Рыба в картофельной корочке

 

Ингредиенты:
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль
Приготовление:
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага..



Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.



Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.


Прижимаем руками плотно тертый картофель к рыбке. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую.


Уменьшаем огонь и жарим до готовности