напитки |
В своей книге «Как перестать беспокоиться и начать жить» Дейл Карнеги писал: «Когда судьба вручает Вам лимон, постарайтесь сделать из него лимонад».
Итальянцы последовали совету американского писателя, но немного «перестарались», и вместо лимонада у них получился интереснейший спиртной напиток лимончелло итал. limoncello.
Лимончелло - это популярный итальянский лимонный ликер, который в последнее время заслужил мировое признание.
Каждому из нас знаком такой фрукт, как лимон. Его повсеместно используют в кулинарии и медицине, а чай с лимоном уже стал традиционным напитком. В алкогольных коктейлях лимон — один из главных компонентов, причем он служит как в качестве вкусовой добавки, так и в качестве декоративного элемента, благодаря своему привлекательному ярко-желтому цвету и неповторимому аромату. А вот если в Италии заговорить об этом цитрусовом, Вам сразу же предложат попробовать лимончелло ликер.
В оригинале, ликеры готовят с использованием спирта, но мы готовили из тех продуктов, что каждый из вас запросто купит в ближайшем магазине — лимоны, сахар, водка. Конечно, лимоны выбирайте самые хорошие, водку — тоже не самую дешевую. Ну, а сахар подойдет самый простой.
Итак, для приготовления ликера Лимончелло дома нам понадобится:
• 1 литр спирта или водки;
• 8-10 спелых лимонов;
• 3 стакана сахарного песка.
Лимоны хорошо вымойте. Аккуратно, стараясь не задевать белую пленку, счистите с них цедру. Проще всего это сделать при помощи овощечистки. Делать это нужно осторожно, чтобы в напиток попала только желтая часть кожуры – белая кожица будет горчить и придавать ликеру неприятный привкус. Очищенные лимоны откладываем в сторону, а цедру складываем в банку с плотно прилегающей крышкой и заливаем ее водкой или спиртом. Далее банку с закрытой крышкой нужно убрать в темное прохладное место, предварительно приклеив на нее листок с датой приготовления. Отныне каждый день на протяжении двух недель нужно доставать банку с цедрой и тщательно её встряхивать, чтобы эфирные масла из лимонной кожуры переходили в спирт.
*
Из оставшихся лимонов нужно выжать сок и смешав его в сахарным песком (1,5 стакана - стакан 250 граммовый), также убрать в темное и прохладное место (можно в холодильник). По прошествии двух недель нужно приготовить сахарный сироп. Для этого оставшийся сахар (1,5 стакана) заливаем 1 стаканом приготовленного лимонного сока и ставим на огонь. Непрерывно помешивая, доводим смесь до кипения и ждем, когда сироп загустеет и станет приятно-тягучим. После этого снимает его с огня и отставляем в сторону.
Следующим этапом достаем спиртовую настойку на цедре и еще раз встряхиваем ее, а затем процеживаем, избавляясь от лимонных корок. Теперь пришло время соединить все ингредиенты: настоянный спирт, лимонный сок с сахаром и сахарный сироп. Всё тщательно перемешиваем и вновь переливаем в банку с плотно прилегающей крышкой, которую вновь нужно поместить в темное место еще на 2-3 дня (чем больше тем лучше).
Получившийся лимончелло разливаем по бутылкам и храним в холодильнике. Его великолепный вкус, солнечный цвет и волшебный аромат будет радовать Вас и Ваших гостей в будние дни, и в праздники. Этот ликер уместен практически в любой ситуации: от семейного обеда до торжественного ужина.
***********
ОРАНЧЕЛЛО
Так мы назвали апельсиновый ликер, который готовили параллельно с Лимончелло. Основное его отличие — использование для приготовления цедры и сока апельсинов. Вкус более насыщенный, но и более сладкий.
На первой дегустации мнения разделились и, что самое интересное, обе стороны продолжают пополняться сообщниками. «Среднего» не существует. Каждый обязательно отдает предпочтение какому-то одному ликеру. Готовьте, пробуйте, пишите, очень интересно и ваше мнение на сей счет!
Надо (на 1.25 литра готового ликера):
7 крупных апельсинов
0.7 л водки
0.5 кг сахара
1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
1 бутылка (1-1.5 литра объемом)
Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания.
Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски.
Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.
Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся.
На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.
Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
Готовый сироп полностью остудите.
Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня.
Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.
Серия сообщений "Напитки,наливки,ликёры":
Часть 1 - Попробуем разобраться, чем лучше утолять жажду.
Часть 2 - Краткое руководство по самодельным настойкам ....
Часть 3 - Вкусняшки из водки. Делаем «Лимончелло» и «Оранчелло» ....
|
|
куклы |
|
|
куклы |
|
|
куклы |
|
|
соленое тесто |
|
|
соленое тесто |
Серия сообщений "Поделки из соленого теста.":
Часть 1 - символы которые вкладываются в оберег
Часть 2 - Зеркала и розы
...
Часть 6 - Коты из соленого теста.
Часть 7 - Авторские работы Анфёровой Елены. Солёное тесто.
Часть 8 - Пасхальный набор МК (соленое тесто).
Часть 9 - Кот с авоськами. Мастер-класс.
Часть 10 - Лепим Диснеевских персонажей.
...
Часть 19 - Панно в смешанной технике (роспись + мукасолька)
Часть 20 - Видео мастер-класс по изготовлению и лепке из холодного фарфора.
Часть 21 - Человечки
|
|
соленое тесто |
МК Марины Архиповой
Лепим "Кота с авоськами". Тесто традиционное, я этот рецепт услышала лет 12 назад, до сих пор только им и пользуюсь. Соленое тесто: 300 гр. муки (2 стакана), 300 гр. соли "Экстра" (1 стакан), 200 мг. воды (почти полный стакан), 1 ст. ложка подсолн. масла (а можно и без него). Если необходимо нежное тесто, то соль "Экстра" просеиваю через сито. После замеса тесто складываю в полэт. пакет и в холодильник. Лепкой занимаюсь на следующий день. А пока продумываю сюжет - эскизы. вот пример...
Затем выбирается рамка, обводится внутренняя сторона рамки на бумаге - это границы лепки. У меня один недостаток, по композиции поделки должны быть всё-таки по-меньше. Рисую сюжет, что, где должно быть. Просто намеки - под тестом все скроется
Начинаю обычно снизу, с лап. Берём кусочек теста, раскатываем колбаску, делим пополам. Каждый кусочек раскатываем в шарик - затем в капельку или овал. Выкладываем по рисунку на бумагу и стекой намечаем пальчики, можно и когти.
Аналогично, т.е. парные детали начинаем с колбаски - делим пополам и раскатываем в необходимые формы, в данном случае ноги - две колбаски. Место скрепления деталей чуть-чуть смочить водой, пригладить пальчиком и можно припудрить мукой. И еще заметьте, как лежат детали ног по рисунку - выхотят на туловище. Это затем, чтобы соединить между собой детали кота.
Хвост тоже ушел под животик. Туловище - раскатать шарик в ладошках, до тех пор пока не будет трещинок, приплюснуть, и положить по рисунку. При этом, напоминаю, смочить те части (ноги, хвост) которые соприкасаются с телом. Опять же делается захлёст на рисунок головы.
Пока тесто сырое - тутже делаем надсечки стекой, это шерстка.
Работу продолжаю по рисунку снизу - вверх.
Заполняю авоськи.
А вот и сами сумки. Хотелось сделать в виде сеток, но время пожалела. Поэтому немножко грубовато. но вот такие. Закрыла колбасу и рыбу.
Вот теперь лапы, которые держат сумки. Нахлест идет на туловище и на ручки сумок.
Тесто раскатать в шарик, плавно на ладошках перевести в капельку, где с одной стороны утолщение, это для пальцев.
Стекой разрезать или надрезать (как по сюжету) пальчики. А коготочки можно делать на самом изделии, заодно лучше прижмутся детали между собой.
Две лапы "схватили" сумки. Место соприкасания с телом смочить, приплюснуть и погладить (нежно).
Голова - шар, в ладошках приплюснуть, положить по рисунку. Сама лепила и фотографировала, поэтому рассказываю - пальчиками разгладить, немножко приплюснуть ладонью. Заметьте в данном случае я немного прижала место, где будут глаза, т.е. выделила мордочку. А в других котах я её накладываю (два овала). Уши - два шарика, приплюснуть, ввиде лепестков - и прижать на свои места. Не забывайте места склеивания смачивать. Стекой прижать - это ушные впадины. По ушам и мордочке выполнить рельеф - шерстку.
По ушам и мордочке выполнить рельеф - шерстку. Закругленной стекой пока тесто сырое формирую мордочку, приоткрываю ротик и выявляю нижнюю губу. Глаза - два шарика, нос - овал. Почему такие большие дырки, я их делаю зубочисткой, очень глубокие, чтобы потом приклеивать усы.
Последние детали - сосиски на шее и на сумке. Свойства теста до конца не изучила, но ведь поднимается во время сушки. Пробую вот так сушить - делаю надрезы по бумаге, и максимально её убираю. Но делать это необходимо очень осторожно, работа сохнет, чуть-что и появятся трещины. А теперь в духовку, на самую маленькую температуру и пока не высонут. это определяется нажатием на поделку, но часа через 2-3.
Роспись очень сложная, т.к. многослойная. Я глаза подсадила на этом, а может уже возраст? Росписываю гуашью (любой).
Сначала глаза, морду, животик и лапы грунтую белой гуашью.
Второй слой, в данном случае голубой - тонкой кисточкой №1, по форме рисую шерстинки. Нудно, приэтом поделку держу в руках, на коленях, кручу-верчу и ругаюсь (ктотак лепит, что кистью не достать). Тут же пошел второй слой шерстинок, потемнее.
Вот и второй слой.
Третий слой, Шерсть закончила - теперь проще. Во время росписи, упор идет на нос, поэтому он будет последний.
Вот и всё! Затем покрываю лаком, любым главное бесцветным и монтирую в собранную рамку. То есть ДВП обклеяно обоями, цвет рамки согласован с поделкой, все крепления выполнены.
У меня сейчас есть уже пересушенный кот (времени нет или жара). Я в паре с дочерью попробую более подробно показать роспись.
|
|
шитье обувь |
|
|
рецепты антикризисные |
заливной пирог
У меня есть вкусный и лёгкий рецептик на случай внезапного прихода гостей! Пирог называется "ГОСТЬ НА ПОРОГЕ"
ТЕСТО:
-3яйца ,
-1стакан муки,
-0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза,
-сода гашенная,соль.
Начинка:
-картофель 4-5шт
-2 рыбные консервы в масле сайры,горбуши или тунца,
-лук репчатый 1-2 шт.
соль, перец - по вкусу.
|
|
переделки |
Сегодня я покажу Вам, что можно сделать футболки большого размера. Разумеется, может быть огромное количество идей, кроме тех, что я предлагаю. Моя цель - натолкнуть Вас на мысль, дать толчок Вашему воображению и изобретальности.
Мои идеи появились у меня, когда после очередной смены сезонной одежды, я обнаружила наличие нескольких совершенно новых мужских футболок, которые мой муж носить не собирался. Естественно, о том, чтобы избавиться от таких "сокровищ", просто не могло быть и речи :) . И тогда я стала думать, куда бы их применить. И вот, что у меня получилось.
Первая идея заключается в том, чтобы выкроить (а потом и сшить, конечно) из мужской футболки женскую приталенную блузку (в трикотажном варианте, разумеется).
Как видно на рисунке, из полочки и спинки футболки выкраиваются полочка и спинка блузки (a, b), причем выкройку (а я взяла просто свою любимую трикотажную кофточку и перерисовала ее контуры) надо размещать так, чтобы не пришлось обрабатывать нижние срезы, а использовать то, что уже имеется по максимуму.
Рукава блузки (c1, c2) выкраиваются из рукавов футболки, опять-таки с сохранением нижнего обработанного среза.
Вторая идея похожа на первую. Разница лишь в том, что из мужской футболки мы выкраиваем детскую рубашку с длинным рукавом. У меня была футболка с манжетами, которые остались на своих местах и в детской рубашке. А трикотажную бейку ворота я срезала и пришила на детскую рубашку. Так что ансамбль полностью сохранился :).
Как и в первом случае, нижний срез рубашки мы совмещаем с нижним срезом футболки.
Следует отметить также, что рукава нужно кроить, не распарывая футболку, точно так, как изображено на рисунке. Для этого сложите выкройку рукава пополам, приложите к плечевому шву футболки и выкройте по контуру задней половины. Затем углубите срез оката на передней половинке рукава.
Третья идея заключается в том, чтобы выкроить детские брюки (или лосины) из футболки. Разумеется, такая перекройка ограничена ростом ребенка, но все еще модные брюки 3/4 длины или бриджи/шорты вполне получатся.
Пояс для таких брюк можно сделать из широкой цветной резинки, либо позаимствовать для него полосу другого трикотажного материала.
Можно помучаться и сшить пояс из рукавов футболки, но я так не делала. Это уже не мой метод :).
И, наконец, четвертая идея заключается в том, чтобы выкроить из мужской футболки женскую блузку с открытыми плечами и рукавом реглан. В этом случае требуется некоторое знание построения плечевых изделий с рукавом реглан, но можно обойтись и простым переводом уже существующей выкройки, либо контуров готового изделия.
Верхний срез блузки обрабатывается трикотажной полосой (слегка внатяжку), выкроенной из низа футболки и сложенной вдвое, либо контрастной или подходящей по цвету полосой из другого трикотажа.
|
|
рецепты антикризисные |
Рецепт из интернета
Ложная икорка
Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!!
|
|
рецепты антикризисные |
|
|
соленое тесто |
Один из вариантов росписи мукосолек
|
|
соленое тесто |
источник http://stranamasterov.ru/blog/35917?page=1
|
|
дом |
В этой спальне приятно засыпать и просыпаться. Вся полукруглая комната залита светом и наполнена воздухом, в окружении зелени она превращается в райский уголок. Такой эффект был достигнут вследствие больших оконных проемов, которые, по сути, заменили наружную стену. Выход из комнаты на террасу обеспечивает дополнительный комфорт – ведь так приятно выпить утренний кофе, наслаждаясь пением птиц, наблюдая за восходом солнца и дыша свежим воздухом.
|
|
рецепты : выпечка |
Рецепт простой и потребуется минимум продуктов и времени. Пирог получается очень сочным.|
|
песенный сборник |
|
|
|
напитки |
Готовим! И приятного ликеропития!|
|
рецепты : блины - оладьи |
Два стакана сахара
Два яйца
Две пачки творога (по 200 грамм)
Мука
Две чайных ложки соды (погасить уксусом)
Щепотка соли
Пакетик ванильного сахара
|
|
рецепты : выпечка |
Спешу поделиться с вами этим секретным оружием!|
|
