Ламинария сахаристая (морская капуста, келп) - дальневосточная водоросль. Ламинария использовалась в рационе прибрежных жителей с незапамятных времен. И использовалась не только в пищу. Ламинарию использовали и как удобрение. Ламинария замечательна очень богатым набором минералов и микроэлементов: бор, железо, йод, калий, кальций, кобальт, марганец, медь, мышьяк, фосфор, фтор и другие микроэлементы. Оособенно богата она йодом. Причем йод в ней содержится в достаточно редкой форме - в органической. И наиболее ценно то, что среди этих органических соединений присутствуют растительные аналоги гормона щитовидной железы - тиреоидина. Тиреоидин нормализует работу щитовидной железы и при тиреотоксикозе, и при сниженной функции щитоводной железы. Народы, населяющие побережья морей и океанов, с древних времен использовали морские водоросли не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное лекарство для лечения и профилактики многих заболеваний. В VIII в. из них приготовляли активнодействующие препараты для лечения водянки. В древнем Китае морскую капусту применяли для лечения нарывов и злокачественных опухолей. Индия давно знала о водорослях как эффективном средстве в борьбе с некоторыми заболеваниями желез внутренней секреции. Первые рецепты приготовления водорослей дошли до нас именно оттуда. Очевидно, в это же время их начали использовать в прибрежных районах Франции, Ирландии, Шотландии и Норвегии. И в современности, когда человечество стремится повысить качество своей жизни за счет здорового питания, продукция на основе морских водорослей имеет огромную популярность! Морские водоросли содержат множество веществ, обладающих высокой разносторонней биологической активностью. За этот уникальный состав, например, бурую водоросль ламинарию называют «фабрикой здоровья». Полиненасыщенные жирные кислоты, полисахариды, аминокислоты, альгиновая кислота, витамины и их предшественники (А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP), ферменты, фитогормоны, минеральные вещества (К, Na, Ca, Mg, I, Cl, S, Si) – вот лишь неполный список активных веществ, каждое из которых достойно внимания. Для всех водорослей характерно высокое содержание большого количества минеральных веществ из-за способности концентрировать морскую соль. Входящие в состав водорослей витамины С и Е, а также бета-каротин (предшественник витамина А) противостоят действию свободных радикалов, провоцирующих старение и возникновение многих заболеваний. Помогают витаминам и специальные ферменты, обладающие антирадикальной активностью. В борьбе со свободными радикалами морские водоросли - просто чемпионы! В морских водорослях больше, чем во всех остальных морских продуктах, отдельных витаминов, минералов и йода. Интересен и тот факт, что качественное и количественное содержание макро- и микроэлементов в морских водорослях напоминает состав крови человека, что позволяет рассматривать их как сбалансированный источник насыщения организма необходимыми веществами. Современная медицина подразделяет морские водоросли на группы в зависимости от их окраски: зеленые, бурые, сине-зеленые и зелено-красные водоросли. Главным образом, используются бурые водоросли ламинария и фукус. Ламинария оказывает стимулирующий эффект на процессы общего обмена веществ, а также на некоторые эндокринные железы. Благодаря высокому содержанию йода ее применяют при лечении недостаточности щитовидной железы. Ламинария может нормализовать минеральный баланс, обладает восстанавливающим действием, способствует синтезу витамина Е (токоферола). 30 г высушенной ламинарии, растворенной в ванне с водой, содержится больше, чем в обычной морской воде: йода — в 2 раза, цинка — в 3 раза, марганца — в 27 раз, железа — в 18 раз. В России добывается два вида ламинарии: сахаристая, произрастающая у северных берегов России, и японская, собираемая у дальневосточного побережья. В природе существует около 30 видов ламинариевых водорослей. Большая часть – 25 видов - обитает в водах северного полушария, 3 – в морях южного полушария, 2 – у берегов Бразилии. Фукус стимулирует кровообращение и вызывает расширение кровеносных сосудов, нормализует почечный кровоток, обладает мочегонным эффектом и способствует быстрому выведению токсичных веществ из организма. Фукус стимулирует синтез активных компонентов витамина Д и половых гормонов. В этой водоросли содержатся все микроэлементы, необходимые для лечения опорно-двигательного аппарата и нарушений минерального обмена. Реже используется в косметологии и медицине бурая водоросль аскофилла. Ее активные вещества оказывают защитное действие на кожный покров и обладают антибактериальными свойствами. Экстракты водорослей, сами водоросли, их отдельные выделенные компоненты обладают ярко выраженной противовоспалительной, иммуностимулирующей, антирадикальной и профилактической противоопухолевой активностью. Интересный факт – у водорослей нет корней, все необходимые для жизнедеятельности вещества они получают из окружающей среды, то есть из морской воды. Оказавшись вне этой среды, морские водоросли могли бы погибнуть, но имеют мощный защитный механизм против высыхания – в составе бурых водорослей содержатся альгиновые кислоты. Они обладают потрясающей способностью удерживать воду. Альгиновые кислоты содержатся в количестве 13-54% в зависимости от вида водорослей, места произрастания, скорости движения воды и освещенности. Максимальное содержание альгинатов у дальневосточных водорослей – в августе и сентябре, а у северных видов – весной и осенью. Соли альгиновой кислоты – альгинаты калия, натрия, магния и кальция – являются хорошими «поглотителями», наилучшим образом это проявляется в отношении солей тяжелых металлов и радионуклидов, что подтверждено исследованиями ученых Японии, России, Норвегии. В экспериментах поглощение радиоактивных частиц составило 90%! Различные вещества из морских водорослей используются в медицинской, косметической и пищевой промышленности. Водоросли собирают на дне моря, быстро замораживают, а затем измельчают и высушивают по специальной технологии. В результате получается порошок, который готов для дальнейшего использования. В медицине применяется влагоудерживающие и кровоостанавливающие свойства альгиновых кислот – при производстве кровоостанавливающих средств в виде салфеток, губок, марли, специальной ваты; низкая аллергенность и совместимость – в производстве лекарственных веществ. Свойства отдельных составляющих морских водорослей, например, маннитола, используются в производстве лекарственных препаратов мочегонного действия. В косметологии используются непосредственно сами водоросли для различных косметических процедур, например, для обертываний. Концентрированные экстракты или отдельные компоненты морских водорослей входят в состав кремов, сывороток и масок для лица и тела. Такая косметика повышает иммунитет кожи, обеспечивает глубокое увлажнение, обладает низкой аллергенностью. В пищевой промышленности альгиновая кислота используется при приготовлении кофе, какао, мороженого и хлеба как наполнитель и разрыхлитель. Морские водоросли часто вводятся в состав препаратов для похудения из-за своей способности к набуханию: происходит механическое увеличение объема содержимого желудка, в результате чего исчезает чувство голода. Все полезные вещества, содержащиеся в морских водорослях, дополнительно стимулируют иммунитет и обмен веществ. Листовая ламинария для обертывания. Обертывания листовой ламинарией очень эффективны для похудения, борьбы с целлюлитом, растяжками, для снятия отеков и детоксикации кожи. Целые слоевища ламинарии сохраняют максимум полезных веществ (не случайно их называют «живые водоросли». Проводить обертывание листовой ламинарией очень удобно. Ее слоевища крупные (4-15 см в ширину и до 120 см в длину), прочные и эластичные. Они не ломаются при сгибании и легко наносятся на тело. Именно поэтому лучше всего купить листовую ламинарию для обертывания. Очищение кожи Для очищения кожи очень полезно к натуральному скрабу добавить жидкий экстракт ламинарии либо масло ламинарии. Они содержат огромный запас питательных элементов, которые благодаря скрабу смогут более глубоко проникнуть в кожу. Для ежедневного применения в качестве о сновы можно использовать соль-скраб мягкого очищения. Для более серьезной очистки – соль-скраб глубокого очищения. Очищение кожи особенно полезно сделать перед другими процедурами с водорослями: обертыванием, ванной и др. Обертывание Живые водоросли считаются одним из лучших средств для проведения обертывания. Они содержат огромное количество полезных элементов и открывают много разнообразных возможностей для проведения обертывания. Обертывание листовой ламинарией 1. 400-600 г. сушеных слоевищ ламинарии (хватит для обертывания всего тела) залить 4мя-5ю литрами воды. Для горячего обертывания температура воды – 45-65 градусов, время набухания – 15-20 мин. Для холодного обертывания температура воды комнатная, время набухания – не менее 30 мин. 2. Набухшие водоросли накладываются на предварительно очищенную кожу так, чтобы осталось как можно меньше пробелов. Желеобразный слой на поверхности водоросли активирует всасывание микроэлементов в кожу. Затем обработанный участок оборачивается пленкой. Время проведения обертывания – от 20 до 60 мин. После обертывания целыми слоевищами ламинарии не обязательно принимать душ. Достаточно снять водоросли и протереть кожу влажным полотенцем. Это позволит продлить благотворное воздействие питательных элементов. Проводить обертывание одними и теми же водорослями допускается не более 2х раз (при использовании строго для одного человека). Для хранения слоевища ламинарии следует полностью погрузить в жидкость, где они впервые замачивались, поставить в прохладное место и хранить не более 3х дней. Важно знать, что полезные свойства повторно замоченной водоросли существенно снижаются. Настой, полученный при замачивании водорослей, можно использовать для ванны, компресса, растирания и т.д. Обертывание порошком ламинарии Для обертывания водорослями всего тела необходимо 150-160 г. сухого порошка развести водой в пропорции 1:4, тщательно размешать до получения однородной массы консистенции густой сметаны. Для горячего обертывания температура воды – 45-65 градусов, время набухания – 15-20 мин. Для холодного обертывания температура воды комнатная, время набухания – не менее 30 мин. Обертывание лучше производить после приема талассованны и предварительной очистки кожи. Лечебное обертывание проводится 1-2 раза в неделю курсами по 6-10 процедур. Талассо-ванны Теплая ванна прогреет ткани и обеспечит максимальный контакт питательных веществ со всей поверхностью тела. Оптимальная температура лечебной ванны - 37-38 С, время процедуры -15-20 мин, 2-3 раза в неделю.Ванны с настоем листовой ламинарии или микронизированных водорослей 40 гр. листовой ламинарии или микронизированных водорослей залить 1 л кипятка и настаивать в термосе 10-12 ч. Полученный литр настоя добавить в ванну. Ванны с экстраком ламинарии. Кроме того полезно принять ванну с 2-3 ст. ложками экстракта ламинарии. Так вы сможете совместить полезную для кожи процедуру с восхитительным сеансом ароматерапии. Ванны с маслом лминарии. Масло ламинарии сделает кожу восхитительно мягкой и нежной, поможет восстановить ее тонус, эластичность и насытит ее необходимыми питательными элементами. Если добавить масло прямо в воду, большая его часть осядет на поверхности. Для того, чтобы масло ламинарии равномерно распределилась, необходимо смешать его с 30-60 г эмульгатора (пена или соль для ванн, молоко). Не вытирайте кожу полотенцем после ванны с маcлом ламинарии – пусть она высохнет сама. Обтирания Настой листовой ламинарии, рецепт приготовления которого приведен выше, полезен и для проведения обтирания. Это своеобразная альтернатива обертываниям и ваннам для тех, кому они противопоказаны по каким- либо причинам. Настой ламинарии наносится на тело, хорошо растирается. Затем необходимо укутаться в простыню и полежать 40-60 мин. После процедуры можно принять душ или просто протереть кожу влажным полотенцем. Компрессы Предварительно размоченные в теплой воде в течение 20-30 минут листовую ламинарию кладут на проблемные участки. Такой метод отлично подходит к примеру для борьбы с локальными проявлениями целлюлита. Какую бы процедуру вы не выбрали, Помимо всех уже указанных полезных свойств, применение ламинарии гарантирует вам изумительный сеанс ароматерапии. Противопоказания Наружное применение водорослей противопоказано при * гиперфункции щитовидной железы; * беременности; * заболеваниях, при которых не показаны препараты йода; * индивидуальной непереносимости йода и морепродуктов. В народной медицине порошок морской капусты принимают при малокровии, желудочных заболеваниях и при зобе (болезни щитовидной железы). Рекомендуют принимать людям, страдающим упорными хроническими запорами, в качестве легкого слабительного и средства, регулирующего деятельность желудочно -кишечного тракта, и широко применяют для предупреждения и лечения артериосклероза. Порошком ламинарии можно посыпать овощные блюда, салаты (по 1/2 чайной ложки в день на человека). При заболеваниях щитовидной железы принимают морскую капусту по 1/2 чайной ложки на ночь. Julia Frank