-Рубрики

 -Цитатник

рецепты блюд для похудения - (0)

КУХНЯ без фанатизма с Мариной Черновой !

Вместо обычных котлет готовлю еврейские котлеты «Абухацира» - (0)

Вместо обычных котлет готовлю еврейские котлеты «Абухацира» Котлетки очень вкусные, сытные и к...

а: "варенье" из сладкого перца - (0)

Пикантное счастье гурмана: "варенье" из сладкого перца Вы хотите удивить гостей и близких? Вы ...

ЯПОНСКИЙ МЕТОД ОЗДОРОВЛЕНИЯ ВСЕГО ОРГАНИЗМА ЗА 5 МИНУТ! - (0)

Японский метод оздоровления всего организма за 5 минут! https://www.liveinternet.ru/users/465445...

ЧАЙ, КОТОРЫЙ БОРЕТСЯ С КОЖНЫМИ ПРОБЛЕМАМИ, ТАКИМИ КАК ЭКЗЕМА, ПСОРИАЗ И СТРИГУЩИЙ ЛИШАЙ - (0)

ЧАЙ, КОТОРЫЙ БОРЕТСЯ С КОЖНЫМИ ПРОБЛЕМАМИ, ТАКИМИ КАК ЭКЗЕМА, ПСОРИАЗ И СТРИГУЩИЙ ЛИШАЙ Ч...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в klemi59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2010
Записей: 7280
Комментариев: 343
Написано: 7630




Новая коллекция часиков

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 5

Суббота, 15 Января 2011 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 5

Продолжаю тему - полезная как для новичков в кулинарии,так и не новичков.

Сегодня учимся покрывать поверхность выпечки КОРОЛЕВСКОЙ ГЛАЗУРЬЮ.
ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ КОРОЛЕВСКОЙ ГЛАЗУРИ

Покрытие из глазури считается традиционным для многих видов праздничных тортов.
Глазурь позволяет получить очень ровное, идеальное покрытие с острыми краями и углами. Правда, такое покрытие требует больших затрат времени, поскольку глазурь наносится несколькими слоями, и каждый слой должен хорошо просохнуть перед тем, как на него можно будет наносить следующий слой.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 6

Суббота, 15 Января 2011 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 6

Продолжаю тему - полезная как для новичков в кулинарии,так и не новичков.
Сегодня учимся делатьУКРАШЕНИЯ ИЗ КРЕМА И МАРЦИПАНА , а так же учимся правильно ВЫДАВЛИВАТЬ КРЕМ ЧЕРЕЗ КУЛИНАРНЫЙ МЕШОК

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Разности для украшения тортов ч 6

Суббота, 15 Января 2011 г. 08:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разности для украшения тортов ч 6

 (400x600, 43Kb)
Сегодня в этом посте речь пойдёт о кремах.очень вкусных ,лёгких и не банальных.

1)Английский крем (иными словами - Заварной крем)

Английский крем - это самый базовый CUSTARD . Кустард служит базой для невероятного количества десертов.
Начнем с того, что, если готовый кустард заморозить, мы получим мороженое. Если кустард запечь, мы приготовим классику кремовых десертов - Крем-карамель, Крем Брюле и Запеченый крем. Основа хлебных и рисовых пудингов - это кустард. Если его загустить крахмалом, получим Кондитерский крем - нежнейшую начинку для эклеров. Добавление взбитых сливок превращает кустард в мусс. От муссов недалеко до суфле - добавим взбитые белки и запечем в духовке. Скажу больше - всеми любимый Чизкейк, это не что иное, как кустард, где вместо молока или сливок используют творожный сыр. И наконец, если молочную основу в кустарде заменить на алкоголь - скажем, Марсалу или шампанское - получим Сабайон - воздушный крем для Тирамису!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Работаем с шоколадом ч 2:

Суббота, 15 Января 2011 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Работаем с шоколадом ч 2:

Материал взят с сайта http://u-samovara.ru/?p=2100
автор - Автор: Валентина piosima

Шоколад самый простой и доступный способ украшения тортов. Он продается во всех странах и не требует специальных приспособлений и навыков. Нет, конечно, для сложных изделий в промышленных масштабах лучше иметь специальные формы и кастрюльки, но в домашних условиях можно обойтись тем, что есть на кухне у каждой хозяйки.
Здесь писала как делать фигуры и узоры

Сегодня Я поделюсь опытом для начинающих, точнее для самых начинающих, поэтому в основном расскажу о простых вещах, которые можно назвать элементарными.

*Для украшения тортов мы берем любой шоколад – горький, молочный, белый, то есть цвет и марка шоколада на этом этапе нам не важны, важно, чтобы там не было добавок в виде изюма или орехов.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Работаем с шоколадом ч 2:

Суббота, 15 Января 2011 г. 08:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Работаем с шоколадом ч 2:

Материал взят с сайта http://u-samovara.ru/?p=2100
автор - Автор: Валентина piosima

Шоколад самый простой и доступный способ украшения тортов. Он продается во всех странах и не требует специальных приспособлений и навыков. Нет, конечно, для сложных изделий в промышленных масштабах лучше иметь специальные формы и кастрюльки, но в домашних условиях можно обойтись тем, что есть на кухне у каждой хозяйки.
Здесь писала как делать фигуры и узоры

Сегодня Я поделюсь опытом для начинающих, точнее для самых начинающих, поэтому в основном расскажу о простых вещах, которые можно назвать элементарными.

*Для украшения тортов мы берем любой шоколад – горький, молочный, белый, то есть цвет и марка шоколада на этом этапе нам не важны, важно, чтобы там не было добавок в виде изюма или орехов.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 08:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные принципы декорирования с помощью кондитерского мешка

Это тема даст вам понять и узнать несколько основных принципов, являющихся фундаментом, на котором базируются все техники по декорированию с помощью кондитерского мешка.

Существует всего три ключевых момента, которые необходимо знать и использовать при декорировании тортов, или других изделий, с помощью кондитерского мешка.

Итак...

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Основные принципы декорирования с помощью кондитерского мешка

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные принципы декорирования с помощью кондитерского мешка

Это тема даст вам понять и узнать несколько основных принципов, являющихся фундаментом, на котором базируются все техники по декорированию с помощью кондитерского мешка.

Существует всего три ключевых момента, которые необходимо знать и использовать при декорировании тортов, или других изделий, с помощью кондитерского мешка.

Итак...

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные принципы декорирования с помощью кондитерского мешка

Это тема даст вам понять и узнать несколько основных принципов, являющихся фундаментом, на котором базируются все техники по декорированию с помощью кондитерского мешка.

Существует всего три ключевых момента, которые необходимо знать и использовать при декорировании тортов, или других изделий, с помощью кондитерского мешка.

Итак...

Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные принципы декорирования с помощью кондитерского мешка

Это тема даст вам понять и узнать несколько основных принципов, являющихся фундаментом, на котором базируются все техники по декорированию с помощью кондитерского мешка.

Существует всего три ключевых момента, которые необходимо знать и использовать при декорировании тортов, или других изделий, с помощью кондитерского мешка.

Итак...

Читать далее...

Разности для украшения тортов ч 7

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разности для украшения тортов ч 7

И снова пост о кремах...Продолжаем изучать азы кулинарии...

"Кондитерский крем"


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 7

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 7

Продолжаю полезную тему не только для новичков в кулинарии,так же и опытным хозяйкам информация может быть полезной.

Сегодня научимся делать ФИГУРКИ ДЛЯ ТОРТОВ...Главное - усвоить основные принципы - а дальше всё будет легко в исполнении.

Итак...

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 8

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРНЫЕ ПРИЁМЫ Ч 8

Продолжаю полезную тему не только для новичков в кулинарии,так же и опытным хозяйкам информация может быть полезной

ПРИЕМЫ РАБОТЫ С ПОМАДКОЙ

Сахарная помадка отличается высокой пластичностью, и потому ее используют не только для покрытия торта одним сплошным слоем, но и для изготовления украшений, например "тканого" покрытия, лент и оборок.

Сахарная помадка, или готовая к раскатке глазурь, пользуется популярностью как у профессиональных кондитеров, так у любителей украсить торт своими руками. Помадкой можно не только полностью покрывать торт, но и делать из нее различные украшения.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Работаем с шоколадом ч 3

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Работаем с шоколадом ч 3:

Шоколад - восхитительный материал для украшения тортов. Его можно просто натереть, сделать из него завитки или фигурки, рисовать им на торте тонкие красивые узоры.

Расплавлять шоколад всегда требуется с большой осторожностью, постоянно следя за тем, чтобы он не подгорел. Очень хорошо расплавлять шоколад не на открытом огне, а на паровой бане.

Шоколад, расплавленный на паровой бане

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Украшение тортов фигурками - идеи лепки ч 2

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов фигурками - идеи лепки ч 2

Идейки идейки идейки

Далее - подробный мастер-класс...





Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крема

Работаем с шоколадом ч 4:

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Работаем с шоколадом ч 4:

 (480x640, 48Kb)
Шоколадные шарики

Вот такими шоколадными шариками можно украсить торт или другую выпечку.
Хотите научиться как,пожалуйста


Нам нужно:
Шоколад(белый или чёрный)
железная трубочка(размер по вашему желанию)
кондитерский кулёк(сделанный из бумаги для выпечки)

учимся
Рубрики:  кулинария/крема

Разности для украшения тортов ч 8

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разности для украшения тортов ч 8

 (419x468, 34Kb)
Сегодня тема о МАСЛЯНЫХ КРЕМАХ

Масляный крем Белоснежка

2/3 стакана воды
4 столовых ложки Meringue Powder (МР)
(2 чайных ложки МР + 2 столовых ложки воды= 1 белок)
12 стаканов сахарной пудры (примерно 1 кг 300г)
1 1/4 стакана crisco (1 стакан +2 стол ложки воды= 1 стакан (250г) масла)
3/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки миндального ароматизатора
3/4 чайной ложки бесцветного ванильного экстракта
1/2 чайной ложки масляного ароматизатора
(все ароматизаторы можно заменить на любимые)

Смешать воду и МР, взбивать до образования пиков. Добавить 4 стакана сахарной пудры, продолжая взбивать на медленной скорости. Добавить по-очереди crisco и остальной сахар, продолжая взбивать на медленной скорости . Добавить ароматизаторы и соль , продолжая взбивать на медленной скорости до получения однородной массы. Выход 7 стаканов (у меня получается меньше).
Рецепт для густой консистенции. Для получения средней и жидкой добавлять воду в соотношении 1 ч.л. на стакан для средней и 2 ч.л. на стакан для жидкой.

ещё рецепты кремов
Рубрики:  кулинария/крема

Основной рецепт мастики (для цветов и других украшений)

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основной рецепт мастики (для цветов и других украшений)

 (400x392, 31Kb)
авторр работы-рецепта и фото - Yana
сайт - www forum.say7

МАСТИКА ИЛИ MODELLING PASTE
Эта мастика тоько для изготовления украшений,торт покрывать ею нельзя.

250 гр. сахарной пудры
2 и 1/4 ч.л. желатина
30 мл. воды
1 ч.л. с горкой глюкозы
1/4 ч.л. кондитерского жира

рецепт приготовления
Рубрики:  кулинария/крема

Разности для украшения тортов ч 9

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разности для украшения тортов ч 9


Продолжаю тему по украшению тортов.

Сливочный крем «Пятиминутка»

автор рецепта и фото - Алия
форум forum.say7

интересное дальше
Рубрики:  кулинария/крема

Будем красивыми!

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Будем красивыми!

 (350x468, 20Kb)
Лосьон для лечебного и косметического массажа:

1 чайную ложку тетрабората натрия (буры) растворить в 1 стакане розовой воды, затем медленно долить 2 столовые ложки подогретого оливкового масла, полстакана уксуса, 1 чайную ложку раствора йода спиртового, в эмульсию добавить 10 капель лавандового эфирного масла, все тщательно перемешать.

Ароматизированное, биологически активное масло для массажа:

Для приготовления используются эфиромасличные растения, содержащие эфирные масла: розмарин, лаванда, лепестки роз, чабрец, календула, шалфей, жасмин, сирень.

100 г любого из этих растений или цветков (можно смесь) тщательно измельчить пестиком в ступе. Бутылку емкостью 250 мл заполнить на 2/3 измельченными семенами подсолнуха, добавить 1 столовую ложку уксуса и 2 столовые ложки измельченной травы. Закрыть и поместить на хорошо освещенное место. Встряхивать не менее 2 раз в день. Через 2 недели смесь процедить и добавить в нее 2—3 капли розового эфирного масла.
Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  о своем о женском

Портрет, который приносит счастье

Суббота, 15 Января 2011 г. 07:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Tawa_Saenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Портрет, который приносит счастье

 (524x699, 201Kb)
Статья из газеты "Кубанские новости"

"Мир делится на материальный и загадочный. О материальном мире мы уже немного знаем, о загадочном - ничего. Почему что-то приносит неудачу, а что-то другое - счастье? В чем состоит сила амулетов и талисманов? Почему в одном доме люди болеют, умирают молодыми при таинственных обстоятельствах, а в другом доме жителям везёт, они здоровы и радостны, им сопутствует удача, выигрыш в лотерею?

Силы, которые мы не понимаем, мы именуем сверх природными. Они известны с тех пор как существует человечество. Репродукция портрета, которую мы дарим вам сегодня, имеет свою необычную историю. После того, как этот портрет опубликовали в американском еженедельнике, в редакцию хлынула волна писем. Первая - полная возмущения: "Что это за обман? Вы что, нас считаете дураками? " Вторая волна корреспонденции, заполонившая редакцию через шесть недель, продолжается до сего дня - люди горячо благодарят за подарок, признаются, что многое в их жизни изменилось к лучшему, с тех пор , как они поместили репродукцию портрета у себя дома. Неожиданно поправилась, улучшилась материальная ситуация. Кто-то получил желаемое известие, продвинулся по службе. Кто-то полюбил...

Мы тоже решили поместить "Образ счастья". Проверьте, убедитесь сами. И напишите нам.

Этот портрет не является особым произведением искусства. Он относится к 19 веку, на нём изображена цыганская девушка с проницательным взглядом больших чёрных очей. У него только одно необыкновенное свойство: приносит счастье.

Семья Карбоне из Чикаго уже на протяжении трёх поколений владеет этим портретом. Семейная традиция связывает с ним все жизненные успехи. И вот факт: каждый из членов семьи Карбоне после общения с портретом достигает успехов - побеждает, выигрывает, достигает того, чего желал.

- Это относится не только к нашему роду, - говорит 81 - летний Марио Карбоне. Мы дарили друзьям репродукцию этого изображения и эффекты были поразительными. Неизлечимые больные вдруг становились здоровыми, бедные достигали успеха, домашний ад превращался в рай.

Отец Марио, Луиджи Карбоне, купил этот портрет в 1897 году в Италии, в подарок жене. Вскоре после этого их судьба круто изменилась - Луиджи неожиданно достиг успеха в торговой сделке, которая принесла потери другим, супружеская жизнь, до этого не очень удачная, вдруг поправилась к лучшему, г-жа Карбоне, страдавшая бесплодием, забеременела, на удивление врачам и родила близнецов.

Связь жизненного успеха с портретом цыганки была обнаружена случайно. Во время ремонта дома полотно перенесли в сарай и вдруг семью стали преследовать неудачи - дети заболели, в доме вспыхнул пожар, бизнес принёс непредвиденные потери.

- Отец был сломлен, - вспоминает Марио Карбоне. - И вот он, внезапно озарённый, помчался в сарай, отыскал портрет и повесил на прежнее место. Неудачи как рукой сняло!

Когда Марио в 1938 году должен был эмигрировать в Америку, отец заказал копию портрета и подарил её сыну.

С тех пор не было не одного дня, чтобы мне не сопутствовал успех, - говорит Марио. - Благословляю свою судьбу.

Вслед за американским еженедельником и другие издания напечатали портрет красивой цыганки. Без гарантии и обещаний. И читатели вновь подтвердили силу этого удивительного портрета.

И все издательства, которые напечатали этот портрет, стали одними из самых удачных в Америки, да и во всем свете газетами, например одна из таких газет называлась Daily News , теперь это огромнейшая, богатейшая корпорация известная в наши дни.

Этот портрет усиливает свои способности приносить удачу, если вы его как можно больше разошлёте своим друзьям и близким."

Скачать БОЛЬШОЙ портрет (в формате А4) (160 Кб)
http://www.business-lady.com/images/portret-2.jpg

А здесь вы можете видеть ту самую газету, в которой был напечатан портрет девушки и вышеуказанную статью.

Серия сообщений "магия денег":
Часть 1 - Твоя счастливая купюра
Часть 2 - Портрет, который приносит счастье
Часть 3 - Приметы, которые принесут вам деньги!!!
Часть 4 - Как тратить деньги, чтобы разбогатет
...
Часть 35 - Симорон. Ещё один способ «вырастить» деньги
Часть 36 - ПИСЬМО КОШЕЛЬКУ
Часть 37 - Сильнейший обряд на деньги! Работает через сутки!



Поиск сообщений в klemi59
Страницы: 364 ... 24 23 [22] 21 20 ..
.. 1 Календарь