Centro De Tecnologia E Geociências Da Universidade Federal De Pernambuco

Pesquisadora incansável, a nutricionista de cinquenta e seis anos tem brilho nos olhos pelos alimentos de origem vegetal. Em passeios pelas arborizadas ruas da City Lapa, na zona oeste paulistana, tinha o hábito de explorar as espécies que cresciam entre calçadas e canteiros. Mais tarde as descobertas, até desta maneira só relatadas em seu website, passaram a ser compartilhadas "in loco" em um tour de 3 horas que foi batizado de Panc na City.

A atividade, que propõe uma pesquisa por espécies vegetais comestíveis insuficiente comuns em feiras e supermercados, imediatamente chegou à tua 27ª edição. Após a caminhada, um almoço temático é servido, que podes incluir receitas como o macarrão azul tingido com jenipapo verde (excelente corante natural). Como desdobramento, Neide arquitetou uma oficina que foca técnicas pra preparação de pães artesanais. Durante a aula, cada aluno faz sua própria massa e ganha um tanto de levain, o fermento natural usado no preparo.

185. Para participar, escreva pra neide.rigo@gmail.com. Os Benefícios De Profissionalizar A Gestão Na sua Corporação : as vagas costumam esgotar em poucas horas. A guinada profissional do chileno Mauro Concha, 37, e do paulistano Thiago do Carmo, 33, começou com a abertura da própria casa ao público. Formados em dança e em artes cênicas, eles começaram a servir jantares no apartamento em que moravam, no Belenzinho.

O sucesso das geleias oferecidas nas refeições motivou a construção da marca Mermeleia, que se glorificou em feiras gastronômicas, casamentos e eventos corporativos. Com o acrescento da demanda, o casal mudou pra uma casa superior, pela Granja Viana. No imóvel, eles reservaram um espaço pra fábrica e outro pra receber turmas de até 25 pessoas.

Durante a oficina, ensinam de tudo: desde a seleção das frutas até a medição do pH. 180) e inclui a elaboração e a degustação de receitas. A próxima aula de imediato tem data: será no dia 14/quatro (inscrições rodovia contato@mermeleia.com.br). Sem esperar muita repercussão, Nana Caetano, 39, certo dia publicou no Facebook uma chamada pros interessados em comprar levain e alguns detalhes pra preparação de pães artesanais. A familiaridade com as caçarolas é repercussão de um mestrado em história da alimentação na Europa e de um curso de cozinha pela faculdade Wilma Kövesi. Diante da reação dos amigos, identificou uma oportunidade de empreendimento. Com a marca Nanico Sítio, Nana passou a oferecer cursos pra até 10 alunos.

190 por pessoa (contato estrada @pequenositio ou pelo e-mail oipequenositio@gmail.com). A bagagem da dupla montada pelo físico Fernando Goldenstein, 39, e pelo designer Leonardo Andrade, 25, soma mais de dez anos de pesquisas sobre isto técnicas de fermentação de alimentos. Confira oito Dicas Pra Escolher Uma Pós-graduação A Distância entanto foi só em meados de 2016 que eles resolveram empreender com esse entendimento. Ante a marca Companhia dos Fermentados, passaram a comercializar o efeito de tuas experimentações: bebidas e alimentos preparados a começar por processos fermentativos.

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Menos de um semestre após o início do negócio, receberam, na própria moradia, a primeira turma de alunos. O espaçoso jardim de casa, na região de Grande de Pinheiros, foi o cenário impecável pra recepcionar até vinte pessoas. A agenda de cursos reúne atividades sobre conservas láticas, kombucha, refrigerantes naturais, levain e grãos.

A todo o momento sorridente, a chef do restaurante Lá da Venda dissipa de forma acelerada qualquer vexame que possa surgir quando se entra na primeira vez na sua moradia, no Pacaembu, na zona oeste. Uma das principais atrações é a cozinha coberta -literalmente, até o teto- de utensílios e quinquilharias. Ali, diante do fogão italiano de 8 bocas, a paulistana explica detalhadamente o passo a passo das receitas, sempre com pausas pra uma boa história ou uma dica infalível. Ao término da aula, a turma de até vinte alunos se reúne para bater papo e degustar os preparos. O primeiro encontro foi inspirado nos menus dos bistrôs franceses e incluiu o clássico confit de pato. Os outros dois abordaram quitutes pra um piquenique e guloseimas ideais para presentear.