Ингредиенты:

1 баклажан

1 банка помидор

чеснок

2 ст ложки оливкового масла

соль

2 ч.л. сухих итальянских трав

10 крупных листьев базилика

1/3 стакана тертого пармезана 

1/3 стакана мелко натертой  моцареллы

Как делать:

Разрежьте баклажан на ломтики.

Затем положите ломтики баклажана на двойной слой бумажных полотенец и посыпьте щедро солью, чтобы удалить лишнюю влагу.

В это время займемся соусом.

 

Обжарьте щедрое количество чеснока на оливковом масле.

Затем добавить помидоры из банки, сухие итальянские травы и потушить, добавляя столовую ложку или две воды всякий раз, когда жидкость будет выкипать.

Через 30 минут, вы можете увидеть жидкость, которая высвобождается из баклажанов. Баклажаны вытираем насухо бумажным полотенцем (это также убирает избыток соли.)

Смазываем баклажаны маслом, посыпаем сухими травами и запекаем в течении 25 минут при температуре 190 градусов.

Между тем, пока баклажаны запекаются, нарежьте тонкими ленточками базелик и смешайте пармезан и моцареллу.

Достаньте баклажаны из духовки.

Распределите соус по баклажанам и посыпьте базиликом.

Сверху щедро покройте каждый ломтик сыром.

Поставьте еще раз в духовку, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

источник