Курица пири-пири

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 12:05 + в цитатник

Курица пири-пири

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 4 Штуки
Сладкий перец — 1 Штука
Перец чили — 4 Штуки
Лимон — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Паприка — 1 Чайная ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки

Рецепт "Курица пири-пири":

Перец вымыть, очистить от семян. Будьте осторожны при чистке перца чили - лучше его чистить в перчатках, иначе потом будет кожа на ладонях гореть.

Хаотично нарезаем перцы на кусочки разного размера, кладем их в кастрюльку, поливаем оливковым маслом и соком половины лимона. Обжариваем на слабом огне 8-10 минут.

Снимаем перцы с огня, добавляем к ним чайную ложку сухой паприки, зубчик чеснока и соль. Измельчаем при помощи блендера до однородного пюре.

Берем кусок куриного филе и делаем в нем три довольно глубоких надреза.

Выкладываем кусочки филе в форму для выпекания и обильно поливаем острым перечным соусом. Соус должен очень хорошо попасть в сделанные надрезы. Сверху можно немного сбрызнуть оливковым маслом - для образования корочки.