Готовим начинку:
Лук мелко нарезать. Обжарить на небольшом количестве масла

Из рыбных консервов слить жидкость, рыбу размять хорошо вилкой

Добавить отваренный с солью рис, измельченную зелень, жареный лук, посолить, поперчить по вкусу (с солью осторожно!)

Все перемешать

Для теста:
В миску насыпать муку, соль, 1/2 пакетика разрыхлителя

Вливаем растопленное сливочное масло

Все перетираем в крошку

Вливаем 2 ст. л. молока и собираем тесто в шар

Делаем заливку:
яйца, молоко, муку, майонез, специи, разрыхлитель - все соединяем

Взбиваем до однородности

Тесто руками распределяем по дну и стенкам формы (бортики средние делаем, чтобы в центре уместилась начинка, и стараться, чтобы не вытекала заливка), они еще поднимутся при выпечке) диаметр круглой формы приблизительно 24-26 см)

Выкладываем начинку, равномерно распределяя)

Далее равномерно выливаем заливку

Выпекаем в разогретой до 180*С духовке около 40- 45 минут

Пирог готов

Вкусен и в холодном, и в теплом виде

Прекрасно держит форму

Приятного аппетита!