Этот красивый кекс оценят как любители шоколадной выпечки, так и тыквенной... Он прост в приготовлении, но при этом очень вкусный и ароматный. Вкус тыквы почти не ощущается, благодаря цедре лимона, а лишь угадывается в цвете
Из большей части оставшегося тыквенного пюре можно приготовить полезный супчик.

Потребуется:
Шоколадное тесто: 100 г сливочного масла; 75 г сахара; 100 г муки; 50 г какао в порошке (желательно самого лучшего качества); 2 яйца; 2 ст. ложки густого термостатного йогурта; 1 ч. ложка разрыхлителя; щепотка соли; 1 ст. ложка коньяка
Тыквенное тесто: 5 ст. ложек тыквенного пюре; 100 г сливочного масла; 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; желтки от 2-х яиц; 150 г муки; 1 ч. ложка разрыхлителя; 1 ч. ложка цедры лимона; 1 ч. ложка коньяка

Приготовление
Для начала надо приготовить пюре из тыквы. Тыкву разрезать на куски толщиной примерно 2 см (кожу не удалять). Куски сложить в пакет для запекания, сделать 2-3 прокола и запечь в разогретой до 190 С духовке в течение 30-35 минут. Испеченную тыкву остудить, удалить кожицу, пюрировать в блендере.
Для шоколадного теста размягченное сливочное масло взбить с сахаром и солью в пышную светлую массу. В масляную смесь по одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая. Влить коньяк. Всыпать просеянную с разрыхлителем и какао муку и перемешать до однородности теста.
Для тыквенного теста размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу. В масляную смесь ввести желтки и цедру лимона, влить коньяк. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородной массы.
В кольцевую форму для кекса выложить тесто, чередуя шоколадные и тыквенные слои.
При помощи деревянной шпажки создать мраморный рисунок, пройдясь по тесту кругообразными движениями сверху и до самого дна, перешивая темное и светлое тесто.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 45- 50 минут. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки.
Готовый кекс остудить в форме в течении 10 минут, вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Остывший кекс можно покрыть шоколадной глазурью.
Ирина Милова