​За рецепт благодарю Галину Дегтяренко и Инну Патлажан.
Рецепт взят из книги Е. Вильмонта "Чепуха на постном масле". Автор книги указывает,что этот рецепт принадлежит Ольге Писаржевской. Пирог очень вкусный,простой и быстрый в приготовлении.Нежное,тонкое тесто,тающее во рту,просто не может не понравиться.
Ингредиенты;
250 г маргарина(я использовала сливочное масло),2 стакана муки,0.5 стакана воды,1 ч.л. уксуса,1 ч.ложка сахара,соль.
Начинка;1/2 кочана капусты,1 головка лука,3 вареных яйца,100 мл молока.
Уксус добавить в воду.мягкое масло растереть с мукой,добавить соль,сахар,постепенно влить воду.Замесить тесто,чтобы не липло к рукам.Завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов.Начинка годится любая.Вот один из вариантов начинки: лук и капусту порубить,обжарить,потомить в молоке(соль,перец),добавить рубленные яйца,сушеную зелень,перемешать.
​​Затем стол присыпать мукой. Тесто разделить на 2 части. Тонко раскатать одну часть,выложить начинку,накрыть другой частью теста,края залепить.Смазать пирог яйцом,наколоть вилкой.Выпекать при 180 градусах до готовности(примерно 30 минут).