Достаточно оригинальное блюдо – овощной террин – из баклажанов и паприки. Оно вполне диетическое и витаминное, но в то же время достаточно питательное.

• 700 гр. баклажанов (2-3 шт.)
• 4 паприки (желательно 2-3 цветов)
• оливковое масло
• моцарелла – 400 гр.
• лимон
• головка чеснока
• лавровый лист

Сначала нужно подготовить овощи – помыть, вытереть насухо и разрезать. Паприку разрезать вдоль на 4 части, вычистить семяна. А баклажаны разрезать вдоль толщиной 0,5 – 0,7 см, выложить в миску и посолить, дать им время постоять, чтобы ушла горечь.

Выложите на смазаный оливковым маслом протвень ломтики паприки – кожурой вверх, положите нечищеные зубки чеснока между паприкой – где-то половину головки и 1 лавровый лист, накройте все фольгой и ставьте в разогретую до 190 гр. духовку на 30-40 минут. Затем сложите все в кастрюлю, накройте крышкой – тогда кожицу можно будет легко снять.

Теперь баклажаны – сбрызните протвень маслом, выложите пластинки баклажана, затем сбрызните оливковым маслом опять и лимонным соком. Запеките в духовке минут 20, пока баклажаны станут мягкими. Не забудьте положить оставшийся чеснок и лавровый лист.

Готовые овощи нужно сложить в глубокую миску обьемом 1,5-2 литра, смазаную оливковым маслом и застланую пищевой пленкой в следующем порядке: выложите пластинки баклажана на стенки вертикально, выкладывать нужно веером, затем в центр положите ломтик паприки, а дальше чередуйте слоями нарезаную слоями моцареллу и паприку.

Накладывать нужно так, чтобы верхушками баклажанов можно было накрыть все остальное. Теперь можно также завернуть пленку и накрыть ею террин, а сверху поставить гнет не менее чем на 12 часов и в холодильник.

Потом развернуть пленку, аккуратно перевернуть террин на плоское блюдо и подать к столу!

http://chefcook.ru/page/30/

У меня есть вкусный и лёгкий рецептик на случай внезапного прихода гостей! Пирог называется "ГОСТЬ НА ПОРОГЕ"




ТЕСТО:
-3яйца ,
-1стакан муки,
-0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза,
-сода гашенная,соль.
Начинка:
-картофель 4-5шт
-2 рыбные консервы в масле сайры,горбуши или тунца,
-лук репчатый 1-2 шт.
соль, перец - по вкусу.
Форму(сковороду)смазать маслом.По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель,сверху кружочки лука и на лук консервы .Всё это залить тестом и отправить в духовку .
Быстро и просто. А самое главное-ОБЪЕДЕНЬЕ!!! :



1 2 3 4 5 6 7

Cuisine de Evguenie

Капустные конвертики

Вкусы: мясной  капустный Тэги: закуска	12:09 18.11.09   опубликовал     pchelka Уровень:   Отзывы:  +25  0     Категория: Блюда из лаваша -> Выпечка из лаваша Предназначение: На обед: На закуску На ужин: На закуску Для детей, На полдник Описание: Простое и быстрое в исполнении блюдо. Вкусное и сытное.   [просмотров - 6799]
Ингредиенты для "Капустно-лавашный "пирог" с мясом"
Капуста белокoчанная Фарш (свинина и говядина) Лаваш армянский Сыр плавленый (можно с беконом или грибами или маленькие плавленные сырки с луком) Майонез Соль Специи Грибы (шампиньоны или лисички) Яйцо куриное (в фарш) Лук репчатый
Рецепт "Капустно-лавашный "пирог" с мясом"
Капусту положить в кастрюльку с водой кочерыжкой вниз, бланшировать в кипящей воде 1-2 мин Снять верхние листья, положить кочан снова в воду на 1-2 мин, снова снять листья и т.д. Выложить дно и бока разъёмной формы капустными листьями, чтобы они свисали с боков Фарш солим, добавляем яйцо, специи, обжаренные грибы с луком (у меня был грибной порошок, а лук положить забыла), всё перемешать Последовательность слоёв абсолютно произвольная, прослаивайте по собственному вкусу, опишу, как я укладывала свои слои: на листья положить лаваш (вырезать по диаметру формы), далее выложить фарш на фарш снова лаваш, снова фарш Накрыть капустными листьями и натереть плавленый сыр Далее слой фарша, лаваш, накрыть середину листьями, завернуть к середине боковые листья и обмазать верх майонезом, запекать в духовке (к сожалению, время не засекла, прошу простить) Дать немного остыть, чтобы при нарезании не крошился Приятного аппетита!

Серия сообщений "Meat":
Часть 1 - Delicious Grilling
Часть 2 - Stuffed Cabbage
...
Часть 12 - Thank you for this pasta dish............
Часть 13 - Serving Marrow
Часть 14 - Canbbage pie with meat
Часть 15 - meat loaf with cheese

Серия сообщений "Cabbage":
Часть 1 - Stuffed Cabbage
Часть 2 - Stuffed Cabbage (New Look):)
Часть 3 - New way for cabbage
Часть 4 - Canbbage pie with meat

Серия сообщений "Loaf":
Часть 1 - New serving for marrow
Часть 2 - Creative meat loaf
Часть 3 - Stuffed Grape Leaves (New Look):)
Часть 4 - Marrow & Meat Loaf
Часть 5 - Canbbage pie with meat
Часть 6 - meat loaf with cheese

We offer you a description of the preparation of a surprisingly beautiful vase of chocolate , which can brighten any holiday table.

1. Cover with glass or metal round bowl with aluminum foil.

2. Spoon melted chocolate into a plastic bag. Cut a small tip in the bag, so that through the hole it was possible to squeeze the chocolate.

3. Sprinkle with chocolate bowl, creating a lacy pattern.

4. Put the bowl in a pan, chocolate up and place in refrigerator for several hours or overnight to harden chocolate.

5. When the chocolate has hardened, remove the glass bowl. Then carefully separate the foil from the chocolate, collecting from the edges toward the center.

6. Keep the bowl in the refrigerator until needed. It can be filled with fruit, berries, sorbet or ice cream. 

lady.ru

Не знаю, как вам, а мне уже некоторое (приличное, надо сказать) время попадается реклама в Интернете про экслюзивную услугу: надписи на торжественных букетах, прямо на живых цветах. И цена приличная у этой супер-услуги. И вот что я вижу! Это можно сделать самостоятельно.

Некоторые люди утверждают, что автор этой идеи господин Марк Шершень. Я не знаю. Этот урок болтался где-то в безымянной пучине Интернета. Но если утверждение верно, то конечно нужно это отметить. Отмечаю.

Что понадобится:

• свежий цветок
• лист бумаги Lomond Tattoo
• доступ к принтеру
• умение писать буквы в любом текстовом редакторе (например, Ворд) и доступ к этому самому редактору.
• ножницы

                                                   Источник: http://stranamasterov.ru/node/190659

 Чтобы перевести изображение на пластику нужно:

1. Распечатать изображение на Лазерном принтере

2. взять пластику, желательно белого цвета, раскатать тоненько (но не слишком тонко)

3. положить распечатанное изображение лицевой стороной на пластику, чтоб бумажка как бы прилипла к пластике

4. запекать вместе с бумажкой

5. Содрать бумажку струей воды вот и все)

    А это работы автора NagornY

Автор — Сапфировая кошка

В домашних условиях довольно просто сделать подобные картинки. Огромный плюс в том, что рисунок можно выбрать по своему желанию и второго такого не будет.

За основу берется техника декупажа — это способ декорирования, основанный на технике аппликации с использованием салфеток или тонкой бумаги. Рисунок, вырезанный из салфетки наклеивается на любую поверхность и создается впечатление нарисованных на поверхности предмета картин.

Делается это довольно легко.

Необходимо:

1. Картинка

2. Компьютер

3. 9 плиток

4. Бумага для принтера

5. Калька или тонкие салфетки

6. Скотч — тонкий двусторонний

7. Принтер

8. Клей для декупажа или ПВА

9. Кисть

Обработка фотографии.

Выберите изображение, которое хотите наклеить.

Если вы хотите его изменить, то его необходимо обработать, например, в фотошопе, для достижения необходимого эффекта.

Я вырезала необходимый фрагмент из фото, изменила его размер на 30х30 см.

Перевела его в черно-белое и поколдовала с яркостью и контрастом.

При желании можно провести и другие операции с фото.

Так как у нас заготовлено 9 плиток, то изображение надо разделить на 9 частей.

И вырезать каждый фрагмент с отступом в 0,5 см, затем вставить их в отдельные документы.

Распечатать изображения надо на кальке или тонких салфетках.

Для этого кальку надо аккуратно за края приклеить к принтерной бумаге с помощью скотча.

Теперь можно печатать.

Теперь надо аккуратно вырезать 9 фрагментов изображения.

Приклеивание.

Прежде необходимо обезжирить поверхность плиток — протереть растворителем или спиртом.

Нанести на плитку клей. Лучше использовать специальный клей для декупажа, он продается в художественных магазинах. А можно использовать обычный ПВА.

Аккуратно наклеить бумагу с изображением на плитку.

Когда высохнет, для прочности по верху изображения можно также пройтись клеем в 2 слоя.

Осталось только вставить изображение в рамку и повесить на стену.

Дополнительная информация о рецепте

Источник http://www.koolinar.ru/recipe/view/69173

Тарталетки можно заполнить любым салатом, сочетающимся по вкусу с сыром. Это может быть любой куриный, грибной, или яичный салат. В данном случае, у меня авокадно-творожная начинка.
Хочу сказать, что сырные тарталетки получаються мягкие, и совершенно не жесткие, и не сухие. Можно сделать их с вечера, и положить в пластиковый контейнер, плотно закрыв крышкой. А вот уже наполнять салатом, непосредственно перед приходом гостей.)))
Из этого кол-ва сыра получаеться 10 тарталеток. Если у Вас осталась начинка, не огорчайтесь, она получаеться очень вкусная, и прекрасно пойдёт с тостами.

 

Картофель, всеми любимый, а с начиночкой - просто вкуснейший, с хрустящей корочкой.... Вкусивший его, захочет вкусить картофель много-много раз!

На конкурс "Коронное блюдо".

 

Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Ветчина — 150 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец чили (молотый, по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Мукa пшеничная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук зелeный (по вкусу)

Картофель помыть и отварить в кожуре.

Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить.

Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.

Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать ее кубиками.

Смешиваем картофель с ветчиной и сыром.

Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Наполняем половинки картофеля полученным фаршем, соединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и опять в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.

Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.

Приятного аппетита!!!

Скажите, Вы любите фаршированную рыбу? Лично  я ее обожаю!

Для таких же любителей как и я выкладываю поддобнейший мастер-класс, подсмотренный на Кухарке.ру

Думаю, после него и приложенного видеоурока ее сможет приготовить любая.

Итак, "Рыба, фаршированная перепелинными яйцами и морковью".

Мастер-класс

Это можно назвать пастой, или макаронным пирогом.  

Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.



Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.



Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.



Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).



Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.



Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.



Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.



Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".



Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.



Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.



При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.