Выпечка для новогодних праздников!

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи ! WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   Выпечка для новогодних праздников! Ни одно даже самое изысканное застолье не будет полным без десерта. И если хорошее застолье - праздник желудка, то десерт по праву может считаться праздником души. Десерт - это последняя завитушка праздничного узора кулинарии! В торжественных случаях мы изо всех сил стараемся применить все свое умение, чтобы порадовать своих близких необыкновенными лакомствами. Сегодня у нас рецепты праздничных десертов. Конечно, приготовление их требует времени и терпения, но все это с лихвой окупится, когда будет подано на стол. И совсем не страшно, если вы не успеете приготовить что-нибудь к Новому году! Ведь впереди еще и Старый Новый год, и Рождество, которое мы отмечаем с размахом. Вкусного Нового года! Читайте также   Салатовый Новый год: ТОП-10 рецептов новогодних салатов Рождественский стол: кулинарные традиции Старого и Нового Света Мандарины Новый год по-русски: ТОП-10 салатов «Оливье» Праздник с пузырьками: 10 закусок к шампанскому! Новогодний стол 2012: рецепты к году Дракона   Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Десерт "Новый год" Бисквиты «Финансье» с шоколадом Черника с сырным кремом Торт с клубникой и Лимончелло Шоколадный десерт с мятой Вишня и черешня в шоколаде Новогодний десерт Пирог с яблоками от Гордона Рамзи Карамель с мятой и аиром Простой шоколадный пирог Ванильно-шоколадные маффины Апельсиновые ломтики с корицей Торт на скорую рук Виноградно-банановые шашлычки Имбирный пудинг с фейхоа Фондю с зефиром Шоколадно- апельсиновый кекс Вишневый торт     Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи

 

Хозяюшкам на заметку: более десяти рецептов пирожков

Пирожки мягенькие

Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.

Читать далее...

БЛИНЧИКИ,БЛИНЫ,БЛИНОЧКИ. УЧИМСЯ ПЕЧЬ БЛИНЫ

БЛИНЧИКИ, БЛИНЫ, БЛИНОЧКИ... Учимся печь блины У каждой хозяйки свои секреты приготовления, своя любимая сковорода, на которой получаются отменные блинчики, блиночки. На первый взгляд, может показаться, что ничего сложного в приготовлении этого русского блюда нет. Попробуйте сами! Да в первый раз! Скорее всего, и получится первый блин комом. Вот мои секреты, как приготовить вкуснейшие блины. Муку обязательно нужно просеять. Лучше несколько раз. Так она насытится кислородом и блины получатся воздушные. Вода и молоко вливаются в муку, а не наоборот. Это важно! Любая жидкость, которую добавляете в муку, обязательно должна быть комнатной температуры. Обязательно в состав теста для блинов добавьте растительного масла. Это позволит готовому блину легко «спрыгнуть» со сковородки. Читать далее Рамки NADIABI

ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ.РЕЦЕПТ

ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ. РЕЦЕПТ Этот рецепт вкусных блинчиков в моей семье знала еще моя прабабушка, а уж кто до нее – теперь и не докопаться . Тем не менее, рецепт сохранился! Делюсь им с вами в преддверии нашего с вами любимого праздника МАСЛЕНИЦА. 4 яйца, 1,5 стакана муки (тесто не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым), 2-2,5 стакана молока, щепотка соли,2-3 ложки сахара, 100-150 гр сливочного масла. Просеиваем муку в глубокой посуде, делаем воронку и разбиваем туда все яички, добавим сахар, соль, все тщательно перемешаем до однородной массы. Вливаем теплое молоко, постоянно помешивая. Растапливаем масло и половину вольем в мучную массу.. Оставляем на полчасика. Другая половина масла останется для смазывания наших блинчиков. Выпекаем блины на очень горячей сковородке, смазывайте затем их маслом, применив кулинарную кисточку или венчик. Совет: не заменяйте сливочное масло подсолнечным – вкус совсем не тот! NADIABI

СЫРНИКИ ПЫШНЫЕ


Большинство тех людей, которые любят творог, просто обожают сырники. Это блюдо хозяйки готовят по-разному. Кому-то по душе рецепт с минимальным содержанием муки, я называю такие сырнички «творожными», кто-то любит сырники-пышки. Я признаю оба варианта. Сегодня делюсь рецептом приготовления пышных сырников. Многие кулинары сравнивают их со вкусными пончиками. И сходство действительно есть. Подавать такие сырники можно со сметаной, сливочным мороженым, сгущенкой и т.д.

Ингредиенты:

• 200 гр магазинного творога 2 или 9%. Можно брать нежирный домашний (у нас на Украине его называют "вiяний");

• 1 среднее яйцо

• 10 гр ванильного сахара

• 2 ст.ложки со средней горкой обычного сахара

• 1 ч.ложка без горки соды

• 1/5 чайной ложки соли (щепотка)

• 200 мл-вый стакан муки, плюс мука (столовая ложка с горкой) для формования.

Читать далее

Источник: http://krasivoe-info.ucoz.ru

КАЛАЧИКИ НА КЕФИРЕ

Очень вкусные калачики на кефире


Приготовление калачиков на кефире

Вылить в миску 0,5 кефира(простокваши),вбить три яйца и 1 пачку растопленного маргарина,

Добавить 1,5 стакана сахара,соль 1.чл,1ч.л соды,погашенной водой

Муки столько,сколько понадобится для некрутого теста
Читать далее
Источник:http://делайтак.рф

БЕЛЯШИ С МЯСОМ НА КЕФИРЕ


Наверное, нет такой семьи, где не любят делать и кушать беляши. Как сделать вкусные беляши – у каждой хозяйки свой рецепт.

Но есть у всех беляшей одно общее замечательное свойство – собирать на свой божественный аромат всю семью, от мала до велика!

Хочу предложить вам свой рецепт беляшей с мясом, который пользуется заслуженной любовью в нашей семье – беляши на кефире. Хотя часто использую и рецепт беляшей с мясом на дрожжах. Иногда кажется, что беляши с мясом обладают каким-то удивительным свойством всех к себе притягивать!

Воздушное тесто, щедро пропитанное сочным мясным соком и хрустящая румяная корочка! Этот рецепт беляшей с мясом на кефире подарит вам хорошее настроение, тепло и уют в доме, радость близких – что еще можно желать нам с вами?
Рецепт беляшей с мясом, продукты

Тесто:
Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ШАРЛОТКИ: ЯБЛОЧНАЯ, ЛИМОННАЯ, ФРАНЦУЗСКАЯ,РИСОВАЯ

Читать далее...

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ. РЕЦЕПТЫ ПИРОЖКОВ

Пирожки на кефире - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пирожки на кефире. Общие принципы и способы приготовления Несмотря на то, что основой пирожков является кефир, вовсе не обязательно, что все они будут похожи. Данное лакомство может отличаться по форме, иметь разную начинку, выпекаться в духовом шкафу или на сковороде. В приготовлении пирожков полет фантазии может быть безграничным, главное, серьезно подойти к процессу, помня, что тесто не терпит небрежности.

Читать далее...

СОЧНИКИ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Сочники - общие принципы и способы приготовления Эти сладкие пирожки с творожной начинкой – настоящая ностальгия по советской столовой, где за 10 копеек можно было ими объедаться вволю. Сделанные из бездрожжевого теста, замешанного на кефире, они имели сладкую творожную начинку. Совершенно не сложно повторить это и сейчас, с одной только разницей, что домашние сочники, или сочни, как их называют в России, гораздо вкуснее.

Читать далее...

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Как правильно и вкусно приготовить пышные оладьи. Пышные оладьи - общие принципы и способы приготовления Оладьи издавна считаются вкусной и сытной едой. Их подают и к завтраку, и в качестве десерта на обед или ужин. Некоторые пекут оладьи исключительно на дрожжах, считая, что только так можно приготовить по-настоящему пышные оладушки. Однако, для их приготовления нужно определенное количество времени, ведь пышными эти оладьи получаются потому, что их тесто поднимается благодаря дрожжам. Вот почему многие предпочитают другие рецепты пышных оладьев, более быстрого приготовления.

Читать далее...

ТРИ РЕЦЕПТА ГРЕЧНЕВЫХ БЛИНОВ

Гречневые блины - традиционное блюдо масленичной недели. Блины гречневые ■ 4 стакана молока ■ 2 стакана гречневой муки ■ 2 яйца ■ 20 г сливочного масла ■ 10 г сухих дрожжей ■ соль ■ сахар ■ растительное масло для жаренья Приготовление:

Вкусные рецепты блинов на Масленицу

Традиционные блины на опаре Рулетики из блинчиков Блинчики гречневые Блинчики от свекрови   Блины гурьевские Блины на фруктовом соке Блины с гречневой мукой и с селедкой Блинные мешочки с курицей

Читать далее...

Пасхальные куличи. 35 рецептов пасхальных куличей + полезные советы

Английский Кулич Кулич заварной Кулич заварной чайный Кулич классический Кулич на сливках Кулич обыкновенный Кулич с изюмом сладкий Кулич царский Польский кулич Цукатный кулич Кулич большой (старинный рецепт)

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ, ПО ВКУСУ КАК ПИРОЖНОЕ

Очень вкусные воздушные булочки, по вкусу как пирожное Ингредиенты:

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ. Всего за 10 минут!

Для приготовления нам понадобится: 500гр творога; 1.5ст. муки; 1ст. сахара; 3 яйца; 1п ванильного сахара; 1п разрыхлителя; Масло для жарки Приготовление:

СОЧНИКИ ИЗ ДЕТСТВА

Ингредиенты: Сливочное масло (размягченное) 70 гр. Сметана 4 ст.л. Мука 2-2,5 ст. Сахар ½ ст. Соль щепотка Яйцо 1 шт. Сода ¼ ч.л.

Читать далее...

РУЛЕТ ЗА 5 МИНУТ

Ингредиенты: 5 ст.л. сахара 5 ст.л. муки 5 ст.л. сухого молока 3 яйца 1/3 ч.л. соды (погасить уксусом) щепотка соли Приготовление:

Аппетитные пирожки за 15 минут.

ВАМ ПОНАДОБИТЬСЯ. Молоко 300 мл Сахар-песок 275 г Дрожжи сухие быстродействующие 15 г Мука пшеничная 760 г Яйцо куриное 4 шт. Соль 1/2ч.л. Растительное масло 150 мл Брусника (любая начинка) 350 г Крахмал картофельный 50 г Сливочное масло 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Ингредиенты 1-го этапа: Молоко 200 мл, Сахар-песок 25 г, Дрожжи сухие быстродействующие 15 г, Мука пшеничная 60 г Подогреваем молоко, добавляем сахар, дрожжи и примерно 2 ст.ложки муки, замешиваем тесто с консистенцией как жидкая сметана. Накрываем плёнкой и оставляем на 15-20 мин., пока не появится шапочка. Ингредиенты 3-го этапа: Яйцо куриное 3 шт. Сахар-песок 50 г. Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 150 мл. Соединяем яйца, сахар, соль и растительное масло в посуде, в которой будем замешивать тесто. Всё хорошенько перемешиваем. Ингредиенты 4-го этапа: Молоко 100 мл. Подогреваем молоко , вливаем в него опару, перемешиваем и соединяем с яично-масляной смесью. Ингредиенты 5-го этапа: Мука пшеничная 500 г. Затем добавляем муку. Сначала смело сыплем пол килограмма и тщательно перемешиваем ложкой. Ингредиенты 6-го этапа: Мука пшеничная 200 г. Затем начинаем подсыпать оставшееся количество. Муки может уйти больше или меньше, у меня обычно уходит ещё ровно 200 граммов. Вымешиваем руками. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды и перестанет принимать муку, выкладываем его на стол и начинаем месить, хорошенько, не ленясь, до гладкого однородного состояния. Тесто обмазываем растительным маслом и кладем в посудину, тоже смазанную маслом. Накрываем плёнкой и оставляем подходить в тёплое место или просто в комнате, если у вас тепло. Через полтора часа оно увеличится в два раза. Ингредиенты 8-го этапа: Брусника 350 г. Сахар-песок 200 г. Обминаем тесто прямо в посуде, можно немножко поговорить с ним даже, сказать ему, какое оно красивое да пышное :). Опять закрываем плёнкой и оставляем ещё на полтора часа. За это время можно заняться начинкой. Тут, конечно, всё зависит от вашего вкуса. С этим тестом хороши и сладкие, и несладкие начинки. Ну, а брусничная делается проще простого. Смешиваем бруснику с сахаром. Ингредиенты 9-го этапа: Крахмал картофельный 50 г. Затем немного подавим ложкой, чтобы выделился сок, и добавим крахмал. Готово. Ещё раз его обминаем и накрываем полотенцем. Рядом ставим чашку с начинкой и противень. Ничего присыпать, раскатывать не нужно, всё будем делать на весу. Руки смазываем растительным маслом (за весь процесс я это делаю два раза, перед каждым противнем), отрываем от теста кусочек размером с маленькое яйцо. Руками же разминаем в лепёшку размером с ладонь, кладём в середину чайную ложку начинки и ладошку как бы закрываем, собираем в кучку, другой рукой тесто залепляем. Оно прямо само сходится. Вот на верхнем фото начинки слишком много, так НЕ НАДО делать, а то она будет просачиваться. Просто смотрите сами, при каком количестве пирожок будет хорошо слепляться. Осторожно подправляем форму пирожка, слегка приплющиваем и кладём швом вниз на противень. На один противень у меня входит 20 пирожков (5 рядов по 4 шт.), а всего с этого объёма теста получается примерно 35 плюс-минут 5 штук. Ингредиенты 13-го этапа: Яйцо куриное 1 шт. Перед выпечкой пирожки накрываем полотенцем и ставим на расстойку на 15-20 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов. Смазываем пирожки взбитым яйцом... ...и выпекаем в режиме верх-низ 10 минут с обдувом, а затем ещё 5 минут без обдува. А, в общем-то, смотрите по цвету - должна получиться красивая румяная корочка. После выпекания пирожки нужно смазать растопленным сливочным маслом, сложить в посудину, накрыть полотенцем и дать "отлежаться" минут 10-15. И можно пробовать, невесомые, вкусные, пышные пирожки с "грустникой" готовы. Источник: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/apetitnye-pirozhki-za-15-minut.html Автор: iuIea. 10.09.2013.

Franzuzhenka

ПЛЮШКИ С КОРИЦЕЙ "ХРИЗАНТЕМЫ"

Мука — 3 стак. Маргарин — 200 грам Сахар — 2 ст. л Молоко — 1 стак. Дрожжи(сухие)— 2 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Для начинки: