Ислим кебап ( Кюфте в патладжан). Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

През последните седмици търся и имам желание да приготвям различни от традиционните и познати в моя дом храни!

Старя се да готвя разнообразно ,вкусно,лесно и да използвам все повече билки от градината.

В това мое желание днес ви предлагам тази вкусотия!

За много от вас това не е ново ястие,сигурно ви е познато и сте го приготвяли,но за мен и близките ми това е ново и определено се хареса...

Ислим кебапа е всъщност кюфте завито като сарма ,но вместо в зеле или листо в патладжан,сготвено в доматен сос...

Определено това е много вкусна комбинация!

Приготвих го изцяло по мой вкус...

За това ще споделя как от скоро приготвям каймата и ви препоръчвам,ако имате възможност така да я приготвяте ,защото кюфтетата стават много ароматни и богати на вкус...

Ето продуктите:

2 бр. големи патладжана или 4 бр. по-малки

за каймата:

400-500 гр,крехко свинско месо от бут или готова смляна кайма

1 глава лук

1 скилидка чесън

сол

кимион

черен пипер

магданоз

мащерка

прясна чубрица

риган

2-3 листа босилек

кашкавал

за доматения сос:

около 1 литър доматен сок или няколко пресни домата

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

сол

1-2 с.л. захар

2 с.л. червен пипер

щипка канела

дафинов лист

черен пипер

босилек

магданоз

чубрица

Приготвяне:

Първо обелете и нарежете патладжана на дълги ивици.

Сложете го в подсолена вода ,за да пусне горчивината си .

В дълбок тиган или тенджера сложете доматения сок ,а към него добавете настъргания лук и чесън.

Сложете го на огъня,за да се сгъсти.

Аз слагам по-голямата част от билките и подправките да се готвят със соса,така го овкусяват.

Оставям накрая червения пипер и захарта.

Всичко останало слагам в началото.

Когато соса се сгъсти може да сложите още малко чесън и да добавите малко пресни билки.

от доста години имам кухненски робот ,който използвам и за мелачка на месо, не си купувам кайма ,а си я приготвям в къщи.

В робота слагам месото,всички подправки ,лука,чесъна и смилам.

Така имам перфектно смляна ,омесена и овкусена кайма.

От нея се оформят кюфтенца.

Подсушете патладжаните и ги запържете в тиган,а ако не желаете да ги пържите може да ги пекнете на грил тиган.

Когато патладжаните са готови може да преминете към оформянето.

На снимката съм показала как завивам кюфтето в патладжана.

Слагам и кашкавал за да стане още по-вкусно.

Завитото кюфте се пробожда с клечка за зъби за да не се разпадне.

Пригответе си тавичката,в която ще печете Ислим кебапа.

Сложете сос на дъното и подредете кебапа.

Покрийте с фолио и печете на 200 градуса около 20 минути.

След 20 минути махнете фолиото и покрийте с настърган кашкавал и оставете във фурната.

Получава се една невероятна вкусотия!!!

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Ислим кебап ( Кюфте в патладжан)