Ингредиенты

• Перец болгарский 10 шт.


• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл


• Соль 1 ч.л.


• Рис белый 120 г


• Помидор 2 шт.


• Морковь 2 шт.


• Лук репчатый 2 шт.


• Перец черный свежемолотый 1/2 ч.л.


• Чеснок 5 зубчиков


• Зелень 1 пучок


• Для соуса:


• Томатный соус 3 ст.л.


• Сахар-песок 1 ч.л.


• Помидор 5 шт.


• Перец болгарский 1 шт.


• Лук репчатый 1 шт.


• Чеснок 5 зубчиков


• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл


• Соль 1 ч.л.


• Перец черный свежемолотый 1/2 ч.л.

Шаги

• Как же нам приготовить фаршированный перец с овощами и рисом? Перец промываем. Аккуратно срезаем верхушку и удаляем плодоножку с семенной серединой. Обжариваем без фанатизма в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла.


• Рис промываем и отвариваем в течении 5 минут после закипания на слабом огне. Помидоры промываем и нарезаем мелко. Репчатый лук и чеснок очищаем. Промываем и измельчаем ножом. Зелень промываем и нарезаем ножом. Морковь очищаем, промываем и трем на терке.


• Разогреваем подсолнечное рафинированное масло и обжариваем сначала измельченный репчатый лук, потом к нему добавляем тертую морковь. Пассеруем 3-4 минуты и снимаем с огня.


• Выкладываем в миску пассерованный лук с морковью, рис, помидоры, чеснок, зелень. Добавляем свежемолотый черный перец и соль. Перемешиваем и наполняем обжаренные перцы готовой начинкой.


• 
  
  
  
  
  Готовим соус. Он у нас по этому рецепту получится насыщенный и колоритный. Помидоры обливаем кипятком, снимаем кожу и трем на терке. Перец болгарский промываем, удаляем середину и нарезаем мелко. Репчатый лук и чеснок очищаем, промываем и измельчаем ножом.


• В сотейнике пассеруем чеснок с репчатым луком несколько минут. Бросаем болгарский перец и, помешивая, пассеруем еще 4-5 минут. Натертые помидоры тоже выкладываем в сотейник и тушим 10-15 минут. Добавляем томатный соус, сахар, соль, свежемолотый черный перец и тушим 2 минуты.


• Перцы с фаршем укладываем в соус и тушим после закипания 30 минут под крышкой, на слабом огне.


• Готовые перцы раскладываем в тарелки, поливаем соусом и подаем горячими. Такое блюдо трудно испортить , так что приятного Вам аппетита!