Террин из языков

Среда, 26 Июня 2013 г. 18:33 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Террин из языков

4 свиных языка
200 г твердого сыра
1 морковь
зелень
соль
специи
сахар
уксус
1 ст. овощного бульона
15 г желатина
зелень

Желатин замочить в 1 стакане остывшего овощного бульона на 40 минут.
Сыр порезать на кусочки, сложить в целый полиэтиленовый пакет, опустить в кастрюлю с кипящей водой, расплавить.
Достать, раскатать скалкой по ширине пакета, дать остыть.
Разрезать пакет, развернуть сыр, нарезать на полоски. Полоски сыра выложить узором в покрытую пищевой пленкой форму.
Отваренные языки нарезать соломкой. Морковь потереть на мелкой терке и проварить в небольшом кол-ве воды с солью и специями по вкусу в течении 5-7 минут. Слить воду и смешать с нарезанными языками. Всю смесь посолить, приправить, посладить и добавить уксус по своему вкусу.
Зелень измельчить и присыпать дно формы с сыром - это будет первый слой террина.
Смесь из моркови и языков выложить в форму слегка трамбуя. Порезать вторую половину зелени и выложить ровным слоем сверху. Оставшиеся полоски сыра загнуть на зелень.
Желатин растопить на медленном огне, не допуская закипания. Залить террин желатином, закрыть пищевой пленкой и отправить в холод на 4-6 часов.
Развернуть, опрокинуть на блюдо, снять пищевую пленку.
http://www.happy-forum.net/

Серия сообщений "Кулинария-субпродукты2":

Часть 1 - Рулеты из языка
Часть 2 - «Проглоти язык» (язык по-чеченски)
...
Часть 18 - Мясо по-гавайски
Часть 19 - Куриные сердечки с грибами и баклажанами
Часть 20 - Террин из языков
Часть 21 - КЕКС ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 22 - Вкусное блюдо с китайскими нотками из куриных желудочков.
...
Часть 27 - Острые потрошки в томатной карамели cо свежим хлебным тостом
Часть 28 - Иерусалимская смесь
Часть 29 - Делаем зельц, на любителя

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/karina_lex/post281362491/">РўРµСЂСЂРёРЅ РёР· СЏР·С‹РєРѕРІ</a><br/>РўРµСЂСЂРёРЅ РёР· СЏР·С‹РєРѕРІ

4 СЃРІРёРЅС‹С… СЏР·С‹РєР°
200 Рі С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
Р·РµР»РµРЅСЊ
СЃРѕР»СЊ
СЃРїРµС†РёРё
СЃР°С…Р°СЂ
СѓРєСЃСѓСЃ
1 СЃС‚. РѕРІРѕС‰РЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°
15 Рі Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°
Р·РµР»РµРЅСЊ

Р–РµР»Р°С‚РёРЅ Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РІ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅРµ РѕСЃС‚С‹РІС€РµРіРѕ РѕРІРѕС‰РЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР° РЅР° 40 РјРёРЅСѓС‚.
РЎС‹СЂ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё, СЃР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ С†РµР»С‹Р№ РїРѕР»РёСЌС‚РёР»РµРЅРѕРІС‹Р№ РїР°РєРµС‚, РѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ СЃ РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґРѕР№, СЂР°СЃРїР»Р°РІРёС‚СЊ.
Р”РѕСЃС‚Р°С‚СЊ, СЂР°СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ СЃРєР°Р»РєРѕР№ РїРѕ С€РёСЂРёРЅРµ РїР°РєРµС‚Р°, РґР°С‚СЊ РѕСЃС‚С‹С‚СЊ.
Р Р°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РїР°РєРµС‚, СЂР°Р·РІРµСЂРЅСѓС‚СЊ СЃС‹СЂ, РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РїРѕР»РѕСЃРєРё. РџРѕР»РѕСЃРєРё СЃС‹СЂР° РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ СѓР·РѕСЂРѕРј РІ РїРѕРєСЂС‹С‚СѓСЋ РїРёС‰РµРІРѕР№ РїР»РµРЅРєРѕР№ С„РѕСЂРјСѓ.
РћС‚РІР°СЂРµРЅРЅС‹Рµ СЏР·С‹РєРё РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ Рё РїСЂРѕРІР°СЂРёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/karina_lex/post281362491/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Террин из языков