Хочу предложить вашему вниманию необычный рецепт: таким образом навряд ли кто-то из вас готовит печень.
Потратив всего ничего, сущие копейки, вы получите потрясающее блюдо для всей семьи. Делайте сразу две порции: улетная закуска из печени исчезает со стола со скоростью звука. Процесс на удивление простой, но не очень быстрый: надо запастись терпением. Печень отлично сочетается с салом, чесноком и специями, закуска намного вкуснее колбасы – и идеально подходит для бутербродов. В общем, своими руками создаем неповторимую вкуснятину – и удивляем гостей, а так же домочадцев кулинарным шедевром, созданным своими руками.
Необходимые ингредиенты:
- 400 грамм любой печени;
- 250 грамм свежего сала;
- одно куриное яйцо;
- пять зубчиков чеснока;
- половина стакана манной крупы;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- мускатный орех – по вкусу;
- хмели-сунели – по вкусу;
- два пакета.
Как приготовить такую закуску:
- У меня свиная печень: сначала вымачиваю, затем нарезаю маленькими кубиками (чем мельче, тем лучше).
- Со свежего свиного сала снимаем шкурку и так же нарезаем его маленькими кубиками (мельче, чем печень).
- Совет. Печень должна быть не замороженной, а вот сало лучше немного подморозить, чтобы легче резать было.
- Перекладываем продукты в одну миску, добавляем куриное яйцо, измельченный чеснок (лучше рубленый ножом), манную крупу, соль, смесь перцев, хмели-сунели, мускатный орех. Всю массу тщательно перемешиваем, до однородного состояния.
- Совет. Специи вы можете использовать по своему вкусу, не обязательно брать из списка.
- Получившуюся массу перекладываем в фасовочный пакет, утрамбовываем и завязываем так, чтобы вышел весь воздух. Иначе во время варки пакет лопнет.
- Этот пакет, для страховки, помещаем во второй пакетик. Отправляем в большую кастрюлю с холодной водой.
- Накрываем крышкой, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем нагрев до минимального, варим 1,5-2 часа.
- Если варим 1,5 часа, то до полного остывания оставляем в кастрюле. Если 3 часа, то сразу вынимаем и остужаем уже на блюде.
- Оставляем под гнетом, а потом убираем на 3-4 часа в холодильник.
Закуска из печени по простому рецепту пришлась по вкусу всем членам моей семьи. Блюдо чем-то напоминает зельц, получается не только аппетитным, но и полезным. Если сделать бутерброд из домашнего хлеба с этой закуской, то получится неимоверная вкуснятина. Если любите печень, то придете в восторг
