-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в JJEENNII

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2014
Записей: 233
Комментариев: 5
Написано: 310


Воздушные бублики

Понедельник, 03 Октября 2016 г. 13:17 + в цитатник
Цитата сообщения yrata

Воздушные бублики
 

Воздушные бублики


500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч.л сахара
30 г сливочного масла
270 мл теплой воды
1 ч.л соли
- Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром.
- Добавив воду, начать замешивать тесто до однородного
состояния.
- После чего ввести кусочки мягкого масла.
Вымешать довольно тугое, эластичное тесто.
Поставить в теплое место на подъем, на это уйдет 45-60 минут.
Тесто увеличится примерно вдвое.
- Делим тесто на порции. У меня вышло 8 штук.
Больше не надо... если бублики будут тонкими,
они будут жесткими.
- Катаем порции в шарики (как получится), протыкаем и,
растягивая, формируем бублик. Накрываем полотенцем
и ждем еще 10 минут.
- Катаем порции в шарики (как получится), протыкаем и,
растягивая, формируем бублик. Накрываем полотенцем
и ждем еще 10 минут.
За это время кипятим воду в кастрюле.

1 л воды
4 ч.л соды
4 ст.л соли

- Опускаем бублики на 30 секунд в кипящую воду,
вынимаем шумовкой,
- Смазать взбитым яйцом, присыпать маком.
- Выпекать при 200* около 20 минут.

В итоге - и по вкусу, и с виду ... ну очень похоже на те
ностальгические бублики за 5 копеек...
источник:irisecka.livejournal.com/

 


Серия сообщений "Булочки":

Часть 1 - Сайка(Воздушное тесто)
Часть 2 - Булочки жареные с творогом
...
Часть 11 - Нежные рогалики.
Часть 12 - Быстрые сладкие творожные булочки
Часть 13 - Воздушные бублики
Часть 14 - Струдель с вишнями
Часть 15 - булочки- жаворонки.
...
Часть 39 - Слойки с бананом "Быстрые"
Часть 40 - Пышные воздушные булочки на кефире без дрожжей и яиц
Часть 41 - Рогалики "Изумительные"
 
Рубрики:  Рецепти

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку