поскольку наверху решили продлить нам имитацию зимы по крайней мере до четверга, полез в чулан, покопаться в сундуке с тёплыми вещами. выудил зимний зипун, он же ватник, выданный в приснопамятном 1980-м году для несения службы в зондеркоманде подшефного колхоза союзного минтрансстроевского гпи. напялил и вышел с утра за порог, в лес, моционить себя с собакиным.

одёжка оказалась к месту, вполне себе ещё послужит, учитывая её почтенный возраст и тридцатипятилетнюю носку в суровых природных условиях. умели в совке ватники пошивать: сносу нет.

повесил свой сюртук ватничек на спинку стула под картиной "в каждой женщине должна быть змея", подареной одним широко известным в узких кругах художником с одной шестой части суши: 

обычно свою моторизованную повозку мою под душем два раза в год. в наших ебенях нашей дождливой губернии - достаточно. и так сойдёт. но, поскольку народная примета о немедленном дожде сразу после помывки работает для меня со стопроцентной вероятностью, то, задумав купание чёрного коня, приходится либо мыться под дождём, либо справляться с прогнозом погоды, чтобы не испортить метеорологам статистику. вот и вчера, когда над горами с утра ярко засияло солнце,  алаптоп убедил меня, что морозы грядут в выходные при солнечной погоде, загнал телегу в душ. потом, как водится, сквозь лес показали жёлто-оранжевый закат.  ну и всё. вечерняя метеосводка в местных теленовостях подтвердила худшие опасения... а выйдя в ночи на перекур на веранду понял, что народную мудрость не наебёшь обманешь. впрочем, в этот раз вышло всё гораздо хуже: сегодня утром под окнами обнаружилась на склоне такая вот порнография: 

ночное привидение - енот, мать его - оставил отпечатки пальцев. явно замышлял какую-то каверзу. в этот раз обошлось без кражи со взломом.


ёлка, вид сверху.


чистое порно


и зачем нам эта белая гадость?





там, внизу, должны были быть грибы... там-там-тарам-там-тарам...


прокатился в долину, к речке


всюду таже безрадостная картина...

 

ладно. дня 3 потерпим снег у ночлежки. зря, чтоль, зимнюю резину нацепил.

местным летунам, жж-юзерам по совместительству, спасибо за предоставленную на всеобщее обозрение аэрофотосъёмку нашего околотка. погоду на время съёмок (22 ноября с.г.) летуны по блату организовали, вестимо. им к небесной канцелярии ближе. или занесли кому надо, не иначе.

ну и про осеннюю экономику. которая продолжает быть экономной.

блок сигарет в мелкооптовке надысь стал стоить $100.58 - спасибо партии за это. почём ныныче курево на заправках и в магазинах даже знать не хочу. "передайте ильичу: нам и десять по плечу." 

зато вместе с нефтью дешевеет бензин. литруха premium в той же мелкооптовке сегодня была по $1.269. учитывая, что бензин в нашей губернии один из самых дорогих на всем протяжении от атлантики и до тихого. при сохраняющейся тенденции к снижению как-нибудь перезимуем. аминь.

p.s. вот бы ещё и литр водки (и вообще любого спиртного) падал вместе с ценой за баррель нефти. и не поднимался б никогда.

завтра южный сосед справляет день благодарения. а мы уже почти месяц назад отгуляли. очень кушать хочется потому что.

в будни, с утреца, когда в окно лезет живительный туман, выпив первую кружку кофе, хорошо выйти на берег фьорда, перекурить в тишине, плюнуть в воду, зайти обратно в дом, снова сварганить кофе, выйти на веранду, опять закурить, только теперь прихлебывая из чашки и вдыхая лесной воздух, смешанный с кофейным ароматом, потом взять книжку и завалиться на диван. а когда туман рассеется  - можно выползти за порог, проверить - не наросло ли чего грибного со вчерашнего дня...

неизменность видов на кадрах - стабильность заднего плана. меняются только времена года, погода и свет. 

похоже, до пятницы солнца не будет. дождь - это хорошо. особенно, после затянувшейся, необычной для нас, осенней засухи.

впрочем, зарядившие дожжи грибному урожаю пока не способствуют. не прёт второй слой, не прёт. тощий год, однако.  сёдни 8 штучек за раз - слёзы...

ещё и чёртов дохтур подбросил дровишек в костёр невыносимой лёгкости бытия: прописал на неделю антибиотиков. придётся закусывать вприглядку... или с оглядкой. на финляндию.

не прошло и трёх лет, как отправка/получение денег по мылу стали достоянием моей искривлённой бытовухи. удобная штука. весьма. без геморроя. как и взвешивание без боли. тут дано внятное разъяснение, как система работает.



впрочем, в своё оправдание, граждане присяжные, хочу заявить, что задержка в моём финансовом развитии произошла из-за длительного неприсоединения некоего банка, услугами которого я пользуюсь уже лет 20, к этой системе. зато теперь... великовозрастные дети очень рады.

не выкладывал шедевров декоративно-прикладного рукоблудия. исправим ситуацию.

бюст киганыча для установки на родине неизвестного героя. очень неизвестный, зато кубинский, автор. чёрное дерево, мочёное  300 лет в океане и столько же лет простоявшее в качестве потолочной балки во дворце какого-то знатного кубинца.  в конце XX века балясина была спижжена гегемонами во время ремонта дома и продана из-под полы резчику в качестве расходного материала для ваяния нетленки.

вероятно подражание ван гоговской "звёздной ночи". только в розовом. бродячий канадский художник-наркоман. передвижник. роспись по будке насосной подстанции в районе грибных приисков.

сегодня. аж 3. один национальный и два личных. посему вернулся из леса и закусываю. выпивая. подборка вещдоков от местной сигуранцы

упал...


перевернулся...

 

.

ну, будем.

а ведь из всех нацскреп - самая что ни на есть скрепа.  расстроился, однако, и съездил сегодня к местным очурам, проинспектировать наши скрепы в подконтрольных смежных водах.. лодок было больше, чем обычно.  остальное - не интересно: ничего из ряда вон. хоть духан на рыбацком рынке от духовных скреп, если честно, стоял крепкий. 

горбуша, кстати

меня же, как неоднократно было замечено, интересует только свежая икра лососёвых...

сегодня было навалом свежака: и чищенной, и в ястыках. всё из горбуши. сегодня её день... взял 3 кило горбушьих яиц.

на обратной дороге в ночлежку прихватил бутылку финляндии и капусты у фермера для засолки. морква, свекла и чеснок - не в счёт. у него же разжился солёными огурцами. бочковыми. засчитал в плюс. но только после того, как распробовал под финляндию.

кружение по округе, в радиусе 300 метров от крыльца, и минимальное количество благородных грибов после обеда - списываем на неблагоприятные метеоусловия.

впрочем, икру засолил, отдегустировал под водовку, не отходя от кассы . вердикт вынес: утром встану, похмелюсь и зачну мини-гуманитарный конвой собирать своим московским страдальцам. в этом сезоне свежей икоркой собственного посола я их ещё не баловал, кажись...

update и опровержение: автор с пьяну обозвал в посте кету горбушей. вместо "горбушечьи яйца" читать "кетовые яйца". sorry. на фото тоже кета, не горбуша. претензии принимаются по адресу, указанному в повестке.

Читать далее...

премного благодарен синьорам носику и троицкому за указание. теперь эту соль предстоит всенепременно материализовать.

http://dolboeb.livejournal.com/2718744.html#comments

http://www.bfm.ru/news/277769

<iframe width="404" height="201" frameborder="0" src="//kroogi.com/player/iframe/3104318?locale=ru"></iframe>

 

 

наша губерния перевела сегодня ночью стрелки на час назад. больше всех страдает собака: по её унутренним ходикам сволочные хозева теперь запаздывают с гарантированными конституцией лесными забегами и кормёжками. ожидание команды "можно оправиться и покурить" вкупе с протестом против сместившегося по воле либерастического правительства расписания собачих радостей выражается, как водится, мозгодробительным скулением и укоризненными взглядами исподлобья. последнее действо давно получило кодовое название "что ж ты, милая, смотришь искоса, низко голову наклоня"...

меня же с окружающей действительностью легко примиряет возможность закусить либо неурочным рождественским немецким марципаном, либо итальянским куличом, который кое-где считается пасхальным... ну, за то, чтобы есть куличи и марципаны круглый год, а не только по церковным праздникам, т.е. часов не наблюдая. и не соблюдая...

 

 

осенние. грибные. твои.

на губернию нашу сёдни в ночь надвинется хвост урагана анна... синоптитутки грозятся порывистым дождём – ветром: с нонешней ночи, сталбыть, и на весь вторник. запасся свечами, фонарями, водкой и закуской. выпьем же, чтоб деревья в лесу не грохнулись на мою избушку. на всякий случай – вдруг больше не доведётся в инет выйти - выкладываю сделанный за выходные фотоальбомчик с лесными видами окрест ночлежки, да с грибными портретами всяческих видов, схваченных подле берлоги... богов хвостов урагана, ветров и лесов сижу, задабриваю; таращусь в темень ночи в подслеповатое оконце... ещё до полулитра сорокоградусной готов принять в себя в качестве жертвоприношения. авось пронесёт...

ненастье ненастьем, а нож грибной держи вострым, однако...

 

а киганычу - грибное. опята, однако, подвалили, пока мы на рыбью еблю случку любовались. пришлось пройтись с заднего двора по пенькам да гнилушкам с косой...

спичечный коробок затесался среди Armillaria mellea токмо заради масштаба. вестимо. 

всё-таки не выдержал... наслушавшись и начитавшись про рекордный в этом году для нашей волости заход нерки на нерест, решил, что упустить такое событие и не глянуть на него нельзя... лососи, нерестящиеся в ручье на заднем дворе, не нерка, а другой системы, не так ярко окрашены. нерка же к моменту расставания с красной икрой, сама становится малиновой, а башка приобретает оливково-зелёный цвет. кроме того, у самок, без участия пластичских хирургов, кардинально изменяется лицо: верняя челюсть вытягивается, загибается крючком; нижняя задирается вверх... нерка, гуляющая в океане, и нерка, мечущая икру, - имеют совсем разные морды лица и комплекцию. впрочем, это свойство почти всех лососёвых и особо любознательные про это могут почитать в энциклопедиях, википедиях и просто в гугле... там же найдётся масса отличнейших фотоулик. 

отсюда уже 10 минут езды до места сбора вуайяристов в лесу имени родерика хэйга-брауна


при входе вивисекция почему-то чавычи для любознательных, с пояснениями: чего там у неё внутри...

зато в воде, конечно, нерка... дальше будет сплошная нерка. живая...


и дохлая... это самка.


это самец: его отличает умное выражение лица. даже у мёртвого.


вся поверхность воды покрыта малиновыми мундирами: процесс идёт...




казалось бы, в мелких протоках, где вода почти стоит, можно чётче навести резкость...


этот самец, видимо, заблудился и остался без икры... тем не менее, философски спокоен. знает, что самки никуда не денутся. всё равно всем скоро помирать...


место рыбьей вакханалии в пейзаже


по протокам подтягиваются новые стаи на нерест. стоят в очереди, ждут входа в стремнину...


идут свиньёй, плотно, одна к одной


14.


самые нетерпеливые приступают к акту у берега, оторвавшись от коллектива... 




финита ля комедия...

конец один: кто-то раньше, кто-то позже...


но пока ещё живые торопятся...




капище неркопоклонников...


замечены и останки чавычи, которой в этом году было очень мало...


чавыча - самая крупная - в семействе лососёвых. бывают экземпляры и по 60 кг! на снимке, правда, - мелочь. ботинок - для масштаба.


от груд мертвечины - обратно к празднику жизни и смерти

ну у чаек-то праздник ого-го какой, само собой


поверхность воды вспучена рыбьими спинами


красноватые пятна под водой - это нерка


пересохшие протоки, по которым в начале вакханалии тоже шла рыба по высокой воде: мечут уже недели две. сейчас самый пик, скоро всё закончится.


берега будут усеяны трупами. смрад от разлагающихся рыбин, вонь невыносимая. уже и сейчас пованивает...





но живых пока ешё больше

вот и всё, пожалуй...

мораль: ни фото, ни видео не передают всего великолепия события. вот когда стоишь посреди этой движимой инстинктом,  прущей напролом, неостановимой красной армады... 

кажись, пошла кета на нерест... проверил ручей за домом: там процесс уже идёт помаленьку:

 

цапель - хоть и большой, и голубой - но лососиной подавится. и чего в ручье стоит?


сам удивляется


вороны в заливе купаются. чуют, что скоро им обломится море жрачки...

из всех грибных портретов мне всегда лучше всех удавались мухоморы...








"уси не з'им, дак понадкусываю..."

ручей мой, форелево-лососёвый...










на дворе +22. и снег лежит... бонусом с хоккейного катка. даже посреди лета можно рядом с ночлежкой в снегу поваляться, чтоб не ползти высоко в горы... 

такая, вот, херня...

 

ехал тут намедни по своим грязным делишкам и вдруг... на выезде из ванкувера с grandview на 1-е шоссе, прям  на съезде в восточном направлении, промелькнуло справа по ходу такое:

бля! "вышел зайчик на крыльцо..." так и я  - чуть в столб не въехал... сегодня вспомнил, прошерстил свой видеорегистратор и сделал скриншот. потому качество такое охуенное. короче, ужосы нашего городка...

первые маслята этого сезона за порогом... 

авось дожжи и похолодание заставят и первый слой моховичков повылазить в ближайшую неделю. посмотрим. в этом году сезон открылся маслятами... давненько я их возле дома не находил.

а это значит, что внучке сегодня полгода. охренеть, как время бежит. казалось бы, только вчера заскочил в палату, куда девицу перенесли из родилки и отдали мамане... а вот, поди ж ты, уже балаболит чего-то на своём языке, размахивая руками. чаще, правда, рычит, как медвежонок, сурово насупив брови и выражая тем самым своё недовольство непонятливостью окружающих.  ползает - чаще задом, ретроград с понтом, но энергии столько, что кажется -  скоро побежит. короче, даст всем просраться. ждите. чуть-чуть осталось. посему праздную "круглую" полугодовщину уже с неделю. а завтра со свояками и родителями новорожденной будем выпивать и закусывать в нашей лесной заимке. тем паче, что в понедёрник всеканадский день благодарения...

я было подорвался икры засаливать, как бывалоча по осени, и к столу, и на зиму, и на гостинец в московию. на рыбном рынке хапнул два полфунта - с кило где-то - мороженой икры нерки. она в этом годе у нас в изобилии. никогда допреждь неркину икру не солил, обычно раньше яйца либо кижуча, либо горбуши, либо кеты пользовал. а тут решил сезон засола мороженой икры починать яйцами из-под нерки, свежака из-под всех остальных имеющихся пород лососёвых дожидаючись. дальше обещанные картинки процесса икорной вакхналии.

берём, значица, ястыки икорные, комнатной уже температуры...

вываливаем в подсоленную воду (где-то чайная ложка соли на литр), комнатной температуры можно. и начинаем яйца из ястыков выбивать...

икра у нерки мелкая, но от плёнки отделяется, как и любая другая, когда полежат ястыки минут 5-10 в подсоленной водице. потом все обрывки пленочки, соединительной ткани и прочий мусор надо удалить к херам. промываем продукт несколько раз и откидываем на марлю. 


последующие кадры демонстрируют технологию избавления от оставшегося мелкого мусора посредством перекатывания икры по марле. клейкие говённые кусочки прилепляются к ткани...

теперь продукт готов к засолу...


тузлук кипятим заранее: солёность зелья определяется плавучестью свежего яйца в растворе... плюс чайная ложка сахара. для скуса.


в остывший до 40-50 градусов цельсия тузлук кидаем икру. минут на 15, некторые любят посолонее и оставляют на подольше...


можно промыть потом в проточной воде, а можно сразу откинуть на дуршлаг, слить рассол и сбросить на бумажные полотенца - подсушить.


икру валяем по бумажным полотенцам, поднимая оные за края, перекатывая массу с края на край и по диагонали. так уходит вся лишняя влага. в конце вывалил в миску и добавил чайную ложку оливкового масла (можно, на самом деле, любого постного, какое есть под рукой). всё. где только можно было напортачить, вы уже сделали. пакуйте готовый продукт бочками. в принципе, жрать можно сразу же. малосольная она зело ложится на душу через слой сливочного масла на свежем хлебе и всенепременно опосля запотевшей рюмочки финляндии...  


чего не осилили - ховайте в холодильник. на потом.


теперь два слова об океаническом куне.


женщина моя испекла его на углях. фотографий кремации не будет...


но для любознательных у меня вопрос: вы знали, что у некоторых рыб есть язык? я не спрашиваю камрадов-дайверов матёрых,  поднато ревших в кормлении наполеонов и прочих групперов с рук, а прочих любителей поудить уклеек в средней полосе. язык у рыб видели? значица, немые рыбы, которые без языка.  а окунь ванкуверский весьма даже языкат. возможно - полиглот (учитывая мультикультуризм ...турализьм ...нашего побережья). и даже можно начать производство рыбьих языков в желе, на манер соловьиных язычков в консервах, или чего там испрашивал попавший на склад персонаж одесского классика...


внимательно посмотреть... после бутылки финской.


и вывалить  язык перед продолжением банкета...

ешьте, ешьте рыбу, товарищи. больше икры достанется некоторым...