Это печенье - это что-то! Что-то изысканное. Только печь надо сразу двойную норму, одной катастрофически мало. 

Снимите листочки розмарина со стеблей (стебли не нужны), половину оставить целыми, остальные мелко порубить. 

Не много обсушить помидоры бумажным полотенцем и мелко нарезать. Натереть твердый сыр на мелкой терке. 

Просеять муку с разрыхлителем, солью, острым и белым перцем в миску. 

Добавить масло и быстро размять смесь с маслом в крошки - руками или при помощи двух ножей. 

Всыпать сыр и быстро перемешать ложкой. Добавить розмарин и вяленые помидоры, перемешать. 

Положить желтки и замесить тесто руками до относительной однородности. сформировать две колбаски. 

Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час. 

Охлажденное тесто нарезать тонким острым ножом, окуная его в кипяток, на кружки толщиной 1 - 1,5 см. 

Выложить на застеленный пергаментом противень, украсить целыми веточками розмарина, слегка вдавив их в тесто. 

Выпекать в разогретой до 170*С духовке до легкого румяного цвета, 12 - 15 минут. 

Подавать полностью остывшими