Воздушные заварные пирожные с нежным творожно-сливочным кремом обязательно порадуют каждого любителя сладостей. Эти легкие и аппетитные лакомства идеально подходят для домашнего приготовления. Простота рецепта и доступность ингредиентов делают их отличным выбором для любого праздника.

 

 

Ингредиенты:

 

- Вода — 200 г

- Сливочное масло — 100 г

- Соль — 1/3 ч. л.

- Сахар — 1,5 ч. л.

- Мука — 150 г

- Яйца — 2 шт.

 

Для крема:

 

- Творог — 300 г

- Сахарная пудра — 80 г

- Ванильный сахар — 2 ч. л.

- Сливки (30%) — 300 г

 

Приготовление:

 

1. В кастрюле соедините воду и сливочное масло, добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь и дождитесь полного растворения масла, не позволяя смеси закипеть. Затем снимите с огня и добавьте муку. Быстро перемешайте до получения однородной массы, затем верните на средний огонь и подсушите тесто до появления мучного налета на дне кастрюли.

 

2. Переложите тесто в миску и дайте немного остыть. Вмешивайте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Консистенция должна быть густой и не стекать с лопатки. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсаживайте небольшие порции на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут, не открывая дверцу в течение первых 25 минут.

 

3. Для крема смешайте творог, сахарную пудру, ванильный сахар и немного сливок, затем пробейте блендером до однородной массы. Введите оставшиеся сливки и взбейте до получения плотной консистенции. Сделайте отверстие в заготовках с помощью палочки для суши и заполните их кремом, используя кондитерский мешок. Готовые пирожные уберите в холодильник для пропитки кремом.