Тесто:

1 яйцо

80 г слив.масла

0,5 стакана сахара

1,5 стакана муки

1 ч.ложка разрыхлителя

1 ч.ложка ванильного сахара

 

Начинка:

2 пачки творога по 200 гр

4 ст.ложки сметаны

3 яйца

4 ст.ложки сахара

1 ч.ложка ванильного сахара

1 ст.ложка крахмала

2 груши

 

Приготовление:

Сначала делаем тесто. Растопить масло, остудить; смешать с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, замесить нелипнущее, но мягкое тесто. Отправить в морозилку минут на 10. Тем временем готовим начинку: груши очистить от кожицы и семечек и нарезать тонкими дольками; белки отделить от желтков и отправить их в холодильник; желтки смешать с творогом, сахаром, сметаной, ванильным сахаром и крахмалом, взбить миксером. После чего достать охладившиеся белки и взбить их в крутую пену, добавить белки к творожной массе, аккуратно перемешать, НЕ ВЗБИВАТЬ! 

Достать тесто из морозилки и руками растянуть по форме, сделать дно и бортики, на дно из теста выложить слой нарезанных груш и залить творожной массой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 35-40 минут, готовность проверить зубочисткой.

 

С любыми ягодами и фруктами будет вкусно!

Приятного аппетита:)))