| Ãîòîâëþ áûñòðûå ïèðîæêè áåç ëåïêè è õëîïîò!
Èíãðåäèåíòû
Òåñòî
Êåôèð - 250 ìë.
Ñîäà - 1/2 ÷.ë.
ßéöà – 1 øò.
Ñîëü – 1/2 ÷.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 1 ñò.ë.
Ìóêà – 380-400 ãð. | Íà÷èíêà
Êîëáàñà – 100 ãð.
Ïîìèäîð – 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Âïðî÷åì,
Íà÷èíêó ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáóþ,
íà Âàø âêóñ. |
1) Êåôèð ñ ñîäîé ïåðåìåøèâàþ, âñûïàþ ñîëü, ðàçáèâàþ 1 ÿéöî,
âëèâàþ 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà, íåìíîãî ïåðåìåøèâàþ.
Âñûïàþ ïî 3-4 ñò.ë. ìóêè, çàìåøèâàþ ìÿãêîå, íåìíîãî ëèïêîå òåñòî.
Òåñòî íå íóæíî çàáèâàòü ìóêîé, ìàêñèìóì ïîíàäîáèòñÿ 400 ãð. ìóêè.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, âíóòðè òåñòî íåìíîãî ëèïêîå.
2) Ïåðåêëàäûâàþ òåñòî â ìèñêó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì
èëè ìóêîé, ïîñûïàþ íåìíîãî ìóêîé, íàêðûâàþ ïîëîòåíöåì è
îñòàâëÿþ íà êîðîòêîå âðåìÿ.  êà÷åñòâå íà÷èíêè ó ìåíÿ ñåãîäíÿ
íàðåçàííûå òîíêî ïîìèäîðû, æåëàòåëüíî áðàòü íå î÷åíü ñî÷íûå,
è òîíêî íàðåçàííàÿ êîëáàñà, ìîæíî äîáàâèòü ëîìòèêè òâåðäîãî
ñûðà èëè áðûíçû. Íà÷èíêó ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáóþ, íà Âàø âêóñ.
3) Òåñòî äåëþ íà 2 ÷àñòè. Ïî î÷åðåäè êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòûâàþ
â ïëàñò, òîëùèíîé äî 1 ñì. Íà ïëàñò òåñòà êëàäó êîëáàñó íà
ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà, ñâåðõó êóñî÷êè ïîìèäîðà.
4) Íàêðûâàþ âòîðûì ïëàñòîì òåñòà. Ñòàêàí îêóíàþ â ìóêó è
âûðåçàþ èì çàãîòîâêè. Îáðåçêè ñîáèðàþ è òàêèì æå îáðàçîì
ôîðìèðóþ åùå îäíó ïàðòèþ ïèðîæêîâ. Íà óìåðåííîì îãíå íà
ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, îáæàðèâàþ ïèðîæêè ñ äâóõ
ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
5) Ñíèìàþ ïèðîæêè íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà,
÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî.
Èñòî÷íèê
|
| |
|