Ингредиенты:

1 луковица
2 с.л. оливкового масла
2 больших помидора
1 красный перец чили
4 зубка чеснока
500 гр. Креветок (свежих или замороженных)
100 гр. любого твердого сыра
Сок ½ лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1) Если креветки замороженные отваренные – разморозить, если свежие, тогда бланшировать (готовить в кипящей воде 2 минуты и процедить) и почистить, оставляя маленький хвостик в конце (В панцирь креветок придает дополнительный «креветочный» аромат блюду)
2) Разогреть духовку до 180˚С.
3) Луковицу почистить и мелко порезать. Чеснок почистить. У перца чили срезать верх и удалить семечки. Порезать на куски. Сыр натереть на крупной терке.
4) С помидор снять кожуру. Удалить семечки, порезать на куски и положить вместе с чесноком и перцем в блендер. Измельчить до однородной массы.
5) Разогреть среднюю сковороду с оливковым маслом, обжарить до мягкости лук, добавить креветки и помидорный соус. Потушить все вместе 2 минуты, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, хорошо перемешать и снять с огня.
6) Переложить креветки вместе с соусом в жароупорные горшочки. Щедро осыпать сыром и запекать, без крышки, 20 минут в разогретой духовке.
Подавать в горячем виде.

готовится быстро, если не считать время на чистку креветок, получается фантастически вкусно!

Состав:
мясо свинина, почти кило
лук репчатый - 1 средняя луковица
пара кабачков
пара помидор
сладкий перчик
неск.зубчиков чеснока
штук 6 молодых картофелин
соль, перец, веточки сухого тимьяна.

На режиме Жарка овощи начала жарить мясо, минут через 10 добавила порезанный кубиками лук, потом кабачки и помидорки - тоже кубиками, следом пошла картошечка и перчик, колечки чесночка, соль, перец, тимьян. Когда мультя запикала, переключила на Тушение и поставила таймер на 45мин. Воды не доливала, овощи все молодые и сочные.

300 г тыквы (почищенной),
150 г сливочного масла,
150 г сахара,
3 яйца,
1 лимон,
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды),
200-250 г муки.
Тыкву натереть на средней терке.
Если сока получится много, его надо слить. С лимона снять цедру. Выжать сок (всего необходимо около 50 мл лимонного сока). Сделать тесто, в которое влить сок, выложить цедру и тыкву. Тесто выложить в формочки.
Выкладывать надо не очень много, высотой около 2-3 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут. Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Посыпать тыквенными семечками.

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
3 ч.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
300 г свежих или консервированных вишен

Делаем тесто, разделяем его пополам, в одну часть добавляем какао. В формочку сначала кладем коричневое тесто, потом ягоды, сверху белое. Заполнять формы рекомендую не до краев, так как при выпечке тесто увеличивается в объеме и вылазит из формы. Украсить можно растопленным шоколадом. На фото маффины покрыты взбитыми белками и кок.стружкой.

- 3 стакана муки
-2 ст. сахара
-2 яйца
-1 ч.л. соды
-1.5 ч.л. разрыхлителя
-4- 6 ст.л. с горкой какао
-1 стакан молока
-1/3-1/2 стакана растительного масла
-1 ст. кипятка
Сначала смешиваем все сухие продукты. Затем отдельно взбиваем 2 яйца, добавляем стакан молока и еще взбиваем. Потом туда же добавляем масло. Смешиваем все это с сухой смесью. Хорошо вымешиваем. А в конце добавляем стакан кипятка. Вымешиваем еще раз и в духовку.
Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть. Пеку около 50 минут.
Торт немного влажный, разрезать его нужно очень аккуратно. У меня форма 24 см. Чем меньше форма – тем выше будет торт.

Крем подойдет любой. В этот раз у меня масло + сгущенка. Очень вкусен даже без крема. Попробуйте, это шоколадное безумие!

Филе окуня – несколько шт.
Лимоны – несколько
Чеснок – пара зубчиков
Любимая зелень – я обычно беру укроп, петрушку и базилик
Оливковое масло – 3-4 ложки
Соль
БЕЛЫЙ перец.

Итак…
Лимоны режем колечками и выкладываем на смазанный постным маслом противень, застилаем все пространство под рыбой. Филе моем, солим,перчим, кладем на лимоны. Зелень моем, мелко нарезаем, кладем в емкость с оливковым маслом. Туда же давим чеснок. Перемешиваем и полученной смесью щедро сдабриваем рыбу. И на 20-30 минут в духовку на 180 С.

Рыбка получается сочная, с кислинкой и простая в приготовлении.

Лакомство из Индии, хотя оно известно и его готовят в арабских странах и в Турции. Сытное, красивое, с особым колоритом и шармом.

Итак, ингредиенты:
Куриные крылышки - 4 шт.
Маринад:
Чеснок - 2 зубка
Черный перец
Соевый соус - 70 г
Мёд - 1-1,5 ст. л.
__________________
Рис - 300 г
Томатная паста - 2,5 ст. л.
Молотый кориандр - 2-3 ч. л.
Карри - 1 ч. л.
Лук - 1 большая головка

Крылышки моем, складываем в мисочку, туда же вливаем соевый соус, добавляем давленный чеснок, черный перец и мед. Ставим на ночь в холодильник. Ну или хотяб часа на три. Готовить это блюдо рекомендую в казане. Ставим его на сильный огонь, когда задымится - вливаем масло и высыпаем туда порезанный кубиками лук. Обжариваем до прозрачности.
Когда лук дойдет до кондиции, добавляем крылышки и с этого момента начинаем часто помешивать, примерно пару раз в минуту, чтобы корочка на крыльях была равномерной. Далее добавляем рубленый чеснок, через пару минут добавляем томатную пасту и немного воды. Через минуту всыпаем рис, заливаем водой, солим. Не накрывая крышкой, ждём, пока выварится вода на большом огне, минут через 10 будет виднеться рис. Добавляем кориандр, карри, накрываем крышкой через полотенце, огонь делаем минимальный и готовим плов с крылышками минут 10-15.
Наш плов готов! Приятного аппетита!
С этим пловом я заняла 3 место в кулинарном конкурсе и получила весьма хороший приз))

Рецепт:
Тушка морского языка, весом 1кг
Поваренная соль - 1,5кг
Апельсин - 2шт.
Лайм - 1шт.
Креветки мелкие - 100-200г
Яичные белки - 5шт.
Любимая зелень

Приготовление:
Рыбу хорошо моем, удаляем внутренности.
Апельсин и лайм нарезаем полукольцами, креветки очищаем от панциря. Далее начиняем рыбу лаймом, креветками, апельсинами и веточками зелени. Теперь готовим соляную массу, смешивая белки и соль. Выкладываем часть получившейся массы на противень, соответственно длине и ширине рыбины.
Кладем на соль рыбу и обмазываем остатками массы, делаем как бы панцирь. Ставим нашу рыбку в духовку на час, при температуре 200С.
Когда рыба готова, вынимаем из духовки и разбиваем соляной панцирь. Рыбка получается очень сочная и ароматная.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Блюдо грузинской кухни. Главная особенность заключается в обилии чеснока, специй и зелени. Невероятно вкусно и ароматно! Угощайтесь!

Ингредиенты:

Курица - 1кг
Масло сливочное - 3 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 8 зубчиков
Соль - по вкусу
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1ч. ложка
Базилик - пучок
Кинза или петрушка (я кинзу брала) - 1 пучок
Перец-огонек - 1 шт.
Вода - 1 стакан

Рецепт:

Курицу разрезать по линии грудной кости и расплющить так, чтобы она целиком укладывалась в большую сковородку. Натереть птицу черным молотым перцем.
Растопить сливочное масло в большой сковороде. Положить курицу спинкой вверх.
Накрыть крышкой (тарелкой) диаметром меньше, чем сковорода. На крышку поставить груз (у меня - кастрюля с водой) и жарить на сильном огне до золотистой корочки, 5-7 минут. После перевернуть курицу, накрыть крышкой, поставить груз и убавить огонь. Готовить 35 минут, пару раз перевернув в процессе.
Базилик, кинзу - измельчить, чеснок пропустить через чесночницу, перец-огонек порезать колечками (много не берите - будет дико остро!), добавить хмели-сунели, паприку и соль.
Влить в полученную смесь стакан воды, перемешать.
Курицу убрать со сковороды. Процедить оставшееся от жарки масло. Положить курицу в другую сковороду, добавить процеженное масло. Полить смесью трав и специй курицу, дать закипеть, убавить огонь, закрыть крышку и готовить 15 минут.
Подавать курицу с отварным рисом или картофельным пюре. Очень вкусным бульоном, образовавшимся от курицы, можно полить гарнир. Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Лазанья - популярное блюдо итальянской кухни.
Сейчас, практически во всех супермаркетах, можно купить листы для лазаньи. Продаются они в отделах с макаронными изделиями.
Лазанья - блюдо хоть и очень вкусное, но очень сытное. Если у вас осталась готовая лазанья, ее можно заморозить.

Ингредиенты:
• 250 г листов лазаньи
• 700 г куриного филе
• 300 г грибов
• 500 г помидоров
• 300 г сыра
• 150 г лука
• 1 шт. перец чилли
• зелень по вкусу (я брала базилик)
• растительное масло
• соль
• перец

соус "Бешамель":
• 100 г сливочного масла
• 5 ст.л. муки
• 1 литр молока
• соль
• перец

Рецепт приготовления:
Лук, филе и грибы мелко нарезать.
На растительном масле немного обжарить лук.
Добавить филе, жарить 5 минут.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.
Помидоры очистить от кожицы, перец чилли от зерен, зелень отделить от стеблей, положить в блендер.
Измельчить. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке.

Готовим соус "Бешамель".
Сливочное масло растопить.
Добавить муку, слегка обжарить.
Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).

В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).
Я листы не отваривала.
На листы выложить половину грибов с филе (у меня форма большая, лазанья получилась одноэтажная, так что я на 1й слой выкладывала всю начинку).
Полить это все соусом.
Накрыть оставшимися листами и полить помидорной массой.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Через 20 минут лазанью посыпать сыром.
Запекать еще 20-25 минут.
Подавать лазанью лучше горячей.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.

Устали за праздники от колбас и мяса? Или вдруг внезапно нагрянули гости, а холодильник изрядно опустел после новогодних гулянок? Тогда этот вариант именно для вас!
Итак, что нам надо?
Батон или белый хлеб
Плавленный сырок
Чеснок
Сливочное масло
Пучок укропа
Маслины или оливки для украшения
Так же можно добавить яйцо и майонез, но я обычно делаю без них. Количество ингредиентов зависит от желаемого количества бутербродов.

Сырок и чеснок натираем на мелкой терке, либо же можно воспользоваться чесночницей и блендером. Из хлеба формочкой для печенья выдавливаем сердечки, четное количество. Смазываем одно сердечко сырково-чесночной массой, накрываем вторым.
Верх и бока наших сердечек смазываем сливочным маслом и обваливаем в мелко нарубленом укропе. Подавать в виде канапе или маленьких бутербродиков.
Приятного аппетита!

1.


2.


3.