Запеканка по-будапештски
 

Необычайно вкусное блюдо, в котором сочетаются помидоры и мясо, очень нежное и сочное!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное(желток) - 1 шт.
Вода - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Для начинки:
Помидоры(у меня черри) - 8 шт.
Фарш - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сливки - 150 мл
Петрушка
Специи
Соль
Сливочное масло
                                                                           
Способ приготовления:


Начинаем с приготовления теста, для этого растираем сливочное масло и желток, затем добавляем муку,соль и воду


замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку.


Пока тесто отдыхает готовим начинку. У помидоров отрезаем нижнюю часть, вынимаем мякоть, солим и перчим.


Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности, солим и добавляем специи(на Ваш вкус).


Раскатываем тесто, выкладываем его в смазанную маслом форму, делаем бортики.


Помидоры наполняем фаршем и выкладываем на тесто срезом вниз


Яйца взбиваем со сливками, добавляем мякоть помидоров и измельченную зелень, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем этой смесью помидоры.


Запекаем при температуре 180-190 гр. 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!


http://www.edimdoma.ru/retsepty/40245-zapekanka-po-budapeshtski