Рецепт: Долма с бараниной

Рецепт посмотрели: 782 раз Категория: Вторые Блюда

Ну и конечно же не могу вам не посоветовать попробовать сибирские пельмени, правда этот рецепт уже из другой категории :) Ингредиенты: * листья виноградные - 60 шт. * баранина – 300 гр. * лук репчатый - 5 шт. * рис - 1 ст. * топленое масло - 2 ст. лож. * кефир или сметана - 1 ст. * чеснок - 3 дольки * зелень * перец черный молотый * соль Рецепт приготовления Долма с бараниной: посолим и пропустим через мясорубку. Добавим тщательно промытый и отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанную зелень, топленое масло и хорошенечко перемешаем. Виноградные листья промоем и зальем на 5 мин. кипятком. На каждый лист положим фарш и свернем как голубцы. Сложим долму в небольшой сотейник, выстеленный виноградными листьями (сотейник обязательно должен быть с толстым дном!). Зальем долму горячей водой 0,5 высоты их слоя, тушим на небольшом огне до готовности. Если вода в процессе кипения выкипает, нужно добавить немного горячей воды и слегка присолить. Долма готова! При подаче долму заправим сметаной с выдавленным в нее чесноком.