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Estive passeando na Grécia em 2009. Conheci Atenas, Santorini e Kos, e de lá fui pelo mar para a Turquia. Lá é muito comum servirem junto com os pratos a tradicional salada grega, que combina os sabores e texturas do pepino, tomate, cebola roxa, azeitonas pretas e queijo Feta, tudo isto bem lambuzado com muito muito azeite de oliva. Procurando as fotos da salada grega que comi por lá, achei também as imagens do café da manhã do hotel em Istambul, em que alguns elementos da salada eram servidos perto com pão, ovos cozidos e suco de laranja.

Pepino, tomate, queijo e azeitona preta no café da manhã - bizarro, mas bem bom. O queijo Feta é um queijo grego feito de leite de ovelha e cabra, com uma textura levemente granulada e um sabor memorável. Pela maioria das vezes o queijo é servido por cima da salada em uma fatia bem grossa.

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Pela minha versão eu resolvi partilhar o queijo em cubinhos, e não tirei a casca do pepino, por causa de acho isso uma tremenda injustiça - adoro pepininho fatiado com casca e tudo. Lembrei de outra cena bem peculiar que vi por lá, no litoral da Turquia: uma guria de uns 8 anos, com aqueles uniformes escolares bem habituais, voltando da universidade comendo um pepino cru, inteiro.

Bem distinto dos lanchinhos dos estudantes daqui! Como eu morri de amores por essa salada e já que não só de carne são feitas as melhores receitas low carb, resolvi recriá-la em casa, cinco anos depois de ter visitado a Grécia. É uma ótimo opção para um jantarzinho mais leve, e garante uma linda dose de carbos saudáveis e gorduras boas. O queijo Feta não é lá muito barato e nem ao menos fácil de encontrar no entanto, acredite - realmente compensa cada bocada.

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Corte os tomates na metade e depois em fatias laterais com mais ou menos um,5 cm de largura. Corte a cebola ao meio e depois em fatias laterais, muito fininhas. Passe pela água quente e depois pela gelada, pra tirar o chororô da cebola, mantendo a crocância. Corte o pepino em meias rodelas, bem grossas.

Se quiser podes retirar a casca. Eu, como imediatamente argumentou, acho um desperdício - a casca é uma delícia! Corte a pimenta vermelha ao meio, retire as sementes e os filamentos brancos e corte em pedaços muito miudinhos. Corte o queijo feta em cubinhos, ou se preferir disponha uma fatia grossa por pessoa em cima da salada. Se tiver azeitona com caroço, corte pedaços em torno do caroço. Se tiver azeitonas descaroçadas, podes colocá-las inteiras. Numa tijela, combine delicadamente os ingredientes. Tempere tudo com muito azeite, sal, vinagre de maçã e orégano.

Se você mesmo sem ingerir não consegue emagrecer, sente gelado constantemente e está sempre cansado, procure um endocrinologista. Ele vai avaliar a partir de exames se o teu problema é mesmo na Tireóide e vai te auxiliar da melhor forma possível a solucionar esse desfortúnio. Os bloqueadores de gordura agem exatamente como os bloqueadores de carboidrato, impedindo a digestão da gordura que você consome.

Diminuindo a absorção de gordura, você corta o número de calorias consumidas, o que vai te levar a secar corporal e a perder gordura. O principal ingrediente dos bloqueadores de gordura é a Quitosana. A quitosana é uma substância que se liga facilmente a gordura e impossibilita que ela seja absorvida pelo teu intestino mandando ela direto afim de fora do teu corpo. Tenha em mente que o seu corpo utiliza gordura pra fornecer alguns hormônios anabólicos (como a testosterona). Possuir uma dieta com total privação de gordura não é nem sequer um tanto inteligente! Sem falar que existem tipos de gordura que fazem bem e são relevantes, como as gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, que inclusive ajudam a secar corporal e a preservar normais os níveis de colesterol.

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Existem inclusive suplementos de gordura, como é o caso do CLA e do Ômega três - citados em outros posts (clique nos nomes pra saber mais). Finalmente o nosso último queimador de gordura! O bloqueador de cortisol. O tão temido cortisol é produzido pelo corpo e é com certeza o pesadelo de quem quer gastar energia e receber massa magra. Cortisol alto na corrente sangüínea significa que seu organismo esta perante robusto stress e significa bem como que seu corpo humano esta sendo estimulado a acumular gordura corporal, e chorem, na região do abdome.