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 омплексный обед в јЁ–ќ√–»Ћ≈.

                   –ецепт " омплексный обед в аэрогриле"

 омплексный обед в аэрогриле ингредиенты           ƒевочки, как и обещала, показываю приготовление в аэрогриле комплексного обеда. Ќиже будут фотографии, € только кратко опишу, что и как. “ак готовить можно все, что угодно, причем одновременно.  “ак как специальную посуду из жаропрочного стекла (желательного тонкого) найти в магазинах практически невозможно, € использую дл€ этого обычные стекл€нные банки. ¬ аэрогриль вмешаетс€ 6-7 банок по 0,5 л на 1 решетку, и на второй уровень столько-же, значит, и обед может состо€ть из 12 разных блюд (в этом случае готовите с расширительным  кольцом). ќдновременно можете готовить и молочную кашу (рис, пшено) с разными наполнител€ми (изюм, курага, тыква), и овощи, и картофель, и супы, топленое молоко, короче, все, что пожелают ваши домочадцы. ≈динственное условие: заливать банки нужно очень гор€чей водой (€ наливаю из только что закипевшего электрочайника).

           роме того, € перестала делать разные зажарки. ¬кус помен€лс€ в лучшую сторону (попробуете – поймете, почему € так говорю). »зумительно получаютс€ в аэрогриле каши, рассыпчатые, ароматные. ј про топленое молоко и говорить нечего, за 2 часа такое молочко - на рынке такого нет!  ороче, смотрите, если кому понадобитьс€ такой способ приготовлени€  - € буду только рада!

          1.  ¬ 1-й банке у мен€ каша гречнева€ с куриными крылышками и сливочным маслом;
          2.  ¬о 2-1 банке - овощное рагу (с куриными крылышками): (картошка, помидоры, морковка, перец болгарский, кабачок, лук репчатый, зелень);
          3.  ¬ 3-й банке - тушеный картофель.

 

 омплексный обед в аэрогриле  

 

фото  омплексный обед в аэрогриле  

 

 омплексный обед в аэрогриле  урица ¬се овощи моем, чистим, нарезаем произвольно и укладываем в банки, добавл€ем специи, на дно каждой банки предварительно выкладываем кусочки курицы (м€са, фрикаделек, рыбы).

 

 омплексный обед в аэрогриле  артофель ѕри приготовлении каш нужно соблюдать следующие пропорции: крупа должна быть насыпана только до половины банки. ≈сли готовите молочную кашу, не бойтесь, молоко не убежит!
≈сли делаете тушеную капусту, ее предварительно перетрите ладон€ми (чуток соли и сахара добавьте), когда она утушитс€ - уменьшитьс€  в объеме, поэтому перетрите и уложите в банку плотно.
“еперь в отношении соли: так как первоначально посолить достаточно (в смысле не пересолить!) вам будет сложновато, делайте на глаз (сколько бы соли положили в данное количество еды, столько и кладите), а пару раз приготовив - вы уже будете это знать.

ќвощи разложены. «аливаем их гор€чей водой, закрываем фольгой (сделайте в фольге пару отверстий дл€ выхода пара, это об€зательно) и ставим в аэрогриль. ¬ зависимости от количества баночек – на 1-2 уровн€, врем€ 40-50 минут, скорость и температура самые высокие.

 

 омплексный обед в аэрогриле „ерез 20 минут после включени€ аэрогрил€грил€ в банках начинаетс€ «бурное» кипение, как  воздушный компрессор в аквариуме! » после того, как все приготовилось, дайте банкам посто€ть  в аэрогриле около 10 минут (крышку грил€ поднимите).  

ѕри€тного аппетита!

P.S.  р€дом с грилем сто€ть не нужно (€ успела за эти 50 минут перемыть посуду  и протереть в кухне полы). Ќичего не пригорит и не убежит!

Ётот рецепт нашла на   http://www.povarenok.ru/recipes/show/33310/   у  мастера кухни Fghtkmrf-2007  —пасибо ей за него, вот буду пробовать-расскажу ¬ам что получилось.

—ери€ сообщений "аэрогриль":
„асть 1 - я купила себе јЁ–ќ√–»Ћ№.
„асть 2 -  омплексный обед в јЁ–ќ√–»Ћ≈.
„асть 3 - јэрогриль : —кумбри€ гор€чего копчени€.
„асть 4 - —винина с овощами в аэрогриле
...
„асть 9 - ‘аршированна€ утка.
„асть 10 - –ецепты дл€ аэрогрил€
„асть 11 - –ыба по-монастырски в аэрогриле
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

јэрогриль : —кумбри€ гор€чего копчени€.

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ feodora3368 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

јэрогриль : —кумбри€ гор€чего копчени€.

   ѕопробовала € рецепт приготовлени€ комплексного обеда в јэрогриле. 

ƒолжна признатьс€ не ожидала ,что все так хорошо выйдет.

—делала 7 баночек: 

“ри с овощным рагу, две сделала семгу с картошкой и луком

и две баночки с разными кашами - гречнева€ с куриными крылышками и маслом

и молочна€ с рисом и сливочным маслом.

¬—≈ ѕќЋ”„»Ћќ—№!  ¬ ”—Ќќ!  Ѕџ—“–ќ!  » Ѕ≈« ’Ћќѕќ“!

                                                                        ¬от еще один рецепт- испытаю теперь его.

                         

                 "—кумбри€ "гор€чего копчени€"

                                                         

           

  „истим рыбку, удалаем голову и внутренности...
ћоем, солим и перчим, смазываем жидким дымом и лимонным соком. ћаринуем около часа... «атем снимаем излишки соли и перца салфеточкой...
   —тавим в холодный аэрогриль высокую решетку и кладем рыбку...температура д.б. 100-150—. √отовилась 60 мин.  

  Ќу очень сочна€ вышла рыбка)))

–ецепт вз€т на сайте поваренок.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/22023/ у мастера-кулинаранаписать сообщениеzelenka82 большое ей спасибо.

—ери€ сообщений "аэрогриль":
„асть 1 - я купила себе јЁ–ќ√–»Ћ№.
„асть 2 -  омплексный обед в јЁ–ќ√–»Ћ≈.
„асть 3 - јэрогриль : —кумбри€ гор€чего копчени€.
„асть 4 - —винина с овощами в аэрогриле
„асть 5 - –ецепты дл€ аэрогрил€. Ћосось и печень на шпажках
...
„асть 9 - ‘аршированна€ утка.
„асть 10 - –ецепты дл€ аэрогрил€
„асть 11 - –ыба по-монастырски в аэрогриле
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

—винина с овощами в аэрогриле

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ feodora3368 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—винина с овощами в аэрогриле

ѕодолжаю тему јэрогрил€.

–ыбку приготовила, получилось очень вкусно.“олько вот ∆идкий дым использовать не стала(зачем нам лишн€€ хими€) . —ейчас выкладываю новый рецепт который нашла на сайте ѕоваренок.ру  —ѕј—»Ѕќ  ”Ћ»Ќј–” http://liybsha.povarenok.ru/.

   —винина с овощами в аэрогриле

   
—винина с овощами в аэрогриле
20:45 08.06.08   опубликовал
Ћюб@ша
 
написать сообщение
”ровень: 1 уровень - 100 баллов 2 уровень - 1500 баллов 3 уровень - 3000 баллов  до 4 уровн€ нужно еще 1953 балла
ќтзывы:  +15  0  добавить
 атегори€: √отовим в аэрогриле -> Ѕлюда из м€са
ѕредназначение:
Ќа обед: Ќа второе
Ќа ужин: Ќа гор€чее
Ќа праздничный стол
ќписание: Ћюблю нежирную свинину в любом виде, а тут и м€со и гарнир одновременно.
[просмотров - 12515]
 
 
»нгредиенты дл€ "—винина с овощами в аэрогриле"
–ецепт "—винина с овощами в аэрогриле"
—винина с овощами в аэрогриле ингредиенты ћ€со нарезать на куски и отбить.

—винина с овощами в аэрогриле ќбжарить в разогретом масле с обеих сторон до желто-коричневой корочки, посолить и поперчить, выложить со сковороды.

фото —винина с овощами в аэрогриле ¬ том же жире подрум€нить нарезанный кольцами лук.

—винина с овощами в аэрогриле —винина ¬ыложить в посуду нарезанный картофель.

—винина с овощами в аэрогриле  артофель —верху выложить лук, залить гор€чим бульоном.

—винина с овощами в аэрогриле Ћук репчатый ѕоверх лука выложить жареное м€со.

—винина с овощами в аэрогриле ѕомидор «атем помидоры и перец.

—винина с овощами в аэрогриле ѕерец болгарский —ыр и чеснок потереть на мелкой терке, смешать с майонезом, покрыть овощи.

—винина с овощами в аэрогриле Ѕульон  

  ѕоставить в гриль на среднюю решетку температура 180 градусов, скорость вентил€тора средн€€. “ушить 50-60 мин.
ѕри€тного аппетита!

ƒавайте попробуем .

—ери€ сообщений "аэрогриль":
„асть 1 - я купила себе јЁ–ќ√–»Ћ№.
„асть 2 -  омплексный обед в јЁ–ќ√–»Ћ≈.
„асть 3 - јэрогриль : —кумбри€ гор€чего копчени€.
„асть 4 - —винина с овощами в аэрогриле
„асть 5 - –ецепты дл€ аэрогрил€. Ћосось и печень на шпажках
„асть 6 - –ецепты дл€ хлебопечки
...
„асть 9 - ‘аршированна€ утка.
„асть 10 - –ецепты дл€ аэрогрил€
„асть 11 - –ыба по-монастырски в аэрогриле
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

–ыба по-монастырски в аэрогриле

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ feodora3368 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ыба по-монастырски в аэрогриле

–ыба в аэрогриле

 (300x195, 14Kb)

 

–ыба, приготовленна€ в аэрогриле – что может быть полезнее и вкуснее!

ƒл€ приготовлени€ рыбы по-монастырски вам понадобитс€:

филе рыбы – 1 кг
лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
паста томатна€ – 100 г
масло растительное – 3 столовые ложки
уксус виноградный – 2 столовые ложки
сахар – 3 столовые ложки

—пособ приготовлени€ рыбы по-монастырски:

Ќарежьте рыбное филе кусочками, лук кольцами, а морковь натрите на тЄрке. “оматную пасту смешайте с уксусом, сахаром и маслом.

–ыбу выложите на противень, закройте еЄ луком и морковью и залейте всЄ соусом.

«апекайте полчаса на средней решЄтке при температуре 260 градусов.

—ери€ сообщений "аэрогриль":
„асть 1 - я купила себе јЁ–ќ√–»Ћ№.
„асть 2 -  омплексный обед в јЁ–ќ√–»Ћ≈.
...
„асть 9 - ‘аршированна€ утка.
„асть 10 - –ецепты дл€ аэрогрил€
„асть 11 - –ыба по-монастырски в аэрогриле
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

–ецепты дл€ аэрогрил€

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Bucavca [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты дл€ аэрогрил€

–ецепты дл€ аэрогрил€.

ѕриобрели јэрогриль и теперь € очень довольна.  урица нравитс€ особенно. ћало солю, не испльзую жир, так он еще стекает лишний с курицы и получаетс€ она сочна€ и нежна€. ¬се таки в духовке она жирна€ очень.  артошечка на решетке получаетс€ очень вкусно по - домашнему. Ќарежешь на половинки, она запекаетс€ снаружи с красивой корочкой , а внутри м€гка€. Ќедавно просто грибы шампиньоны выложила, предварительно в майонезе замариновав, все сказали, что очень вкусные получились и  ум€ли за милую душу.

¬сю осень пекла шарлотки

ќчень вкусно получаютс€ купаты. ќбычно мы их делаем на мангале, но и в аэрогриле они получаютс€ неплохо!!

ј вот те самые грибочки...процесс пошел, затуманились...

–≈÷≈ѕ“џ ƒЋя јЁ–ќ√–»Ћя....ћЌќ√ќ...
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

јэрогриль в диетическом питании. » несколько рецептов.

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќлька-‘асолька_  [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

јэрогриль в диетическом питании. » несколько рецептов.

 (343x458, 48Kb)
≈сли вы готовите в аэрогриле, то можете употребл€ть даже жареные продукты с одним условием: жарить их на решетке и не добавл€ть масла.

ѕри таком способе приготовлени€ м€са, рыбы или курицы жир стекает сквозь решетку, и мы получаем чистый белок без скрытых жиров.
„то такое скрытые жиры? ¬ 100 граммах м€са может быть до 30 граммов жира, а в свинине и до 50 грамм . —оответственно когда вы жарите м€со или рыбу на сковороде, скрытые жиры остаютс€ в продуктах.  роме того, калорийность блюда существенно возрастает за счет использовани€ масла. “о же самое блюдо, приготовленное на решетке в аэрогриле, содержит меньше калорий и при этом гораздо вкуснее.
»нформаци€ и рецепты...
http://www.ecoteco.ru/aerogril-v-dieticheskom-pitanii/
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

 урица в аэрогриле - рецепт

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —ветлана_ѕисьмиченко [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 урица в аэрогриле - рецепт

 


»нгредиенты дл€ курицы в аэрогриле

1 курица весом примерно 2 кг


3 столовые ложки майонеза

3 дольки чеснока

2 чайные ложки молотой паприки

1,5 чайной ложки соли

перец черный молотый

сушеный базилик и укроп

1 €блоко

1 луковица

ѕриготовление курицы в аэрогриле

„еснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом, солью, перцем, паприкой и зеленью. Ётой смесью натереть курицу снаружи и внутри и оставить немного промариноватьс€.

яблоко порезать тонкими пластинками, лук кольцами. яблоки и лук, череду€, уложить в брюшко курице.

 урицу уложить на нижнюю решетку аэрогрил€ и запекать при температуре 250 градусов 1 час 20 минут.

Ќа дно можно налить чуточку водички или пива.

” мен€ курочка начала немного подгорать сверху, поэтому через час готовки, € ее перевернула и еще 20 минут запекала с другой стороны.


ѕолучилась очень вкусна€, сочна€ курочка.яблоки и лук, которые запекались в брюшке, можно смолоть в блендере, добавить свежей зелени и получитс€ вкусный соус к курице

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

–ецепты дл€ аэрогрил€

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —ветлана_ѕисьмиченко [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты дл€ аэрогрил€

–ецепты дл€ аэрогрил€

— помощью аэрогрил€ пища приготавливаетс€ за счЄт гор€чего воздуха, который обдувает продукты, наход€щиес€ на специальной решЄтке. Ёто позвол€ет не добавл€ть при приготовлении блюд жиры и существенно снижать их калорийность.

√ор€чие бутерброды с грибами и луком

¬ам потребуетс€: сушЄные грибы - 100г, лук репчатый - 1 шт., сметана -ст.л., сливочное масло - 3 ст.л., соль, перец - по вкусу. хлеб белый.
ќтварить сушЄные грибы, мелко порезать и обжарить на сковороде, добавить муку, сметану и потушить несколько минут. ƒобавить желток, соль, перец и хорошо перемешать.Ћомтики хлеба намазать сливочным маслом, затем грибной массой, посыпать тЄртым сыром (1 ч. ложка на каждый бутерброд), на сыр положить небольшой кусочек масла. Ѕутерброды уложить на решЄтку аэрогрил€. ¬ыпекать 15 минут при температуре 205 градусов на максимальной скорости.

„есночные тосты

¬ам потребуетс€: французска€ или италь€нска€ булка - 1 шт., сливочное масло - 1/2 стакана, пармезанский сыр (тЄртый) - 2 ст.л., чеснок (мелко порезанный) - 2 зубчика, соль, перец - по вкусу.
ѕорезать булку по диагонали на куски толщиной в 2,5 см. “щательно смешать масло, пармезанский сыр, чеснок, соль и перец. ѕолучившуюс€ смесь нанести на одну сторону кусков хлеба. ѕоложить кусочки хлеба в аэрогриль.–ежим приготовлени€: 6 минут - 450 градусов - медленна€ скорость. ’леб должен стать золотисто-коричневым. ѕовторите всю процедуру с оставшимис€ кусками хлеба. ƒл€ трав€ных хлебцев вместо чеснока добавить в масло 2 ст.л. нарезанной зелени петрушки, базилика или розмарина.

√ов€дина "”дачна€"

¬ам потребуетс€: 500 г гов€дины, 150 г лука, 150 г сладкого перца, 2 средние моркови, 150 г майонеза, 100 г сыра, соль, перец, петрушка, сельдерей.
Ќарежьте лук и перец квадратиками. √ов€дину нарежьте ломт€ми, слегка отбейте, посолите, поперчите. ‘орму смажьте жиром, выложите гов€дину, сверху сло€ми выложите лук, перец, морковь, натертый на крупный терке сыр. ќбильно смажьте майонезом. ѕосыпьте нарезанной зеленью и запекайте на низкой решетке 35 минут при температуре 195°C и средней скорости. ѕодавайте с гарниром.

√ов€дина на решЄтке

¬ам потребуетс€: гов€жь€ вырезка, оливковое масло.
√ов€дину нарезать поперек волокон ровными кусками толщиной 1 см. Ќе отбивать и не солить, чтобы сохранить сок.  аждый кусок с обеих сторон смазать оливковым маслом. «апекать на верхней решетке хорошо прогретого аэрогрил€ 30 минут при максимальной скорости и температуре.

 отлетки по-гречески

¬ам потребуетс€: 250 г гов€дины, 250 г свинины, 150 г лука, 5 черных оливок без косточек, 2 кусочка пшеничного хлеба, 1 €йцо, 100 г сыра, соль, черный молотый перец, красный молотый перец (паприку) по вкусу.
ѕропустите через м€сорубку м€со, лук, оливки, предварительно замоченный белый хлеб. ¬ полученный фарш добавьте соль, перец, паприку, €йцо и все тщательно вымесите. —формируйте котлетки. —ыр нарежьте кубиками и разложите на половине котлеток. Ќакройте котлетки с сыром оставшимис€ котлетками. —формируйте новые и жарьте их на куске фольги 7-10 минут при температуре 195°— и высокой скорости, переворачива€, на высокой (двойной) решетке.

ћ€со по-тирольски

¬ам потребуетс€: м€со - 800г, молотые ржаные сухари - 1/2 стакана, перец - по вкусу, чеснок - по вкусу, соль.
ћ€со нарезать пластинками, отбить. „еснок измельчить, смешать с молотыми сухар€ми, перцем, солью. ѕолученной смесью смазать куски м€са. ћ€со завернуть в фольгу, плотно укладыва€ куски друг на друга. «апекать в аэрогриле при температуре 205°— в течение 1,5-2 часов. —корость HIGH. ѕеред подачей на стол м€со нарезать ломтиками.

–улет из гов€дины

¬ам потребуетс€: филе гов€дины, шпиг, соль, перец по вкусу, специи, орехи, майонез.
 усок гов€дины 4-5 сантиметров толщиной разрезать, как бисквит на 2 части, но не до конца. –азвернуть, как книжку, посолить. ѕоложить тонкую прослойку шпига, посыпать специ€ми, молотыми орехами. —вернуть в виде рулета, сверху смазать майонезом, чтобы заколеровать. –улет запекать первые 30 минут при температуре 260 градусов (¬џ—ќ јя скорость ), затем еще минут 30-40 при средней температуре.

√ул€ш по старочешски

¬ам потребуетс€: 500г. гов€дины, 0.5л. темного пива, 2 больших луковицы, 1 ст. ложка горчицы, соль, 400г. серого хлеба, черный перец, порошок паприки.
Ћуковицу мелко изрубить, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, эту смесь смешать с м€сом и поставить на холод на 60 минут. ’леб порезать маленькими кубиками, залить пивом.  огда разм€кнет, тщательно измельчить миксером до однородной кашицы. ѕосолить. ѕорезать гов€дину кубиками по 2-3см, слегка обжарить со второй луковицей, добавить 2 столовых ложки (без горки) порошка паприки.
ќбъединить м€со, лук и хлебный соус. √отовить под крышкой 70 минут на нижней решетке при температуре 205 градусов при максимальной скорости. ѕеред подачей на стол поспать свежемолотым черным перцем, положить зелень петрушки и маленький маринованный перчик.

ѕр€ные крылышки

¬ам потребуетс€: куриные крылышки - 1.2кг, маринад, соевый соус - 1/2 стакана, растительное масло - 1/2 стакана, острое масло чили - 1 ст.л., чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик.
Ќа 6 порций - мариновка-30 минут - врем€ приготовлени€-30 минут
ѕриготовить маринад, смешать в большой кастрюле соевый соус, масло, масло чили и чеснок. ѕоложить туда же куриные крылышки и перемешать. ѕоставить в холодильник на 30 минут( как минимум ). —лить маринад с крылышек и разместить их в аэрогриле. –ежим приготовлени€: 10 минут - 450 градусов - высока€ скорость; 10 минут - 400 градусов - средн€€ скорость.

 урица, фаршированна€ шампиньонами

¬ам потребуетс€: 1 курица (примерно 1,5 кг), 120 г шампиньонов, 1 €йцо, 1,5 стакана панировочных сухарей, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки, 1 ч. ложка тертой цедры лимона, 1/8 ч. ложки тертого мускатного ореха, ? ч. ложки сухого майорана, молотый перец и соль по вкусу.
–астопить масло в сковороде на обычной плите. ѕоложить в него лук и тушить примерно 1 минуту, пока он не разм€гчитс€. ƒобавить тонко нарезанные грибы и тушить еще 1 минуту. ѕоложить в масло с луком и грибами молотые сухари, соль, перец, петрушку, цедру лимона, майоран, мускатный орех и €йцо. ¬се тщательно перемешать. —резать с курицы жир. Ќачинить ее приготовленной смесью, зашить брюшко, натереть кожу солью и перцем. ‘аршированную курицу поместить на низкую решетку (решетку дл€ жарки) и запекать ее 20 минут при температуре 260° и высокой скорости.

 исло-сладкий шашлык из цыплЄнка с острым арахисовым соусом

¬ам потребуетс€: цыпл€чьи грудки (без костей) -1.4кг, маленькие шампура - 30 шт., маринад, шерри - 1/2 стакана, соус тери€ки - 1/2 стакана, восточный кисло-сладкий соус - 1/3 стакана, чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика, лимонный сок - 1/3 стакана, мЄд - 1/2 стакана, арахисовое масло - 1 стакан, куриный бульон - 1/3 стакана, остатки маринада( примерно 1 стакан ).
25-30 порций( шампуров ) - мариновка-30 минут - врем€ приготовлени€-10 минутѕорезать цыпл€чьи грудки вдоль на полосы шириной 2,5 см. Ќанизать кусочки на шампура и отставить в сторону. —мешать в небольшой кастрюле шерри, соус тери€ки и кисло-сладкий соус. ƒобавить чеснок, лимонный сок и мЄд. ѕеремешать. «алить маринадом шампуры с цыплЄнком, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут ( как минимум ). «а это врем€ один раз перевернуть.  огда всЄ готово, слить маринад из кастрюли с цыплЄнком и сохранить его. ѕоместить шампура в аэрогриль, след€ за тем, чтобы они не слишком тесно соприкасались.
–ежим приготовлени€: 10 минут - 400 градусов - высока€ скорость. ѕовторить процедуру с оставшимис€ шампурами. ѕока шампура готов€тс€, сделайте острый соус. —мешайте арахисовое масло, лимонный сок, куриный бульон и оставшийс€ маринад. ƒовести до кипени€ на среднем огне. ”меньшить огонь и потомите соус 10 минут или до тех пор, пока он не начнЄт густеть. Ўампура выкладываютс€ на блюдо или поднос, на котором уже стоит острый соус.

–ыба запеченна€ с сыром

¬ам потребуетс€: треска - 1кг, майонез - 150г, сыр - 100г, соль и специи - по вкусу. –ыбу почистить, порезать кусочками длиной 1.5-2 см, посолить, посыпать специ€ми, выложить на противень, смазать сверху майонезом. «апекать рыбу на средней решетке аэрогрил€ в течение 25 минут при максимальной температуре и скорости. «а 5 минут до готовности посыпать рыбу сыром.

—удак с белым вином и овощами

¬ам потребуетс€: судак - 1кг, белое сухое вино - 1-1.5 стакана, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., корень сельдере€ - 1 шт., петрушка - 2 корн€, огуречный рассол - 2 ст.л., соленый огурец - 2-3 шт., сливочное масло - 1-2 ст.л., мука - 1 ст.л., специи и соль - по вкусу.
–ыбу очистить, нарезать кусками и посолить. Ќарезать корни петрушки и сельдере€, солЄные огурцы, лук, морковь.¬ форму сложить куски рыбы, огурцы, овощи, корень€. «алить все гор€чей водой, можно бульоном, добавить огуречный рассол, белое вино, специи и тушить в аэрогриле течение 30-40 минут при температуре 260 градусов.“очно таким же способом можно приготовить блюдо из карпа, леща, щуки, трески, минта€ и прочей рыбы.

“реска в горчичном соусе

¬ам потребуетс€: треска (филе) - 500г., горчица - 1 ст.л., хрена - по вкусу, майонез - по вкусу. соль и сахар - по вкусу.
‘иле порезать кусочками. ѕриготовить горчичный соус.  усочки филе положить в форму, залить соусом.“ушить в аэрогриле 30 минут при максимальных температуре и скорости.

ќладьи из рыбы

¬ам потребуетс€: рыба (филе) 1/2кг., лук репчатый - 1-2 шт., соль, перец - по вкусу, специи - по вкусу; дл€ теста: кефир - 1 стакан, сода - 1/2 ч.л., €йцо - 2 шт., мука, растительное масло.
–ыбу мелко нарезать, лук репчатый измельчить, добавить соль, перец по вкусу. ћожно добавить по 1 столовой ложке уксуса и растительного масла. ѕоставить на холод на 15 минут. ѕриготовить тесто: взбить 2 €йца, добавить 1 стакан кефира и 0,5 ч.л. соды. ¬сыпать муку до густоты сметаны. “есто перемешать с рыбой.¬ сковородку налить растительное масло, прогреть вместе с аэрогрилем. —толовой ложкой выкладывать оладьи на сковородку. ¬ыпекать при температуре 260 градусов на максимальной скорости 6 минут с одной стороны и 6 минут с другой стороны.

 реветки по-русски

¬ам потребуетс€: креветки (замороженные) - 500г., белое сухое вино - 400 мл., соль - 1/2 ст.л.
 реветки промыть чуть теплой водой, обдать кип€тком. «амочить креветки на 15 минут в соленой воде, на 1/2 литра воды 1/2 столовой ложки соли. «атем воду слить, креветки выложить в стекл€нную миску или кастрюльку. «алить креветки белым вином. √отовить креветки на нижней решетке аэрогрил€ в течение 10 минут при температуре 205 градусов. —корость HIGH.

 упаты в соусе

¬ам потребуетс€: купаты - 1/2кг., томатный соус - 2 ст.л., чеснок - 2 зубчика, соль и специи - по вкусу.
ѕредварительно приготовить купаты или использовать уже готовые в виде полуфабрикатов(заморозка). ≈сли купаты заморожены, разморозить в аэрогриле.
 упаты обжарить в течении 15 минут на предварительно смазанной растительным маслом верхней решетке аэрогрил€ при температуре 260 градусов. —корость HIGH. «атем поместить обжаренные купаты в горшочки, посолить, добавить чеснок, томатный соус и специи по вкусу. “ушить 15 минут при том же режиме.

√арнир " артофель мартовский"

¬ам потребуетс€: 1 кг картофел€ средних размеров, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки растительного масла или майонеза, перец, соль.
 артофель тщательно вымыть щеткой и положить в глубокую миску. ѕолить растительным маслом, посыпать специ€ми, солью, отдельно раздавить чеснок. ¬се компоненты тщательно перемешать в миске. ¬ынуть картофель из миски и уложить на решетку аэрогрил€. √отовить 35 ћ»Ќ”“, при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости.

 артофель печеный

¬ам потребуетс€: картофель среднего размера, майонез или сметана, специи дл€ картофел€, соль, зелень, чеснок.
 артофель почистить, разрезать пополам, зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с майонезом, или сметаной; картофель смазать полученной смесью.  артофель выложить на поддон или противень, готовить при температуре 235 градусов, 30 минут, скорость вентил€тора высока€.

ќвощи тушеные

¬ам потребуетс€: помидоры, перец болгарский, картофель, цветна€ капуста, лук, морковь, масло растительное, специи по вкусу.
ќвощи нарезать, поместить в стекл€нную или керамическую посуду (0,5л - 1л - 1,5л), налить небольшое количество масла - перемешать.  астрюлю с овощами поставить на нижнюю решетку, добавить немного кип€тка, закрыть кастрюлю крышкой; готовить 35-40 минут, температура 260 градусов, скорость вентил€тора высока€.

 аша рисова€ сладка€

¬ам потребуетс€: 3 столовые ложки длинного риса, сливочное масло, сахар, соль, молоко  рупу засыпать в горшок из расчета 4 столовые ложки на горшок. —ахар, соль, изюм, курага и сливочное масло по вкусу. «алить холодным молоком до изгиба горшка. —мазать кра€ горшочка сливочным маслом. Ќе закрывать крышкой. √оршок поместить в аэрогриль. ¬арить при температуре 260 градусах 30 минут, далее оставить еще на 10 минут после отключени€.

–ецепты дл€ аэрогрилей

рецепты на каждый день

1. √ор€чие бутерброды

ѕродукты: хлеб, колбаса, сыр, помидор, масло сливочное.

ѕодготовка: хлеб, колбасу, сыр и помидоры нарезать ломтиками.

ѕриготовление: на хлеб намазать масло, сверху положить колбасу, сверху помидор, затем сыр; готовить при температуре 205 градусов, 12 минут, скорость вентил€тора высока€.

»нгредиенты у этого блюда могут быть любыми.

2. яичница

ѕродукты: €йца, специи, растительное масло.

ѕодготовка: тарелку или противень смазать небольшим количеством масла, –азбить €йца, добавить специи.

ѕриготовление: тарелку поставить в јэрогриль на среднюю решетку, готовить 10 минут, температура 235 градусов, скорость вентил€тора средн€€.

3.  урица на пиве

ѕродукты  урица, 1 головка чеснока, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 бутылки светлого пива, специи, соль.

ѕодготовка  урицу вымыть, дать стечь воде. „еснок очистить, растолочь. Ќатереть курицу солью, чесноком, специ€ми. ќбмазать майонезом.

ѕриготовление  урицу уложить на нижнюю решетку аэрогрил€ спинкой вверх. ѕиво налить на дно аэрогрил€. √отовить 40 ћ»Ќ”“ (на 1 кг.), при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости. «а 10 ћ»Ќ”“ до окончани€ курицу можно перевернуть и полить пивом.

≈сли ¬ы готовите и гарнир « артофель мартовский», и « урицу Ќа пиве», то можно подготовить в миске смесь майонеза, чеснока, соли и специй, которой потом обмазать и курицу, и картофель.

4. √арнир « артофель мартовский»

ѕродукты 1 кг картофел€ средних размеров, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки растительного масла или майонеза, перец, соль.

ѕодготовка  артофель тщательно вымыть щеткой и положить в глубокую миску. ѕолить растительным маслом, посыпать специ€ми, солью, отдельно раздавить чеснок. ¬се компоненты тщательно перемешать в миске.

ѕриготовление ¬ынуть картофель из миски и уложить на решетку аэрогрил€. √отовить 35 ћ»Ќ”“, при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости.

5. ћ€со-гриль

ѕродукты: м€со (свинина), майонез или масло растительное, специи по вкусу.

ѕодготовка: м€со нарезать и отбить, замариновать в майонезе и специ€х.

ѕриготовление: разложить м€со на среднюю решетку (если м€са много, то можно разложить на все решетки); готовить 10 минут, температура 260 градусов, скорость вентил€тора высока€, затем еще 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентил€тора средн€€. 2-й способ: температура 235 градусов, 20 минут, скорость средн€€.

6. —емга-гриль

ѕродукты: стейк или филе семги – 4-5 кусочков, сметана – 100г, специи по вкусу.

ѕодготовка: рыбу замариновать в сметане и специ€х.

ѕриготовление: кусочки семги выложить на среднюю решетку; готовить при температуре 205 градусов, 20 минут, скорость вентил€тора средн€€.

7. ћ€со, запеченное в фольге

ѕродукты: м€со (свинина) одним куском – 1кг, майонез – 150г, специи (перец черный молотый, соль, приправа дл€ свинины – по вкусу).

ѕодготовка: м€со замариновать в майонезе и специ€х, завернуть в фольгу.

ѕриготовление: положить м€со на среднюю решетку, готовить 20 минут, температура -235 √радусов, высока€ скорость вентил€тора и затем, еще 30 минут, температура 180 градусов, скорость вентил€тора средн€€. ѕолученное м€со можно есть гор€чим или охладить и использовать дл€ бутербродов или добавл€ть в €ичницу. ѕо этому рецепту можно приготовить м€со на пару. »спользовать те же параметры приготовлени€, только м€со поместить в жаршланг (внутрь добавить немного кип€тка).

8.  артофель печеный

ѕродукты: картофель среднего размера

ѕодготовка: картофель помыть, подсушить и разложить на решетки.

ѕриготовление: готовить 30 – 40 минут, температура 260 градусов, скорость вентил€тора высока€.

9.  артофель печеный с чесноком и зеленью

ѕродукты: картофель среднего размера, майонез или сметана, специи дл€ картофел€, соль, зелень, чеснок.

ѕодготовка: картофель почистить, разрезать пополам, зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с майонезом, или сметаной; картофель смазать полученной смесью.

ѕриготовление: картофель выложить на поддон или противень, готовить при температуре 235 градусов, 30 минут, скорость вентил€тора высока€.

10.  артофель – фри

ѕродукты: замороженный картофель, специи, растительное масло.

ѕодготовка: смазать картофель небольшим количеством масла, добавить специи.

ѕриготовление: выложить картофель на поддон или металлический противень « алитва», поставить на среднюю решетку, готовить при температуре 235 градусов, 20 минут, скорость вентил€тора высока€.

11. «апеченные пельмени

ѕродукты: пельмени 500г, майонез – 100г, сыр – 150г, специи по вкусу.

ѕодготовка: пельмени смешать с майонезом, добавить специи, сыр натереть.

ѕриготовление: пельмени разложить на противень, поставить в јэрогриль на среднюю решетку; готовить 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентил€тора средн€€, затем посыпать сыром и запекать еще 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентил€тора средн€€.

¬ это блюдо можно добавить капусту брокколи.

12. яйца печеные

¬см€тку

ѕриготовление: сырое €йцо помещаетс€ на среднюю решетку; готовить при температуре 205 градусов, средн€€ скорость вентил€тора, 10-12 минут.

¬крутую:

ѕриготовление: сырое €йцо помещаетс€ на среднюю решетку; готовить при температуре 205 градусов, скорость вентил€тора средн€€, 20 минут. яйца получаютс€ нежные, другим способом таких не приготовить.

ƒл€ приготовлени€ ингредиентов на салат, можно помещать в јэрогриль одновременно €йца, картофель, морковь и т.д. и запекать при температуре 260 градусов, высока€ скорость вентил€тора, 40 минут. яйца вынимать через 15 минут, морковь – через 30 минут.

13. яблоки печеные

ѕродукты: €блоки – 5шт, мед или варенье – 5 чайных ложек.

ѕодготовка: вырезать сердцевину у €блок, наполнить их вареньем или медом.

ѕриготовление: €блоки поместить в јэрогриль на нижнюю или среднюю решетку (зависит от высоты €блок); запекать при температуре 180 градусов, средн€€ скорость вентил€тора, 15-20 минут. ¬ качестве наполнител€ можно использовать сахар, ванилин, корицу.

14.  отлеты жареные

ѕродукты: котлеты, растительное масло или майонез.

ѕодготовка: смазать котлеты небольшим количеством растительного масла или майонеза (можно не смазывать ничем).

ѕриготовление: –азложить котлеты на решетки, готовить при температуре 235 градусов, 20 минут, средн€€ скорость вентил€тора.

15. ѕерец фаршированный

ѕродукты: перец болгарский, рис, фарш, специи, томатна€ паста.

ѕодготовка: выпотрошить перец, рис подержать в кип€тке 15 минут, затем рис смешать с фаршем и специ€ми - наполнить перцы.

ѕриготовление: ”ложить перец в посуду, добавить немного кип€тка и томатной пасты. √отовить 40 минут, температура 260 градусов, скорость вентил€тора высока€.

16. ќвощи тушеные

ѕродукты: помидоры, перец болгарский, картофель, цветна€ капуста, лук, морковь, масло растительное, специи по вкусу.

ѕодготовка: овощи нарезать, поместить в стекл€нную или керамическую посуду (0,5л – 1л – 1,5л), налить небольшое количество масла – перемешать.

ѕриготовление: кастрюлю с овощами поставить на нижнюю решетку, добавить немного кип€тка, закрыть кастрюлю крышкой; готовить 35-40 минут, температура 260 градусов, скорость вентил€тора высока€.

17. ¬инегрет

ѕродукты: свекла, морковь, картофель, зеленый горошек, соленый огурец, лук (по вкусу).

ѕодготовка: свеклу, морковь, картофель, огурец нарезать ровными кубиками. Ќарезанную свеклу, морковь, картофель поместить в жаршланг (рукав дл€ запекани€). ¬нутрь добавить немного кип€тка.

ѕриготовление: ∆аршланг с овощами поместить в јэрогриль на среднюю решетку. √отовить 1 час, температура 260 градусов, скорость вентил€тора высока€. ѕриготовленные овощи выложить в тарелку, добавить соленый огурец, горошек, лук (по вкусу).

18. —осиски в тесте

ѕродукты: тесто (любое), сосиски.

ѕодготовка: нарезать тесто полосками и закрутить в них сосиски.

ѕриготовление: –азложить сосиски на решетки, готовить 15 минут, температура 205 градусов, скорость средн€€.

19. ѕирожки из слоеного теста

ѕродукты: тесто слоено-дрожжевое. ¬ качестве наполнител€ можно использовать мелко нарезанные бананы, €блоки, €годы, варенье.

ѕриготовление: тесто нарезать на ровные куски, смазать растительным маслом с двух сторон, положить на тесто наполнитель, завернуть тесто в конвертики (или придать пирожкам другую форму); готовить 15 минут, температура 205 градусов, скорость вентил€тора средн€€.

20. ѕицца

ѕродукты: “есто дл€ пиццы, колбаса полукопчена€, сыр, помидоры, перец болгарский.

ѕодготовка: –аскатать тесто, сделать форму, нарезать колбасу, помидоры перец соломкой, сыр натереть. Ќа тесто выложить колбасу, помидоры, перец; сверху засыпать сыром.

ѕриготовление: на среднюю решетку постелить фольгу, сверху положить пиццу; готовить 15 минут при температуре 205 градусов, низка€ скорость вентил€тора; затем 15 минут, 205 градусов, скорость вентил€тора средн€€; затем еще 15 минут, 205 градусов, скорость высока€.

21. ’ачапури

ѕродукты: тесто слоено-дрожжевое, сыр.

ѕодготовка: тесто нарезать на ровные части, положить внутрь сыр и сделать форму пирожков.

ѕриготовление: сделанные пирожки разложить на решетки и готовить 15 минут, температура 205 градусов, средн€€ скорость вентил€тора.

22. ÷укаты

ѕродукты: апельсин, сахар.

ѕодготовка: нарезать апельсин дольками вместе с кожурой, обвал€ть в сахаре и разложить на стимер.

ѕриготовление: стимер установить на среднюю решетку, готовить 30 минут, 95 градусов, скорость вентил€тора высока€. ¬ конце можно посыпать сахаром.

23. —емечки

ѕродукты: семечки.

ѕодготовка: —емечки разложить на стимер.

ѕриготовление: готовить 10 минут, 235 градусов температура, скорость вентил€тора средн€€.

√ќ“ќ¬»ћ ¬ √ќ–Ўќ„ ј’

¬нимание: при приготовлении блюд на ¬ќƒ≈ – заливайте продукты √ќ–я„≈… водой и «ј –џ¬ј…“≈ горшочек или кастрюльку крышкой (≈сли в рецепте присутствует картофель – лучше закрывать фольгой).

ѕри приготовлении ћќЋќ„Ќџ’ каш – заливайте ’ќЋќƒЌџћ молоком и Ќ≈ «ј –џ¬ј…“≈ крышкой.

1. јнглийский борщ

ѕродукты: (на 3 горшочка) 2 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 200 гр. капусты, 300 гр. м€са, 6 шт. сосисок, 1.5 бульонных кубиков, 200 гр. соленых грибов, 3 ст. ложки кетчупа, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 литр воды, —пеции по вкусу.

ѕодготовка: ћ€со вымыть, нарезать кусочками, уложить на дно горшочков. ƒобавить измельченные грибы, кетчуп, специи. ¬се овощи вымыть, нарезать и распределить по горшочкам поровну. ¬ каждый горшочек положить по 0.5 бульонного кубика.

ѕриготовление √оршочки установить на нижнюю решетку аэрогрил€. «алить кип€тком, накрыть крышками. √отовить 40-50 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости.

2. ѕлов «–азноцветный» вегетарианский

√отовитс€ в горшочках или стекл€нной 1,5-литровой кастрюле.

ѕродукты: –ис ««олотистый» (длиннозернистый) 200 гр., 1 больша€ морковь, 1 больша€ луковица, 1 сладкий болгарский перец, 1\2 банки консервированной кукурузы

ѕриготовление. Ќатереть морковь на крупной терке и обжарить на растительном масле. Ћук поджарить отдельно дл€ сохранени€ цвета. –ис промыть и засыпать в кастрюлю. ƒобавить кукурузу и перец. —оль и специи по вкусу. «алить кип€тком до ручек. √отовить на нижней решетке перевернутой вверх ногами 35 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’ до готовности.

3.  урица в горшочке «ѕринцесса на √орошине»

ѕродукты. ÷ыпленок 700-900 гр., 2 луковицы, 2 помидора, томатна€ паста, уксус, соль, перец

ѕодготовка: Ќа дно горшка уложить продукты – слой лука, слой куры, специи, слой помидоров. «атем снова лук – и до тех пор, пока не заполнитс€ горшок. ѕосле заполнени€ горшка влить в него 2 столовые ложки уксуса, положить томат-пасту по вкусу. «алить √ќ–я„≈… водой так, чтобы цыпленок был слегка прикрыт. Ќакрыть крышкой и поставить в разогретый аэрогриль.

ѕриготовление: √отовить 1 „ј— при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости

4. ∆юльен с шампиньонами «√рибное царство»

¬ горшочек выложить 400 гр. шампиньонов или других свежих грибов. ѕосыпать тертым сыром, залить до изгиба горшочка сливками

ѕриготовление: √отовить около 30 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости

5. ѕельмени в горшочках

ѕродукты: пельмени, майонез или сметана, специи.

ѕодготовка: пельмени положить в горшочки, добавить майонез или сметану, специи по вкусу.

ѕриготовление: поставить горшочки в јэрогриль на нижнюю решетку, добавить немного кип€тка, закрыть крышкой; готовить 30 минут, 260 градусов, скорость вентил€тора высока€.

6.  омпот

ѕродукты Ћюбые фрукты или €годы.

ѕодготовка ‘рукты или €годы тщательно вымыть, выложить в горшочек, засыпать сахарным песком.

ѕриготовление √оршочек залить кип€тком, накрыть крышкой. √отовить около 10 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости.

7.  аша гречнева€ «ѕухова€»

ѕоложить в горшок 4 столовые ложки крупы и 1 луковицу, обжаренную до золотистого цвета. —оль и специи по вкусу.

ѕриготовление: «јЋ»“№  »ѕя“ ќћ. ѕ–» –џ“№  –џЎ ќ…. √отовить при 260 √–јƒ”—ј’ 30 ћ»Ќ”“. —корость вентил€тора ¬џ—ќ јя. ѕеред подачей на стол посыпать зеленью.

8. ѕшенна€ каша с изюмом и курагой

ѕшено тщательно промыть несколько раз в холодной воде, чтобы пшено не горчило. ќбдать кип€тком, воду слить. ѕоложить курагу и изюм.

ѕриготовление: ¬ горшочек выложить крупу, изюм и курагу. ¬се перемешать. «алить ’ќЋќƒЌџћ молоком до изгиба горшка. —мазать внутреннюю поверхность изгиба горшка маслом. ƒобавить соль и сахар по вкусу. √отовить 30 ћ»Ќ”“ при 260 — √–јƒ”—ј’ до по€влени€ золотистой корочки. ƒалее оставить горшочек еще на 10 минут в а/г дл€ достижени€ эффекта томлени€.

9. ѕшенна€ каша с морковью и молоком

ѕшено тщательно промыть несколько раз в холодной воде, чтобы пшено не горчило. ќбдать кип€тком, воду слить. Ќатереть на крупной терке морковь.

ѕриготовление: ¬ горшочек выложить крупу и морковь, перемешать. «алить ’ќЋќƒЌџћ молоком до изгиба горшка. ƒобавить специи по вкусу. √отовить 30 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’ до по€влени€ золотистой корочки. ƒалее оставить горшочек еще на 10 минут в а/г дл€ достижени€ эффекта томлени€.

10.  аша рисова€ сладка€

3 столовые ложки длинного риса, сливочное масло, сахар, соль, молоко  рупу засыпать в горшок из расчета 4 столовые ложки на горшок. —ахар, соль, изюм, курага и сливочное масло по вкусу. «алить ’ќЋќƒЌџћ молоком до изгиба горшка. —мазать кра€ горшочка сливочным маслом. Ќ≈ «ј –џ¬ј“№  –џЎ ќ….

ѕриготовление. √оршок поместить в аэрогриль. ¬арить при температуре 260 √–јƒ”—ј’ 30 ћ»Ќ”“, далее оставить еще на 10 ћ»Ќ”“ после отключени€.

Ћ”„Ў»≈ –≈÷≈ѕ“џ ЎјЎЋџ ј

1. Ўашлык из курицы на вине

ѕродукты: 1 окорочок, 1 помидор, 2 средних луковицы, 0,5 кг кабачка, сухое вино. соль, черный молотый перец, ольхова€ стружка.

ѕодготовка. ћелко нарезать репчатый лук и укроп. ћ€со курицы отделить от костей, нарезать кусочками, сбрызнуть сухим вином, посыпать солью, перцем, луком и укропом. ¬се хорошо перемешать. ћариновать м€со около 3-х часов.  абачок очистить от кожуры и сем€н, нарезать кусочками, отварить до полуготовности. ѕомидор нарезать дольками, лук – кольцами.

ѕриготовление. Ќа дно аэрогрил€ насыпать ольховой стружки и немного смочить ее водой. Ќанизать на шампуры м€со, кабачок, помидор и лук. «апекать на решетках предварительно прогретого аэрогрил€ в течение 30 ћ»Ќ”“ при температуре 250 √–јƒ”—ќ¬, скорость —–≈ƒЌяя (дл€ моделей 1037 Economy, 1047 использовать кольцо-увеличитель).

2. Ўашлык из курицы или индейки

ѕродукы: ‘иле курицы или индейки, лук, майонез, специи

ѕодготовка. ‘иле нарезать кусками, посолить, поперчить, добавить приправу, сбрызнуть уксусом, добавить нарезанный кольцами лук. ¬се тщательно перемешать с майонезом и на 2 часа в холодильник - мариноватьс€.

ѕриготовление. Ќанизать м€со и лук на шампуры. ”ложить на среднюю и верхнюю решетки. √отовить 30-35 ћ»Ќ”“ при 180 √–јƒ”—ј’, скорость —–≈ƒЌяя). «а 10 минут до конца приготовлени€ можно повысить температуру до 205 √–јƒ”—ќ¬.

3. Ўашлык «—винь€ в апельсинах»

ѕродукы: Ќа 1 кг. свинины (лучше шейки) – 3 луковицы, 1 апельсин, уксус, специи.

ѕодготовка. —винину порезать на средние кусочки, сложить в миску и полить уксусом, посыпать солью, приправой, ¬се тщательно перемешать. Ќарезать кольцами 3 средние луковицы и добавить их в м€со. ƒобавить порезанный дольками апельсин, все еще раз перемешать и поставить в холодильник на 3 часа мариноватьс€.

ѕриготовление. Ќа дно аэрогрил€ насыпать ольховой стружки и немного смочить ее водой. ≈сли нет стружки, можно на дно налить немного белого вина. Ќанизать м€со на шампуры, череду€ с апельсинами и луком. ¬ыложить шашлыки на среднюю и верхнюю решетки. √отовить при температуре 180 √–јƒ”—ќ¬, на —–≈ƒЌ≈… скорости, 35 ћ»Ќ”“. «а 10 минут до конца приготовлени€ можно повысить температуру до 235 √–јƒ”—ќ¬.

4. Ўашлык из свинины с горчицей

ѕродукты: —винина (вырезка или шейка), помидоры, лук, зелень, соль, специи, горчица.

ѕодготовка. ћ€со порезать кусочками, помидоры и лук – колечками. «елень мелко нарезать. ћ€со посолить, поперчить, смешать с помидорами, луком, зеленью и горчицей, замариновать на 4 – 5 часов.

ѕриготовление. Ќа дно аэрогрил€ насыпать ольховой стружки и немного смочить ее водой. Ќанизать компоненты шашлыка на шампуры. «апекать на решетках аэрогрил€ в течение 20 ћ»Ќ”“ при температуре 260 √–јƒ”—ќ¬ или 40 ћ»Ќ”“ при температуре 120 √–јƒ”—ќ¬, скорость —–≈ƒЌяя.

5. Ўашлык из баранины на пиве

ѕродукты: Ѕаранина, перец, лук, соль, специи, пиво (лучше светлое), ольхова€ стружка.

ѕодготовка. ћ€со нарезать кусочками, посолить, поперчить. «амочить баранину в пиве на 12 часов. Ћук и перец порезать.

ѕриготовление. Ќа дно аэрогрил€ насыпать горкой ольховую стружку, смочить ее водой. Ќанизать компоненты шашлыка на шампуры. «апекать на решетках аэрогрил€ в течение 15-20 ћ»Ќ”“ при температуре 235 √–јƒ”—ќ¬, скорость —–≈ƒЌяя.

6. ќвощной калейдоскоп

ѕродукты: ћорковь, лук, помидоры, перец, майонез, соль, специи.

ѕодготовка. ќвощи крупно порезать, посолить, поперчить, обмазать майонезом.

ѕриготовление. Ќанизать компоненты шашлыка на шампуры и

запекать на решетках аэрогрил€ в течение 15 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’, скорость —–≈ƒЌяя.

7. Ўпажки деликатесные

ѕродукты: —вежие шампиньоны, картофель, майонез, соль, специи.

ѕодготовка.  артофель нарезать кружочками.  артофель и шампиньоны посолить, поперчить, обмазать майонезом.

ѕриготовление. Ќа дно аэрогрил€ насыпать горкой ольховую стружку, предварительно смочив ее водой. Ќанизать компоненты шашлыка на шампуры. «апекать на решетках аэрогрил€ в течение 30 ћ»Ќ”“ при температуре 205 √–јƒ”—ќ¬, скорость —–≈ƒЌяя.

8. Ўашлык из горбуши «ќжерелье ƒианы»

ѕродукты: √орбуша среднего размера, ћайонез, Ћук, ћорковь,  оптильна€ приправа «ќльховый дым»

ѕодготовка. √орбушу помыть, почистить, отделить голову и хвост, тушку разрезать на куски толщиной 1,5 см.  аждый кусок посолить, обмазать майонезом и посыпать специ€ми дл€ рыбы. Ќа шампуры нанизывать куски рыбы, располага€ их вдоль, затем кольцо лука, кольцо моркови, кольцо лука и оп€ть рыбу.

ѕриготовление. «а 30 минут до приготовлени€ (дл€ получени€ более выраженного вкуса) смазать коптильной приправой. Ќа дно аэрогрил€ положить ольху. √отовить на средней и верхней решетке одновременно при —–≈ƒЌ≈… скорости вентил€тора, температуре 235 √–јƒ”—ќ¬, 30-35 ћ»Ќ”“

9. Ўашлык «јдмиральский»

ѕродукты: √орбуша, лук, морковь, соль, специи, растительное масло, уксус или белое вино

ѕодготовка. √орбушу нарезать ломтиками. Ћук и морковь нашинковать. ¬се смешать. ѕосолить, добавить специи, растительное масло, уксус. «амариновать на 12 часов. ƒл€ быстрого мариновани€ положить нарезанные кусочки рыбы на 1 час в белое вино.

ѕриготовление. Ќа дно аэрогрил€ насыпать ольховой стружки и немного смочить ее водой. Ќанизать компоненты шашлыка на шампуры. «апекать на решетках аэрогрил€ в течение 30 ћ»Ќ”“ при температуре 180 √–јƒ”—ќ¬, —–≈ƒЌяя скорость. „ерез 10 минут после начала приготовлени€ открыть крышку аэрогрил€ и побрызгать шашлык вином.

10. ‘руктовый шашлык

ѕродукты: ƒл€ 4 порций: 2 колечка консервированного ананаса, 3 консервированные персика, 2 банана, 2 апельсина, разделенных на дольки. 60 г. сахарного песка, 2 ст. ложки конь€ка, 2 ч. ложки корицы, 1 щепотка имбир€.

ѕодготовка. јнанасы, персики и бананы нарезать кубиками, сбрызнуть конь€ком и нанизать на шампуры. Ўашлыки обвал€ть в смеси корицы, имбир€, сахара.

ѕриготовление. «апекать в гриле при температуре 180 √–јƒ”—ќ¬ при Ќ»« ќ… скорости вентил€тора, до тех пор, пока сахар не станет коричневым.

11. ‘руктовый десерт

ѕродукты: Ћюбые фрукты (€блоки, груши, бананы, апельсины, виноград.), 2 €йца (белки), сахар 2 – 4 столовые ложки, растительное масло.

ѕодготовка. ‘рукты нарезать кружочками или кубиками. ¬збить охлажденный белок с сахаром.

ѕриготовление. Ќанизать подготовленные фрукты на шампуры, обмакнуть в безе. —мазать решетки аэрогрил€ растительным маслом. «апекать на решетках аэрогрил€ в течение 20 ћ»Ќ”“ при температуре 150 √–јƒ”—ќ¬. —корость Ќ»« јя.

ƒќћјЎЌ»≈  ќѕ„≈Ќќ—“»

 

1. –ыба гор€чего копчени€

ѕодготовка –ыбу, лучше скумбрию, салаку или окун€, разделать, удалить внутренности и вымыть. Ќатереть солью, специ€ми (по вкусу). Ќанести  ќѕ“»Ћ№Ќ”ё ѕ–»ѕ–ј¬” (ќльховый дым) на поверхность рыбы, равномерно распределить его с помощью кисточки.

ѕриготовление ”ложить рыбу на решетки аэрогрил€. √отовить 25-30 ћ»Ќ”“ при температуре 120 √–јƒ”—ќ¬ на —–≈ƒЌ≈… скорости. „ерез 15 минут можно полить рыбу белым вином дл€ сочности и

аромата.

2. –ыба холодного копчени€

ѕодготовка: –ыбу разделать, удалить внутренности, вымыть. Ќатереть солью, специ€ми. Ќанести  ќѕ“»Ћ№Ќ”ё ѕ–»ѕ–ј¬” на поверхность рыбы, равномерно распределить его с помощью кисточки. —ложить в эмалированную кастрюлю или стекл€нную посуду. ѕоставить под гнет в холодное место на 1-3 суток.

ѕриготовление. ”ложить рыбу на решетки аэрогрил€. √отовить 30 ћ»Ќ”“ при температуре 65 √–јƒ”—ќ¬ на Ќ»« ќ… скорости.

3.  опченое сало

ѕодготовка ќчистить поверхность сала от соли, нанести  ќѕ“»Ћ№Ќ”ё ѕ–»ѕ–ј¬”, равномерно распредел€€ его по всей поверхности с помощью кисточки. ќставить на 1 час.

ѕриготовление. ”ложить куски сала на решетки аэрогрил€. √отовить 50-60 ћ»Ќ”“ при 150 √–јƒ”—ј’ на —–≈ƒЌ≈… скорости. ѕеред подачей на стол сало охладить.

4.  арбонат, шейка гор€чего копчени€

ѕодготовка. 1.5 кг парной м€коти, натереть солью, специ€ми, раздавленным чесноком (головка). ќставить на ночь. Ќанести  ќѕ“»Ћ№Ќ”ё ѕ–»ѕ–ј¬”, равномерно распредел€€ его по всей поверхности с помощью кисточки, оставить на 1 час.

ѕриготовление. ”ложить на решетку аэрогрил€. √отовить 50-60 ћ»Ќ”“ при 180 √–јƒ”—ј’ на —–≈ƒЌ≈… скорости. ѕроверить готовность - проколоть шампуром – если м€со м€гкое и выдавившийс€ сок прозрачный - оно готово.

5. Ўпроты «янтарные»

ѕодготовка. 0,5 кг мелкой салаки промыть, выпотрошить и посолить. ¬ыложить салаку боком плотно друг к другу в противень или форму и смазать  ќѕ“»Ћ№Ќќ… ѕ–»ѕ–ј¬ќ…. —верху полить растительным маслом (немного, на 1/3 формы). ѕоставить на 30-40 минут пропитыватьс€.

ѕриготовление. √отовить 30-40 ћ»Ќ”“ (в зависимости от толщины рыбы) на нижней решетке, при 180 √–јƒ”—ј’ на —–≈ƒЌ≈… скорости.

6.  опчена€ курица, окорочка

ѕодготовка. ¬ымыть, посолить, нанести  ќѕ“»Ћ№Ќ”ё ѕ–»ѕ–ј¬”, смазать растительным маслом или майонезом.

ѕриготовление. ”ложить продукты на решетки аэрогрил€. √отовить окорока 25-30 ћ»Ќ”“, курицу 40 ћ»Ќ”“, при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости.

7.  опченые крылышки «  пиву»

ѕодготовка.  рыль€ промыть, посолить и за 10 минут до приготовлени€ кисточкой обмазать  ќѕ“»Ћ№Ќќ… ѕ–»ѕ–ј¬ќ…, далее – по желанию - можно смазать растительным маслом или майонезом.

ѕриготовление. Ќа дно колбы положить ольху. –азложить крыль€ на решетку, можно одновременно на 2 или 3 решетки (на каждую помещаетс€ по 4-5 шт.) √отовить 30-40 ћ»Ќ”“ при 235 √–јƒ”—ј’ на —–≈ƒЌ≈… скорости или 25-30 ћ»Ќ”“ на 260 √–јƒ”—ј’.

8.  опченые сосиски, сардельки, колбаски

ѕодготовка. ќсвободить продукты от целлофановой оболочки. Ќанести  ќѕ“»Ћ№Ќ”ё ѕ–»ѕ–ј¬”.

ѕриготовление. ”ложить продукты на решетку аэрогрил€. √отовить 10-15 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости. —осиски готовить в режиме –ј«ќ√–≈¬.

ћќЋќ„Ќџ≈ ѕ–ќƒ” “џ

1. “опленое молоко

ѕродукты на 3 порционных горшочка: 1 литр жирного молока, 50 гр. сливочного масла.

ѕодготовка: –азлить молоко по горшочкам, поставить их в аэрогриль на нижнюю решетку.

ѕриготовление: ”становить врем€ приготовлени€ 20 ћ»Ќ”“, 260

√–јƒ”—ќ¬, скорость ¬џ—ќ јя (чтобы молоко закипело). —низить температуру до 150 √–јƒ”—ќ¬ и готовить еще 1 „ј— на —–≈ƒЌ≈… скорости, периодически опуска€ пенки на дно. «а счет этого молоко приобретает характерный бежевый цвет и особенный вкус. ≈сли по каким-либо причинам неудобно периодически опускать пенки, можно добавить в каждый горшочек по чайной ложке сливочного масла, чтобы пенка не подгорела.

2. ƒомашний творог

ѕродукты: 3-4 литра простокваши.

ѕодготовка: ѕоставить емкость с простоквашей на нижнюю решетку аэрогрил€.

ѕриготовление: Ќачинать с 260 √–јƒ”—ќ¬, врем€ 40 ћ»Ќ”“, скорость ¬џ—ќ јя, пока простокваша хорошо не свернетс€ (творожна€ масса отделитс€ от сыворотки), затем сбавить температуру до 120 √–јƒ”—ќ¬, скорость помен€ть на Ќ»« ”ё и готовить еще 30 ћ»Ќ”“, тогда творог еще более уплотнитс€. ќставить остывать в аэрогриле. “ворог откинуть в марлевый мешочек и дать стечь. „тобы творог получилс€ сухим, мешочек, после того как сыворотка прекратит стекать, нужно положить под гнет на ночь.

3. –€женка

ѕродукты на 3 порционных горшочка: 1 литр молока, 200мл. сливок, 6 полных столовых ложек сметаны дл€ закваски

ѕодготовка: ѕоровну разлить молоко и сливки в горшочки. ”становить их на нижнюю решетку.

ѕриготовление: —топить молоко со сливками (см. “опленое молоко), дать остыть до 40 √–јƒ”—ќ¬. ¬ каждый горшочек положить по 2 столовые ложки сметаны и размешать. ќставить дл€ заквашивани€ на 10 „ј—ќ¬.

4. ƒомашний сыр

ѕродукты: 2 кг творога, 2 л. ћолока, 100 гр. сливочного масла, 1 „айна€ ложка соли, 1 чайна€ ложка соды, 2 €йца.

ѕодготовка: ћолоко в кастрюльке, желательно алюминиевой, поставить на нижнюю решетку аэрогрил€.

ѕриготовление: ”становить 1 час, 260 √–јƒ”—ќ¬, ¬џ—ќ ”ё скорость (молоко закипит и потомитс€). ѕокрошить творог и готовить и готовить еще 40 ћ»Ќ”“ на ¬џ—ќ ќ… скорости (молоко свернетс€ и творог станет более плотным). ќткинуть на сито, прогнать через м€сорубку или измельчить в комбайне, добавить остальные компоненты и готовить 20 ћ»Ќ”“, при 260 √–јƒ”—ј’, на Ќ»« ќ… скорости. «атем еще 20 ћ»Ќ”“, при 120 √–јƒ”—ј’, пока не будет однородной массы, котора€ т€нетс€ за ложкой. —мазать форму маслом, вылить сыр и дать застыть. „тобы извлечь остывший сыр из формы, нужно подержать дно несколько секунд в гор€чей воде и опрокинуть на блюдо.

5. ƒомашний йогурт

ѕродукты: 1 флакон фермента «Ќарине» дл€ закваски на 0,5 литра нежирного молока. ћолоко (вз€ть из расчета желаемого количества йогурта). —вежие фрукты или варенье.

ѕодготовка: ѕеред 2-м этапом фрукты мелко нарезать.

ѕриготовление: 1 этап: 0,5 литра молока в стекл€нной банке установить на нижнюю решетку аэрогрил€ и готовить 20 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости (довести до кипени€). ќстудить до 40 √–јƒ”—ќ¬, сн€ть пенку, ввести содержимое флакончика молочные бактерии «Ќарине», размешать. Ѕанку закрыть пластмассовой крышкой. ”становить кольцо-увеличитель, оставить крышку аэрогрил€ чуть приоткрытой. √отовить 10 „ј—ќ¬, 65 √–јƒ”—ќ¬ на Ќ»« ќ… скорости. Ќепременным условием получени€ доброкачественного йогурта €вл€етс€ максимальна€ чистота всей посуды. ѕоэтому банки можно предварительно простерилизовать в аэрогриле.

2 этап 500-850 граммовые банки с молоком установить на нижнюю решетку (помещаютс€ без использовани€ увеличительного кольца). Ќачинать с 260 √–јƒ”—ќ¬, 20 ћ»Ќ”“, скорость ¬џ—ќ јя (дать закипеть).  огда температура молока понизитс€ до 40 √–јƒ”—ќ¬, в каждую банку добавить закваску из расчета 2 столовые ложки на 1 литр молока, измельченные фрукты или варенье. »спользу€

кольцо-увеличитель и, оставив крышку аэрогрил€ неплотно закрытой, готовить 8 „ј—ќ¬, при 65 √–јƒ”—ј’, скорость Ќ»« јя. √отовый продукт помещают на 2 „ј—ј в холодильник.

6. ¬аренец

ѕродукты на 3 порционных горшочка: 1 литр нежирного молока, 6 полных столовых ложек сметаны дл€ закваски.

ѕодготовка: ћолоко стопить (см. “опленое молоко) и остудить до 40 √–јƒ”—ќ¬.

ѕриготовление: ¬ каждый горшочек положить по 2 столовых ложки сметаны и размешать. ќставить дл€ заквашивани€ на 10 „ј—ќ¬.

–≈÷≈ѕ“џ дл€ ¬≈“„»Ќницы

1. –улет «ћулен-руж»

ѕродукты: 1 кг. куриного филе, 500 гр. шампиньонов, 1 красный болгарский перец, маленька€ луковица, грибной или куриный бульонный кубик.

ѕодготовка:  урицу и грибы порезать кусочками. ѕерец мелко нарезать. Ћук натереть на мелкой терке.  убик разм€ть. ¬се тщательно перемешать. ƒно и борта ветчинницы выложить фольгой. «аложить продукты в форму. Ќакрыть форму крышкой и зажать пружинами.

ѕриготовление: Ќа дно колбы аэрогрил€ налить стакан гор€чей воды. ѕоместить ветчинницу в аэрогриль и готовить 60 ћ»Ќ”“ при 260 √–јƒ”—ј’.

2. –улет «ћорской бриз»

ѕродукты: 500 гр. филе горбуши, 1 кг. ‘иле скумбрии, молота€ гвоздика на кончике чайной ложки, 1 луковица, соль.

ѕодготовка: –ыбу нарезать. Ћук пассировать в масле. ¬се компоненты рулета перемешать, добавить специи. ƒно и борта ветчинницы выложить фольгой. «аложить в нее сло€ми рыбу. Ќакрыть форму крышкой и зажать пружинами

ѕриготовление: Ќа дно колбы аэрогрил€ налить стакан гор€чей воды. ѕоместить ветчинницу в аэрогриль и готовить при 260 √–јƒ”—ј’ в течение 30-35 ћ»Ќ”“ на ¬џ—ќ ќ… скорости.

3. ¬етчина «¬енгерска€»

ѕродукты: »ндейка, куриные грудки (1 - 1/5 кг), 150 гр. отварных грибов, луковица, 1 €йцо, соль, специи, столова€ ложка майонеза, чайна€ ложка манной крупы

ѕодготовка: √рибы с луком пропустить через м€сорубку с луком. ¬збить €йцо с солью и специ€ми, добавить майонез и манную крупу. »з м€са приготовить фарш (70% индейки, и 30% куры), смешать с €ично-грибной массой. ƒно и борта ветчинницы выложить фольгой. «аполнить форму фаршем. Ќакрыть форму крышкой и зажать пружинами.

ѕриготовление:

Ќа дно колбы аэрогрил€ налить стакан кип€тка. ѕоместить ветчинницу в аэрогриль и готовить 60 ћ»Ќ”“ при 205 √–јƒ”—ј’.

4. ¬етчина «ѕикантна€»

ѕродукты: 1 - 1/5 кг крупных плоских кусков свинины и гов€дины, соль, специи (кардамон, базилик, корица, майоран, черный молотый перец, мускатный орех), уксус, €блоки «јнтоновка», чернослив, курага, грецкий орех.

ѕодготовка: ћ€со замочить на 3 часа в рассоле: 1 стакан воды + 1/3 стакана уксуса + 3 столовые ложки соли. ќткинуть м€со на дуршлаг. —мешать со специ€ми. яблоки нарезать тонкими кружочками. „ернослив, курагу нарезать. ƒно и борта ветчинницы выложить фольгой. ¬ыложить компоненты в форму следующим образом: свинина, €блоко, гов€дина, сухофрукты, орех, свинина. Ќакрыть форму крышкой и зажать пружинами.

ѕриготовление. Ќа дно колбы аэрогрил€ налить стакан воды, пива или вина. ѕоместить ветчинницу в аэрогриль и готовить 90 ћ»Ќ”“ при 205 √–јƒ”—ј’.

5. ¬етчина « упеческа€»

ѕродукты: 1 - 1/5 кг свинины и гов€дины, грибы, сыр, лук, соль, специи

ѕодготовка: ћ€со замариновать с добавлением соли и пр€ностей на сутки. √рибы, сыр, лук крупно порезать, смешать с маринованным м€сом. ƒно и борта ветчинницы выложить фольгой. ѕлотно уложить смесь в форму ветчинницы. Ќакрыть форму крышкой и зажать пружинами.

ѕриготовление: Ќа дно колбы аэрогрил€ налить стакан гор€чей воды. ѕоместить ветчинницу в аэрогриль и готовить 1 - 1,5 „ј—ј при 260 √–јƒ”—ј’ на ¬џ—ќ ќ… скорости.

ѕосле приготовлени€ ЋёЅќ√ќ –≈÷≈ѕ“ј ¬≈“„»Ќџ, не снима€ пружин, ветчинницу охладить и только после этого извлечь готовую ветчину из  формы!

http://www.slavno.ru/article-069/

 артофель запеченный
картофель чистим, режем кружками толщиной примерно чуть меньше 1 см, смазываем его маслом или майонезом, солим, выкладываем на среднюю решетку, выставл€ем температуру на 260 градусов, при «средней» скорости вентил€тора. √отовим 20 минут.

 артошка получаетс€ очень вкусной, с такой запеченной ароматной корочкой, пр€мо как на костре (только без «дымка»)

 урица с пивом
Ѕерем целую курицу, солим, перчим, на дно чаши выливаем 150 гр. светлого пива, курицу выкладываем на нижнюю решетку, выставл€ем температуру на 260 градусов, при «высокой» скорости вентил€тора. √отовим 40 минут.
 урица получаетс€ очень сочной и вкусной. „ем-то смахивает на обычную курицу гриль, только намного сочнее.

Ѕедра куриные
Ѕедра выкладываем на среднюю решетку, выставл€ем температуру на 235 градусов, при «средней» скорости вентил€тора. √отовим 20 минут.
¬кус у бедрышек замечательный и существенно отличаетс€ от вкуса бедрышек, запеченных в духовке, также у аэрогрильных бедрышек меньше жира и более аппетитный внешний вид.

Ѕифштексы
ѕервый раз на пробу приготовил 3 штучки как написано в рекомендации : из фарша сформировать котлетки весом не более 100 гр., выложить на среднюю решетку, выставить температуру 260 градусов, при «высокой» скорости вентил€тора. √отовим 20 минут. ќднако котлетки получись несколько суховатыми. “огда € слегка модернизировал процесс : слепил котлетки, обвал€л в муке, быстро обжарил их с обеих сторон на сильном огне в сковородке, после чего следовал вышеуказанным рекомендаци€м, уменьшив врем€ приготовлени€ на 4 минуты.  отлетки выгл€дели аппетитно и получились очень сочными.

–азмещаю классный рецепт который вычитал в маленькой брошюре «150 блюд на аэрогриле» (издательство «јст-сталкер»)

«—удак в белом вине»
Ѕерем : 1 кг судака, 1 стакан белого сухого вина, 1 морковку среднего размера, 50 гр. ќгуречного рассола, 1-2 соленых огурца среднего размера, чайную ложку сливочного масла, кип€ток или рыбный бульон.
»так: ¬ глубокий противень или форму выкладываем куски рыбы, мелко порезанные огурцы, рубленную тонкой соломкой морковь (чем тоньше режем, тем красивее получаетс€ блюдо при подаче на стол), выливаем рассол, вино, солим, перчим, заливаем кип€тком или рыбным бульоном.
√отовим 25-35 минут, при температуре 260 градусов, скорость вентил€тора низка€ …

ѕолучаетс€ ¬ ”—Ќя“Ќ»ј ! –ыбка нежна€, а подливочка кака€… да еще в качестве гарнира пюре (на сливках) или рис припущенный … rolleyes.gif" style="vertical-align: middle" src="http://www.julirezept.net/forum/style_emoticons/default/rolleyes.gif" /> rolleyes.gif" style="vertical-align: middle" src="http://www.julirezept.net/forum/style_emoticons/default/rolleyes.gif" /> rolleyes.gif" style="vertical-align: middle" src="http://www.julirezept.net/forum/style_emoticons/default/rolleyes.gif" />

ќчень удивило совмещение вкуса вина и соленых огурцов
¬место судака добавл€ли свежего карпа (живого купили в магазине), щуку. —ейчас это одно из самых любимых блюд в семье smile.gif

ƒрузь€ пробовали готовить в духовке (при температуре 220), получилось вкусно.

«—емга –гриль»
—тейки или медальоны семги выкладываем на фольгу, перчим, на каждый стейк выкладываем тонко порезанный кружок помидорки, чуток поливаем майонезом. √отовим 15 минут, на средней скорости при температуре 205 градусов.

—вина€ –улька в аэрогриле

Ѕерем: рукав дл€ запекани€, свиную рульку, 5-6 крупных зубчиков чеснока, 1 большую морковку, 1 крупную луковицу, соль, перец.


»так :


-–ульку прокалываем в 6-7 местах, шпигуем крупными брусками моркови, чеснока, натираем солью, перцем,


-Ћук режем толстыми дольками, выкладываем в рукав дл€ запекани€, на лук выкладываем рульку…


-—тавим в аэрогриль на нижнюю решетку,


-√отовим на макс. скорости и температуре 260 градусов, 1 час, потом ставим среднюю скорость и температуру 235 градусов и готовим еще 30 минут

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль

–ецепты дл€ аэрогрил€

—уббота, 02 јпрел€ 2011 г. 20:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ sony3 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты дл€ аэрогрил€

–ецепты дл€ аэрогрил€

 (300x235, 8Kb)

ћ€со по-адмиральски
»нгредиенты
- свинина (филе) - 500г
- майонез - 150г
- сыр (тертый) - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- растительное масло - 1 ч.л.
- соль и специи - по вкусу.
—пособ приготовлени€
‘иле свинины нарезать небольшими кусочками, выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень, посолить, добавить специи. Ћук нарезать кольцами, положить сверху на м€со и полить майонезом. Ќатереть сыр на крупной терке и посыпать им м€со. «апекать в течение 35 минут на средней решетке аэрогрил€ при температуре 260 градусов. —корость HIGH.



„итать далее...
–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/аэрогриль


 —траницы: [1]