Состав:
2 ст. красной фасоли,
3 крупные луковицы белого лука,
1-2 красных болгарских перца,
4 помидора,
2 ст. л. грецкого ореха (измельчить),
1 морковь,
1 ст. л. муки,
мясной бульон ( с кусочками мяса),
2 лавровых листа,
красный молотый перец,
щепотка мускатного ореха,
зелень,
чеснок.
Поджарка: белый лук (2 шт.) поджарить на оливковом масле (до прозрачного), добавить грецкий орех, муку и развести бульоном, дважды выпаривая.
Фасоль заранее замочить, отварить. Отвар не используем.
В бульоне сварить со специями болгарский перец,1 луковицу, морковь, помидоры.
Очистить перец и помидоры от кожуры. Измельчить в на одну порцию примерно в равных пропорциях-овощи, фасоль, бульон,1 ст. ложку поджарки. Любители сливок могут добавить их на этом этапе.
Подавать с зеленью и кусочками отварного мяса с мелко-нарезанным чесноком.(На фото-хлеб с рукколой, сыром и творогом-из ).
От себя добавлю, что это просто пальчики оближешь!
gornarosa