-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в julal68

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.07.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 787





Идеи уютных зон отдыха на даче

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи уютных зон отдыха на даче

http://1dacha-sad.com/kak-sozdat-krasivoe-patio-na-dache/ 

Приятно провести время с друзьями или отдохнуть, читая книгу, на красиво оформленном патио. Предлагаю сегодня посмотреть мою подборку идей уютных зон отдыха на даче. Ничего лишнего, только картинки — идеи. Приятного просмотра!

Читать далее...

Дерево из персиковой косточки

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дерево из персиковой косточки

Считается, что выращивание персикового дерева из косточки – дело сложное и кропотливое, однако садоводу может вполне оказаться по силам. Для этого понадобится косточка понравившегося плода и соблюдение нескольких не сложных этапов выращивания дерева.

1 (667x500, 138Kb)

Не стоит забывать, что персик – растение теплолюбивое, потому место для его посадки должно быть солнечным и защищенным от ветров.

Далее>>>
Рубрики:  Огород

Самса на косточке

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самса на косточке




Сеанс-без-названия4666

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня.

DSC07779

Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.

DSC07785

Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.

DSC07787

Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды.
Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.

DSC07788

Муку просеиваем прямо в воду.

DSC07790

Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.

DSC07796

Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.

DSC07795

Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.

DSC07797

Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.

DSC07824

Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.

DSC07800

Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.

DSC07802

И вооружаемся скалкой метровой длины.

DSC07803

Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.

DSC07804

Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.

DSC07805

Как вы раскатываете тесто, если хотите получить круг? Покатали в одну сторону, повернули тесто, покатали в другую - так?
Слушайте, что придумал на этот счет народ.
Вот эта скалка метровая - она же не просто так!
Тесто наворачивается на скалку - руки в центре.

DSC07806

Катаем вперед-назад, а руки растягивают тесто от центра к краям. И так несколько раз!

DSC07808

И вот, убираем скалку, а круг теста уже и на соле не помещается!

Если у вас нет метровой скалки и она вам ни к чему, то раскатывайте тесто любым другим, удобным для вас способом.

DSC07810

Это подогретое топленое масло. Много не надо!

DSC07811

Растяните его по всей поверхности.

DSC07813

А это сметана.
Вообще, лучше всего на такое тесто использовать каймак - очень жирные сливки, либо простое крестьянское сливочное масло, в котором жира 72%, как пишут. Каймака нет, сливочному маслу не доверяю - наверняка там пальмовое масло или костный жир, замаскированный всякой дрянью под вкус сливок. Поэтому я смешал два разных продукта, чтобы добиться того эффекта, что дает сливочное масло или каймак.
Ведь для слоеного теста не один только жир нужен. Хотите, чтобы между приятно хрустящими слоями образовались воздушные пузыри - необходима еще и влага. Именно она, испаряясь, надует тесто. Молочный белок придаст особый вкус, который возможен только дома. В покупном слоеном тесте его не будет никогда.

DSC07815

Ну и свернули рулетом.

DSC07817

Рулет свернули улиткой и пусть постоит.

DSC07819

Порезать тесто равными кусками.

DSC07820

Придавить ладошкой.

DSC07821

Видны слои, не слиплось? Вот и здорово!

Да, разумеется, слоеное тесто можно купить и в магазине. Внешне самса не будет отличаться ничем, может быть, из магазинного теста она получится даже и еще симпатичнее. Но вы знаете, да, зачем мы работали руками и скалкой?

DSC07823

Веретенообразная скалка позволяет раскатать сочни так, чтобы их края были тонкими, а центр чуть потолще. Катаем только с одной стороны, не переворачиваем!

DSC07825

Полторы столовые ложки фарша на один сочень достаточно!

DSC07827

Самая простая форма для самсы - треугольная.

DSC07828

Даже и защипывать ничего не надо. Накинули на фарш три сегмента теста и готово!

DSC07829

Хотите - можете подкрутить уголки, потянуть их в разные стороны.

DSC07830

А не хотите - просто переверните и укладывайте на выложенный бумагой для выпечки противень.

DSC07831

Если фарша мало, а тесто много - добавьте картошки. А некоторые просто любят самсу не с одним только мясом, но еще и с картошкой.

DSC07834

Чтобы отличать одну самсу от другой, самсу с картошкой можно сделать круглой.

DSC07832

Показать проще, чем объяснить.

DSC07835

Не расстраивайтесь, если не сразу получится идеальный шарик - вы готовите простую народную еду, а не изделие для витрины.

DSC07838

Смазать желтком не забудьте!

DSC07839

Присыпать нигеллой или кунжутом, а то и тем и другим сразу - по вашему вкусу.

DSC07841

Выпекать сорок минут. Первые двадцать минут при температуре 190С, а потом сбрызнуть духовку и самсу водой и понизить температуру до 150С.

Сеанс-без-названия4703

Говорите, а в тандыре запах от угля?
Запах в тандыре вовсе не от угля!
Сейчас все расскажу. В тандыр закладывают дрова и разводят огонь. Дрова состоят из органических соединений и углерода, при горении органики образуется запах и дым. Но еду в тандыре начинают готовить когда в нем остаются только угли. Что такое эти угли? Да почти на все сто процентов углерод и есть! Вся органика выгорела, пока было пламя, пока шел дым. Сам уголь горит без пламени и без дыма. Сгорая полностью углерод образует СО2 - запах без цвета и запаха. Так что никакого особого запаха тандыр сам по себе не имеет.
Но когда на стены тандыра попадает самса, начинается другая история.
Во-первых, отвечу на вопрос как же это самса и лепешки прилипают к стенкам тандыра? Керамика - пористый материал. При соприкосновении с керамикой влага в тесте вскипает, поры остывают, давление внутри пор понижается и они присасывают к себе тесто. Происходит то же самое, что и с медицинскими банками - сначала в них нагревают воздух, а потом ставят на тело. Температура внутри банки падает, падает давление и банка присосалась к телу больного. Вот точно так же и поры керамики присасываются к тесту, мясу и любым другим влажным и холодным продуктам.
Сажа и прочая органика на стенах тандыра сгорает при температуре выше 350С. Поэтому тандыр топят до тех пор, пока он не очистится, пока керамика не примет свой изначальный цвет. Но если приклеить самсу или лепешку на стены тандыра сразу, то поверхность теста высохнет моментально и самса отвалится. Лучше всего тесто прилипает к керамической поверхности когда керамика разогрета в диапазоне от 225С до 275С.
Та часть теста, что соприкасается с керамикой, пропекается очень равномерно и достигает температуры карамелизации - это первый источник запаха.
Нагреваясь, мясо и лук выделяют соки, соки вскипают, образуют очень насыщенный и жирный бульон, который ароматен и сам по себе. Но часть его неизбежно выходит из самсы, скатывается по раскаленной стене тандыра и сгорает, источая особый дым, который сродни тому дыму, что образуется когда в угли мангала попадают капли сока и жира из шашлыка.
Запахам из тандыра некуда деться - они пропитывают тесто, они и образуют тот самый умопорачительный аромат самсы, который слышно за квартал от тандыра.
Поэтому неважно, чем нагревают тандыр - дровами, газом или электричеством, но очень важно, чтобы керамическая поверхность огромного кувшина нагрелась до необходимых температур и накопила в себе достаточное для пропекания самсы количество тепла. А уголек на дне тандыра или электрический ТЭН необходимы только для того, чтобы инфракрасным излучением зарумянить поверхность самсы.

Сеанс-без-названия4668

Кто-то любит самсу с чаем, а я - с холодным катыком. На катык немного сухой мяты, чабреца, чуть-чуть черного перца и приятного аппетита!



http://stalic.livejournal.com/649380.html

Рубрики:  Восточные блюда

САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты

Среда, 17 Февраля 2016 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Larusia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты

Сами названия этих тортов стали нарицательными: «Наполеон», «Чизкейк», «Захер», «Эстерхази», «Киевский», «Дунайские волны», «Птичье молоко»...

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

10 САМЫХ ЛУЧШИХ МАСОК ДЛЯ КРАСИВЫХ БЛЕСТЯЩИХ И ГУСТЫХ ВОЛОС

Среда, 17 Февраля 2016 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения eleilla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 САМЫХ ЛУЧШИХ МАСОК ДЛЯ КРАСИВЫХ БЛЕСТЯЩИХ И ГУСТЫХ ВОЛОС.

1 (368x437, 254Kb)

10 САМЫХ ЛУЧШИХ МАСОК ДЛЯ КРАСИВЫХ БЛЕСТЯЩИХ И ГУСТЫХ ВОЛОС.

1. Зимняя восстановительная маска:

- столовая ложка репейного масла
- облепиховое масло, 1 столовая ложка
- масляный раствор витамина Е и витамина А, 1 чайная ложка или 3 капсулы

2. Кефирная маска:

Перед мытьем головы нанесите немного подогретый кефир на волосы и подержите минут 40. Затем помойте голову шампунем как обычно. После такой процедуры волосы становятся намного мягче. Особенно такая маска подходит для сухих волос, так как кефир хорошо питает и увлажняет волосы.

Читать далее...
Рубрики:  Косметика

Курятина под соусом

Среда, 17 Февраля 2016 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видео: грибы карри



Хорошая новость! Теперь здесь будет еще больше видеорецептов!
И будут они по-современному, по-хорошему динамичными и лаконичными. Две-три минуты, и рецепт у вас в голове!



Перейти на сайт www.Kamis-Pripravy.ru

Дополнительные видеорецепты появятся благодаря моему сотрудничеству с компанией "Камис".

Если кому-то покажется, что в ролике недостаточно информации, то к вашим услугам фото и тексты.
Правда, я, кажется, ни разу не описывал приготовление в карри именно грибов, но все очень похоже на приготовление курицы-карри. Будут вопросы - задавайте!

-------------------------------------------

Capture-One-Catalog0462

Я долго думал, рассказывать все, как есть, или приукрасить действительность. Но решил, что говорить горькую правду, резать острыми словами - всегда легко и приятно. Но самое неприятное я расскажу вам в конце, договорились?

DSC02959

В общем, так. Если взять масла не топленого, а "оливкового экстра вирджин по умолчанию", и налить его, размышляя не о вкусе, а о толщине боков, то получится так себе.
И если подумать "лук я все равно не ем, поэтому не буду класть столько, сколько у него", то получится и того хуже.
А если спросить у семьи "кто будет есть гвоздику?" и положить не пять штук, как положено, а одну - только для бабушки, то получится я даже не знаю что.

DSC02961

И дальше смотрите, слушайте внимательно и постарайтесь не спорить по пустякам. Зубчиков пять чеснока, кусок имбиря со спичечный коробок, зеленый, умеренно острый перец-чили, пару ложек лука кубиками, ложка соли, две ложки смеси специй "карри", две ложки воды - все это в блендер и превратить в однородную пасту.

DSC02963

Куриные бедра без шкуры и костей порезать удобными кусками.

DSC02964

Налить в другую сковородку немного топленого масла и обжарить куски курятины. Во время обжаривания присолить.

DSC02968

Не надо обжаривать кусочки курятины до полной готовности - зазолотились, и достаточно, выкладывайте их на тарелку, скоро им еще готовиться.

DSC02965

Тем временем тот лук в казане должен продолжать жариться, огонь надо постепенно уменьшать, чтобы не пригорело, а помешивать все чаще. Это в самом начале можно забыть о нем на несколько минут, а ближе к концу лук требует постоянного внимания.

DSC02966

Паприка, молотая зира, немного сухого перца чили для запаха. Перемешивать постоянно!

DSC02967

А где та паста, что из блендера? Давайте ее в казан, перемешаем, дольем с пол стакана воды и пусть готовится минут десять, пятнадцать, а если сможете утерпеть, то и все двадцать. Будет только лучше - точно вам говорю!

DSC02970

Кстати, в это время соус можно иногда пробовать и думать, чего не хватает. Вот я, например, - правду говорю! - всегда добавляю в соус сахар. Да! Иногда аж пару столовых ложек. Сахар очень положительно влияет на вкус острых блюд.

DSC02972

А сказать еще немного правды? Вы что думаете, в той курятине есть, что покушать? Да ее там хватит только стройных девочек накормить. Мужчинам требуется еще и фасоль, нут или другие бобовые, способные насытить всерьез и надолго! А то ж мужчина после обеда будет с голоду пить кофе и хрустеть печеньками, а потом думать "с чего это у него так пузо пухнет".
Фасоль или нут предварительно следует замочить и отварить, иначе они останутся сырыми. Это еще одна печальная правда, с которой ничего не поделать. Да-да, хорошая еда - хлопотное дело!

DSC02974

Вот теперь самое время для курятины. Пусть она готовится в соусе минут 15-20 и насыщается его вкусами и ароматами.

DSC02976

Без листьев карри можно и обойтись, но ох как не правы те, кто утверждает, что в сухом виде они ничего блюду не дают!
Правда в том, что дают, но вкус и запах их заметно слабее, чем у свежих. Ну и что? Ведь и укроп бывает свежим и сушеным.

DSC02977

В самом конце приготовления в соус следует добавить каймак или сметану, а нет, так просто густые сливки. Можно и кокосовые сливки, а можно и смешать молочные и кокосовые.

DSC02978

После добавления сливок в соус его следует еще раз подогреть, довести почти до кипения, но не кипятить, а, дождавшись загущения, остановить нагрев и дать соусу постоять.

Capture-One-Catalog0445

Подавать соус-карри можно с белым хлебом, а можно с белым рисом, который следует варить не как плов, а просто - без масла. Потому что в самом соусе масла уже более, чем достаточно.

Capture-One-Catalog0452

Помимо масла в нем достаточно и вкуса, и аромата. Наедаться одним только соусом не стоит, но несколько кусочков курицы и несколько ложек риса сделают жизнь яркой и осмысленной. А так, к такому блюду, следует подать довольно много овощей - свежих или/и маринованных.

Карри - блюдо изрядно острое. А теперь... самая горькая правда.

Настоящий путь к здоровью - рациональное, продуманное питание с применением всех доступных, качественных продуктов, чистый воздух и качественная вода, мир в душе и радость от работы, крепкая семья и активный образ жизни, а не всякая дрянь "ешь и худей".
А самая лучшая еда для исхудания - средство для рвоты, принимать три раза в день после еды. Надеюсь, идиотов среди вас нет, а все, кто читают этот блог - умные люди, обладающие хорошим чувством юмора.
Теперь, умные и здоровые, добро пожаловать в комментарии - будем говорить о соусе-карри.


http://stalic.livejournal.com/651282.html

Рубрики:  Восточные блюда

Новогодние композиции для оформления окна

Среда, 17 Февраля 2016 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Герка_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние композиции для оформления окна

Автор: Ольга Качуровская

И в этом году мы опять украсили окна!!! И таааак хочется со всеми вами поделиться своей радостью!!!
Это окно "по мотивам" прошлогоднего, но чуть более прорисованное... Сначала планировала оформить окно другой композицией... Перебрала "кучу" новогодних сказок, образов... И поняла, что нравится прошлогодний сюжет, поэтому решила его оставить...
Я использовала ватман, он более жесткий, и вырезанная картинка дольше сохраняется (ватман режу канцелярским ножом, только надо чаще обновлять лезвие). На окна клею при помощи скотча, его на окне практически не видно. А потом, когда снимаю, аккуратно загибаю кусочки скотча за картинку - и аккуратно складываю... до следующего года . Кстати, на окне пятен от скотча не остаётся...

Интерьер Картина панно рисунок Книга Новый год Рождество Вырезание Всё новое - это хорошо   отредактированное старое -   шаблоны Бумага фото 1

При дневном освещении...

Интерьер Картина панно рисунок Книга Новый год Рождество Вырезание Всё новое - это хорошо   отредактированное старое -   шаблоны Бумага фото 2

Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие
Детям

Обрезка и подвязка роз - метод Сиссингхерст

Среда, 17 Февраля 2016 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнамир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обрезка и подвязка роз - метод Сиссингхерст


Интересный метод подвязки - попробуйте


 Сообщение с Асиенды! Кто из нас не любит розы. Особенно, если выращенный своими руками куст отвечает на наши старания пышным цветением. Для себя я нашла ответ как получить не с десяток цветочков на кончиках веток, а море роз. Метод так меня заинтересовал, что в этом году я специально поехала в замок Сиссингхерст (англ. Sissinghurst Castle), чтобы не по картинкам и статьям из интернете, а из первых рук экспертов этого сада узнать все тонкости и премудрости.

roza-v-dizajne-sada-10 (550x412, 312Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Огород

ЧУДО ОМОЛОЖЕНИЕ КОЖИ РУК

Среда, 17 Февраля 2016 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДО ОМОЛОЖЕНИЕ КОЖИ РУК

картинка в пастельных тонах

За лицом всегда ухаживала, а вот про руки частенько забывала. В результате мои ручки стали выдавать возраст. Очень печально! 
Но недавно подруга поделилась НЕВЕРОЯТНЫМ рецептом! Прикладываю фото, чтобы вы оценили:) Хотите так же? Записывайте рецептик:

Рубрики:  Косметика

Размножение малины зелеными черенками

Среда, 17 Февраля 2016 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Размножение малины зелеными черенками.

00081906 (492x360, 184Kb)

 

 

 

 

 

ДАЛЕЕ
Рубрики:  Огород

Самые полезные секретики для тех кто шьет

Среда, 17 Февраля 2016 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые полезные секретики для тех кто шьет

Подборка  полезных секретиков для тех, кто шьет

Как делать идеально ровные подгибки. Шаблончик можно расчертить под разные виды подгибок. В процессе шитья он равномерно «съезжает» вниз.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  Рукоделие

Куда звонить в экстренном случае?...

Среда, 17 Февраля 2016 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения -Juliana- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куда звонить в экстренном случае?...


Куда звонить в экстренных случаях?
Как позвонить с мобильного телефона?

На эти вопросы я нашла в сети следующую информацию:


Также для экстренного вызова специальных служб работает номер 112.


Вызов с номера 112 возможен:

- Когда нет денежных средств на вашем счету;
- Когда Ваша SIM-карта заблокирована;
- При отсутствии SIM-карты телефона;
Звонок является бесплатным и возможен при заблокированной SIM-карте, и даже при отсутствии SIM-карты в аппарате мобильного телефона с любой точки России.

Единый телефонный номер службы спасения 911.
Запомните, запишите в память телефона.
И пусть эти номера вам никогда не пригодятся!

unnamed (100x36, 6Kb)

-Juliana-



Серия сообщений "Советы и помощь":

Часть 1 - Что делать, если разбился градусник?...
Часть 2 - Куда звонить в экстренном случае?...


Рубрики:  Детям

Обрезка смородины весной

Среда, 17 Февраля 2016 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгений_Капустин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обрезка смородины весной.

Обрезка смородины весной крайне важна для получения качественного урожая. При большом количестве старых и больных ветвей ягоды мельчают, теряют сочность и преждевременно осыпаются с куста. Чтобы этого не произошло, нужно правильно ухаживать за каждым растением и производить своевременную удаление лишних отростков.

 

Когда следует обрезать?

Если удаление производится нерегулярно, смородина будет иметь слабые приросты. Молодые побеги не смогут пробиться или будут достаточно слабыми для обильного плодоношения. Чем гуще заросли ветвей, тем больше вероятность заражения возбудителями болезней. Это могут быть почковые клещи, они могут заразить болезнью микрохвость.

пример обрезки запущеного куста смородины

Перед тем, как обрезать смородину, определитесь с возрастом растения. Кустарник текущего года посадки можно обрабатывать на 1–2 почки на всех ростках. На второй год роста ветви оставляют необрезанными.

Зачем обрезать смородину весной? Как правильно удалять лишнее, не повредив саженец? Кусты формируются с того момента, когда покупается саженец, как правило, однолетний. Такой саженец имеет 2–3 веточки, не более. Наибольшей производительности она достигает на пятом году роста. Более старые отростки не могут дать полноценного урожая. То есть, весной, перед фазой роста, удаляют ветки уже с первого года посадки. В итоге сформируется куст, в котором будут иметься ветви возрастом от одного года до пяти лет.

Для чего делать обрезку?

Обрезка осуществляется для замены старой поросли новыми побегами. При таком уходе за смородиной возникает рост прикорневых саженцев, которые более сильные и способны дать полноценный и качественный урожай ягод. Также начинают активно расти боковые отростки, растение становиться шире, количество ветвей, способная дать урожай, увеличивается. Тем более, нужно стремиться к расширению площади растения, а не росту его вверх. Высокий куст становится неустойчивым, ветви могут ломаться.

обрезка куста смородины

Обрезать надо также и однолетние саженцы, оставляя 2–4 почки. Процедура производится и на молодых саженцах, только начавших плодоносить. В них удаляются так называемые однолетние ветки, которые растут из подземной ее части.

Правила обрезки

Черной смородины

Обрезка и формирование в случае с чёрной смородиной – важная операция. Плодоношение этого вида наиболее обильное на частях растения прошлого года, ягоды на более старших растениях начинают расти мелкими и не такими сочными. Основной целью является поддержание определённого количества молодых побегов.

 

Если вас интересует техника правильной обрезки смородины, видео поможет в этом разобраться. В первый год саженец обрезается почти под корень, оставляется максимум 5 сантиметров от корневища. Если саженец молодой и здоровый, удаленные ветви можно попробовать укоренить. Это даст возможность получить дополнительные кустарники чёрной смородины на участке. После такой процедуры вы получите около 4 новых побегов от 45 сантиметров высотой.

большие ягоды черной смородины

Выращенный таким способом куст осенью не обрезается. Во второй год роста урожай будет на прошлогодних ветках. Помимо этого вырастет ещё несколько отростков, растущих от корня. За два года некоторые ростки могут ослабеть и заразиться болезнями. Их-то и надо будет вырезать перед зимой второго года. Обрезка смородины производится в конце периода вегетации. Больные и старые ветки отсекают под самый корень, не оставляя пеньков. При этом надо проявить осторожность, и не зацепить само корневище.

Каждый следующий год после зимы удаляются как минимум по три старых ветки, и следить за количеством корневых побегов. Их также нужно прореживать, формируя широкий куст.Процесс ухода должен осуществляться таким образом, чтобы оставалось порядка 12–15 ветвей разного возраста. Количество однолетних ростков всегда должно быть больше, чем более старых.

Красной смородины

Красная смородина не требует такого частого обновления кроны, как чёрная. Однако, обрезка всё равно нужна. Начинать следует спустя год после посадки, когда куст уже большой и достаточно укоренившийся. Наиболее часто ее выращивают, формируя куст. В таком варианте надо побеспокоиться об обновлении старых ростков молодыми.

грозъдь красной смородины

Перед тем, как обрезать смородину, нулевые побеги удаляются, а потом старые и больные ветки. Кустарник должен хорошо вентилироваться, поэтому в зависимости от размера и возраста за сезон удаляют 3–5 веток с кустарника. Избавляться от нулевых побегов следует под корень, а при вырезке одеревеневших частей место среза обрабатывается варом.

Если смородина выращивается в форме кордона, когда на основном крепком побеге располагаются молодые ветви в виде веера, обрезку производят поздней весной или в начале июня. Боковые ростки срезают на 10–15 сантиметров. Хороший результат даст усечение верхушек каждого из побегов, что значительно усилит их рост.

Источник

Рубрики:  Огород

Многолетние гряды

Среда, 17 Февраля 2016 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгений_Капустин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Многолетние гряды.

Очень часто можно наблюдать, как огород осенью полностью очищается от соломы и вспахивается, а весной гряды заново перекапываются и размечаются.

Такой подход оправдан и связан, как правило, с применением техники. Уж если не тракторов, то по крайней мере мотоблоков. Однако человеку, желающему заниматься "экологически чистым" огородничеством следует приучить себя к мысли о создании более-менее постоянных гряд.

 

 

Ни для кого не является спорным, что основой органического земледелия является богатая, хорошо структурированная почва. Именно она – тот "инструмент", который нужно беречь, за которым нужно ухаживать.

Создаем многолетние гряды

Между тем многие огородники ежегодно уничтожают все накопления вегитационного периода тотальной перекопкой и перепланировкой гряд. А следовало бы учиться у природы. Ведь плодородие почвы леса или заброшенного пустыря с каждым годом увеличивается без всяких дополнительных внесений удобрения. Просто естественные механизмы работают. Для того чтобы использовать почву по максимуму, необходимо создать постоянные гряды. В современной практике их существует несколько видов:

  • высокие гряды;
  • узкие гряды;
  • низкие гряды.

Попробуем разобрать их по порядку и определить сферу применения каждого вида гряд. Итак,высокие гряды или, иначе говоря, холмистые гряды. Обычно их связывают с именем австрийского фермера-новатора Зеппа Хольцера, хотя он и не является их изобретателем.

Высокие гряды

Принцип такой гряды прост. С участка шириной 1,5 м (длина не ограничена) снимают плодородный слой, после чего укладывают бруствер из деревянных обломков – бревен, досок, штакетин, обрезков, словом, любых крупных отходов деревообработки. Оптимально если древесина уже начала гнить и приобрела губчатую структуру. Хорошо использовать трухлявый лесной валежник и старые мшистые пни. Но если такой древесины нет, подойдет и сухая, неиспорченная.

Итак, созданный бруствер долго и тщательно поливается водой так, чтобы дерево намокло. В воду можно добавлять небольшую долю мочи, получаемой при очистке туалета. Сверху на дерево укладывают перевернутые пласты дерна и/или влажный картон. Сверху набрасывается слой плодородной почвы и (что очень важно!) укладывается слой соломенной или сенной мульчи толщиной не менее 15-20 см. Если гряду не покрыть мульчей она будет быстро высыхать и приложенные усилия принесут пользу, а один только вред.

Растения, помещаемые на гряду , высаживаются или высеваются в отверстия в мульче. В течение всего вегетативного сезона покров необходимо обновлять. Осенью солома и ботва растений остается на гряде.

Существует три вида ориентации высоких гряд:

  • с севера на юг;
  • с запада на восток;
  • вокруг участка независимо от сторон света.

У каждой ориентации свое назначение. При ориентации с запада на восток мы получаем солнечную и сухую сторону гряды с одной стороны и влажную, но более прохладную – с другой. Это важно если нам нужно разместить на одной гряде "солнцелюбов" – лук, чеснок, морковь, клубнику, землянику, помидоры, и влаголюбов – огурцы, кабачки, китайский лимонник, капусту и др.

Ориентация с севера на юг важна тогда, когда на обеих сторонах гряды мы будем размещать одинаковые растения. Пускать высокую гряду по периметру всего участка в целом или отдельной его части, отведенной под огород, важно тогда, когда вы расположились на ветреном месте. Тогда высокая гряда будет создавать защиту от ветра. Это особенно важно для участков, расположенных на холмах и пригорках. Где растения страдают от чрезмерного высыхания под действием ветра.

Узкие гряды

Второй вид постоянных гряд – узкие гряды . Их конструкцию часто связывают с именем американского агронома Джейкоба Митлайндера. Идея заключается в том, что проходы в два раза шире, чем сама гряда. Это дает возможность растениям получать достаточно света. Как правило, ширина гряды 40 см, тогда как у дорожек – 80 см.

Узкая гряда сооружается в коробе высотой от 40 до50 см. Короб может быть дощатым или бетонным. На его дно загружаются опилки, которые тщательно пропитывают раствором комплексного удобрения или навозной жижей. Остальной объем короба заполняется двух-трехлетним перегноем, смешанным с почвой участка. Посередине гряды можно сделать шпалеру для подвязки томатов или огурцов. Поверхность гряды также мульчируется соломенной, травяной мульчей или спанбондом.

Иногда в гряду вкапывают перфарированный шланг для внутрипочвенного полива, но это следует делать, только если у вас есть возможность поливать растения ежедневно. В противном случае вкопанный шланг будет создавать совершенно ненужный дренаж и отводить воду от корней.

Преимуществами как высоких, так и узких гряд является наличие деревянной начинки, которая, медленно разлагаясь, снабжает почву микроэлементами и влагой. Кроме того, почва на таких грядах прогревается гораздо быстрее. Однако общим недостатком данных конструкций можно назвать необходимость поправлять и перезаполнять их каждые 5-7 лет.

Однако такие частые перетряхивания почвы могут быть излишними и вредными. По этой причине низкие постоянные гряды проще, удобнее и эффективнее.

 

Низкие гряды

Итак, низкая гряда – это проще простого. Огораживаем бревнышками или шифером участок земли шириной около одного метра и любой удобной длины. После этого почва на огороженной гряде рыхлится плоскорезом, но не более чем на 5-7 смв глубину. Поверхность регулярно мульчируется соломенной или травяной мульчей. Ботву на зиму оставляют на гряде, если только это не ботва помидоров или картофеля – ее нужно либо перекладывать соломой бархатцев, либо удалять и сжигать во избежание распространения спор фитофторы.

Плодородие такой гряды можно поддерживать и повышать без внесения соляных удобрений в течение многих лет и даже десятилетий.

Источник

Рубрики:  Огород

Расчет глубины проймы

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Zulfia_2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Расчет глубины проймы

getImage (700x525, 122Kb)
Рубрики:  Вязание журналы

Очаровательный белый пуловер

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очаровательный белый пуловер

Очаровательный белый пуловер

Очаровательный белый пуловер
Далее>>>
Рубрики:  Вязание

Готовимся к новому сезону: выбираем томаты

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Taissa55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовимся к новому сезону: выбираем томаты

Готовимся к новому сезону: выбираем томаты

До огородного сезона еще ой как далеко, но нам уж совсем не терпится запастись рассадными ящиками, удобрениями. И, конечно, семенами. Вот тут-то и встает ежегодный вопрос: а какой сорт выбрать? Давайте разберемся в этом вместе и рассмотрим новинки будущего сезона.

томаты

Самые смачные томаты

Ну какому дачнику не хочется вырастить самый крупный, самый мясистый, самый сочный и «жирный» томат? Кому не хочется похвалиться своими достижениями перед друзьями и соседями?

Крупный томат – мечта каждого огородника. Но, к сожалению, такие качества как крупноплодность и вкус – единственные достоинства этих сортов. Однако большинство их не приспособлено к перевозке, не отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

Но рано опускать руки, селекционеры порадовали нас новыми гибридами, которые намного урожайнее, устойчивей к болезням, с более плотной структурой, чем сорта. Новые «жирные» помидоры можно и перевозить, и хранить.

Гибриды нового поколения: Ажур F1, Буржуй F1, Жирдяй F1. Названия этих гибридов говорят сами за себя: они с очень сочной мясистой мякотью. Считаются «сумоистами» среди томатов – толстые, но не мягкие, а очень плотные и мощные. Масса одного томата может достигать 400 г и более, урожай с каждого куста – 5-8 кг.

 

НАШ СОВЕТ

Если хотите, чтобы о ваших великанских томатах пошли легенды, и мечтаете вырастить плоды, поражающие воображение, оставляйте на растении небольшое количество кистей, а на каждой кисти – по 2-3 плода. Тогда масса каждого плода может достигнуть 600-700 г и более. 

 

В теплице эти гибриды выглядят «как картинка». Что особенно приятно – плоды не мельчают от первой кисти до последней, не трескаются, смотрятся так, как и выглядят на упаковке с семенами.

Кроме того, Ажур F1, Буржуй F1 и Жирдяй F1 – болезнеустойчивы, пластичны, одинаково хорошо показывают себя и в Черноземье, и в зоне неустойчивого земледелия.

 

Помидоры-«толстушки»

Хочется замолвить и пару слов о других гибридах-«толстушках»: Купчиха F1 и Пышная купчишка F1. Плоды крупноплодные, плотные, вкусные. Но Пышную купчишку нужно выращивать в высоких теплицах, так как это индетерминантный гибрид. При должном уходе высокое растение (до 1,8 м) способно дать урожай до 9 кг/м2.

Купчиха F1 – детерминантный томат, который хорошо подойдет для невысоких пленочных парников. Из плодов этих сортов получаются отличные томатные соки и пасты – очень уж они мясистые и сочные. Но при этом их можно спокойно хранить и перевозить на длинные расстояния, что практически невозможно делать с большинством крупноплодных томатов.

 

Томаты для закруток

Дорогие хозяйки, скажите честно, вам всегда удаются идеальные вкусные консервированные томаты? Бывало, что такие на вид плотные томаты лопаются в банке, теряют окраску, а затем и цвет? И дело здесь совсем не в вашем неумении делать закрутки (в том, что вы все мастерицы, мы уверены). Дело в том, что для закруток не все сорта подходят.

Любите томаты-гиганты? Прекрасно! Но вряд ли они украсят ваши заготовки: потрескаются и растекутся по банке. Они скорее годятся для томатов и приготовления пасты.

Специально для ценителей высококачественных заготовок селекционеры вывели по-настоящему «царские» гибриды: Империя F1, Императрица F1, Русская империя F1, Петр Первый F1. Увидев их в теплице, вы поймете, почему они имеют «царские» названия – высокие (2-2,2 м) растения буквально увешаны плодами.

 

Преимущества «царских» томатов

  • Привлекательный внешний вид.
  • Сливовидные, вытянутые, блестящие, выровненные по весу и форме.
  • Урожай этих томатов значительно повышает ваш профессиональный уровень в глазах соседей.
  • Пластичность. Эти гибриды хорошо завязывают плоды даже при пониженной освещенности или в условиях перепада температур.
  • Экологичность урожая. Благодаря очень высокой болезнеустойчивости эти гибриды требуют только простого ухода: полив, подвязка основного стебля, удаление пасынков и прочее.
  • Ни один помидор не пропадает. Они дают большие урожаи, даже если вы нечастый гость на участке. К вашему приезду на четвертой кисти будет висеть «гроздь» ярко-красных плодов, а на нижней кисти плоды еще не перезреют.
  • Идеальны для заготовки. Гибриды хорошо сохраняются. В отличие от многих сортов, их можно перевозить на дальние расстояния, а не просто донести от теплицы до дома. Их также можно безбоязненно хранить до 1,5 месяцев. А лучше всего консервировать в бочках, вместе с зонтиками укропа и виноградными листьями. Это очень вкусно!

 

НАША СПРАВКА

Если у вас нет высокой теплицы, но вы все равно хотите получать качественные томаты для качественных заготовок, то вы можете отдать предпочтение детерминантным томатам с похожими характеристиками. Это Богач F1, Царевна F1, Лариса F1, Катенька F1, Железная леди F1. Это супертоматы, которые хорошо показывают себя и в небольших пленочных укрытиях, и в открытом грунте.

томат великан

http://hozvo.ru/news/vegetable_garden/Gotovimsyaknovomusezonuvyibiraemtomatyi/

Рубрики:  Огород

Кустарники цветущие для сада

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Счастливая десятка на лето

http://cemicvet.ru/sad/rastenija/schastlivaia-desi...aign=transit&from=mirtesen 

http://cemicvet.ru/ 

Волкова Екатерина  

Цветущий куст в саду, несомненно, притягивает к себе внимание или выгодно подчёркивает  растения-соседей. Но многие привыкли, что кустарники могут цвести только в одно время, а потом только занимать место, хотя на самом деле это не так.

 

Читать далее...
Рубрики:  Огород

Вяжем лохматую разноцветную мочалку

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем лохматую разноцветную мочалку

http://iskusnitsa-tm.ru/blog/43519884313/Vyazhem-l...rtesen.ru&paid=1&pad=1 

лохматая разноцветная мочалка

Для вязания мочалки нам потребуются полипропиленовые нитки (я покупаю их на рынке или в хозяйственных магазинах) и крючок 2.
Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Неправильная мазурка, кекс с орехами и изюмом

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Неправильная мазурка, которая все равно очень вкусная!

Сеанс-без-названия3979

На днях на минуточку заезжали два приятеля, с которыми больше знаком по интернету, нежели в реальности.
Чай? Конечно, чай - поговорить-то надо!
А у нас к чаю как раз мазурка была готова. И вот, приятели удивлялись и говорили, что никогда такого не пробовали. А между тем рецепт известный, очень простой, но мы сделали его еще проще!

Умничать вокруг этого рецепта можно сколько угодно, я бы и сам не прочь посмеяться над заблуждениями, стереотипами и неверными технологиями. Но простота и отличный результат убеждает - если что-то готовится не по правилам, но при этом все равно получается отлично, то это означает, что пока мы пока не все понимаем.


DSC06885-2

Ладно, здесь дольше рассказывать, чем делать. Надо взять сухие ягоды по вашему выбору. Вот не всегда стоит покупать самые сладкие и самые крупные. Недорогой кисленький и мелкий изюм был бы даже более уместен, а крупный все равно придется резать. Но можно взять и другие сухие ягоды - пробуйте!
1 Промыть и просушить на салфетке изюм.

DSC06887

Можно добавить и другие орехи, можно использовать немного кардамона для аромата, можно даже запарить орехи, очистить их от кожицы и снова подсушить в духовке, но можно обойтись и обычными хорошими грецкими орехами - со светлой кожицей и чтобы не горчили.
2 Грецкий орех измельчить скалкой, чтобы выдавить из него немного масла.

DSC06888

Пропорции очень простые: на пару яиц по стакану сухофруктов, муки, орехов и сахара.

DSC06891

Этой соды хватит на три порции, а 70%-ный уксуса надо взять столько, чтобы сода была погашена полностью.

DSC06889

Наверное, правильнее было бы отделить белки от желтков, чтобы взбить белки, а желток растереть с сахаром. Но пожелтевший листок с рецептом гласит:
3 Разбить яйца в чашку.

DSC06890

4 Растереть яйца с сахаром, пока не побелеют.
Разумеется, крупинки сахара должны растаять, но, поверьте, все получится даже без применения фанатизма.

DSC06893

5 Всыпать изюм и ягоды.

DSC06895

6 Всыпать орехи и перемешать.

DSC06896

7 Насыпать соду и налить пару чайных ложек уксуса.

DSC06897

8 Всыпать муку и перемешать массу ложкой.

DSC06898

9 Натереть форму для запекания сливочным маслом.
Ох, вы бы знали, как можно заморочить голову вокруг этого пункта! Ведь форму подогреть, маслом смазать, вынести на холод, чтобы масло застыло, если где неравномерно, там масло добавить, а тож, упаси Господь, здесь будет с маслом, а тут без масла!

DSC06899

10 Присыпать мукой.
Ага, чтобы равномерным слоем, а лишнюю сдуть. На кого сдувать будем?

DSC06901

11 Переложить смесь в форму и разровнять лопаткой.
Необходимо иметь в виду, что при выпекании объемы увеличатся, хоть это и противоречит всем законам природы и здравому смыслу. Но первый же опыт покажет, сколько чего необходимо для того, чтобы заполнить форму и получить мазурку любимой толщины.

DSC06903

Не обращайте внимания на термометр: без него тоже все получается.
Но для тех, кому это важно, запекаем при температуре 180С пока масса внутри не достигнет 90С, после этого уменьшаем нагрев до 130С и допекаем, пока масса не отвердеет. Вспоминаем сахар, карамель итп - все понятно.

Для тех, у кого нет термометра, а простые и ясные рекомендации все равно нужны:

12 Запекать при температуре 180С пока поверхность не покраснеет. Масса внутри еще останется подвижной. После этого уменьшаем нагрев и печем до тех пор, пока не пропечется. Зубочистка или спица должна проходить внутрь с сопротивлением и выходить сухой, без теста. Но пригорелая мазурка это плохо, хотя и лечится при помощи обыкновенного ножа, а предотвращается за счет тонкого обоняния.

DSC06904

13 Разрезать на порционные кусочки.
Немедленно, сразу после духовки, острым и тонким ножом, пока не остыла и не так сильно крошится.

DSC06905

14 Присыпаем сахарной пудрой, оставляем остывать.
Корицей через трафарет узоры натрусить итп - из другого блога, это не моя опера.



Имейте в виду, что упрощение не всегда приводит к ухудшению результата, а то, что первые детские опыты с выпечкой сладостей обязательно должны привести к похвале - абсолютная необходимость!

http://stalic.livejournal.com/662776.html

Рубрики:  Восточные блюда


Поиск сообщений в julal68
Страницы: 39 ... 37 36 [35] 34 33 ..
.. 1 Календарь