Вишнёвый джем на зиму

Сегодня сварила вишнёвый джем. Рецептом  поделилась соседка по даче. Я его легко запомнила и сварила — таки этот замечательный джем. Понравился он мне очень: густой – прегустой; вишенки по вкусу напоминают мармеладки, а уж о цвете и аромате и говорить нет слов… Короче: мне джем вишнёвый очень понравился. Готовьте, пробуйте, запасайте на зиму.

Ингредиенты для «Вишнёвый джем на зиму (рецепт)»:

Вишня – 1 кг (без косточек)

Сахар – 1 кг (4 стакана)

Как приготовить джем из вишни дома.

Вишню перебираем, промываем, как следует, чистим от косточек. У кого нет весов, можно  складывать эту вишню в литровую банку.

Теперь почищенную вишню высыпаем в кастрюлю или тазик для варки варенья. Высыпаем сюда же 1 стакан сахара (мы 1 кг сахара поделили на  4 части), перемешиваем, ставим на сильный огонь. Закипело. Огонь не (!) убавляем. Варим 5 минут.

Затем высыпаем ещё 1 стакан сахара, перемешиваем. Варим на сильном огне 5 минут. По возможности снимаем пену.

Далее ещё 1 стакан сахара, перемешиваем, варим 5 минут. И, наконец, высыпаем  четвёртый стакан сахара и снова провариваем 5 минут.

Всё. Джем из вишни на зиму готов. Разливаем в банки (у меня получилось 2 банки по 450 гр и немного осталось), сверху снимем пенку чистой ложечкой,

закрываем крышками. Закатываем. Ставим вниз горлышком под одеяло.

Кстати, банки и крышки  я стерилизовала.

И ещё: делать точно по рецепту, и только по одной порции: 1кг вишни и 1 кг сахара за 1 раз, иначе получается совсем другой вкус.

Приятного чаепития! Удачных заготовок!

Шарлотка из черной смородины