Мягкие, нежные – эти заварные просто тают во рту. А мышками их называют за хвостики, которые могут появиться в процессе приготовления. Это очень простой рецепт выпечки из заварного теста, которую можно быстро приготовить. Правда, и съедается она в один присест. Потому что вкусно.

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан муки

80г маргарина

Полстакана воды

Щепотка соли

4-5 яиц

Для посыпки:

1 ст.л. сахарной пудры

1 ст.л. какао-порошка

Для жарки потребуется 300 г подсолнечного рафинированного масла

Что делать:

Как приготовить тесто: 

Налить в кастрюльку воду, добавить порезанный на несколько кусочков маргарин (так он быстрее растопится) и щепотку соли.

Когда смесь закипит и маргарин весь разойдется, всыпать в кастрюлю муку. Буквально за минуту замесить вилкой или ложкой тесто, чтобы не осталось сухой муки, снять кастрюлю с плиты.

В немного остывшее тесто по одному вмешиваем яйца.

Последующее яйцо вбиваем после того как хорошо размешано тесто с предыдущим яйцом иначе могут остаться комочки.

Разогреть масло ( для маленькой кастрюльки его потребуется немного) – важно, чтобы его было столько, чтобы наши мышки хотя бы наполовину были утоплены в раскаленной жидкости. Маленькой ложкой выкладываем в кастрюлю с маслом мышки размером с грецкий орех.

Поджариваем их в масле с двух сторон. В процессе изготовления изделия могут треснуть – ничего страшного – то наши мыши растут в размере. Так и должно быть.

Готовые мышки золотистого цвета выложить на тарелку.

Уже подсохшие изделия посыпать смесью сахарной пудры и какао. Мышки готовы!