Табака-думляма

Четверг, 21 Августа 2014 г. 22:11 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Табака-думляма

Табака-думляма!

Вот же пицца, так пицца! Ну что они там, эти итальянцы, режут все так тонюсенько-претонюсенько? Нет уж, готовишь обед, так режь сельхозпродукцию так, чтоб куску и рот и брюхо радовались! Ладно, пошутили и будет! Это не пицца никакая, это думляма. Думляма на керамической сковородке, в печи. Ну ладно, в духовке.

Ингредиенты:
2 (414x604, 217Kb)

✔ помидоры
✔
✔ баклажаны
✔ брынза
✔ шампиньоны
✔ чеснок
✔ баранина
✔ зелень
✔ тесто готовое
✔ специи

Приготовление:

1. Поставьте керамическую сковороду на слабый огонь, посыпьте ее солью хлопьями и выкладывайте на нее ломти помидоров.
Хотите, можно обмануть одну сторону помидоров в сахар. Той стороной вниз и кладите.
3 (604x403, 200Kb)

2. Отдельно, в небольшом казанчике, обжаривайте ломтики баклажан. Как зарумянятся, выкладывайте их на бумажную салфетку, чтобы масло стекло.
Не хотите, чтобы баклажаны набирали масла - обваляйте их в муке, лишнюю муку стряхните, обмакните в льезон, а потом уж жарьте.
4 (604x403, 189Kb)

3. Заполняйте баклажанами и болгарским перцем всю площадь сковороды, выложите брынзу. Да не надо кубиками, потрите сыр на крупной терке.
5 (604x403, 177Kb)

4. Обжарьте лук на сковородке, обмакните от лишнего масла и тоже туда.
Частями обжарьте тонкие ломтики мяса. Солить не забывайте продукты по готовности.
6 (604x403, 203Kb)

5. Приправьте специями: черным перцем, паприкой и куркумой, раз уж там лук.
Обжарьте шампиньоны с чесноком.
7 (604x403, 221Kb)

6. Выложите верхний слой опять баклажанами, сыр там не забывайте и зелень.
8 (604x403, 198Kb)

Хотите - накройте крышкой, хотите - лепешкой из какого угодно теста. Смажьте тесто с нижней стороны оливковым маслом, а сверху яичным желтком, разведенным с водой или молоком да присыпьте кунжутом.
9 (604x403, 180Kb)

7. Ставьте в печь на 160С пока тесто не зарумянится. Потом убавьте температуру, пусть томится еще минут 20-30.
10 (604x454, 226Kb)

Будете смеяться, но хорошо бы дать этому всему остыть, а резать потом. Баклажаны выделят такой сок, который при остывании сгустится, да еще и сыр этот - все вместе образует...
Да какой остыть! Кто ж утерпит? Ну, тогда переворачивайте на блюдо, режьте кусками, да и ешьте!
Как это назвать? Технологически - думляма, как ни крути. Было бы тесто дрожжевое, натянуть его на всю сковороду, с припуском на борта, так было бы еще лучше - перевернули, и вся думляма, вместе со всеми соками, внутри большой лепешки.
Источник

рамочки от Ларки

Серия сообщений "пироги,пирожки и пр....":
Часть 1 - Чудный пирог с семгой и овощами!
Часть 2 - Бабушкины слоистые пирожки
Часть 3 - Гнезда со сметанно-грибной начинкой
Часть 4 - Табака-думляма
Часть 5 - Красивый рыбный пирог
Часть 6 - Картофельная пицца
...
Часть 18 - Хлеб с сыром и чесноком
Часть 19 - Мясной пирог "Хризантема"
Часть 20 - Блинные конверты с сыром и зеленью

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/jsocka/post334565029/">РўР°Р±Р°РєР°-РґСѓРјР»СЏРјР°</a><br/>РўР°Р±Р°РєР°-РґСѓРјР»СЏРјР°

РўР°Р±Р°РєР°-РґСѓРјР»СЏРјР°!

Р’РѕС‚ Р¶Рµ РїРёС†С†Р°, С‚Р°Рє РїРёС†С†Р°! РќСѓ С‡С‚Рѕ РѕРЅРё С‚Р°Рј, СЌС‚Рё РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅС†С‹, СЂРµР¶СѓС‚ РІСЃРµ С‚Р°Рє С‚РѕРЅСЋСЃРµРЅСЊРєРѕ-РїСЂРµС‚РѕРЅСЋСЃРµРЅСЊРєРѕ? РќРµС‚ СѓР¶, РіРѕС‚РѕРІРёС€СЊ РѕР±РµРґ, С‚Р°Рє СЂРµР¶СЊ СЃРµР»СЊС…РѕР·РїСЂРѕРґСѓРєС†РёСЋ С‚Р°Рє, С‡С‚РѕР± РєСѓСЃРєСѓ Рё СЂРѕС‚ Рё Р±СЂСЋС…Рѕ СЂР°РґРѕРІР°Р»РёСЃСЊ! Р›Р°РґРЅРѕ, РїРѕС€СѓС‚РёР»Рё Рё Р±СѓРґРµС‚! РС‚Рѕ РЅРµ РїРёС†С†Р° РЅРёРєР°РєР°СЏ, СЌС‚Рѕ РґСѓРјР»СЏРјР°. Р”СѓРјР»СЏРјР° РЅР° РєРµСЂР°РјРёС‡РµСЃРєРѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРµ, РІ РїРµС‡Рё. РќСѓ Р»Р°РґРЅРѕ, РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&#10004; РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹
&#10004; 
&#10004; Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹
&#10004; Р±СЂС‹РЅР·Р°
&#10004; С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹
&#10004; С‡РµСЃРЅРѕРє
&#10004; Р±Р°СЂР°РЅРёРЅР°
&#10004; Р·РµР»РµРЅСЊ
&#10004; С‚РµСЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРѕРµ
&#10004; СЃРїРµС†РёРё

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

1. РџРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РєРµСЂР°РјРёС‡РµСЃРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/jsocka/post334565029/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Табака-думляма