Нежные, сочные чебуреки приготовленные в домашних условиях не сравнятся по вкусу с покупными. Существует мнение, что чебуреки очень сложно готовить. На самом деле чебуреки готовятся очень просто и быстро. Предлагаю Вам приготовить чебуреки и побаловать ими своих домашних.
 

Исходные продукты:

Для теста:

Мука - 420 гр.
Яйцо (крупное) - 1 шт. (у меня попалось двухжелтковое яичко)
Соль - 1 ч. л. без горки (5 гр.)
Вода - 250 мл.
Сахар - 1/3 ч.л.
Водка - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:

Баранина - 430 гр.
Лук репчатый - 260 гр.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сумах - 1 ч. л. без горки
Кефир 3.2% - 150 мл
Петрушка - 20 гр.

 

13. Петрушку измельчить, добавить к фаршу и перемешать.

14.  Отрежьте от теста шарик размером с мячик для пингпонга, раскатайте его в лепешку толщиной 1.5 - 2 мм.

15. Поверх лепешки положить десертную тарелку и ножом обрезать лишнее тесто.

 

 16. На одну сторону теста выкладываем , примерно 1 ст. л. фарша, не доходя до края теста 1 - 1.5 см. Накрываем начинку второй половиной теста так, чтобы получился полукруг. Концы хорошо залепливаем, чтобы сок начинки не вытекал в масло во время жарки.

 

 

17. Излишек теста с краев обрезаем фигурным ножом.