Òàêîé âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ êàïóñòíîãî ñàëàò ÿ ïðèñìîòðåëà è çàïîìíèëà â Áðàçèëèè. Õîòÿ êàïóñòà íà ñòîëå òàì âñòðå÷àåòñÿ íå ÷àñòî. ß äàæå äóìàþ, ÷òî ýòî àäàïòàöèÿ êàêîãî-òî âîñòî÷íîãî ðåöåïòà, íî òåì íå ìåíåå î÷åíü âêóñíî, áûñòðî è ïðîñòî.

Íåîáõîäèìî:
1 íåáîëüøàÿ ìîëîäàÿ êàïóñòà
êîðåøîê èìáèðÿ
ëàâðîâûé ëèñò
ñâåæåìîëîòûå ÷åðíûé ïåðåö è ãâîçäèêà
ñîëü
îëèâêîâîå ìàñëî
3 ñò.ë. õîðîøåé ñìåòàíû èëè ñëèâîê
1 ñò.ë. ñàõàðà
1 ëóêîâèöà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñò.ë. ìóêè
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà èëè ëàéìà (÷òî ïðåäïî÷òèòåëüíåå)
 ãëóáîêîé ñêîâîðîäå èëè ñîòåéíèêå ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî è äîâåñòè â íåì äî ïðîçðà÷íîñòè ïîðåçàííûé ëóê è èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. Çàòåì î÷åíü áûñòðî äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûé èìáèðü, ñàõàð, ñîëü, ïåðåö, ãâîçäèêó, ëàâðîâûé ëèñò, ëèìîííûé ñîê. Àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ äåðæèì íà ìåäëåííîì îãíå îêîëî 1 ìèíóòû. Íå äîïóñêàåì ïîäãîðàíèÿ.
Äîáàâëÿåì ìóêó è äîâîäèì åå ðàçìåøèâàÿ äî ñëåãêà-ñëåãêà çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâëÿåì ñìåòàíó èëè ñëèâêè.  ïîëó÷åííûé ñîóñ âûêëàäûâàåì êðóïíî ïîðåçàííóþ êàïóñòó, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, íàêðûâàåì êðûøêîé è ÷åðåç 1 ìèíóòó âûêëþ÷àåì. êàïóñòà äîëæíà îñòàòüñÿ õðóñòÿùåé, ïîäàåì íåìåäëåííî. Âåñü ïðîöåññ çàíèìàåò íå áîëüøå 10 ìèíóò.
http://foodclub-ru.livejournal.com/339870.html#cutid1