-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Пятница, 20 Мая 2011 г. 17:36
+ в цитатник
Баранину промыть и обсушить полотенцем. Зубки чеснока разрезать пополам. Листья розмарина и лавра, ягоды можжевельника, тимьян, перец смешать и размолоть в миксере. Добавить горчицу, лимонный сок и масло. Мясо облить этим составом, уложить в посуду (форму),придавить гнетом и оставить на 8 часов. Затем слегка обсушить, уложить в коробку или форму и жарить 1,25 часа, поливая маринадом. Готовое блюдо обернуть фольгой и оставить на 10 минут.
Необходимые продукты
Задняя нога молодого барашка — 1-1.2 кг.
Чеснок — 5 зубков
Розмарин — 1/2 ч.л
Можжевельник — несколько ягод
Перец горошком — 7-8 шт.
Оливковое масло — 150 гр.
Горчица горькая — 1 ч.л
Сок — 1/2 лимона
Лавровый лист — 2 шт.
Тимьян — 1 ч.л
Соль — по вкусу